Oolong Hai
Oolong Hai este o băutură japoneză izakaya esențială, îndrăgită pentru simplitatea și calitățile sale răcoritoare. Se compune din doar două ingrediente principale: shochu, o băutură spirtoasă tradițională japoneză distilată, și ceai oolong neîndulcit, servit cu gheață într-un pahar înalt. Această băutură este ușoară, proaspătă și are un profil de aromă curat, prăjit, care o face excepțional de potrivită pentru a fi asociată cu mâncarea. Oferă o alternativă mai puțin dulce și mai ușor de consumat în cantități mari față de multe highball-uri occidentale.
Preparare
Timp de preparare: 2 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Oolong Hai este clasificat ca un cocktail highball, un stil simplu de băutură mixtă compusă dintr-o bază alcoolică și o proporție mai mare de mixer non-alcoolic. Este un element de bază în categoria japoneză chūhai, care sunt highball-uri preparate de obicei cu shochu. Această băutură este un cocktail simplu, revigorant, perfect pentru orice moment.
Servire
Serviți această băutură ușoară și rece într-un pahar standard highball sau Collins, umplut cu gheață. Conținutul final de alcool este scăzut, ceea ce îl face un cocktail foarte ușor de consumat în cantități mari.
Dimensiunea porției
Aproximativ 250-350 ml / 8-12 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 4-8% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Highball
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Oolong Hai a devenit proeminent în Japonia în anii 1980, odată cu explozia „chūhai” (un cuvânt-valiză format din shochu și highball). Pe măsură ce barurile și izakayas căutau băuturi simple, rapide și satisfăcătoare, combinația de shochu cu gust curat și ceai oolong la conservă, ușor de găsit, a devenit un succes masiv. A fost promovat ca o opțiune mai sănătoasă, cu mai puține calorii, ceea ce a contribuit la popularitatea sa de durată.
Origine
Japonia, circa anii 1980. Băutura a evoluat natural din cultura izakaya și a barurilor ca o variantă simplă și populară de highball.
Oolong Hai
Numele original japonez este Oolong Hai (ウーロンハイ), unde „Hai” este o formă prescurtată a cuvântului „Highball”. Este, de asemenea, cunoscut în mod obișnuit ca Shochu Oolong sau Oolong Highball în regiunile vorbitoare de limbă engleză. Numele descrie direct cele două ingrediente principale ale sale.
Nume original
ウーロンハイ
Nume alternative
- Shochu Oolong
- Oolong Highball
Prezentare generală a caracteristicilor
Oolong Hai are o aromă curată, răcoritoare, dominată de notele prăjite și pământii ale ceaiului oolong. Are o textură fină, subțire și un final proaspăt, ceea ce îl face o băutură incredibil de ușor de băut.
Gust
Pământiu, prăjit, curat, de nuci, subtil dulce, răcoritor
Aromă
Frunze de ceai prăjite, note subtile de cereale de la shochu
Echilibrul gustului
Subtil amar, neutru, ușor dulce
Postgust
Curat, scurt, proaspăt, răcoritor
Efervescență
Necarbogazos, deloc
Culoare și aspect
Chihlimbar, maro deschis, limpede, transparent
Textură
Subțire, fină, apoasă
Sezonalitate
Foarte răcoritor, perfect pentru toate anotimpurile, în special vara
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul de aromă este ușor și subtil, cu o amărăciune delicată de la ceai care echilibrează baza neutră de shochu. Este o băutură necarbogazoasă, nu dulce și cu conținut scăzut de alcool, prețuită pentru simplitatea sa răcoritoare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Aveți nevoie doar de două ingrediente principale pentru această băutură: shochu și ceai oolong rece, neîndulcit. O felie de lămâie pentru garnitură este o adăugare populară, dar opțională.
- Shochu60 ml / 2 ozUn shochu neutru, cum ar fi mugi (orz) shochu, funcționează cel mai bine, dar nu ezitați să experimentați.
- Ceai Oolong120-180 ml / 4-6 oz, sau pentru a umpleTrebuie să fie răcit și neîndulcit. Ceaiul oolong îmbuteliat de bună calitate este tradițional și convenabil.
- Felie de lămâie1 felie(opțional)Pentru garnitură și o notă de prospețime.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Nu este nevoie de echipament special; băutura se prepară direct în paharul highball în care va fi servită. O lingură lungă este utilă pentru o amestecare rapidă și delicată.
