烏龍嗨
烏龍嗨是日本居酒屋的經典飲品，因其簡單和清爽的特性而備受喜愛。它僅由兩種主要成分組成：燒酌（一種傳統的日本蒸餾酒）和無糖烏龍茶，盛裝在加滿冰塊的高球杯中。這款飲品口感輕盈、清脆，帶有乾淨的烘焙風味，非常適合佐餐。與許多西方的Highball相比，它提供了一種甜度較低、更易飲的選擇。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
烏龍嗨被歸類為Highball雞尾酒，這是一種由酒精基底和較大比例的無酒精調飲組成的簡易風格調酒。它是日本「chūhai」（酎ハイ）類別中的經典款，chūhai通常指以燒酌為基底的Highball。這是一款簡單、清爽的雞尾酒，適合任何時候飲用。
飲用方式
將這款清淡的冰飲盛裝在裝滿冰塊的標準Highball杯或Collins杯中。最終的酒精含量較低，使其成為一款非常易飲的雞尾酒。
份量
約 250-350 毫升 / 8-12 盎司
酒精含量
酒精濃度約 4-8%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
Highball杯
酒杯處理
無
背景故事
烏龍嗨在1980年代隨著「chūhai」（燒酌和Highball的混合詞）的熱潮在日本聲名鵲起。當時酒吧和居酒屋尋求簡單、快速且令人滿意的飲品，口感純淨的燒酌與隨手可得的罐裝烏龍茶的組合大受歡迎。它被宣傳為一種更健康、低熱量的選擇，這也促成了其歷久不衰的人氣。
來源地
日本，約1980年代。這款飲品是從居酒屋和酒吧文化中自然演變而來的一種簡單而流行的Highball變體。
烏龍嗨
日文原名為「Oolong Hai」(ウーロンハイ)，其中「Hai」是「Highball」的縮寫。在英語地區，它通常被稱為「Shochu Oolong」或「Oolong Highball」。這個名稱直接描述了其兩種主要成分。
原始名稱
ウーロンハイ
別名
- 燒酌烏龍
- 烏龍Highball
特色總覽
烏龍嗨具有純淨、清爽的風味，以烏龍茶的烘焙和泥土氣息為主導。它質地滑順輕薄，尾韻爽脆，是一款極其易飲的飲品。
風味
泥土、烘焙、純淨、堅果、微甜、清爽
香氣
烘焙茶葉香、來自燒酌的淡淡穀物味
口感平衡
微苦、中性、略帶甜味
餘韻
純淨、短暫、爽脆、清新
氣泡感
靜態，無氣泡
色澤外觀
琥珀色、淺棕色、清澈、透明
質地
輕薄、滑順、水感
季節性
非常清爽，四季皆宜，尤其適合夏天
風味強度與體驗
風味輕盈而細膩，茶的溫和苦味平衡了中性的燒酌基底。它是一款無氣泡、不甜、低酒精的飲品，因其清爽簡單而備受推崇。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
製作這款飲品只需要兩種主要材料：燒酌和冰的無糖烏龍茶。檸檬角是常見的裝飾品，但可加可不加。
- 燒酌60 毫升 / 2 盎司中性風味的燒酌如麥燒酌（mugi shochu）效果最好，但也可隨意嘗試其他種類。
- 烏龍茶120-180 毫升 / 4-6 盎司，或加至滿杯必須是冰的無糖烏龍茶。高品質的瓶裝烏龍茶是傳統且方便的選擇。
- 檸檬角1 角(可選)用於裝飾並增添一絲明亮的風味。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
不需要特殊設備；這款飲品直接在要用來飲用的Highball杯中調製。一支長柄湯匙有助於快速、輕柔地攪拌。
- Highball杯，用於直調法和盛裝
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌
作法
這款雞尾酒製作起來非常簡單，只需在裝滿冰塊的Highball杯中依序加入材料即可。倒入燒酌，加滿茶，快速攪拌一下，即可上桌。
1. 將Highball杯用冰塊加滿。
2. 將燒酌倒在冰塊上。
3. 倒入冰的無糖烏龍茶至滿杯。
4. 用吧叉匙非常輕柔地攪拌一到兩次使其混合。
5. 若有需要，用檸檬角裝飾，並立即享用。
裝飾
簡單的檸檬角是最常見的裝飾，它能增添宜人的柑橘香氣，也可以擠入檸檬汁。通常，這款酒也可以完全不加裝飾。
- 檸檬角，置於杯緣或投入杯中。
飲食資訊
這款飲品是純素、無乳製品，且若使用純燒酌，通常不含麩質。它確實含有酒精和來自烏龍茶的咖啡因。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量、碳水化合物和糖含量都非常低的雞尾酒，因為燒酌和無糖茶都只含極少的碳水化合物和糖。大部分熱量來自酒精本身。
熱量
平均 80-120 大卡 / 335-502 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 0-1 克
碳水化合物等級
糖
平均 0-1 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合休閒場合，尤其是搭配食物時。它是下班後輕鬆小酌或夏日聚會時的清爽首選。
- 休閒餐飲
- 歡樂時光
- 夏日午後
- 下班後小酌
搭配建議
烏龍嗨因其純淨、不搶味的風味特性，是一款絕佳的佐餐飲品。它能化解日式炸雞和煎餃等油炸食物的油膩感，並與烤雞肉串等烤肉的鹹香風味相得益彰。它是搭配各種日式居酒屋料理的完美伴侶。
- 烤雞肉串 (Yakitori)
- 日式炸雞 (Karaage)
- 煎餃 (Gyoza)
- 毛豆及其他鹹味點心
烏龍嗨：日本的清爽精神
烏龍嗨是一款簡單、清爽且受歡迎的日式Highball，體現了優雅簡約的哲學。它僅由燒酌和烏龍茶調製而成，其純淨和烘焙的風味使其極易入口，且能靈活搭配各種食物。這是一款低熱量、適合暢飲的雞尾酒，非常適合喜歡甜度較低、風味更細膩的調酒愛好者。作為日本休閒飲酒文化的代表，烏龍嗨是任何Highball或日本料理愛好者的必試之選。