Old Pal
De Old Pal ass e klassesch gerëschterte Cocktail, deen de schaarfe Charakter vum Roggenwhisky mat der assertive Bitterkeet vum Campari an den kräerzegen, dréchene Noten vum franséische Vermouth equilibréiert. Et ass e Spirit-Forward-Getrank, dat fir seng elegant Einfachheet a komplex Aromaprofil gefeiert gëtt. De Old Pal gehéiert zur selwechter Famill wéi de Negroni an de Boulevardier, an ënnerscheet sech duerch d'Benotzung vu dréchem Vermouth, wat zu engem méi knusprige, manner séisse Finish féiert. Et ass eng zäitlech Wiel fir déi, déi e gutt equilibréierten, bitterséisse Cocktail schätzen.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 3 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
De Old Pal ass e klassesch Cocktail, deen an der Kategorie vun de pre-Prohibition-Getranker fest gesat ass. Et gëtt als Aperitif ugesinn, perfekt fir den Appetit virum Iessen ze stimuléieren.
Zerwéieren
De Old Pal gëtt kal a 'straight up' an engem kal gestallte Coupe oder Cocktail Glas servéiert. Et ass e potente, Spirit-Forward-Getrank mat engem bedeitende Alkoholgehalt.
Portiounsgréisst
Ongeféier 110-120 ml (3.7-4 oz) no Verdünnung
Alkoholgehalt
Ongeféier 28-32% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kal
Glastyp
Coupe oder Cocktail Glas
Glasvirbereedung
Kald gestallt
Hannergrondgeschicht
De Old Pal gouf am spéiden 1920er Jore vum legendäre Bartender Harry MacElhone an senger berühmter Harry's New York Bar zu Paräis geschaf. Hien huet de Getrank dem William "Sparrow" Robertson gewidmet, dem Sportredakter fir d'Paräiser Editioun vum The New York Herald. De Numm "Old Pal" war de léifvollen Nickname vum "Sparrow" fir de MacElhone, deen hien an dësem einfache awer déif dräi-Ingredienten-Cocktail onsterblech gemaach huet.
Hierkonft
Paräis, Frankräich, geschaf ronn 1929 an der Harry's New York Bar.
Old Pal
De Getrank ass konsequent als Old Pal bekannt, et gëtt keng allgemeng alternativ Nimm. Säin Numm ass e direkte Tribut un e Frënd vum Schëpfer.
Originalnumm
Old Pal
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
Dëse Getrank bitt e komplexe Aroma vu Roggen Schärf a bitter Orange, wat zu engem bitterséisse an kräerzege Aromaprofil féiert. Seng Textur ass glat a seideg, a fënnt mat engem laangen, opwaarmenden Nodeesch, deen et zu engem perfekte Ganzjähregetrank mécht.
Goût
bitterséiss, schaarf, kräerzeg, Zitrus, komplex, dréchen
Aroma
Roggen Schärf, bitter Orange, Wermut, botanesch Kräuter
Goût-Balance
bitter, schaarf, liicht séiss
Nogeschmaach
laang, opwaarmend, bitterséiss, propper
Spruddelegkeet
keent
Faarfausgesinn
déif rout-Amber, klär, juwelentonge
Textur
glat, seideg, liicht viskos
Saisonalitéit
ganzjährig, besonnesch passend fir Hierscht a Wanter
Goûtintensitéit & Erliefnes
De Old Pal definéiert sech duerch eng staark Bitterkeet vum Campari an eng distinkt Schärf vum Roggenwhisky, mat ganz wéineger Séissegkeet. Et ass e staarke, net-kohlensäurehaltégen Cocktail mat engem intensiven a komplexe Goût.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
De Old Pal ass e simple, dräi-Ingredienten-Cocktail, deen Roggenwhisky, Campari a dréchene Vermouth brauch. Traditiounell an ëmgleichen Deeler gemaach, kreéieren dës Komponenten säin ënnerscheedleche bitterséisse a schaarfe Profil.
- Roggenwhisky30 ml / 1 ozE qualitativ héije 95-100 Proof (47.5-50% ABV) Roggen ass recommandéiert fir säin schaarfe Charakter, deen zum Campari passt.
- Campari30 ml / 1 ozDe wesentleche bitteren Bestanddeel vum Getrank.
- Dréchene Vermouth30 ml / 1 ozBenotzt e frëschen, qualitativ héije franséische dréchene Vermouth fir de beschten Aroma.
Äiszort
- Eiswierfel fir ze rëschten
Mëschutensilien
Fir dëse Getrank virzebereiten, brauch Dir Standard Bar-Equipement fir e gerëschterte Cocktail: e Rëschterglas, e Bar Léis fir ze rëschten, e Jigger fir ze moossen, a Strainer.
- Rëschterglas
- Bar Léis fir ze rëschten
- Jigger oder Moossinstrument
- Cocktail Strainer (Hawthorne oder Julep)
Instruktiounen
De Old Pal ass e gerëschterte, net geschüttelte Cocktail. De Prozess beinhalt d'Kaldstellen vum Glas, d'Kombinéiere vun de dräi flëssege Komponenten mat Äis an engem Rëschterglas, rëschen fir ze kielen an ze verdënnen, a strainen an de preparéierte Glas virum Garnéieren.
