Cocktail Opal
O Cocktail Opal é um clássico elegante e muitas vezes esquecido do início do século XX. Combina as notas botânicas do gin com os citrinos vibrantes do licor de laranja e do sumo de laranja fresco, equilibrado com um toque de açúcar. O resultado é um cocktail suave e fácil de beber, que é simultaneamente refrescante e sofisticado. O seu nome deriva da sua aparência perolada e semi-opaca quando devidamente arrefecido e agitado.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Cocktail Opal é um cocktail clássico, pertencente à família de bebidas "sour". É tipicamente servido como aperitivo antes de uma refeição devido ao seu carácter vibrante e refrescante. É uma receita vintage que ressurgiu entre os entusiastas de cocktails.
Serviço
Sirva este cocktail moderadamente forte e frio numa taça coupe ou de cocktail gelada para uma apresentação elegante. A bebida é relativamente pequena, típica dos cocktails clássicos servidos "up" (sem gelo).
Tamanho da dose
Aproximadamente 100-120 ml / 3.5-4 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 22-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
A origem precisa do Cocktail Opal é incerta, mas ganhou proeminência após ser incluído no seminal "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock, em 1930. Como muitas bebidas daquela época, foi provavelmente criado durante os anos da Lei Seca, na Europa ou num "speakeasy" americano. A sua composição simples, mas deliciosa, garantiu a sua sobrevivência entre os aficionados por cocktails clássicos.
Origem
A primeira grande publicação da bebida foi em Inglaterra, em 1930, mas a sua criação pode ser atribuída a bartenders americanos que trabalhavam no estrangeiro durante a Lei Seca nos anos 20. É firmemente um cocktail clássico pré-Segunda Guerra Mundial.
Cocktail Opal
O Cocktail Opal é mais conhecido pelo seu nome completo, embora por vezes seja abreviado para "O Opal". Não existem outros nomes alternativos significativos para esta bebida clássica.
Nome original
Opal Cocktail
Nome alternativo
O Opal
Visão geral das características
O Cocktail Opal apresenta um sabor dominante de laranja doce equilibrado pelas notas botânicas do gin, com um final limpo e fresco. O seu aroma é vibrante e cítrico, e tem uma textura suave e leve com uma bela aparência opalescente.
Sabor
Cítrico, Laranja, Botânico, Zimbro, Doce
Aroma
Casca de laranja, Zimbro, Floral
Equilíbrio de sabor
Doce, Ácido
Sabor residual
Limpo, Fresco, Cítrico
Efervescência
Nenhuma, Sem gás
Aparência da cor
Amarelo pálido, Turvo, Opalescente
Textura
Suave, Sedoso, Corpo leve
Sazonalidade
Refrescante, Todas as estações, Veranil
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor da bebida é moderadamente intenso, definido por um equilíbrio entre a doçura frutada e a acidez cítrica, com uma presença de álcool notável mas não avassaladora. É um cocktail sem gás, não cremoso e não picante.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Irá precisar de quatro ingredientes chave: uma base de Gin London Dry, complementada por licor de laranja, sumo de laranja fresco e uma pequena quantidade de xarope de açúcar para equilibrar.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUm gin clássico do estilo London Dry funciona melhor para fornecer uma base sólida de zimbro.
- Licor de Laranja22.5 ml / 0.75 ozUse um triple sec de qualidade como Cointreau ou Combier para um sabor de laranja puro.
- Sumo de Laranja Fresco22.5 ml / 0.75 ozO sumo espremido na hora é essencial para o melhor sabor e textura.
- Xarope de Açúcar7.5 ml / 0.25 ozProporção de 1:1 de açúcar para água. Ajuste a gosto dependendo da doçura do sumo de laranja.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
A preparação requer um conjunto de bar padrão, incluindo um shaker para misturar e gelar os ingredientes, um jigger para medir e um coador para servir de forma limpa.
- Shaker de cocktails para gelar e combinar os ingredientes.
- Jigger ou medidor para proporções exatas.
- Coador para servir a bebida sem fragmentos de gelo.
- Espremedor de citrinos para o sumo de laranja fresco.
Instruções
Esta bebida é feita agitando todos os ingredientes com gelo e, em seguida, coando duplamente para uma taça coupe previamente gelada. Finalize guarnecendo com um twist de laranja espremido.
1. Gele a sua taça coupe ou de cocktail enchendo-a com gelo e água ou colocando-a no congelador.
2. Adicione o gin, o licor de laranja, o sumo de laranja fresco e o xarope de açúcar a um shaker de cocktails.
3. Encha o shaker com gelo em cubos, feche bem e agite vigorosamente durante 12-15 segundos até estar bem gelado.
4. Retire o gelo do seu copo gelado.
5. Coe duplamente o conteúdo do shaker para o copo gelado para remover quaisquer lascas de gelo ou polpa.
6. Guarneça com um twist de laranja espremido e sirva imediatamente.
Decoração
Um simples twist de laranja é a guarnição perfeita, adicionando óleos cítricos aromáticos que realçam o sabor e o aroma da bebida.
- Twist de laranja: Esprema os óleos de uma casca de laranja fresca sobre a superfície da bebida e deixe-a cair dentro ou coloque-a na borda do copo.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, glúten, soja e frutos secos. É adequado tanto para dietas veganas como vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O Cocktail Opal é moderadamente calórico, principalmente devido ao teor de álcool e açúcar. Contém cerca de 12-15 gramas de hidratos de carbono e açúcar por porção.
Calorias
Em média 180-210 kcal / 753-879 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 12-15 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 10-13 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este é um cocktail versátil, adequado para uma variedade de contextos sociais. Funciona maravilhosamente como um aperitivo sofisticado para estimular o apetite antes do jantar ou como uma escolha leve e refrescante para uma festa de cocktails ou um evento de verão.
- Aperitivo
- Festa de cocktails
- Encontro de verão
- Brinde comemorativo
Sugestões de harmonização
O perfil vibrante e cítrico do cocktail combina bem com comidas leves e salgadas. Corta a riqueza dos queijos e das carnes curadas e complementa os sabores delicados do marisco. É também um excelente acompanhamento para snacks simples e salgados.
- Aperitivos leves
- Pratos de marisco como cocktail de camarão ou ostras
- Tábuas de queijos e charcutaria
- Snacks salgados como azeitonas ou frutos secos
O Cocktail Opal: Uma Joia Esquecida
O Cocktail Opal é um delicioso clássico à base de gin que merece mais reconhecimento. A sua composição simples de gin, licor de laranja, sumo de laranja e xarope cria uma bebida maravilhosamente equilibrada, que é simultaneamente refrescante e sofisticada. Perfeito para qualquer ocasião que peça uma bebida elegante e cítrica, a sua aparência opalescente numa taça coupe gelada é tão apelativa como o seu sabor. É uma escolha fácil de fazer, mas impressionante, para qualquer bartender caseiro.
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