Apelsinų ir čiobrelių plaktas espresas
Apelsinų ir čiobrelių Shakerato yra elegantiškas ir gaivinantis nealkoholinis gėrimas, pakylėjantis klasikinės šaltos kavos patirtį. Plakant šviežiai paruoštą espresą su ledu ir naminiu apelsinų-čiobrelių sirupu, sukuriamas puikiai atšaldytas gėrimas su sodria, aksomine putų karūna. Citrusinis apelsino ryškumas pramuša kavos kartumą, o čiobreliai suteikia subtilų, pikantišką žolelių kompleksiškumą. Tai rafinuotas ir malonus gėrimas, puikiai tinkantis bet kuriuo paros metu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip modernus kavos gėrimas ir kavos pagrindu pagamintas mocktailas. Jis naudoja tradicinį espreso paruošimą, tačiau apjungia šiuolaikinius skonių derinius ir kokteilių technikas, tokias kaip plakimas. Jo nealkoholinis pobūdis ir rafinuotas profilis tvirtai priskiria jį mocktailų kategorijai, skirtas tiems, kurie ieško sudėtingo nealkoholinio pasirinkimo.
Patiekimas
Tai mažas, šaltas, nealkoholinis gėrimas, geriausiai patiekiamas atšaldytoje coupe taurėje arba martinėlės taurėje, kad būtų parodytos jo gražios putos. Alkoholio nėra, todėl tinka visiems.
Porcijos dydis
Maždaug 150 ml (5 uncijos)
Alkoholio kiekis
0% alkoholio tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Nors klasikinis Caffè Shakerato kilęs iš Italijos, ši skonio variacija yra modernios trečiosios kavos bangos kultūros ir augančios paklausos amatininkų mocktailams produktas. Tikėtina, kad jis atsirado specializuotose kavos parduotuvėse 2010-aisiais, kai baristos pradėjo eksperimentuoti su žolelių ir citrusinių vaisių užpilais, siekdami sukurti sudėtingesnius, nealkoholinius kavos variantus. Šis konkretus apelsino ir čiobrelių derinys atspindi kulinarinį požiūrį į gėrimų gamybą, skolinantis principus iš gastronomijos, siekiant sukurti subalansuotą ir įsimintiną skonio profilį.
Kilmė
Tai modernus kūrinys, įkvėptas klasikinio itališko Caffè Shakerato. Jis neturi vieno atsiradimo taško, bet išsivystė tarptautinėje specializuotos kavos ir mocktailų scenoje, tikriausiai apie 2010-ųjų vidurį.
Apelsinų ir čiobrelių plaktas espresas
Pavadinimas „Orange & Thyme Shakerato“ aiškiai apibūdina pagrindinius jo komponentus ir paruošimo būdą. Taip pat naudojami alternatyvūs pavadinimai, pavyzdžiui, „Šaltas apelsinų-čiobrelių plaktas espresas“, pabrėžiant pagrindinį ingredientą ir patiekimo temperatūrą. Šie pavadinimai yra modernūs klasikinio itališko „shakerato“ variantai, apibūdinantys šį netradicinį gėrimą.
Originalus pavadinimas
Orange & Thyme Shakerato
Alternatyvūs pavadinimai
- Šaltas apelsinų-čiobrelių plaktas espresas
- Nealkoholinis apelsinų-čiobrelių Shakerato
- Čiobrelių ir apelsinų plakta kava
Savybių apžvalga
Šis gėrimas siūlo nuostabią juslinę patirtį su sodriu kavos ir citrusinių vaisių aromatu bei putota tekstūra. Skonis yra subalansuota kartaus espreso, saldaus sirupo, ryškaus apelsino ir žemiškos čiobrelių užuominos sąveika, todėl tai yra unikaliai gaivinantis gėrimas.
Skonis
Kavos, apelsinų, žolelių, šiek tiek saldus, citrusinis, žemiškas
Aromatas
Sodri kava, apelsino žievelė, švieži čiobreliai
Skonio balansas
Kartus, saldus, citrusinis
Poskonis
Švarus, ilgai išliekantis kavos, subtilus žolelių poskonis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Tamsiai rudas skystis, tirštos šviesiai rudos putos (crema)
Tekstūra
Putotas, putojantis, lygus, lengvo kūno
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinka visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus, jam vadovauja kavos kartumas, kuris subalansuojamas lengvu saldumu ir vaisiškos citrusinės natos. Tai visiškai nealkoholinis ir negazuotas gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės šviežiai paruošto dvigubo espreso, paruošto apelsinų ir čiobrelių paprastojo sirupo ir daug ledo. Kavos kokybė ir sirupo šviežumas yra pagrindiniai elementai galutiniam skoniui.
- Espresas60 ml (2 uncijos)Šviežiai paruoštas dvigubas espresas rekomenduojamas geriausiam skoniui ir putoms.
- Apelsinų ir čiobrelių paprastasis sirupas15 ml (0,5 uncijos)Norėdami pagaminti, virinkite lygias dalis vandens ir cukraus su apelsino žievele ir keliais čiobrelių šakelėmis, kol cukrus ištirps. Atvėsinkite ir nukoškite.
- Ledo kubeliai5-6Plakimui ir gėrimo atšaldymui.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Pagrindinė įranga yra kokteilių plaktuvas gėrimui energingai suplakti ir suputoti. Taip pat reikės espreso aparato ir džigerio tiksliam matavimui.
