Oolong Hai
Oolong Hai är en typisk japansk izakaya-dryck, älskad för sin enkelhet och uppfriskande egenskaper. Den består av endast två huvudingredienser: shochu, en traditionell japansk destillerad sprit, och osötat oolongte, serverat över is i ett högt glas. Denna dryck är lätt, krispig och har en ren, rostad smakprofil som gör den exceptionellt matvänlig. Den erbjuder ett mindre sött, mer lättdrucket alternativ till många västerländska highballs.
Förberedelse
Förberedelsetid: 2 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Oolong Hai klassificeras som en highballcocktail, en enkel typ av blanddryck som består av en alkoholbas och en större andel av en alkoholfri mixer. Det är en stapelvara i den japanska chūhai-kategorin, vilka är highballs som vanligtvis görs med shochu. Denna dryck är en enkel, uppfriskande cocktail perfekt för alla tillfällen.
Servering
Servera denna lätta, kalla dryck i ett standard highball- eller collinsglas fyllt med is. Den slutliga alkoholhalten är låg, vilket gör den till en mycket lättdrucken cocktail.
Portionsstorlek
Cirka 250-350 ml / 8-12 oz
Alkoholhalt
Cirka 4-8% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highballglas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Oolong Hai blev framträdande i Japan under 1980-talet med boomen av "chūhai" (en sammanslagning av shochu och highball). När barer och izakayas letade efter enkla, snabba och tillfredsställande drinkar blev kombinationen av ren shochu och lättillgängligt konserverat oolongte en enorm succé. Den marknadsfördes som ett hälsosammare alternativ med lägre kaloriinnehåll, vilket bidrog till dess bestående popularitet.
Ursprung
Japan, cirka 1980-talet. Drycken utvecklades naturligt från izakaya- och barkulturen som en enkel och populär highball-variant.
Oolong Hai
Det ursprungliga japanska namnet är Oolong Hai (ウーロンハイ), där "Hai" är en förkortad form av "Highball". Den är även allmänt känd som Shochu Oolong eller Oolong Highball i engelsktalande regioner. Namnet beskriver direkt dess två huvudingredienser.
Ursprungligt namn
ウーロンハイ
Alternativa namn
- Shochu Oolong
- Oolong Highball
Översikt över egenskaper
Oolong Hai har en ren, uppfriskande smak som domineras av de rostade och jordiga tonerna från oolongte. Den har en slät, tunn textur och en krispig avslutning, vilket gör den till en otroligt lättdrucken dryck.
Smak
Jordig, rostad, ren, nötig, subtilt söt, uppfriskande
Arom
Rostade teblad, subtila toner av säd från shochu
Smakbalans
Subtilt bitter, neutral, aningen söt
Eftersmak
Ren, kort, krispig, uppfriskande
Brus
Stilla, ingen
Färg och utseende
Bärnsten, ljusbrun, klar, genomskinlig
Textur
Tunn, slät, vattnig
Säsong
Mycket uppfriskande, perfekt för alla årstider, särskilt sommaren
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen är lätt och subtil, med en mild beska från teet som balanserar den neutrala shochu-basen. Det är en stilla, inte söt, och lågalkoholhaltig dryck, uppskattad för sin uppfriskande enkelhet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver bara två huvudingredienser för denna dryck: shochu och kallt, osötat oolongte. En citronklyfta för garnering är ett populärt men valfritt tillägg.
- Shochu60 ml / 2 ozEn neutral shochu som mugi (korn) shochu fungerar bäst, men experimentera gärna.
- Oolongte120-180 ml / 4-6 oz, eller för att fylla uppMåste vara kylt och osötat. Oolongte på flaska av god kvalitet är traditionellt och bekvämt.
- Citronklyfta1 klyfta(valfri)För garnering och en aning fräschör.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Ingen särskild utrustning behövs; drinken byggs direkt i highballglaset där den ska serveras. En lång sked är användbar för en snabb, försiktig omrörning.
