Коктейль «Опал»
Коктейль «Опал» — это элегантный и часто упускаемый из виду классический напиток начала 20-го века. Он сочетает в себе ботанические ноты джина с яркими цитрусовыми акцентами апельсинового ликера и свежевыжатого апельсинового сока, сбалансированными легкой сладостью. В результате получается гладкий, легко пьющийся коктейль, одновременно освежающий и изысканный. Свое название он получил благодаря жемчужному, полупрозрачному виду, который приобретает при правильном охлаждении и взбивании.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Коктейль «Опал» — это классический коктейль, принадлежащий к семейству сауэров. Благодаря своему яркому и освежающему характеру его обычно подают в качестве аперитива перед едой. Это винтажный рецепт, который вновь обрел популярность среди ценителей коктейлей.
Подача
Подавайте этот умеренно крепкий, холодный коктейль в охлажденном бокале «купе» или коктейльном бокале для элегантной презентации. Напиток имеет относительно небольшой объем, что типично для классических коктейлей, подаваемых без льда.
Размер порции
Примерно 100-120 мл
Содержание алкоголя
Примерно 22-25% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Точное происхождение коктейля «Опал» туманно, но он приобрел известность после включения в основополагающую книгу Гарри Крэддока «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году. Как и многие напитки той эпохи, он, вероятно, был создан в годы Сухого закона в Европе или в одном из американских спикизи-баров. Его простой, но восхитительный состав обеспечил ему выживание среди ценителей классических коктейлей.
Происхождение
Первая крупная публикация рецепта напитка состоялась в Англии в 1930 году, но его создание можно приписать американским барменам, работавшим за границей во время Сухого закона в 1920-х годах. Это определенно классический коктейль довоенного периода.
Коктейль «Опал»
Коктейль «Опал» чаще всего известен под своим полным названием, хотя иногда его сокращают до «Опал». Других значимых альтернативных названий у этого классического напитка нет.
Оригинальное название
Opal Cocktail
Альтернативное название
Опал
Обзор характеристик
Коктейль «Опал» обладает доминирующим вкусом сладкого апельсина, сбалансированным ботаническими нотами джина, с чистым, освежающим послевкусием. Его аромат яркий и цитрусовый, а текстура гладкая и легкая, с красивым опалесцирующим видом.
Вкус
Цитрусовый, Апельсиновый, Ботанический, Можжевеловый, Сладкий
Аромат
Апельсиновая цедра, Можжевельник, Цветочный
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый
Послевкусие
Чистое, Освежающее, Цитрусовое
Игристость
Отсутствует, Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-желтый, Мутный, Опалесцирующий
Текстура
Гладкая, Шелковистая, Легкотелая
Сезонность
Освежающий, Всесезонный, Летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус напитка умеренно интенсивный, определяемый балансом между фруктовой сладостью и цитрусовой кислинкой, с заметным, но не подавляющим присутствием алкоголя. Это негазированный, не сливочный и не пряный коктейль.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобятся четыре ключевых ингредиента: основа из лондонского сухого джина, дополненная апельсиновым ликером, свежевыжатым апельсиновым соком и небольшим количеством простого сиропа для баланса.
- Лондонский сухой джин45 млКлассический лондонский сухой джин подходит лучше всего, обеспечивая прочную можжевеловую основу.
- Апельсиновый ликер22,5 млИспользуйте качественный трипл-сек, например, Cointreau или Combier, для чистого апельсинового вкуса.
- Свежевыжатый апельсиновый сок22,5 млСвежевыжатый сок необходим для наилучшего вкуса и текстуры.
- Простой сироп7,5 млСоотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте по вкусу в зависимости от сладости апельсинового сока.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Для приготовления потребуется стандартный коктейльный набор, включающий шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов, джиггер для измерения и стрейнер для аккуратного переливания.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
- Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
- Стрейнер, чтобы перелить напиток без осколков льда.
- Соковыжималка для цитрусовых для свежего апельсинового сока.
