Oolong Hai
Oolong Hai yra esminis japoniškas izakajos gėrimas, mėgstamas dėl savo paprastumo ir gaivinančių savybių. Jį sudaro tik du pagrindiniai ingredientai: šoču, tradicinis japoniškas distiliuotas spiritas, ir nesaldinta ulongo arbata, patiekiami su ledu aukštoje stiklinėje. Šis gėrimas yra lengvas, traškus ir pasižymi švariu, skrudintu skoniu, todėl puikiai tinka prie maisto. Jis siūlo mažiau saldžią, labiau tinkamą gerti alternatyvą daugeliui Vakarų haibolų.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Oolong Hai yra klasifikuojamas kaip haibolo kokteilis, paprastas maišytas gėrimas, sudarytas iš alkoholinio pagrindo ir didesnės dalies nealkoholinio priedo. Tai pagrindinis gėrimas japonų chūhai kategorijoje, kurią sudaro haibolai, gaminami su šoču. Šis gėrimas yra paprastas, gaivinantis kokteilis, tinkantis bet kuriuo metu.
Patiekimas
Patiekite šį lengvą, šaltą gėrimą standartinėje haibolo arba Collins stiklinėje, pripildytoje ledo. Galutinis alkoholio kiekis yra nedidelis, todėl tai labai tinkamas gerti kokteilis.
Porcijos dydis
Apie 250–350 ml / 8–12 uncijų
Alkoholio kiekis
Apie 4–8 % tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Haibolo stiklinė
Taurės paruošimas
Jokio
Atsiradimo istorija
Oolong Hai išpopuliarėjo Japonijoje 9-ajame dešimtmetyje, prasidėjus „chūhai“ (žodžių šoču ir haibolas samplaika) bumui. Barams ir izakajoms ieškant paprastų, greitų ir malonių gėrimų, švaraus skonio šoču ir lengvai prieinamos konservuotos ulongo arbatos derinys tapo didžiuliu hitu. Jis buvo parduodamas kaip sveikesnė, mažiau kaloringa alternatyva, o tai prisidėjo prie jo nuolatinio populiarumo.
Kilmė
Japonija, apie 1980 m. Gėrimas natūraliai atsirado iš izakajos ir barų kultūros kaip paprasta ir populiari haibolo variacija.
Oolong Hai
Originalus japoniškas pavadinimas yra Oolong Hai (ウーロンハイ), kur „Hai“ yra sutrumpinta „Highball“ forma. Angliškai kalbančiuose regionuose jis taip pat žinomas kaip Shochu Oolong arba Oolong Highball. Pavadinimas tiesiogiai apibūdina du pagrindinius jo ingredientus.
Originalus pavadinimas
ウーロンハイ
Alternatyvūs pavadinimai
- Shochu Oolong
- Oolong Highball
Savybių apžvalga
Oolong Hai pasižymi švariu, gaivinančiu skoniu, kuriame dominuoja skrudintos ir žemiškos ulongo arbatos natos. Jis turi lygią, ploną tekstūrą ir traškų poskonį, todėl yra neįtikėtinai lengvai geriamas gėrimas.
Skonis
Žemiškas, skrudintas, švarus, riešutinis, subtiliai saldus, gaivinantis
Aromatas
Skrudinti arbatos lapeliai, subtilios grūdų natos iš šoču
Skonio balansas
Subtiliai kartus, neutralus, šiek tiek saldus
Poskonis
Švarus, trumpas, traškus, gaivinantis
Gazuotumas
Negaivuotas, jokio
Spalva ir išvaizda
Gintarinė, šviesiai ruda, skaidri, permatoma
Tekstūra
Plona, lygi, vandenina
Sezoniškumas
Labai gaivinantis, puikiai tinka visais metų laikais, ypač vasarą
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilis yra lengvas ir subtilus, švelnus arbatos kartumas subalansuoja neutralų šoču pagrindą. Tai negaivus, nesaldus ir mažai alkoholio turintis gėrimas, vertinamas dėl gaivinančio paprastumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam gėrimui reikia tik dviejų pagrindinių ingredientų: šoču ir šaltos, nesaldintos ulongo arbatos. Citrinos skiltelė garnyrui yra populiarus, bet neprivalomas priedas.
- Šoču60 ml / 2 ozGeriausiai tinka neutralus šoču, pavyzdžiui, mugi (miežių) šoču, tačiau galite eksperimentuoti.
- Ulongo arbata120-180 ml / 4-6 oz, arba užpildyti iki viršausTuri būti atšaldyta ir nesaldinta. Geros kokybės buteliuose parduodama ulongo arbata yra tradicinė ir patogi.
- Citrinos skiltelė1 skiltelė(pasirinktinai)Garniravimui ir šiek tiek ryškumo suteikimui.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Nereikia specialios įrangos; gėrimas ruošiamas tiesiogiai haibolo stiklinėje, kurioje jis bus patiekiamas. Ilgas šaukštas praverčia greitam, švelniam maišymui.