- Highballglas för att bygga och servera i
- Barsked för försiktig omrörning
Instruktioner
Denna cocktail är otroligt enkel att göra genom att helt enkelt bygga ingredienserna i ett isfyllt highballglas. Häll bara i shochu, fyll upp med te, rör om snabbt och servera.
1. Fyll ett highballglas till toppen med isbitar.
2. Häll shochu över isen.
3. Fyll upp glaset med kallt, osötat oolongte.
4. Rör om mycket försiktigt en eller två gånger med en barsked för att blanda.
5. Garnera med en citronklyfta, om så önskas, och servera omedelbart.
Garnering
En enkel citronklyfta är den vanligaste garneringen, vilket ger en behaglig citrusdoft och möjligheten att pressa i lite juice. Ofta serveras den helt utan garnering.
- Citronklyfta, placerad på kanten eller släppt i drinken.
Kostinformation
Denna dryck är vegansk, mjölkfri och vanligtvis glutenfri, förutsatt att en ren shochu används. Den innehåller alkohol och koffein från oolongteet.
✓ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en cocktail med mycket lågt kalori-, kolhydrat- och sockerinnehåll, eftersom både shochu och osötat te innehåller minimalt med kolhydrater och socker. Majoriteten av kalorierna kommer från alkoholen.
Kalorier
I genomsnitt 80-120 kcal / 335-502 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 0-1 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 0-1 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna dryck är perfekt för avslappnade tillfällen, särskilt i kombination med mat. Det är ett självklart val för en lätt after work-drink eller ett uppfriskande alternativ under en sommarsammankomst.
- Vardagsmiddag
- Happy Hour
- Sommareftermiddag
- After Work-drink
Serveringsförslag
Oolong Hai är en fantastisk dryck att para med mat tack vare sin rena och anspråkslösa smakprofil. Den skär igenom fetman i friterad mat som karaage och gyoza och kompletterar de salta smakerna av grillat kött som yakitori. Den är den perfekta följeslagaren till ett brett utbud av japanska rätter i izakaya-stil.
- Yakitori (grillade kycklingspett)
- Karaage (japansk friterad kyckling)
- Gyoza (stekta dumplings)
- Edamame och andra salta snacks
Oolong Hai: Japans uppfriskande själ
Oolong Hai är en enkel, uppfriskande och populär japansk highball som förkroppsligar filosofin om elegant enkelhet. Gjord på endast shochu och oolongte, gör dess rena och rostade smak den både otroligt lätt att dricka och mångsidig för matparning. Det är en lågkaloricocktail som är lättdrucken och perfekt för dem som föredrar en mindre söt, mer subtil blanddryck. Som en stapelvara i japansk avslappnad dryckeskultur är Oolong Hai ett måste att prova för alla som gillar highballs eller det japanska köket.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Kir
En elegant och enkel fransk aperitif gjord på crème de cassis och torrt vitt vin.
Americano
En uppfriskande och bitterljuv italiensk aperitif gjord på Campari, söt vermouth och sodavatten.
Silent Word
En delikat och blommig twist på den klassiska Last Word, där maraschino byts ut mot fläderlikör.
Farmaceutiskt Stimulantia
En fyllig och uppiggande cocktail som perfekt balanserar starkt kaffe, len vodka och söt kaffelikör.
Har du provat dessa än?
Manhattan Transfer
En sofistikerad och örtig twist på den klassiska Manhattan, med Amaro Ramazzotti för en komplex, bitterljuv smakprofil.
Artist's Special Cocktail
En förtjusande och balanserad klassisk cocktail med skotsk whisky, nötaktig sherry, syrlig citron och en touch av sötma från röda bär.
Persephone
En sofistikerad och lockande tequilacocktail som balanserar sötsyrligt granatäpple, blommig fläder och färsk lime.
Gin Fix
En uppfriskande och enkel 1800-talsklassiker som balanserar gin med sötman från ananas och syrligheten från citron.