Инструкции
Этот напиток готовится путем взбивания всех ингредиентов со льдом, а затем процеживания через дабл-стрейн в предварительно охлажденный бокал «купе». В завершение украсьте выжатой апельсиновой цедрой.
1. Охладите бокал «купе» или коктейльный бокал, наполнив его льдом и водой или поместив в морозильную камеру.
2. Добавьте джин, апельсиновый ликер, свежевыжатый апельсиновый сок и простой сироп в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиками льда, плотно закройте и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд до полного охлаждения.
4. Удалите лед из охлажденного бокала.
5. Процедите содержимое шейкера через дабл-стрейн (двойное сито) в охлажденный бокал, чтобы удалить мелкие кусочки льда или мякоть.
6. Украсьте выжатой апельсиновой цедрой и немедленно подавайте.
Украшение
Простая апельсиновая цедра — идеальное украшение, добавляющее ароматические цитрусовые масла, которые усиливают вкус и аромат напитка.
- Цедра апельсина: Выжмите масла из свежей апельсиновой цедры над поверхностью напитка и опустите ее в бокал или положите на край.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, глютен, соя и орехи. Он подходит как для веганов, так и для вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Коктейль «Опал» умеренно калориен, в основном за счет алкоголя и сахара. Одна порция содержит около 12-15 граммов углеводов и сахара.
Калории
В среднем 180-210 ккал / 753-879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 12-15 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 10-13 г
Уровень сахара
События
Это универсальный коктейль, подходящий для самых разных мероприятий. Он прекрасно выступает в роли изысканного аперитива для возбуждения аппетита перед ужином или как легкий, освежающий напиток для коктейльной вечеринки или летнего события.
- Аперитив
- Коктейльная вечеринка
- Летняя встреча
- Праздничный тост
Рекомендации по сочетанию
Яркий, цитрусовый профиль коктейля хорошо сочетается с легкими и солеными блюдами. Он пробивается сквозь насыщенность сыров и вяленого мяса и дополняет нежные вкусы морепродуктов. Он также является отличным дополнением к простым соленым закускам.
- Легкие закуски
- Блюда из морепродуктов, такие как креветочный коктейль или устрицы
- Сырные и мясные тарелки
- Соленые закуски, такие как оливки или орехи
Коктейль «Опал»: Забытая жемчужина
Коктейль «Опал» — это восхитительный классический напиток на основе джина, который заслуживает большего признания. Его простой состав из джина, апельсинового ликера, апельсинового сока и сиропа создает прекрасно сбалансированный напиток, одновременно освежающий и изысканный. Идеально подходящий для любого случая, требующего элегантного, цитрусового напитка, его опалесцирующий вид в охлажденном бокале «купе» так же привлекателен, как и его вкус. Это простой в приготовлении, но впечатляющий выбор для любого домашнего бармена.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Шартрёз Свизл
Освежающе сложный и травяной коктейль в стиле тики, главной звездой которого является зелёный ликёр Шартрёз.
Мескаль Мартинес
Дымная и сложная вариация классического коктейля Мартинес, в которой джин заменён на ремесленный мескаль.
Пчелиные коленки
Простой, но элегантный классический коктейль эпохи Сухого закона, сочетающий в себе джин, свежий лимонный сок и сладкий мёд.
Шот "Белый мармеладный мишка"
Сладкий и фруктовый шот, который на удивление по вкусу точно как конфета "белый мармеладный мишка".
Вы уже пробовали это?
Полуночный всадник
Насыщенный и серьезный коктейль-дижестив, сочетающий в себе бурбон, кофейный ликер и травяную горечь Fernet-Branca.
Модерниста
Сложный и ароматный сауэр на основе скотча с уникальными пряно-сладкими нотами шведского пунша и оттенком абсента.
Улучшенный коктейль Шартрёз
Сложный, ароматный и травянистый коктейль на основе джина с зелёным шартрёзом, мараскиновым ликёром и ароматным ополаскиванием бокала абсентом.
Матча Мул
Яркая и землистая вариация классического «Московского Мула» с уникальным вкусом зеленого чая матча, сбалансированным пряным имбирем и пикантным лаймом.