Oolong Hai
Oolong Hai е типична японска напитка за изакая, обичана заради своята простота и освежаващи качества. Състои се само от две основни съставки: шочу, традиционен японски дестилиран алкохол, и несладък чай улун, сервиран върху лед в голяма чаша. Тази напитка е лека, хрупкава и има чист, печен вкусов профил, който я прави изключително подходяща за храна. Предлага по-малко сладък, по-умерен вариант на много западни highball.
Приготвяне
Време за приготвяне: 2 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Oolong Hai се класифицира като highball коктейл, прост стил смесена напитка, състояща се от алкохолна основа и по-голям дял от безалкохолна смес. Той е основен в японската категория chūhai, които са highball, обикновено приготвени със шочу. Тази напитка е проста, освежаваща и идеална за всяко време.
Сервиране
Сервирайте тази лека, студена напитка в стандартна чаша highball или Collins, пълна с лед. Крайното съдържание на алкохол е ниско, което я прави много подходяща за продължително пиене.
Размер на порцията
Приблизително 250-350 мл / 8-12 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 4-8% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студено
Вид чаша
Highball
Подготовка на чашата
Няма
История
Oolong Hai става популярен в Япония през 80-те години на миналия век с бума на "chūhai" (порманто от шочу и highball). Тъй като баровете и изакая търсеха прости, бързи и задоволителни напитки, комбинацията от чист шочу и лесно достъпен чай улун в консерва стана огромен хит. Той беше рекламиран като по-здравословен, по-нискокалоричен вариант, което допринесе за неговата трайна популярност.
Произход
Япония, около 80-те години на миналия век. Напитката се развива естествено от културата на изакая и баровете като проста и популярна вариация на highball.
Oolong Hai
Оригиналното японско име е Oolong Hai (ウーロンハイ), където "Hai" е съкратена форма на "Highball". Често е известен също като Shochu Oolong или Oolong Highball в англоговорящите региони. Името директно описва двете основни съставки.
Оригинално име
ウーロンハイ
Алтернативни имена
- Shochu Oolong
- Oolong Highball
Общ преглед на характеристиките
Oolong Hai има чист, освежаващ вкус, доминиран от печени и земни нотки на чай улун. Има гладка, тънка текстура и хрупкав финал, което го прави невероятно лесна за пиене напитка.
Вкус
Земнист, печен, чист, ядков, леко сладък, освежаващ
Аромат
Печени чаени листа, фини зърнести нотки от шочу
Баланс на вкуса
Леко горчив, неутрален, леко сладък
Послевкус
Чист, кратък, хрупкав, освежаващ
Газираност
Спокоен, без газировка
Цвят и външен вид
Кехлибарен, светлокафяв, прозрачен
Текстура
Тънък, гладък, воден
Сезонност
Изключително освежаващ, идеален за всички сезони, особено лятото
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусовият профил е лек и фин, с лека горчивина от чая, балансираща неутралната основа на шочу. Това е спокойна, не сладка и нискоалкохолна напитка, ценена заради освежаващата си простота.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
За тази напитка са ви необходими само две основни съставки: шочу и студен, несладък чай улун. Резенче лимон за гарнитура е популярно, но незадължително допълнение.
- Shochu60 мл / 2 унцииНай-добър е неутрален шочу, като муги (ечемичен) шочу, но не се колебайте да експериментирате.
- Чай Улун120-180 мл / 4-6 унции или до гореТрябва да бъде охладен и несладък. Качественият бутилиран чай улун е традиционен и удобен.
- Резенче лимон1 резенче(по избор)За гарнитура и нотка свежест.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Не са необходими специални уреди; напитката се приготвя директно в чашата highball, където ще бъде сервирана. Дълга лъжица е полезна за бързо, леко разбъркване.
