Коктейль «Апельсиновый цвет»
«Апельсиновый цвет» — это восхитительно простой и освежающий коктейль, в котором прекрасно сочетаются растительные ноты джина со сладкой цитрусовой терпкостью свежевыжатого апельсинового сока. Часто рассматриваемый как вариация коктейля «Отвёртка» (в котором используется водка), этот напиток обладает более сложным вкусовым профилем благодаря джину. Это идеальный коктейль для бранча или легкий аперитив, ценимый за простоту приготовления и яркий, солнечный характер.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Апельсиновый цвет» — это классический коктейль, набравший популярность в эпоху Сухого закона. Он относится к категории простых смешанных напитков, которые часто употребляют перед едой в качестве аперитива или во время бранча.
Подача
Подается холодным в охлажденном бокале хайбол или купе. Это освежающий напиток с умеренным содержанием алкоголя.
Размер порции
Примерно 150-180 мл / 5-6 унций
Содержание алкоголя
Крепость около 15-20%
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал хайбол
Подготовка бокала
Охлажденный бокал
История
Считается, что коктейль «Апельсиновый цвет» появился в Соединенных Штатах в эпоху Сухого закона (1920-1933). Сильный вкус апельсинового сока эффективно маскировал зачастую резкий вкус подпольного джина. Также говорят, что его название является отсылкой к «Orange Blossom Special», знаменитому пассажирскому поезду, курсировавшему между Нью-Йорком и Флоридой — сердцем апельсинового края.
Происхождение
США, эпоха Сухого закона (1920-е годы).
Коктейль «Апельсиновый цвет»
Напиток наиболее известен как коктейль «Апельсиновый цвет» или просто «Апельсиновый цвет». Иногда его также называют по его простым ингредиентам — «Джин с апельсиновым соком», что подчеркивает его незамысловатый состав.
Оригинальное название
Оранж Блоссом Коктейль
Альтернативные названия
- Апельсиновый цвет
- Джин с апельсиновым соком
Обзор характеристик
Этот напиток обладает освежающим цитрусовым и растительным вкусом с доминирующим ароматом апельсина. Это гладкий, негазированный напиток красивого бледно-оранжевого цвета, идеально подходящий для употребления летом.
Вкус
Цитрусовый, сладкий, растительный, освежающий, фруктовый
Аромат
Апельсин, можжевельник, цитрусовая цедра
Баланс вкуса
Сладкий, слегка кисловатый
Послевкусие
Чистое, короткое, цитрусовое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Непрозрачный, бледно-оранжевый, солнечно-желтый
Текстура
Гладкая, легкая
Сезонность
Освежающий, летний, круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Обладает прямолинейным, ярко выраженным фруктовым вкусовым профилем, где сладость апельсинового сока сбалансирована растительными нотами джина. Присутствие алкоголя умеренное.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
В качестве основных компонентов вам понадобятся джин и апельсиновый сок, в идеале — свежевыжатый. Некоторые классические рецепты также предполагают добавление небольшого количества сладкого вермута для глубины вкуса.
- Джин60 млЛондонский сухой джин хорошо подходит, чтобы сбалансировать сладость апельсина.
- Апельсиновый сок60 млДля наилучшего вкуса настоятельно рекомендуется свежевыжатый сок.
- Сладкий вермут15 мл(по желанию)Необязательное добавление для более сложного, травяного вкуса. Это приближает его к оригинальному рецепту «Савоя».
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Коктейльный шейкер необходим для правильного охлаждения и смешивания ингредиентов. Вам также понадобится джиггер для измерения и стрейнер для аккуратного переливания.
- Коктейльный шейкер
- Джиггер или мерный стаканчик
- Стрейнер
Инструкции
Этот напиток готовят, встряхивая джин и апельсиновый сок (и, по желанию, вермут) со льдом, а затем процеживая в охлажденный бокал. Украсьте долькой апельсина и подавайте сразу.
1. Наполните коктейльный шейкер кубиками льда.