- Haibolo stiklinė gėrimo paruošimui ir patiekimui
- Baro šaukštas švelniam maišymui
Paruošimas
Šį kokteilį neįtikėtinai lengva paruošti tiesiog supilant ingredientus į ledu užpildytą haibolo stiklinę. Tiesiog supilkite šoču, užpilkite arbata, greitai išmaišykite ir patiekite.
1. Užpildykite haibolo stiklinę iki viršaus ledo kubeliais.
2. Supilkite šoču ant ledo.
3. Užpilkite ant viršaus šaltą, nesaldintą ulongo arbatą.
4. Labai švelniai išmaišykite vieną ar du kartus baro šaukštu, kad ingredientai susimaišytų.
5. Papuoškite citrinos skiltele, jei norite, ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Paprasta citrinos skiltelė yra dažniausias garnyras, suteikiantis malonų citrusinį aromatą ir galimybę įspausti sulčių. Dažnai jis patiekiamas visai be garnyro.
- Citrinos skiltelė, uždėta ant krašto arba įmesta į gėrimą.
Dietinė informacija
Šis gėrimas yra veganiškas, be pieno produktų ir paprastai be glitimo, jei naudojamas grynas šoču. Jame yra alkoholio ir kofeino iš ulongo arbatos.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai labai mažai kalorijų, angliavandenių ir cukraus turintis kokteilis, nes tiek šoču, tiek nesaldinta arbata turi minimalų angliavandenių ir cukraus kiekį. Dauguma kalorijų gaunama iš paties alkoholio.
Kalorijos
Vidutiniškai 80–120 kcal / 335–502 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 0–1 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 0–1 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka neformalioms aplinkybėms, ypač derinant su maistu. Tai puikus pasirinkimas lengvam gėrimui po darbo ar gaiviam pasirinkimui vasaros susibūrimo metu.
- Neformalūs pietūs
- Laimingos valandos
- Vasaros popietė
- Gėrimas po darbo
Rekomenduojami deriniai
Oolong Hai yra fantastiškas gėrimas, tinkantis prie maisto, dėl savo švaraus ir nepretenzingo skonio profilio. Jis permuša keptų patiekalų, tokių kaip karaage ir gyoza, riebumą ir papildo pikantišką keptos mėsos skonį, pavyzdžiui, yakitori. Tai puikus palydovas įvairiems japoniškiems izakajos stiliaus patiekalams.
- Yakitori (vištienos iešmeliai ant grotelių)
- Karaage (japoniška kepta vištiena)
- Gyoza (keptos koldūnai)
- Edamame ir kiti sūrūs užkandžiai
Oolong Hai: Gaivus Japonijos spiritas
Oolong Hai yra paprastas, gaivinantis ir populiarus japoniškas haibolas, įkūnijantis elegantiško paprastumo filosofiją. Pagamintas tik iš šoču ir ulongo arbatos, jo švarus ir skrudintas skonis daro jį neįtikėtinai lengvai geriamą ir universalų derinimui su maistu. Tai mažai kalorijų turintis, tinkamas ilgam gėrimui kokteilis, puikiai tinkantis tiems, kurie mėgsta mažiau saldų, subtilesnį maišytą gėrimą. Oolong Hai yra japonų neformalios gėrimo kultūros pagrindas ir jį privalo išbandyti kiekvienas haibolų ar japonų virtuvės gerbėjas.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Šeivamedžio žiedų spritas
Lengvas, putojantis ir gėlių aromato aperityvas, kuriame puikiai dera šeivamedžio žiedų likerio saldumas, gaivus putojantis vynas ir šlakelis gazuoto vandens.
Caipiroska
Gaivus ir aitrus degtinės pagrindo kokteilis, gaminamas su grūstais laimais ir cukrumi, patiekiamas su smulkintu ledu.
Chaliskos mulas
Gaivus ir aštrus „highball“ tipo kokteilis, kuriame degtinę iš klasikinio „Moscow Mule“ recepto pakeičia tekila.
London Calling
Aštrus ir rafinuotas džino „sour“ kokteilis, elegantiškai subalansuotas sausomis, riešutinėmis „fino“ chereso natomis ir greipfrutų užuomina.
Ar jau išbandėte šiuos?
Ginza Mary
Japonijos įkvėptas klasikinio „Bloody Mary“ variantas, kuriame sake, vasabis ir sojų padažas sukuria unikaliai sūrų ir umami skonį.
The Hummer
Sodrus, kreminis ir šaldytas kokteilis, gaminamas iš romo, „Kahlúa“ ir vanilinių ledų, suplaktas į alkoholinį pieno kokteilį.
Breandžio Smašas
Gaivus ir aromatingas klasikinis kokteilis su brendžiu, trinta mėta, cukrumi ir smulkintu ledu.
Karabinierių kokteilis
Gaivinantis ir intensyviai žolinis itališko stiliaus kokteilis, sudarytas iš lygių dalių džino, Fernet-Branca ir Galliano derinio.