1. Kaldt Äert Coupe oder Cocktail Glas andeems Dir et mat Äis fëllt oder et an de Frigo stellt.
2. Kombinéiert de Roggenwhisky, Campari a dréchene Vermouth an engem Rëschterglas.
3. Fëllt de Rëschterglas mat Eiswierfel.
4. Rëscht mat engem Bar Léis fir ongeféier 20-30 Sekonnen, bis d'Mischung gutt gekält a korrekt verdënnt ass.
5. Entfernt d'Äis aus Ärem Servéierglas.
6. Strain de Inhalt vum Rëschterglas an de kal gestallte Servéierglas.
7. Huelt eng frësch Zitrouneschiel, dréckt hir Uele iwwer d'Uewerfläch vum Getrank duerch Dreien, a benotzt se dann als Garnitur.
Garnéieren
Eng einfach Zitrouneschiel ass de klassesch Garnitur fir en Old Pal. D'Zitrus Uele, déi iwwer d'Uewerfläch vum Getrank gedréckt ginn, addéieren eng hell aromasch Schicht, déi d'Aromen vum Cocktail ergänzt.
- Zitrouneschiel: Dréckt d'Uele vum Zitrouneschiel iwwer de Getrank a loosst et erof fallen oder plazéiert et um Rand.
Ernärungsinformatiounen
Dëse Cocktail enthält Alkohol a gëtt net als glutenfräi ugesinn wéinst dem Roggenwhisky. Wéi och ëmmer, et ass fräi vu Koffein, Mëllechprodukter, Eeër, Nëss a Soja, wat et fir Veganer a Vegetarier passend mécht.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfräi
✓ Mëllechfräi
✓ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✕ Glutenfräi
✓ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
De Old Pal ass e moderat kaloresche, Spirit-Forward-Cocktail mat engem nidderegen Kohlenhydrat- a Zockergehalt, haaptsächlech vum Campari a Vermouth.
Kalorien
Duerchschnëttlech 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
Duerchschnëttlech 8-10 g
Kuelenhydratniveau
Zocker
Duerchschnëttlech 7-9 g
Zockerniveau
Geleeënheeten
Dëse Cocktail ass ideal als Aperitif virum Iessen fir de Gaum opzewecken. Et ass perfekt fir eng sophistiquéiert Cocktail Zäit oder all Versammlung, wou klassesch, Spirit-Forward-Getranker geschätzt ginn.
- Aperitif
- Cocktail Zäit
- Sophistiquéiert Versammlung
- Virum Iessen
Kombinatiounsvirschléi
De bitterséisse Profil vum Old Pal passt exzellent zu salzeg a salzeg Liewensmëttel. Konsideréiert et mat Appetit wéi Charcuterie, haarden Käse oder salzeg Oliven ze servéieren fir seng komplex Aromen ze ergänzen.
- Salzeg Oliven
- Charcuterie Placke
- Haart, salzeg Käse wéi Parmesan oder Pecorino
- Gerëschtert Mandelen
De Old Pal: E Spiritéierten a Zäitleche Klassiker
De Old Pal ass e zäitleche Klassiker aus dem gëllenen Zäitalter vun de Cocktails, gebuer an den 1920er Joren zu Paräis. Et ass e Beweis fir d'Schéinheet vun der Einfachheet, mat dräi Zutaten - Roggenwhisky, Campari a dréchene Vermouth - déi an enger perfekt, bitterséisser Harmonie zesummenkommen. Dréchen a schaarfer wéi säin Cousin, de Boulevardier, bitt et eng sophistiquéiert a Spirit-Forward-Erfarung fir de diskriminéierende Gaum. Perfekt als Aperitif, et ass e wonnerschäinlech komplexe a zefriddestellende Getrank, dat richteg fir bal eng Joerhonnert bestoen huet.
Ähnlech Cocktails
Dat kéint Iech och gefalen
Glasgow Mule
Eng roueg a gewürzeg schottesch Variatioun vum klassesche Moscow Mule, mat Scotch Whisky anstatt Vodka.
El Guapo
E rouegen, schaarf an kräerzeg Tequila a Mezcal Cocktail, equilibréiert mat erfrëschendem Gurke an florales Elderflower.
Mayahuel Cocktail
E lieweg, floralen a säerleche Tequila Cocktail, equilibréiert mat Elderflower Liqueur a Hibiskus Sirup.
Averna Manhattan
E räich, bitterséiss a komplex Twist um klassesche Manhattan, de süsse Vermouth duerch d'Kräuter Noten vum Amaro Averna ersat.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
De Kanzler
E sophistiquéierte a komplexe Pre-Prohibitiouns-Cocktail, deen Schottesch Whisky mat de wäin-ähnleche Noten vu Port, dréchenem Vermouth a séissem Vermouth equilibréiert.
Chartreuse Fix
E intensiv kräizeg a erfrëschend tropesche Sour, deen de komplexen Charakter vum Green Chartreuse betount.
Clark Gable
E einfachen, erfrëschende Highball, deen d'räich Séisse vum däerke Rum mat der bekannter Kuele Säure vun Coca-Cola a engem hellen Touch vu Limett kombinéiert.
Satan's Whiskers
E perfekt equilibréierte Gin Cocktail mat séissen a dréchene Vermouths, frësche Orangejus, a en Touch Orange Liqueur.