香橙朱利叶斯
香橙朱利叶斯是一款备受喜爱的美国经典饮品，它是一种香甜、泡沫丰富的饮料，将浓缩橙汁与牛奶、香草、糖和冰块混合而成。传统上的秘方是一点蛋清粉或一个生鸡蛋，这赋予了它独特的轻盈和奶油般的质地。这是一种怀旧的饮品，比果汁更浓郁，但比传统奶昔更清爽，适合所有年龄段的人。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
香橙朱利叶斯是一款经典的无酒精混合饮料，通常被归类为类似于冰沙的饮品。其独特的奶油般和泡沫般的质地使其与普通果汁区别开来，稳固地归属于混合饮料家族。
享用
这款冷的无酒精饮料最好盛放在一个大的冰镇杯子中，如高球杯，以容纳其体积和泡沫。这是一份量足的单人份，非常适合解渴。
份量
约 350-475 毫升 / 12-16 盎司
酒精含量
0% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯
杯具处理
冰镇
背景故事
这款饮料于1926年由朱利叶斯·弗里德（Julius Freed）在他位于洛杉矶的橙汁摊发明。他的朋友比尔·哈姆林（Bill Hamlin）开发了一种粉末，以减少酸性橙汁对胃的刺激，从而创造出了这种奶油般、泡沫丰富的效果。顾客们非常喜欢这款新饮品，并会说：“给我来一杯香橙，朱利叶斯！”（Give me an Orange, Julius!），无意中创造了这个标志性的名字。
产地
美国加利福尼亚州洛杉矶，1926年。
香橙朱利叶斯
这款饮料主要以其商标名“Orange Julius”而闻名。由于其标志性的口感和风味，有些人可能会将其描述为奶油或泡沫状的香橙饮料。
原始名称
Orange Julius
别名
- 奶油香橙饮
- 泡沫香橙饮
特点概述
香橙朱利叶斯以甜橙和香草味为主，口感顺滑、奶油般且泡沫丰富。其淡橙色的外观和新鲜的柑橘香气使其成为任何季节都吸引人的清爽饮品。
风味
甜，柑橘味，奶油味，香草味，香橙味
香气
新鲜橙子，甜香草
口感平衡
甜，微酸
余味
清爽，甜美，奶油般
气泡感
无气泡
色泽外观
不透明，淡橙色，有泡沫头
质地
顺滑，奶油般，泡沫丰富，轻盈
季节性
清爽，夏日风情，四季皆宜
风味强度与体验
这款饮料的特点是甜度、果味和奶油感都很高，并带有一丝柑橘的酸味。它不含酒精，不含气泡，也没有咸、苦或辣的味道。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要冷冻浓缩橙汁、牛奶、水、糖、香草精和冰块。为了获得经典的泡沫质地，建议加入可选的巴氏杀菌蛋白。
- 冷冻浓缩橙汁180毫升 / 6液体盎司未经稀释。这是保证风味浓郁的关键。
- 牛奶240毫升 / 8液体盎司全脂牛奶能带来最奶油的口感，但2%脂肪的牛奶效果也不错。
- 水240毫升 / 8液体盎司最好使用冷水。
- 白砂糖50克 / 1/4杯可根据口味调整。
- 香草精5毫升 / 1茶匙增添了关键的奶油风味。
- 冰块1.5到2杯若想获得更浓稠、更冰爽的口感，可多加一些。
- 巴氏杀菌蛋白1个（大的）(可选)打造经典泡沫质地的秘诀。可以用1汤匙的蛋白粉替代。
冰块类型
- 方块冰
调制设备
制作香橙朱利叶斯唯一需要的设备是一台功能强大的搅拌机，能够有效打碎冰块并创造出顺滑的质地。
- 搅拌机，用于混合和打发所有成分。
制作步骤
只需将浓缩橙汁、牛奶、水、糖、香草和可选的蛋白与冰块一起放入搅拌机。高速搅拌直至混合物完全顺滑起泡，然后倒入杯中立即享用。
1. 准备好所有食材和搅拌机。
2. 将冷冻浓缩橙汁、牛奶、水、糖、香草精和可选的蛋白放入搅拌机中。
3. 在液体食材上加入冰块。
4. 盖好盖子，高速搅拌30到60秒，直到混合物完全顺滑、起泡，没有冰块残留。
5. 立即将混合好的饮料倒入一个冰镇的高杯中。
6. 如果需要，用一片新鲜的橙子片装饰杯沿。
7. 配上吸管，趁冷和有泡沫时立即享用。
装饰
用一片新鲜的橙子片或橙角放在杯沿上作为简单的装饰，增添了漂亮的视觉效果，并增强了橙子的香气。
- 在杯沿上放一片或一角橙子。
饮食信息
这款饮料是素食、无麸质和无咖啡因的，但它含有牛奶和鸡蛋，因此不适合纯素食者或对乳制品或鸡蛋过敏的人士。可以通过替换食材制作无乳制品和纯素的版本。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✕ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一份香橙朱利叶斯的糖和碳水化合物含量相当高，提供了大量的卡路里，主要来自浓缩果汁和添加的糖。
卡路里
平均 300-400 千卡 / 1255-1674 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 60-75 克
碳水化合物水平
糖
平均 60-70 克
糖分水平
适用场合
非常适合作为快捷早餐、周末早午餐，或在炎热天气里作为清爽的下午茶点。其无酒精的特性使其成为适合家庭聚会和派对的绝佳选择。
- 早餐
- 早午餐
- 下午茶点
- 热天解暑
- 家庭聚会
配餐建议
这款甜美奶油味的饮料与经典的美式早餐和早午餐食品（如糕点、培根和鸡蛋）完美搭配。它的甜味也与椒盐脆饼或爆米花等咸味零食形成愉快的对比，使其成为一种多功能的美味。
- 早餐糕点，如牛角包或玛芬蛋糕
- 咸味早餐肉类，如培根或香肠
- 清淡三明治
- 咸味零食，如椒盐脆饼或爆米花
香橙朱利叶斯：经典的奶油香橙泡沫饮
香橙朱利叶斯是一款怀旧的无酒精混合饮料，将橘子奶油冰棒的风味融入杯中。其标志性的泡沫质地（传统上通过加入少量蛋白实现）使其与普通冰沙区别开来。它起源于1920年代的洛杉矶，后来成为购物中心的标配，至今仍是老少皆宜的美味。在家制作简单，是炎热天气里的完美清凉饮品，也是早餐时的甜蜜享受。