Oolong Hai
Oolong Hai on oluline Jaapani izakaya jook, mida armastatakse selle lihtsuse ja värskendavate omaduste pärast. See koosneb vaid kahest peamisest koostisosast: shochu'st, traditsioonilisest Jaapani destilleeritud piiritusest, ja magustamata oolong'i teest, mida serveeritakse jääga kõrges klaasis. See jook on kerge, karge ja puhta, röstise maitseprofiiliga, mis teeb selle erakordselt toidusõbralikuks. See pakub vähem magusat ja kergemini joodavat alternatiivi paljudele lääne highball'idele.
Valmistamine
Valmistusaeg: 2 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Oolong Hai klassifitseeritakse highball-kokteiliks, mis on lihtne segujook, koosnedes alkohoolsest baasist ja suuremast osast mittealkohoolsest pikendajast. See on Jaapani chūhai kategooria põhitugi, mis on tavaliselt shochu'st valmistatud highball'id. See jook on lihtne ja värskendav kokteil, mis sobib igaks ajaks.
Serveerimine
Serveeri seda kerget, külma jooki standardses highball- või Collins-klaasis, mis on täidetud jääga. Lõplik alkoholisisaldus on madal, mis teeb sellest väga kergesti joodava kokteili.
Portsjoni suurus
Umbes 250-350 ml / 8-12 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 4-8% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Oolong Hai sai Jaapanis tuntuks 1980. aastatel "chūhai" (sõnade shochu ja highball liitsõna) buumiga. Kui baarid ja izakaya'd otsisid lihtsaid, kiireid ja rahuldust pakkuvaid jooke, sai puhta maitsega shochu ja kergesti kättesaadava konserveeritud oolong'i tee kombinatsioonist tohutu hitt. Seda turustati kui tervislikumat ja madalama kalorsusega valikut, mis aitas kaasa selle püsivale populaarsusele.
Päritolu
Jaapan, umbes 1980. aastad. Jook arenes loomulikult välja izakaya ja baarikultuurist kui lihtne ja populaarne highball'i variatsioon.
Oolong Hai
Originaalne jaapanikeelne nimi on Oolong Hai (ウーロンハイ), kus "Hai" on lühendatud vorm sõnast "Highball". Ingliskeelsetes piirkondades on see tavaliselt tuntud ka kui Shochu Oolong või Oolong Highball. Nimi kirjeldab otseselt selle kahte peamist koostisosa.
Originaalnimi
ウーロンハイ
Alternatiivsed nimed
- Shochu Oolong
- Oolong Highball
Omaduste ülevaade
Oolong Hai'l on puhas, värskendav maitse, milles domineerivad oolong'i tee röstised ja mullased noodid. Sellel on sile, vedel tekstuur ja karge järelmaitse, mis teeb sellest uskumatult kergesti joodava joogi.
Maitse
Mullane, röstine, puhas, pähkline, õrnalt magus, värskendav
Aroom
Röstitud teelehed, shochu'st pärinevad peened teraviljanoodid
Maitsetasakaal
Õrnalt kibe, neutraalne, kergelt magus
Järelmaitse
Puhas, lühike, karge, värskendav
Gaseeritus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Merevaigukollane, helepruun, selge, läbipaistev
Tekstuur
Vedel, sile, vesine
Hooajalisus
Väga värskendav, sobib ideaalselt kõikidel aastaaegadel, eriti suvel
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiil on kerge ja peen, kus tee õrn kibedus tasakaalustab neutraalset shochu baasi. See on gaseerimata, mittemagus ja madala alkoholisisaldusega jook, mida hinnatakse selle värskendava lihtsuse pärast.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle joogi jaoks on vaja vaid kahte peamist koostisosa: shochu't ja külma, magustamata oolong'i teed. Sidrunisektor kaunistuseks on populaarne, kuid valikuline lisand.
- Shochu60 ml / 2 ozNeutraalne shochu, näiteks mugi (odra) shochu, sobib kõige paremini, kuid võite julgelt katsetada.
- Oolong'i tee120-180 ml / 4-6 oz, või kuni klaas on täisPeab olema jahutatud ja magustamata. Hea kvaliteediga pudeldatud oolong'i tee on traditsiooniline ja mugav.
- Sidrunisektor1 sektor(valikuline)Kaunistuseks ja erksuse lisamiseks.
Jää tüüp
- Kuubikutena
Segamisvahendid
Spetsiaalseid vahendeid pole vaja; jook valmistatakse otse highball-klaasi, kus seda serveeritakse. Pikk lusikas on kasulik kiireks ja õrnaks segamiseks.
