Shakerato de Laranja e Tomilho
O Shakerato de Laranja e Tomilho é uma bebida elegante e revigorante sem álcool que eleva a experiência clássica do café gelado. Ao agitar espresso recém-preparado com gelo e um xarope simples caseiro de laranja e tomilho, cria-se uma bebida lindamente gelada com uma coroa de espuma rica e aveludada. O brilho cítrico da laranja contrasta com o amargor do café, enquanto o tomilho adiciona uma complexidade herbal subtil e saborosa. É um estímulo sofisticado e delicioso, perfeito para qualquer hora do dia.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
Esta bebida é classificada tanto como uma bebida de café moderna como um mocktail à base de café. Utiliza a preparação tradicional de espresso, mas incorpora combinações de sabores contemporâneas e técnicas de cocktail, como agitar. A sua natureza não alcoólica e perfil sofisticado colocam-na firmemente na categoria de mocktail para quem procura uma opção complexa sem álcool.
Serviço
Esta é uma bebida pequena, fria e não alcoólica, melhor servida num copo coupe ou de martini gelado para exibir a sua bela espuma. Não contém álcool, sendo adequada para todos.
Tamanho da dose
Aproximadamente 150 ml (5 oz)
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
Embora o clássico Caffè Shakerato seja originário de Itália, esta variação aromatizada é um produto da cultura moderna do café de terceira vaga e da crescente procura por mocktails artesanais. Provavelmente surgiu em cafés de especialidade nos anos 2010, onde os baristas começaram a experimentar infusões de ervas e citrinos para criar opções de café mais complexas e não alcoólicas. Esta combinação específica de laranja e tomilho reflete uma abordagem culinária à preparação de bebidas, emprestando princípios da gastronomia para criar um perfil de sabor equilibrado e memorável.
Origem
Esta é uma criação moderna inspirada no clássico Caffè Shakerato italiano. Não tem um ponto de origem único, mas evoluiu dentro da cena internacional de cafés de especialidade e mocktails, provavelmente por volta de meados da década de 2010.
Shakerato de Laranja e Tomilho
O nome "Shakerato de Laranja e Tomilho" descreve claramente os seus componentes principais e método de preparação. Nomes alternativos como "Espresso Gelado Agitado com Laranja e Tomilho" também são usados, enfatizando o ingrediente base e a temperatura de serviço. Estes nomes são descritores modernos para esta abordagem não tradicional do clássico "shakerato" italiano.
Nome original
Orange & Thyme Shakerato
Nomes alternativos
- Espresso Gelado Agitado com Laranja e Tomilho
- Shakerato de Laranja e Tomilho Sem Álcool
- Café Agitado com Tomilho e Laranja
Visão geral das características
Esta bebida oferece uma deliciosa experiência sensorial com o aroma rico de café e citrinos, e uma textura espumosa. O sabor é uma interação equilibrada de espresso amargo, xarope doce, laranja vibrante e um toque terroso de tomilho, tornando-a uma bebida unicamente refrescante.
Sabor
Café, laranja, herbal, ligeiramente doce, cítrico, terroso
Aroma
Café intenso, raspa de laranja, tomilho fresco
Equilíbrio de sabor
Amargo, doce, cítrico
Sabor residual
Limpo, café persistente, nota herbal subtil
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Líquido castanho-escuro, espuma espessa castanho-clara (crema)
Textura
Espumoso, cremoso, suave, corpo leve
Sazonalidade
Refrescante, estival, adequado para todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é moderadamente intenso, liderado pelo amargor do café, que é equilibrado por uma ligeira doçura e notas cítricas frutadas. É uma bebida completamente não alcoólica e sem gás.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Vai precisar de um shot duplo de espresso fresco, um xarope simples de laranja e tomilho pré-feito e bastante gelo. A qualidade do café e a frescura do xarope são fundamentais para o sabor final.
