Улун Хай

Улун Хай — это квинтэссенция японского напитка из идзакаи, любимый за свою простоту и освежающие качества. Он состоит всего из двух основных ингредиентов: сётю, традиционного японского дистиллированного спирта, и несладкого чая улун, подаваемого со льдом в высоком стакане. Этот напиток лёгкий, свежий и обладает чистым, поджаристым вкусовым профилем, что делает его исключительно сочетаемым с едой. Он предлагает менее сладкую и более питкую альтернативу многим западным хайболам.
Улун Хай

Приготовление

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Улун Хай классифицируется как коктейль хайбол — простой смешанный напиток, состоящий из алкогольной основы и большей доли безалкогольного миксера. Это основной напиток в японской категории «тюхай», которые представляют собой хайболы, обычно приготовленные с сётю. Этот напиток — простой, освежающий коктейль, идеальный для любого времени.

Подача

Подавайте этот лёгкий, холодный напиток в стандартном стакане хайбол или коллинз, наполненном льдом. Конечное содержание алкоголя низкое, что делает его очень питким коктейлем.
Размер порции
Приблизительно 250-350 мл / 8-12 унций
Содержание алкоголя
Приблизительно 4-8% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Без обработки

История

Улун Хай приобрёл известность в Японии в 1980-х годах на волне популярности «тюхай» (слияние слов «сётю» и «хайбол»). Поскольку бары и идзакаи искали простые, быстрые и приятные напитки, сочетание чистого на вкус сётю и легкодоступного консервированного чая улун стало настоящим хитом. Он позиционировался как более здоровый и низкокалорийный вариант, что способствовало его неослабевающей популярности.
Происхождение
Япония, около 1980-х годов. Напиток естественным образом развился из культуры идзакай и баров как простая и популярная вариация хайбола.

Улун Хай

Оригинальное японское название — Улун Хай (ウーロンハイ), где «Хай» является сокращённой формой от «Хайбол». В англоязычных регионах он также известен как «Сётю Улун» или «Хайбол Улун». Название прямо описывает два его основных ингредиента.
Оригинальное название
ウーロンハイ
Альтернативные названия
  • Сётю Улун
  • Хайбол Улун

Обзор характеристик

Улун Хай обладает чистым, освежающим вкусом, в котором доминируют поджаристые и землистые ноты чая улун. У него гладкая, жидкая текстура и свежее послевкусие, что делает его невероятно лёгким для питья напитком.
Вкус
Землистый, поджаристый, чистый, ореховый, слегка сладкий, освежающий
Аромат
Поджаренные чайные листья, лёгкие зерновые ноты от сётю
Баланс вкуса
Слегка горьковатый, нейтральный, немного сладкий
Послевкусие
Чистое, короткое, свежее, освежающее
Игристость
Негазированный, отсутствует
Цвет и внешний вид
Янтарный, светло-коричневый, чистый, прозрачный
Текстура
Жидкая, гладкая, водянистая
Сезонность
Очень освежающий, идеален для всех сезонов, особенно для лета

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкусовой профиль лёгкий и тонкий, с нежной горчинкой от чая, уравновешивающей нейтральную основу из сётю. Это негазированный, несладкий и слабоалкогольный напиток, ценимый за свою освежающую простоту.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого напитка вам понадобятся всего два основных ингредиента: сётю и холодный, несладкий чай улун. Долька лимона для украшения — популярное, но необязательное дополнение.
  • Сётю60 мл / 2 унции
    Лучше всего подходит нейтральный сётю, например, муги (ячменный) сётю, но не стесняйтесь экспериментировать.
  • Чай улун120-180 мл / 4-6 унций, или долить доверху
    Должен быть охлаждённым и несладким. Качественный бутилированный чай улун — традиционный и удобный вариант.
  • Долька лимона1 долька(по желанию)
    Для украшения и придания яркости вкусу.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Специальное оборудование не требуется; напиток готовится прямо в стакане хайбол, в котором будет подаваться. Длинная ложка полезна для быстрого и аккуратного перемешивания.
  • Стакан хайбол для приготовления и подачи
  • Барная ложка для аккуратного перемешивания

Инструкции

Этот коктейль невероятно прост в приготовлении: достаточно просто собрать ингредиенты в стакане хайбол, наполненном льдом. Просто налейте сётю, долейте чай, быстро перемешайте и подавайте.
1. Наполните стакан хайбол доверху кубиками льда.
2. Налейте сётю на лёд.
3. Долейте стакан доверху холодным несладким чаем улун.
4. Очень аккуратно перемешайте один или два раза барной ложкой, чтобы смешать ингредиенты.
5. Украсьте долькой лимона, если хотите, и немедленно подавайте.