- Highball-klaas valmistamiseks ja serveerimiseks
- Baarilusikas õrnaks segamiseks
Juhised
Seda kokteili on uskumatult lihtne valmistada, ehitades koostisosad otse jääga täidetud highball-klaasi. Lihtsalt vala shochu, lisa tee, sega kiirelt läbi ja serveeri.
1. Täida highball-klaas ääreni jääkuubikutega.
2. Vala shochu jääle.
3. Täida klaas külma, magustamata oolong'i teega.
4. Sega baarilusikaga väga õrnalt üks või kaks korda, et koostisosad seguneksid.
5. Kaunista soovi korral sidrunisektoriga ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Lihtne sidrunisektor on kõige levinum kaunistus, lisades meeldiva tsitruselise aroomi ja võimaluse mahla pigistamiseks. Sageli serveeritakse seda ka ilma kaunistuseta.
- Sidrunisektor, asetatud klaasi servale või joogi sisse.
Toitumisalane teave
See jook on vegan, piimavaba ja tavaliselt gluteenivaba, eeldusel, et kasutatakse puhast shochu't. See sisaldab alkoholi ja oolong'i teest pärinevat kofeiini.
✓ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on väga madala kalorsusega, madala süsivesikute- ja suhkrusisaldusega kokteil, kuna nii shochu kui ka magustamata tee sisaldavad minimaalselt süsivesikuid ja suhkrut. Suurem osa kaloritest pärineb alkoholist endast.
Kalorid
Keskmiselt 80-120 kcal / 335-502 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 0-1 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 0-1 g
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt vabas õhkkonnas, eriti toiduga kombineerituna. See on kindel valik kergeks tööjärgseks joogiks või värskendavaks valikuks suvisel koosviibimisel.
- Vabaaja õhtusöök
- Soodustund
- Suvine pärastlõuna
- Tööjärgne jook
Sobitamissoovitused
Oolong Hai on tänu oma puhtale ja tagasihoidlikule maitseprofiilile fantastiline jook toidu kõrvale. See lõikab läbi praetud toitude, nagu karaage ja gyoza, rasvasuse ning täiendab grillitud liha, näiteks yakitori, soolaseid maitseid. See on ideaalne kaaslane laiale valikule Jaapani izakaya-stiilis roogadele.
- Yakitori (grillitud kanavardad)
- Karaage (Jaapani praekana)
- Gyoza (pannil praetud pelmeenid)
- Edamame ja muud soolased suupisted
Oolong Hai: Jaapani värskendav vaim
Oolong Hai on lihtne, värskendav ja populaarne Jaapani highball, mis kehastab elegantse lihtsuse filosoofiat. Valmistatud vaid shochu'st ja oolong'i teest, selle puhas ja röstine maitse teeb selle nii uskumatult kergesti joodavaks kui ka mitmekülgseks toiduga sobitamisel. See on madala kalorsusega, kergesti joodav kokteil, mis sobib ideaalselt neile, kes eelistavad vähem magusat ja peenemat segujooki. Jaapani vabaaja joogikultuuri põhitugi Oolong Hai on kohustuslik proovimiseks igale highball'ide või Jaapani köögi austajale.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Ranch Water
Karge ja värskendav Texase highball-kokteil, mis on valmistatud tequilast, laimimahlast ja gaseeritud mineraalveest.
Sazerac
Klassikaline New Orleansi kokteil, mis on valmistatud rukkiviskist, absindist, bitteritest ja suhkrust ning on tuntud oma julge, aniisilõhnalise iseloomu poolest.
Iiri Prügikast
Kange ja visuaalselt dramaatiline peokteil, mis on valmistatud kuuest alkohoolsest joogist ja millele on lisatud terve purk energiajooki.
Midori Sour
Erksaroheline, magushapu kokteil, milles on tunda Jaapani melonilikööri ainulaadset maitset.
Kas oled neid juba proovinud?
Känguru kokteil
Karge, puhas ja kangemaitseline klassik, mis on valmistatud viinast ja kuivast vermutist ning esindab nüüdseks kuulsa Vodka Martini algset vormi.
Mauresque
Klassikaline Prantsuse aperitiiv, mis ühendab pastis'i julge aniisimaitse orgeat-siirupi magusate ja pähkliste nootidega, serveerituna pikendatult jahutatud veega.
Lõvihammas
Rikkalik ja vürtsikas tiki kokteil, milles on ühendatud tume rumm, magus vermut, apelsinimahl ja vürtsiliköör.
Demerara Dry Float
Klassikaline Don the Beachcomberi tiki-kokteil, millel on hapukas, puuviljane põhi ja kange 151-kraadise Demerara rummi pealiskiht.