- Espresso60 ml (2 oz)Recomenda-se um shot duplo recém-preparado para o melhor sabor e crema.
- Xarope Simples de Laranja e Tomilho15 ml (0.5 oz)Para fazer, cozinhe em lume brando partes iguais de água e açúcar com casca de laranja e alguns ramos de tomilho até o açúcar dissolver. Deixe arrefecer e coe.
- Cubos de Gelo5-6Para agitar e gelar a bebida.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
O equipamento principal é um shaker de cocktail para agitar vigorosamente e criar espuma na bebida. Também precisará de uma máquina de espresso e um jigger para medições precisas.
- Shaker de cocktail com coador
- Máquina de espresso ou cafeteira moka
- Jigger ou medidor
- Copo coupe ou de martini gelado
Instruções
O processo é simples: prepare espresso fresco, combine-o com o xarope aromatizado e gelo num shaker, e agite vigorosamente até ficar gelado e espumoso. Coe para um copo gelado e guarneça.
1. Gele o seu copo coupe ou de martini no congelador por pelo menos 10 minutos.
2. Prepare um shot duplo de espresso fresco diretamente no seu medidor ou numa chávena pequena.
3. Encha um shaker de cocktail com 5-6 cubos de gelo. Verta o espresso quente e o xarope simples de Laranja e Tomilho sobre o gelo.
4. Feche bem o shaker e agite vigorosamente por 15-20 segundos. O shaker deve ficar muito frio e sentirá o líquido a emulsionar.
5. Coe o conteúdo para o seu copo gelado, permitindo que a espuma espessa assente no topo. Guarneça com um twist de laranja e um ramo de tomilho fresco.
Decoração
Guarneça com um ramo de tomilho fresco e um twist de casca de laranja. Espremer os óleos da casca de laranja sobre a bebida adiciona uma maravilhosa dimensão aromática.
- Twist de Casca de Laranja: Esprema os óleos sobre a bebida antes de a colocar na borda ou dentro do copo.
- Ramo de Tomilho Fresco: Coloque suavemente sobre a espuma para dar aroma.
Informações Dietéticas
Esta bebida contém cafeína do espresso, mas é naturalmente isenta de laticínios, ovos, nozes e glúten. É adequada tanto para dietas veganas como vegetarianas.
✕ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Esta é uma bebida de baixas calorias, com o seu conteúdo calórico e de açúcar a provir quase inteiramente do xarope simples. Contém uma quantidade negligenciável de gordura e proteína.
Calorias
Aproximadamente 45-60 kcal (188-251 kJ)
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 10-14g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 10-14g
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta bebida é perfeita como um sofisticado estímulo da tarde, uma adição elegante a um menu de brunch ou como um mimo refrescante num dia quente de verão. Os seus sabores complexos tornam-na uma excelente opção não alcoólica para encontros sociais.
- Estímulo da Tarde
- Brunch
- Refresco de Verão
Sugestões de harmonização
Este Shakerato combina maravilhosamente com pastelaria leve e quebradiça que complementa as suas notas de café e citrinos. Biscotti italianos são uma escolha clássica, assim como simples biscoitos de manteiga ou uma delicada tartelete de limão que ecoa a vivacidade da bebida.
- Biscotti
- Biscoitos de manteiga
- Tarteletes de citrinos ou scones leves
O Shakerato de Laranja e Tomilho: Um Despertar Aromático de Espresso
O Shakerato de Laranja e Tomilho é uma bebida de café moderna e não alcoólica que equilibra perfeitamente complexidade e frescura. Transforma um simples espresso num elegante mocktail através da técnica de cocktail de agitar, criando uma textura espumosa distinta. A infusão de laranja e tomilho proporciona um perfil de sabor sofisticado que é simultaneamente estimulante e intrigante. É uma escolha ideal para quem procura uma alternativa criativa e deliciosa ao café gelado comum ou a bebidas alcoólicas.
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