Украшение

Простая долька лимона — самое распространённое украшение, добавляющее приятный цитрусовый аромат и возможность выжать немного сока. Часто его подают вообще без украшения.
  • Долька лимона, помещённая на край стакана или опущенная в напиток.

Диетическая информация

Этот напиток веганский, не содержит молочных продуктов и обычно безглютеновый, при условии использования чистого сётю. Он содержит алкоголь и кофеин из чая улун.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это очень низкокалорийный коктейль с низким содержанием углеводов и сахара, поскольку и сётю, и несладкий чай содержат минимальное количество углеводов и сахара. Большинство калорий поступает из самого алкоголя.
Калории
В среднем 80-120 ккал / 335-502 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 0-1 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 0-1 г
Уровень сахара

События

Этот напиток идеально подходит для неформальной обстановки, особенно в сочетании с едой. Это отличный выбор для лёгкого напитка после работы или освежающего варианта во время летней встречи.
  • Повседневный ужин
  • Счастливый час
  • Летний день
  • Напиток после работы

Рекомендации по сочетанию

Улун Хай — фантастический напиток для сочетания с едой благодаря своему чистому и ненавязчивому вкусовому профилю. Он пробивается сквозь насыщенность жареных блюд, таких как караагэ и гёдза, и дополняет пикантные вкусы жареного мяса, например, якитори. Это идеальный компаньон для широкого ассортимента блюд в стиле японских идзакая.
  • Якитори (куриные шашлычки на гриле)
  • Караагэ (японская жареная курица)
  • Гёдза (жареные пельмени)
  • Эдамамэ и другие солёные закуски

Улун Хай: Освежающий дух Японии

Улун Хай — это простой, освежающий и популярный японский хайбол, который воплощает философию элегантной простоты. Приготовленный всего лишь из сётю и чая улун, его чистый и поджаристый вкус делает его невероятно лёгким для питья и универсальным для сочетания с едой. Это низкокалорийный, питкий коктейль, идеальный для тех, кто предпочитает менее сладкие и более тонкие смешанные напитки. Являясь основой японской культуры непринуждённого питья, Улун Хай обязателен к дегустации для любого поклонника хайболов или японской кухни.

Похожие коктейли

Японский Хайбол

Похожая концепция, но готовится с японским виски и газированной водой, что придаёт напитку игристость и свежесть.

Вам также может понравиться

Водка Мартини

Свежий, чистый и крепкий классический коктейль, приготовленный из водки и сухого вермута, украшенный лимонной цедрой или оливкой.

Радлер

Освежающий и простой немецкий пивной коктейль, приготовленный путем смешивания пива с газированным лимонадом или цитрусовой содовой.

Водка Ред Булл

Простой, высокоэнергетический смешанный напиток, сочетающий водку с характерным сладко-терпким вкусом энергетического напитка Red Bull.

Средиземноморский Джин-тоник

Ароматная и освежающая вариация классического джин-тоника, наполненная травяными и цитрусовыми нотами средиземноморского побережья.

Вы уже пробовали это?

Коктейль «Жёлтый попугай»

Яркий, травяной и слегка сладкий коктейль досухого закона, в состав которого входят жёлтый шартрёз, абрикосовый ликёр и нотка абсента.

Куантро Рики

Яркий, свежий и невероятно освежающий хайбол, в котором сладкие и горькие апельсиновые ноты «Куантро» сбалансированы свежим соком лайма и шипучей содовой.

Белый Кубинец

Сливочный и сладкий коктейль с кофейным вкусом, приготовленный из выдержанного рома, кофейного ликера и жирных сливок.

Овсяный Олд Фешен

Согревающий и сложный твист на классический «Олд Фешен», отличающийся ореховым, сливочным вкусом обжаренных овсяных хлопьев, настоянных на виски.