Oolong Hai
L'Oolong Hai és una beguda izakaya japonesa essencial, estimada per la seva senzillesa i qualitats refrescants. Consta de només dos ingredients principals: shochu, un esperit destil·lat tradicional japonès, i tè oolong sense sucre, servit amb gel en un got alt. Aquesta beguda és lleugera, cruixent i té un perfil de sabor net i torrat que la fa excepcionalment compatible amb el menjar. Ofereix una alternativa menys dolça i més apta per a sessions que molts highballs occidentals.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
L'Oolong Hai es classifica com a còctel highball, un estil senzill de beguda mixta composta per una base alcohòlica i una proporció més gran d'un mesclador no alcohòlic. És un element bàsic en la categoria japonesa chūhai, que són highballs típicament fets amb shochu. Aquesta beguda és un còctel senzill i refrescant perfecte per a qualsevol moment.
Servei
Serveix aquesta beguda lleugera i freda en un got highball o Collins estàndard ple de gel. El contingut d'alcohol final és baix, cosa que la converteix en un còctel molt apta per a sessions.
Mida de la ració
Aproximadament 250-350 ml / 8-12 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 4-8% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Highball
Preparació de la copa
Cap
Història
L'Oolong Hai va assolir la prominència al Japó durant la dècada de 1980 amb l'auge de "chūhai" (un portmanteau de shochu i highball). A mesura que els bars i izakayas buscaven begudes senzilles, ràpides i satisfactòries, la combinació de shochu de sabor net i tè oolong enlatat fàcilment disponible es va convertir en un gran èxit. Es va comercialitzar com una opció més saludable i baixa en calories, cosa que va contribuir a la seva popularitat duradora.
Origen
Japó, cap a la dècada de 1980. La beguda va evolucionar naturalment de la cultura izakaya i de bar com una variació de highball senzilla i popular.
Oolong Hai
El nom original japonès és Oolong Hai (ウーロンハイ), on "Hai" és una forma escurçada de "Highball". També és conegut comunament com a Shochu Oolong o Oolong Highball en regions de parla anglesa. El nom descriu directament els seus dos ingredients principals.
Nom original
ウーロンハイ
Noms alternatius
- Shochu Oolong
- Oolong Highball
Visió general de les característiques
L'Oolong Hai té un sabor net i refrescant dominat per les notes torrades i terroses del tè oolong. Té una textura fina i suau i un final cruixent, cosa que el converteix en una beguda increïblement fàcil de beure.
Sabor
Terros, torrat, net, de fruits secs, subtilment dolç, refrescant
Aroma
Fulles de te torrades, notes subtils de gra del shochu
Equilibri del gust
Lleugerament amarg, neutre, lleugerament dolç
Regust
Net, curt, cruixent, refrescant
Efervescència
Sense gas, cap
Aparença del color
Àmbar, marró clar, clar, transparent
Textura
Prim, suau, aquós
Temporalitat
Molt refrescant, perfecte per a totes les estacions, especialment l'estiu
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor és lleuger i subtil, amb una amargor suau del tè que equilibra la base de shochu neutre. És una beguda sense gas, no dolça i baixa en alcohol, apreciada per la seva senzillesa refrescant.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Només necessites dos ingredients principals per a aquesta beguda: shochu i tè oolong fred i sense sucre. Un tros de llimona per a la guarnició és un afegit popular però opcional.
- Shochu60 ml / 2 ozUn shochu neutre com el mugi (ordi) shochu funciona millor, però no dubtis a experimentar.
- Tè Oolong120-180 ml / 4-6 oz, o per omplirHa d'estar fred i sense sucre. El bon tè oolong embotellat és tradicional i convenient.
- Tros de Llimona1 tros(opcional)Per a la guarnició i un toc de brillantor.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial; la beguda es construeix directament al got highball on es servirà. Una cullera llarga és útil per a una remenada ràpida i suau.
