Opāla kokteilis
Opāla kokteilis ir eleganta un bieži vien nepelnīti aizmirsta klasika no 20. gadsimta sākuma. Tas apvieno džina botāniskās notis ar apelsīnu liķiera un svaigas apelsīnu sulas spilgto citrusu garšu, ko līdzsvaro neliels cukura daudzums. Rezultāts ir maigs, viegli dzerams kokteilis, kas ir gan atsvaidzinošs, gan izsmalcināts. Tā nosaukums ir cēlies no tā perlamutra, daļēji necaurspīdīgā izskata, kad tas ir pareizi atdzesēts un sakratīts.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Opāla kokteilis ir klasisks kokteilis, kas pieder pie skābo dzērienu (sour) saimes. Tā spilgtā un atsvaidzinošā rakstura dēļ to parasti pasniedz kā aperitīvu pirms ēdienreizes. Tā ir sena recepte, kas piedzīvojusi atdzimšanu kokteiļu entuziastu vidū.
Pasniegšana
Pasniedziet šo vidēji stipro, auksto kokteili atdzesētā kupejas vai kokteiļglāzē elegantai prezentācijai. Dzēriens ir salīdzinoši neliels, kas raksturīgs klasiskiem kokteiļiem bez ledus ("up").
Porcijas lielums
Aptuveni 100-120 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 22-25% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Opāla kokteiļa precīza izcelsme nav skaidra, bet tas ieguva popularitāti pēc tam, kad 1930. gadā tika iekļauts Harija Kredoka (Harry Craddock) nozīmīgajā grāmatā "The Savoy Cocktail Book". Līdzīgi kā daudzi tā laikmeta dzērieni, tas, visticamāk, tika radīts sausā likuma gados Eiropā vai kādā Amerikas pagrīdes bārā (speakeasy). Tā vienkāršais, bet gardais sastāvs nodrošināja tā saglabāšanos klasisko kokteiļu cienītāju vidū.
Izcelsme
Dzēriens pirmo reizi plašāk publicēts Anglijā 1930. gadā, bet tā radīšanu varētu piedēvēt amerikāņu bārmeņiem, kas 20. gadsimta 20. gados sausā likuma laikā strādāja ārzemēs. Tas ir neapšaubāmi pirms Otrā pasaules kara radīts klasisks kokteilis.
Opāla kokteilis
Opāla kokteilis visbiežāk ir pazīstams ar pilno nosaukumu, lai gan dažreiz to saīsina līdz "Opāls". Šim klasiskajam dzērienam nav citu nozīmīgu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Opal Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Opāls
Raksturojuma pārskats
Opāla kokteilim ir dominējoša salda apelsīna garša, ko līdzsvaro džina botāniskās notis, ar tīru un svaigu pēcgaršu. Tā aromāts ir spilgts un citrusīgs, un tam ir maiga, viegla tekstūra ar skaistu opalescējošu izskatu.
Garša
Citrusīgs, Apelsīnu, Botānisks, Kadiķu, Salds
Aromāts
Apelsīna miziņa, Kadiķis, Ziedu
Garšas līdzsvars
Salds, Skābs
Pēcgarša
Tīra, Svaiga, Citrusīga
Gāzējums
Nav, Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli dzeltens, Duļķains, Opalescējošs
Tekstūra
Maiga, Zīdaina, Viegla
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu sezonu, Vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Dzēriena garša ir vidēji intensīva, to nosaka līdzsvars starp augļu saldumu un citrusu skābumu, ar jūtamu, bet ne nomācošu alkohola klātbūtni. Tas ir negāzēts, nekrēmīgs un neass kokteilis.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: pamatā Londonas sausais džins, ko papildina apelsīnu liķieris, svaigi spiesta apelsīnu sula un neliels daudzums cukura sīrupa līdzsvaram.
- Londonas sausais džins45 mlKlasisks Londonas sausais džins der vislabāk, lai nodrošinātu spēcīgu kadiķa pamatgaršu.
- Apelsīnu liķieris22.5 mlIzmantojiet kvalitatīvu "triple sec" liķieri, piemēram, "Cointreau" vai "Combier", lai iegūtu tīru apelsīnu garšu.
- Svaigi spiesta apelsīnu sula22.5 mlSvaigi spiesta sula ir būtiska, lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru.
- Cukura sīrups7.5 ml1:1 cukura un ūdens attiecība. Pielāgojiet pēc garšas atkarībā no apelsīnu sulas salduma.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Pagatavošanai nepieciešams standarta kokteiļu piederumu komplekts, ieskaitot šeikeri sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai, mērtrauku mērīšanai un sietiņu tīrai ieliešanai.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Mērtrauks jeb džigers precīzām proporcijām.
