Oolong Hai
L'Oolong Hai è una bevanda per eccellenza delle izakaya giapponesi, amata per la sua semplicità e le sue qualità rinfrescanti. Consiste solo di due ingredienti principali: shochu, un distillato tradizionale giapponese, e tè oolong non zuccherato, servito con ghiaccio in un bicchiere alto. Questa bevanda è leggera, fresca e ha un profilo di sapore pulito e tostato che la rende eccezionalmente adatta ad accompagnare il cibo. Offre un'alternativa meno dolce e più beverina a molti highball occidentali.
Preparazione
Tempo di preparazione: 2 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Oolong Hai è classificato come un cocktail highball, uno stile semplice di bevanda miscelata composta da una base alcolica e una proporzione maggiore di un mixer analcolico. È un punto fermo nella categoria giapponese dei chūhai, che sono highball tipicamente preparati con shochu. Questa bevanda è un cocktail semplice e rinfrescante, perfetto per ogni momento.
Servizio
Servire questa bevanda leggera e fredda in un bicchiere highball o Collins standard riempito di ghiaccio. Il contenuto alcolico finale è basso, rendendolo un cocktail molto beverino.
Porzione
Circa 250-350 ml / 8-12 oz
Gradazione alcolica
Circa 4-8% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Highball
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
L'Oolong Hai è salito alla ribalta in Giappone durante gli anni '80 con il boom dei "chūhai" (una parola macedonia di shochu e highball). Mentre bar e izakaya cercavano bevande semplici, veloci e soddisfacenti, la combinazione di shochu dal sapore pulito e tè oolong in lattina prontamente disponibile divenne un enorme successo. Fu commercializzato come un'opzione più sana e a basso contenuto calorico, il che contribuì alla sua duratura popolarità.
Origine
Giappone, circa anni '80. La bevanda si è evoluta naturalmente dalla cultura delle izakaya e dei bar come una semplice e popolare variante di highball.
Oolong Hai
Il nome originale giapponese è Oolong Hai (ウーロンハイ), dove "Hai" è una forma abbreviata di "Highball". È anche comunemente conosciuto come Shochu Oolong o Oolong Highball nelle regioni anglofone. Il nome descrive direttamente i suoi due ingredienti principali.
Nome originale
ウーロンハイ
Nomi alternativi
- Shochu Oolong
- Oolong Highball
Panoramica delle caratteristiche
L'Oolong Hai ha un sapore pulito e rinfrescante, dominato dalle note tostate e terrose del tè oolong. Ha una consistenza liscia e liquida e un finale secco, che lo rendono una bevanda incredibilmente facile da bere.
Sapore
Terroso, tostato, pulito, nocciolato, leggermente dolce, rinfrescante
Aroma
Foglie di tè tostate, sottili note di cereali dallo shochu
Equilibrio del gusto
Sottilmente amaro, neutro, leggermente dolce
Retrogusto
Pulito, corto, secco, rinfrescante
Effervescenza
Fermo, nessuno
Colore e aspetto
Ambrato, marrone chiaro, limpido, trasparente
Consistenza
Liquido, liscio, acquoso
Stagionalità
Molto rinfrescante, perfetto per tutte le stagioni, specialmente l'estate
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è leggero e sottile, con una delicata amarezza del tè che bilancia la base neutra di shochu. È una bevanda ferma, non dolce e a bassa gradazione alcolica, apprezzata per la sua rinfrescante semplicità.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Sono necessari solo due ingredienti principali per questa bevanda: shochu e tè oolong freddo e non zuccherato. Uno spicchio di limone per guarnire è un'aggiunta popolare ma facoltativa.
- Shochu60 ml / 2 ozUno shochu neutro come il mugi shochu (d'orzo) è l'ideale, ma sentitevi liberi di sperimentare.
- Tè Oolong120-180 ml / 4-6 oz, o a colmareDeve essere freddo e non zuccherato. Il tè oolong in bottiglia di buona qualità è tradizionale e comodo.
- Spicchio di Limone1 spicchio(opzionale)Per guarnire e per un tocco di vivacità.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Non è necessaria alcuna attrezzatura speciale; la bevanda viene preparata direttamente nel bicchiere highball in cui sarà servita. Un cucchiaio lungo è utile per una mescolata rapida e delicata.
- Bicchiere highball per la preparazione e il servizio
- Cucchiaio da bar per mescolare delicatamente
Istruzioni
Questo cocktail è incredibilmente facile da preparare, costruendo semplicemente gli ingredienti in un bicchiere highball pieno di ghiaccio. Basta versare lo shochu, colmare con il tè, dare una rapida mescolata e servire.
1. Riempire un bicchiere highball fino all'orlo con cubetti di ghiaccio.
2. Versare lo shochu sul ghiaccio.
3. Colmare il bicchiere con tè oolong freddo e non zuccherato.
4. Mescolare molto delicatamente una o due volte con un cucchiaio da bar per amalgamare.
5. Guarnire con uno spicchio di limone, se desiderato, e servire immediatamente.
Guarnizione
Un semplice spicchio di limone è la guarnizione più comune, che aggiunge un piacevole aroma agrumato e la possibilità di una spruzzata di succo. Spesso, viene servito senza alcuna guarnizione.
- Spicchio di limone, posizionato sul bordo del bicchiere o lasciato cadere nella bevanda.
Informazioni dietetiche
Questa bevanda è vegana, senza lattosio e tipicamente senza glutine, a condizione che si utilizzi uno shochu puro. Contiene alcol e caffeina dal tè oolong.
✓ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail a bassissimo contenuto di calorie, carboidrati e zuccheri, poiché sia lo shochu che il tè non zuccherato contengono quantità minime di carboidrati e zuccheri. La maggior parte delle calorie proviene dall'alcol stesso.
Calorie
In media 80-120 kcal / 335-502 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 0-1 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 0-1 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questa bevanda è perfetta per contesti informali, specialmente se abbinata al cibo. È una scelta ideale per un drink leggero dopo il lavoro o una scelta rinfrescante durante un ritrovo estivo.
- Pasto Informale
- Aperitivo
- Pomeriggio Estivo
- Drink Dopo Lavoro
Suggerimenti di abbinamento
L'Oolong Hai è una bevanda fantastica da abbinare al cibo grazie al suo profilo aromatico pulito e discreto. Contrasta la ricchezza di cibi fritti come il karaage e i gyoza e si abbina ai sapori sapidi di carni grigliate come lo yakitori. È il compagno perfetto per una vasta gamma di piatti in stile izakaya giapponese.
- Yakitori (spiedini di pollo grigliato)
- Karaage (pollo fritto giapponese)
- Gyoza (ravioli saltati in padella)
- Edamame e altri snack salati
Oolong Hai: Lo Spirito Rinfrescante del Giappone
L'Oolong Hai è un highball giapponese semplice, rinfrescante e popolare che incarna la filosofia dell'elegante semplicità. Preparato solo con shochu e tè oolong, il suo sapore pulito e tostato lo rende incredibilmente facile da bere e versatile per gli abbinamenti gastronomici. È un cocktail a basso contenuto calorico e beverino, perfetto per chi preferisce una bevanda miscelata meno dolce e più sottile. Un punto fermo della cultura del bere informale giapponese, l'Oolong Hai è un must per ogni appassionato di highball o di cucina giapponese.
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