- Kokteilių plaktuvas su sieteliu
- Espreso aparatas arba moka kavinukas
- Džigeris arba matavimo indas
- Atšaldyta coupe arba martinėlės taurė
Paruošimas
Procesas paprastas: paruoškite šviežią espresą, supilkite jį su skonio sirupu ir ledu į plaktuvą, ir energingai plakite, kol atšals ir suputos. Perkoškite į atšaldytą taurę ir papuoškite.
1. Atšaldykite savo coupe ar martinėlės taurę šaldiklyje mažiausiai 10 minučių.
2. Paruoškite dvigubą šviežio espreso tiesiai į matavimo indą ar mažą puodelį.
3. Pripildykite kokteilių plaktuvą 5-6 ledo kubeliais. Supilkite karštą espresą ir apelsinų-čiobrelių paprastąjį sirupą ant ledo.
4. Sandariai uždarykite plaktuvą ir energingai plakite 15-20 sekundžių. Plaktuvas turėtų tapti labai šaltas, ir pajusite, kaip skystis emulsuojasi.
5. Perkoškite turinį į atšaldytą taurę, leisdami tirštai putai nusėsti ant viršaus. Papuoškite apelsino suktuku ir šviežia čiobrelių šakele.
Papuošimas
Papuoškite šviežia čiobrelių šakele ir apelsino žievelės suktuku. Išspaudžiant aliejus iš apelsino žievelės virš gėrimo, suteikiamas nuostabus aromatinis matmuo.
- Apelsino žievelės suktukas: Išspauskite aliejus virš gėrimo prieš padėdami ant krašto ar į stiklinę.
- Šviežių čiobrelių šakelė: Atsargiai padėkite ant putų viršaus dėl aromato.
Dietinė informacija
Šis gėrimas turi kofeino iš espreso, bet natūraliai yra be pieno produktų, be kiaušinių, be riešutų ir be glitimo. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai dietai.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai mažai kaloringas gėrimas, kurio kalorijos ir cukrus beveik visiškai gaunami iš paprastojo sirupo. Jame yra nedidelis kiekis riebalų ir baltymų.
Kalorijos
Maždaug 45-60 kcal (188-251 kJ)
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 10-14g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 10-14g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka kaip rafinuota popietės atgaiva, elegantiškas priedas prie brančo meniu arba gaivus skanėstas šiltą vasaros dieną. Dėl sudėtingo skonio jis yra puikus nealkoholinis pasirinkimas socialiniams susibūrimams.
- Popietės atgaiva
- Brančas
- Vasaros atgaiva
Rekomenduojami deriniai
Šis Shakerato puikiai dera su lengvais, traškiais kepiniais, kurie papildo kavos ir citrusinių vaisių natas. Itališki biskvitai yra klasikinis pasirinkimas, taip pat paprasti traškūs sausainiai arba subtilus citrinų pyragaitis, atkartojantis gėrimo ryškumą.
- Biskvitai
- Trapūs sausainiai
- Lengvi citrusiniai pyragaičiai ar bandelės
Apelsinų ir čiobrelių Shakerato: Aromatingas espreso pabudimas
Apelsinų ir čiobrelių Shakerato yra modernus, nealkoholinis kavos gėrimas, puikiai subalansuojantis sudėtingumą ir gaivumą. Jis paverčia paprastą espresą elegantišku mocktailu, naudojant kokteilių plakimo techniką, sukuriant savitą putotą tekstūrą. Apelsinų ir čiobrelių infuzija suteikia rafinuotą skonio profilį, kuris yra tiek pakylėjantis, tiek intriguojantis. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie ieško kūrybiškos ir skanios alternatyvos standartinei šaltai kavai ar alkoholiniams gėrimams.
Panašūs gėrimai
Jums taip pat gali patikti
Cortado
Elegantiškas ispaniškas kavos gėrimas, kurį sudaro espresas, subalansuotas su tokiu pačiu kiekiu garinto pieno, kad „nukirstų“ intensyvumą.
Nealkoholinis Aperol Spritz
Ryškus ir gaivus nealkoholinis „spritz“ kokteilis, atspindintis klasikinio itališko aperityvo karčiai saldų apelsinų skonį.
Šalta kava su medumi ir migdolų pienu
Gaivus ir subtiliai saldus šaltos kavos gėrimas, pagamintas iš švelnios šalto plikymo kavos, kreminio migdolų pieno ir trupučio medaus.
Raudonojo Sodo Tonikas
Rafinuotas ir šventiškas nealkoholinis tonikas, derinantis rūgščias spanguoles, saldų pagardintą obuolį ir aromatingą rozmariną su botaninėmis natomis.
Ar jau išbandėte šiuos?
Raudonasis šalavijo vėsinamasis gėrimas
Rafinuotas ir gaivus nealkoholinis vėsinamasis gėrimas, kuriame dera granatų rūgštumas, šalavijo žemiškos natos ir gyvybingas putojimas.
Rūkyto cinamono ir obuolių nealkoholinis kokteilis
Rafinuotas nealkoholinis kokteilis, pasižymintis maloniais obuolių ir cinamono skoniais, kuriuos paryškina įspūdingas, dūminis aromatas.
Šventinis imbierinis mulas
Šilta ir aštri nealkoholinė klasikinio Maskvos mulo versija, puikiai tinkanti šventiniam sezonui.
Rubino gaiviklis
Ryškus ir aštrus nealkoholinis gėrimas, derinantis granatų rūgštumą, šviežių žaliųjų citrinų žvalumą ir pikantišką imbiero alaus šilumą.