- Sietiņš, lai ielietu dzērienu bez ledus šķembām.
- Citrusaugļu spiede svaigai apelsīnu sulai.
Instrukcijas
Šo dzērienu gatavo, sakratot visas sastāvdaļas ar ledu, pēc tam dubultīgi izkāšot iepriekš atdzesētā kupejas glāzē. Nobeigumā rotājiet ar izspiestu apelsīna miziņas strēmeli.
1. Atdzesējiet savu kupejas vai kokteiļglāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet džinu, apelsīnu liķieri, svaigi spiestu apelsīnu sulu un cukura sīrupu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem, cieši noslēdziet un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
4. Izberiet ledu no savas atdzesētās glāzes.
5. Dubultīgi izkāsiet šeikera saturu atdzesētajā glāzē, lai noņemtu jebkādas ledus šķembas vai biezumus.
6. Rotājiet ar izspiestu apelsīna miziņas strēmeli un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša apelsīna miziņas strēmele ir ideāls rotājums, kas piešķir aromātiskas citrusu eļļas, uzlabojot dzēriena garšu un smaržu.
- Apelsīna miziņas strēmele: Izspiediet eļļas no svaigas apelsīna miziņas virs dzēriena virsmas un iemetiet to iekšā vai novietojiet uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, lipekli, soju un riekstus. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Opāla kokteilis ir vidēji kalorijām bagāts, galvenokārt no alkohola un cukura satura. Tas satur aptuveni 12-15 gramus ogļhidrātu un cukura vienā porcijā.
Kalorijas
Vidēji 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 10-13 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir daudzpusīgs kokteilis, kas piemērots dažādiem sabiedriskiem pasākumiem. Tas lieliski noder kā izsmalcināts aperitīvs apetītes rosināšanai pirms vakariņām vai kā viegla, atsvaidzinoša izvēle kokteiļu ballītei vai vasaras pasākumam.
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Kokteiļu ballīte
- Vasarīgs pasākums
- Svētku tosts
Saderības ieteikumi
Kokteiļa spilgtais, citrusīgais profils labi sader ar viegliem un sāļiem ēdieniem. Tas neitralizē sieru un žāvētas gaļas treknumu un papildina jūras velšu smalkās garšas. Tas ir arī lielisks pavadonis vienkāršām, sāļām uzkodām.
- Vieglas uzkodas
- Jūras velšu ēdieni, piemēram, garneļu kokteilis vai austeres
- Siera un gaļas uzkodu plates
- Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas vai rieksti
Opāla kokteilis: aizmirsts dārgakmens
Opāla kokteilis ir apburoša klasika uz džina bāzes, kas ir pelnījusi lielāku atzinību. Tā vienkāršais sastāvs – džins, apelsīnu liķieris, apelsīnu sula un sīrups – veido skaisti līdzsvarotu dzērienu, kas ir gan atsvaidzinošs, gan izsmalcināts. Ideāli piemērots jebkuram gadījumam, kas prasa elegantu dzērienu ar izteiktu citrusu garšu, un tā opalescējošais izskats atdzesētā kupejas glāzē ir tikpat pievilcīgs kā tā garša. Tā ir viegli pagatavojama, bet iespaidīga izvēle jebkuram mājas bārmenim.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Manhetena
Klasisks un izsmalcināts kokteilis, kas pagatavots no viskija, saldā vermuta un aromātiskā bitera.
Džins ar toniku
Atspirdzinošs un klasisks "highball" kokteilis, kas pagatavots no džina un tonika, parasti dekorēts ar laima daiviņu vai šķēlīti.
Īru miskaste
Spēcīgs un vizuāli iespaidīgs ballīšu kokteilis, kas pagatavots no sešiem alkoholiskajiem dzērieniem un papildināts ar veselu enerģijas dzēriena bundžu.
Negroni
Klasisks itāļu aperitīvs, kas pazīstams ar savu perfekto un ikonisko rūgto, saldo un zāļu nošu līdzsvaru.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Frisko kokteilis
Drosmīgs un vienkāršs klasisks kokteilis ar pikantu rudzu viskiju un saldu, zāļu liķieri Bénédictine.
The Business
Svaigs un atspirdzinošs džina "sour" kokteilis, kas saldināts ar medu un kam dziļumu piešķir aromātiskā bitera piegarša.
Pusnakts Jātnieks
Bagātīgs un noslēpumains džestīvu kokteilis, kas apvieno burbonu, kafijas liķieri un "Fernet-Branca" zālaugu asumu.
Nemirušais džentlmenis
Sarežģīts un spēcīgs mūsdienu tiki kokteilis, kas apvieno izturētu rumu, kafiju, greipfrūtu un eksotiskas garšvielas.