橙花鸡尾酒
橙花是一款令人愉悦的简单清爽鸡尾酒，它将金酒的植物香气与新鲜橙汁的甜美柑橘风味完美结合。通常被认为是螺丝刀鸡尾酒（使用伏特加）的变种，但由于使用了金酒，这款酒的风味层次更为复杂。它是一款完美的早午餐鸡尾酒或清淡的开胃酒，因其简单的调制方法和明亮、阳光的特性而备受推崇。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
橙花是一款在禁酒令时期广受欢迎的经典鸡尾酒。它属于简单的混合饮料类别，通常在餐前作为开胃酒或在早午餐时享用。
享用
用冰镇过的高球杯或碟形香槟杯盛装，冷饮。这是一款清爽的饮品，酒精度适中。
份量
约 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
约 15-20% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
冰镇过的杯子
背景故事
橙花鸡尾酒据信起源于美国禁酒令时期（1920-1933）。浓郁的橙汁风味能有效掩盖当时“浴缸金酒”通常刺鼻的味道。据说其名称也是为了向著名的“橙花特快”列车致敬，该列车往返于纽约市和橙子之乡佛罗里达州之间。
产地
美国，禁酒令时期（20世纪20年代）。
橙花鸡尾酒
这款饮品最常见的名称是橙花鸡尾酒或简称橙花。有时也因其简单的成分而被称作金酒与橙汁，突显其直截了当的构成。
原始名称
Orange Blossom Cocktail
别名
- 橙花
- 金酒与橙汁
特点概述
这款饮品带有清新的柑橘和植物风味，橙子的香气尤为突出。口感顺滑，无气泡，呈现美丽的淡橙色，非常适合夏日品尝。
风味
柑橘味、甜、植物味、清爽、果味
香气
橙子、杜松子、柑橘皮
口感平衡
甜，微酸
余味
干净、短促、柑橘味
气泡感
无气泡
色泽外观
不透明、淡橙色、阳光黄
质地
顺滑、轻盈
季节性
清爽、夏日风情、全年皆宜
风味强度与体验
其风味直接，果味突出，橙汁的甜味与金酒的植物香气达到平衡。酒精度适中。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
主要成分需要金酒和橙汁，最好是鲜榨橙汁。一些经典配方还会加入少量甜味美思以增加深度。
- 金酒60 毫升 / 2 盎司伦敦干金酒能很好地中和橙子的甜味。
- 橙汁60 毫升 / 2 盎司强烈推荐使用鲜榨橙汁以获得最佳风味。
- 甜味美思15 毫升 / 0.5 盎司(可选)可选择添加，以获得更复杂、更具草本风味。这使其更接近原始的萨伏伊配方。
冰块类型
- 方冰
调制设备
需要一个鸡尾酒摇酒壶来充分冷却和混合原料。你还需要一个量酒器用于测量，以及一个滤冰器以获得顺滑的倒出效果。
- 鸡尾酒摇酒壶
- 量酒器或测量工具
- 滤冰器
制作步骤
这款饮品通过将金酒和橙汁（以及可选的味美思）与冰块一起摇晃，然后过滤到冰镇过的杯子中制成。用橙子片装饰并立即饮用。
1. 向鸡尾酒摇酒壶中装满冰块。
2. 将金酒、新鲜橙汁和可选的甜味美思加入摇酒壶。
3. 用力摇晃约15秒，直到摇酒壶外壁结霜。
4. 将混合物过滤到冰镇过的高球杯或碟形香槟杯中。
5. 用橙子片、橙子轮或橙皮卷装饰。
6. 立即享用。
装饰
用新鲜的橙子片、橙子轮或挤压过的橙皮卷装饰，以增强柑橘香气。
- 橙子片或橙子轮，置于杯沿或杯中。
- 橙皮卷，在饮品上方挤压出油后放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、鸡蛋、坚果和豆类等常见过敏原。它也是纯素、素食、不含咖啡因的，如果使用经过适当蒸馏的金酒，也可以不含麸质。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖分含量适中，主要来自橙汁。确切的营养价值会因橙汁的甜度而异。
卡路里
平均 180-220千卡 / 753-920千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15克
碳水化合物水平
糖
平均 10-13克
糖分水平
适用场合
这是一款多用途的饮品，非常适合早午餐、作为清淡的餐前开胃酒，或在温暖的日子里随意小酌。其清爽的特性使其成为夏日派对和聚会的绝佳选择。
- 早午餐
- 开胃酒
- 夏日派对
- 休闲饮品
配餐建议
橙花鸡尾酒与班尼迪克蛋或煎饼等早午餐食物搭配绝佳。由于其清新的柑橘特性，它也与清淡的沙拉和海鲜开胃菜相得益彰。
- 班尼迪克蛋
- 清淡沙拉
- 海鲜开胃菜
- 法式吐司或煎饼
橙花鸡尾酒：一款阳光明媚的禁酒令经典
橙花是一款简约而优雅的禁酒令时期经典鸡尾酒，结合了金酒和新鲜橙汁。其清爽、柑橘风味突出的特点使其成为早午餐、餐前饮品或在阳光明媚的日子里轻松小酌的绝佳选择。虽然常与螺丝刀鸡尾酒相提并论，但金酒提供了更复杂的植物基调，提升了这款双成分奇迹饮品的层次感。制作简单，广受欢迎，是一款值得重新发现的永恒鸡尾酒。