- Pahar Highball pentru preparare și servire
- Lingură de bar pentru amestecare delicată
Instrucțiuni
Acest cocktail este incredibil de ușor de preparat prin simpla adăugare a ingredientelor într-un pahar highball umplut cu gheață. Doar turnați shochu, completați cu ceai, amestecați rapid și serviți.
1. Umpleți un pahar highball până sus cu cuburi de gheață.
2. Turnați shochu peste gheață.
3. Umpleți paharul cu ceai oolong rece și neîndulcit.
4. Amestecați foarte delicat o dată sau de două ori cu o lingură de bar pentru a combina.
5. Garnisiți cu o felie de lămâie, dacă doriți, și serviți imediat.
Garnitură
O simplă felie de lămâie este cea mai comună garnitură, adăugând o aromă plăcută de citrice și opțiunea de a stoarce puțin suc. Adesea, este servit fără nicio garnitură.
- Felie de lămâie, așezată pe marginea paharului sau lăsată să cadă în băutură.
Informații dietetice
Această băutură este vegană, fără lactate și, de obicei, fără gluten, cu condiția să se folosească un shochu pur. Conține alcool și cofeină din ceaiul oolong.
✓ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail cu foarte puține calorii, carbohidrați și zahăr, deoarece atât shochu, cât și ceaiul neîndulcit conțin cantități minime de carbohidrați și zahăr. Majoritatea caloriilor provin din alcool.
Calorii
În medie 80-120 kcal / 335-502 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 0-1 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 0-1 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfectă pentru contexte informale, în special atunci când este asociată cu mâncare. Este o alegere de bază pentru o băutură ușoară după muncă sau o opțiune răcoritoare în timpul unei întâlniri de vară.
- Masă relaxată
- Happy Hour
- După-amiază de vară
- Băutură după muncă
Sugestii de asociere
Oolong Hai este o băutură fantastică pentru asocierea cu mâncarea datorită profilului său de aromă curat și modest. Contrastează bogăția mâncărurilor prăjite precum karaage și gyoza și completează aromele sărate ale cărnii la grătar precum yakitori. Este partenerul perfect pentru o gamă largă de preparate în stil izakaya japonez.
- Yakitori (frigărui de pui la grătar)
- Karaage (pui prăjit japonez)
- Gyoza (găluște prăjite în tigaie)
- Edamame și alte gustări sărate
Oolong Hai: Spiritul Răcoritor al Japoniei
Oolong Hai este un highball japonez simplu, răcoritor și popular, care întruchipează filozofia simplității elegante. Preparat doar cu shochu și ceai oolong, aroma sa curată și prăjită îl face atât incredibil de ușor de băut, cât și versatil pentru asocierea cu mâncarea. Este un cocktail cu puține calorii, ușor de consumat în cantități mari, perfect pentru cei care preferă o băutură mixtă mai puțin dulce și mai subtilă. Un element de bază al culturii japoneze a băuturilor informale, Oolong Hai este o băutură obligatoriu de încercat pentru orice fan al highball-urilor sau al bucătăriei japoneze.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Sherry Cobbler
Un clasic minunat de răcoritor din secolul al XIX-lea, care combină sherry cu note de nucă, zahăr și citrice peste gheață zdrobită, garnisit generos cu fructe.
Cosmopolitan
Un cocktail vibrant, acrișor și stilat pe bază de vodcă, cu un echilibru perfect de citrice și merișoare.
Porto Tonico
Un highball proaspăt, răcoritor și frumos de simplu, preparat cu vin de porto alb și apă tonică, garnisit cu citrice și mentă.
Piscola
Un highball chilian surprinzător de simplu și extrem de popular, preparat cu pisco, cola și un strop de lime.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Churchill
Un cocktail acrișor (sour) sofisticat și afumat, pe bază de Scotch, cu note de citrice și portocală dulce.
Cocktail T.N.T.
Un clasic puternic și aromatic din perioada pre-Prohibiție, cu whisky canadian, absint și suc de lămâie.
Cocktail Halekulani
Un cocktail tropical sofisticat, pe bază de bourbon, ce echilibrează căldura whisky-ului cu notele vibrante de citrice și ananas.
Pampanito
O variantă sofisticată și condimentată a clasicului daiquiri, cu rom învechit, lichior de ienibahar și bitter Angostura.