2. Добавьте в шейкер джин, свежевыжатый апельсиновый сок и, по желанию, сладкий вермут.
3. Хорошо встряхивайте около 15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
4. Процедите смесь в охлажденный бокал хайбол или купе.
5. Украсьте долькой, кружком или цедрой апельсина.
6. Подавайте немедленно и наслаждайтесь.
Украшение
Украсьте свежей долькой, кружком апельсина или выжатой апельсиновой цедрой, чтобы усилить цитрусовый аромат.
- Долька или кружок апельсина, надетые на край бокала или опущенные в него.
- Апельсиновая цедра (твист), выжатая над напитком и опущенная в него.
Диетическая информация
Этот коктейль, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Он также является веганским, вегетарианским, не содержит кофеина и может быть безглютеновым, если используется правильно дистиллированный джин.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет апельсинового сока. Точные пищевые показатели могут варьироваться в зависимости от сладости сока.
Калории
В среднем 180-220 ккал / 753-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 12-15 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 10-13 г
Уровень сахара
События
Это универсальный напиток, который идеально подходит для бранча, в качестве легкого аперитива перед ужином или для неспешного употребления в теплый день. Его освежающий характер делает его отличным выбором для летних вечеринок и встреч.
- Бранч
- Аперитив
- Летняя вечеринка
- Повседневный напиток
Рекомендации по сочетанию
«Апельсиновый цвет» прекрасно сочетается с блюдами для бранча, такими как яйца Бенедикт или панкейки. Он также дополняет легкие салаты и закуски из морепродуктов благодаря своему освежающему цитрусовому профилю.
- Яйца Бенедикт
- Легкие салаты
- Закуски из морепродуктов
- Французские тосты или панкейки
Коктейль «Апельсиновый цвет»: солнечная классика Сухого закона
«Апельсиновый цвет» — это простой, но элегантный классический коктейль эпохи Сухого закона, сочетающий в себе джин и свежевыжатый апельсиновый сок. Его освежающий, цитрусовый профиль делает его отличным выбором для бранча, напитка перед ужином или для неспешного употребления в солнечный день. Хотя его часто сравнивают с «Отвёрткой», джин придает ему более сложную растительную основу, которая возвышает это чудо из двух ингредиентов. Легкий в приготовлении и универсально приятный, это вечный коктейль, который стоит открыть для себя заново.
Похожие коктейли
Отвёртка
Используется водка вместо джина.
Харви Уолбенгер
«Отвёртка» (водка, апельсиновый сок) с добавлением сверху ликера Galliano L'Autentico.
Мимоза
Используется игристое вино вместо джина.
Текила Санрайз
Используется текила вместо джина и добавляется гренадин для создания слоистого эффекта «восхода солнца».
Грейхаунд
Используется грейпфрутовый сок вместо апельсинового.
Вариации
Вам также может понравиться
Терновый Коллинз
Освежающий и фруктовый лонг-дринк, в котором в классической формуле «Коллинза» традиционный джин заменен на терновый.
Кампари с содовой
Великолепно простой и освежающий итальянский аперитив, сочетающий в себе культовый горько-сладкий ликёр Кампари с хрустящей, игристой содовой водой.
Ром-кола
Всемирно популярный и освежающе простой хайбол, приготовленный путем смешивания рома и колы со льдом, часто украшенный долькой лайма.
Белая Леди
Изысканный и элегантный сауэр на основе джина с шелковистой текстурой и идеальным балансом цитрусовой кислинки и сладости.
Вы уже пробовали это?
Вермут-коктейль
Простой, элегантный и исторический коктейль, в котором вермут находится в центре внимания, дополненный биттерами и ноткой цитруса.
Брейн Дастер
Крепкий и ароматный досухозаконный коктейль на основе ржаного виски, абсента и итальянского вермута.
Виски Шраб
Терпкий и освежающий коктейль на основе виски, сбалансированный кисло-сладким фруктово-уксусным сиропом.
Ферровьярио
Простой и освежающий чилийский хайбол, сочетающий в себе горькие ноты Fernet-Branca со свежим белым вином.