- Got highball per construir i servir
- Cullera de bar per remenar suaument
Instruccions
Aquest còctel és increïblement fàcil de preparar simplement construint els ingredients en un got highball ple de gel. Només has d'abocar el shochu, omplir amb tè, donar-li una remenada ràpida i servir.
1. Omple un got highball fins a la vora amb cubs de gel.
2. Aboca el shochu sobre el gel.
3. Omple el got amb tè oolong fred i sense sucre.
4. Remena molt suaument una o dues vegades amb una cullera de bar per combinar.
5. Guarneix amb un tros de llimona, si ho desitges, i serveix immediatament.
Decoració
Un tros de llimona senzill és la guarnició més comuna, que afegeix un agradable aroma cítric i l'opció d'esprémer suc. Sovint, se serveix sense cap guarnició.
- Tros de llimona, col·locat a la vora o deixat anar a la beguda.
Informació dietètica
Aquesta beguda és vegana, sense lactosa i normalment sense gluten, sempre que s'utilitzi un shochu pur. Conté alcohol i cafeïna del tè oolong.
✓ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel molt baix en calories, baix en carbohidrats i baix en sucre, ja que tant el shochu com el tè sense sucre contenen mínims carbohidrats i sucre. La majoria de les calories provenen de l'alcohol.
Calories
Una mitjana de 80-120 kcal / 335-502 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 0-1 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 0-1 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta per a ambients informals, especialment quan s'acompanya de menjar. És una opció ideal per a una beguda lleugera després de la feina o una opció refrescant durant una reunió d'estiu.
- Sopar informal
- Happy Hour
- Tarda d'estiu
- Beguda després de la feina
Suggeriments de maridatge
L'Oolong Hai és una fantàstica beguda per acompanyar el menjar a causa del seu perfil de sabor net i sense pretensions. Redueix la riquesa dels aliments fregits com el karaage i el gyoza i complementa els sabors salats de les carns a la brasa com el yakitori. És el company perfecte per a una àmplia gamma de plats d'estil izakaya japonès.
- Yakitori (broquetes de pollastre a la brasa)
- Karaage (pollastre fregit japonès)
- Gyoza (mandonguilles fregides)
- Edamame i altres aperitius salats
Oolong Hai: L'esperit refrescant del Japó
L'Oolong Hai és un highball japonès senzill, refrescant i popular que encarna la filosofia de l'elegància senzilla. Fet només amb shochu i tè oolong, el seu sabor net i torrat el fa increïblement fàcil de beure i versàtil per acompanyar el menjar. És un còctel baix en calories i apta per a sessions perfecte per a aquells que prefereixen una beguda mixta menys dolça i més subtil. Un element bàsic de la cultura de beure informal japonesa, l'Oolong Hai és imprescindible per a qualsevol fan dels highballs o de la cuina japonesa.
Còctels similars
També et pot agradar
Mezcal Sazerac
Un gir fumut i complex al clàssic Sazerac de Nova Orleans, substituint el whisky de sègol tradicional pel caràcter terrosi del mezcal.
Bloody Maria
Un gir picant i saborós a base de tequila del clàssic Bloody Mary, perfecte per al brunch.
Screwdriver
Un còctel highball senzill i refrescant fet amb vodka i suc de taronja.
Japanese Highball
Un còctel hipercarbonatat, cruixent i net que eleva el whisky japonès amb aigua amb gas premium i una tècnica precisa.
Ja els has provat?
Rum Rickey
Un highball cruixent, àcid i efervescent amb rom, suc de llimona fresca i aigua amb gas.
Caribou Cocktail
Un puntx canadenc francès potent i càlid fet amb vi negre, licor fort i sirop d'auró.
Gloom Raiser
Un còctel clàssic amb molt d'esperit, amb ginebre, vermut sec i un toc d'absenta, dissenyat per aixecar l'esperit.
Clark Gable
Un highball senzill i refrescant que combina la dolçor rica del rom negre amb les bombolles familiars de la Coca-Cola i un toc brillant de llima.