- Чаша highball за приготвяне и сервиране
- Бар лъжица за леко разбъркване
Инструкции
Този коктейл е невероятно лесен за приготвяне, като просто смесите съставките в чаша highball, пълна с лед. Просто изсипете шочу, напълнете с чай, разбъркайте бързо и сервирайте.
1. Напълнете чаша highball догоре с кубчета лед.
2. Изсипете шочу върху леда.
3. Напълнете чашата със студен, несладък чай улун.
4. Разбъркайте много леко веднъж или два пъти с бар лъжица, за да се комбинират.
5. Гарнирайте с резенче лимон, ако желаете, и сервирайте веднага.
Гарнитура
Просто резенче лимон е най-честата гарнитура, добавяща приятен цитрусов аромат и възможност за изстискване на сок. Често се сервира и без никаква гарнитура.
- Резенче лимон, поставено на ръба или пуснато в напитката.
Диетична информация
Тази напитка е веган, без млечни продукти и обикновено без глутен, при условие че се използва чист шочу. Съдържа алкохол и кофеин от чая улун.
✓ Съдържа алкохол
✕ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е много нискокалориен, нисковъглехидратен и нискозахарен коктейл, тъй като и шочу, и несладкият чай съдържат минимални въглехидрати и захар. По-голямата част от калориите идват от самия алкохол.
Калории
Средно 80-120 kcal / 335-502 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 0-1 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 0-1 г
Ниво на захар
Поводи
Тази напитка е идеална за неформална обстановка, особено в комбинация с храна. Това е предпочитан избор за лека напитка след работа или освежаващ избор по време на лятно събиране.
- Неформално хранене
- Happy Hour
- Летен следобед
- Напитка след работа
Предложения за комбиниране
Oolong Hai е фантастична напитка за съчетаване с храна поради своя чист и ненатрапчив вкусов профил. Той прерязва богатството на пържените храни като карааге и гьоза и допълва пикантните вкусове на печеното месо като якитори. Той е перфектният спътник за широка гама от японски ястия в стил изакая.
- Якитори (шишчета от пилешко месо)
- Карааге (японско пържено пиле)
- Гьоза (пържени кнедли)
- Едамаме и други солени закуски
Oolong Hai: Освежаващият дух на Япония
Oolong Hai е прост, освежаващ и популярен японски highball, който въплъщава философията на елегантната простота. Приготвен само със шочу и чай улун, неговият чист и печен вкус го прави изключително лесен за пиене и универсален за съчетаване с храна. Това е нискокалориен, подходящ за продължително пиене коктейл, идеален за тези, които предпочитат по-малко сладък, по-фин смесен коктейл. Основна част от японската неформална култура на пиене, Oolong Hai е задължителен за всеки фен на highball или японската кухня.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Уиски и Кола
Прост и емблематичен хайбол, съчетаващ сложните нотки на уиски с освежаващия, карамелен вкус на кола.
Джин Джин Мюл
Освежаващ, газиран коктейл, който умело съчетава ботанически джин с пикантния удар на лайм, пикантен джинджифил и хладна мента.
1934 Zombie Punch
Сложен и безмилостно мощен тики класика, смесващ три вида ром с плодови сокове и екзотични подправки.
Водка Гибсън
Чиста, свежа и пикантна вариация на класическия Мартини, приготвена с водка и гарнирана с коктейлен лук.
Опитахте ли вече тези?
Специален коктейл „Савой Хотел“
Елегантен и сложен разбъркан коктейл, който майсторски съчетава джин, Калвадос, Лиле Блан и шепот от Зелен Шартрьоз.
Наклонът
Изискан и ориентиран към спиртните напитки коктейл от ръжено уиски, балансиран със сладки кайсии и билков вермут.
Brandy Rickey
Прекрасно свеж и ободряващ highball, който съчетава гладката топлина на брендито с острата тръпчивост на прясно изцеден лайм, завършен с газирана вода.
Bad Touch
Сладък, силен и директен коктейл от киберпънк света на VA-11 HALL-A, известен със своята проста конструкция и тропически вкус.