Oolong Hai
Oolong Hai – це квінтесенційний японський напій ізакая, улюблений за свою простоту та освіжаючі властивості. Він складається лише з двох основних інгредієнтів: шочу, традиційного японського дистильованого спиртного напою, та несолодкого чаю улун, подається з льодом у високому склянці. Цей напій легкий, свіжий і має чистий, підсмажений смаковий профіль, що робить його винятково сумісним з їжею. Він пропонує менш солодку, більш помірну альтернативу багатьом західним highball.
Приготування
Час приготування: 2 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Oolong Hai класифікується як коктейль highball, простий стиль змішаного напою, що складається з алкогольної основи та більшої пропорції безалкогольного міксера. Це основний напій у японській категорії chūhai, які зазвичай готуються на основі шочу. Цей напій – простий, освіжний коктейль, ідеальний для будь-якого часу.
Подача
Подавайте цей легкий, холодний напій у стандартному склянці highball або Collins, наповненому льодом. Кінцевий вміст алкоголю низький, що робить його дуже помірним коктейлем.
Розмір порції
Приблизно 250-350 мл / 8-12 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 4-8% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Highball
Підготовка келиха
None
Історія створення
Oolong Hai набув популярності в Японії в 1980-х роках з бумом "chūhai" (портоманто від shochu та highball). Оскільки бари та ізакая шукали прості, швидкі та ситні напої, поєднання чистого на смак шочу та легкодоступного консервованого чаю улун стало величезним хітом. Його рекламували як більш здоровий, низькокалорійний варіант, що сприяло його постійній популярності.
Походження
Японія, приблизно 1980-ті роки. Напій природним чином розвинувся з культури ізакая та барів як проста та популярна варіація highball.
Oolong Hai
Оригінальна японська назва – Oolong Hai (ウーロンハイ), де "Hai" є скороченою формою від "Highball". Також він широко відомий як Shochu Oolong або Oolong Highball в англомовних регіонах. Назва безпосередньо описує два основні інгредієнти.
Оригінальна назва
ウーロンハイ
Альтернативні назви
- Shochu Oolong
- Oolong Highball
Огляд характеристик
Oolong Hai має чистий, освіжний смак, домінують підсмажені та земляні нотки чаю улун. Він має гладку, тонку текстуру та свіжий післясмак, що робить його неймовірно легким для пиття.
Смак
Землистий, підсмажений, чистий, горіховий, ледь солодкий, освіжний
Аромат
Підсмажене чайне листя, ледь помітні зернові нотки від шочу
Баланс смаку
Ледь гіркуватий, нейтральний, злегка солодкий
Післясмак
Чистий, короткий, свіжий, освіжний
Шипучість
Still, none
Колір і вигляд
Бурштиновий, світло-коричневий, прозорий
Текстура
Тонкий, гладкий, водянистий
Сезонність
Надзвичайно освіжний, ідеальний для будь-якого сезону, особливо літа
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль легкий і тонкий, з легкою гіркотою від чаю, що балансує нейтральну основу шочу. Це не газований, не солодкий і низькоалкогольний напій, який цінується за його освіжаючу простоту.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього напою вам потрібно лише два основні інгредієнти: шочу та холодний, несолодкий чай улун. Лимонний клин для прикраси є популярним, але необов’язковим доповненням.
- Shochu60 мл / 2 унціїНайкраще підходить нейтральний шочу, наприклад, мугі (ячмінний) шочу, але ви можете експериментувати.
- Чай Улун120-180 мл / 4-6 унцій, або до верхуПовинен бути охолодженим і несолодким. Якісний бутильований чай улун є традиційним і зручним.
- Лимонний клин1 клин(необов'язково)Для прикраси та нотки яскравості.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Не потрібне спеціальне обладнання; напій готується безпосередньо у склянці highball, де він буде подаватися. Довга ложка корисна для швидкого, легкого перемішування.
- Склянка highball для приготування та подачі
- Барна ложка для легкого перемішування
Інструкції
Цей коктейль неймовірно легко приготувати, просто змішавши інгредієнти в склянці highball, наповненій льодом. Просто влийте шочу, долийте чаєм, швидко перемішайте та подавайте.
1. Наповніть склянку highball до верху кубиками льоду.
2. Влийте шочу поверх льоду.
3. Долийте склянку холодним, несолодким чаєм улун.
4. Дуже обережно перемішайте один або два рази барною ложкою, щоб з’єднати.
5. Прикрасьте лимонним клином, якщо бажаєте, і подавайте негайно.
Прикрашання
Найбільш поширеною прикрасою є простий лимонний клин, який додає приємний цитрусовий аромат і можливість вичавити сік. Часто його подають взагалі без прикрас.
- Лимонний клин, поміщений на край або кинутий у напій.
Дієтична інформація
Цей напій є веганським, не містить молочних продуктів і зазвичай не містить глютену, за умови використання чистого шочу. Він містить алкоголь і кофеїн з чаю улун.
✓ Містить алкоголь
✕ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це дуже низькокалорійний, низьковуглеводний і низькоцукристий коктейль, оскільки і шочу, і несолодкий чай містять мінімальну кількість вуглеводів і цукру. Більшість калорій припадає на сам алкоголь.
Калорії
В середньому 80-120 ккал / 335-502 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 0-1 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 0-1 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей напій ідеально підходить для невимушеної обстановки, особливо в поєднанні з їжею. Це чудовий вибір для легкого напою після роботи або освіжаючого вибору під час літнього відпочинку.
- Casual Dining
- Happy Hour
- Summer Afternoon
- After Work Drink
Гастрономічні поєднання
Oolong Hai – це фантастичний напій для поєднання з їжею завдяки своєму чистому та непомітному смаковому профілю. Він розрізає насиченість смаженої їжі, такої як карааге та гьоза, і доповнює пікантні смаки м’яса на грилі, наприклад, якіторі. Це ідеальний супутник для широкого спектру японських страв в стилі ізакая.
- Якіторі (шашлички з курки на грилі)
- Карааге (японська смажена курка)
- Гьоза (смажені пельмені)
- Едамаме та інші солоні закуски
Oolong Hai: Освіжний дух Японії
Oolong Hai – це простий, освіжний і популярний японський highball, який втілює філософію елегантної простоти. Приготований лише з шочу та чаю улун, його чистий і підсмажений смак робить його неймовірно легким для пиття та універсальним для поєднання з їжею. Це низькокалорійний, помірний коктейль, ідеальний для тих, хто віддає перевагу менш солодким, більш тонким змішаним напоям. Будучи основним елементом японської невимушеної культури пиття, Oolong Hai обов’язково варто спробувати всім шанувальникам highball або японської кухні.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Cosmopolitan
Яскравий, терпкий та стильний коктейль на основі горілки з ідеальним балансом цитрусових та журавлини.
Chambord Kiss
Соковитий та фруктовий коктейль, що поєднує в собі насичений ягідний смак Chambord з горілкою та тропічну солодкість ананасового соку.
Ром та Імбирний Ель
Простий, освіжаючий та пряний коктейль хайбол, що поєднує солодкість рому з хрусткою газованістю імбирного елю.
Greyhound
Простий і освіжаючий кислий хайбол коктейль, приготований з грейпфрутового соку та горілки або джину.
Ви вже куштували це?
Бренди Ґамп Коктейль
Бадьорий, елегантний і простий класичний коктейль, який балансує тепло бренди з яскравою кислотністю свіжого соку лайма.
Завіса Афродіти
Бадьорий, трав'янистий і квітковий коктейль, що балансує горіхові ноти хересу фіно з джином, бузиною, огірком і м'ятою.
Goldeneye
Вишуканий та тропічний ромовий коктейль, що балансує солодкість ананаса зі складною трав'янистістю Galliano.
Amelia Cocktail
Освіжаючий, квітковий і фруктовий горілковий сауер з яскравим фіолетовим відтінком завдяки свіжій ожині.