香橙百里香雪克奇諾
香橙百里香雪克奇諾是一款優雅且提神的無酒精飲品，提升了經典冰咖啡的體驗。透過將新鮮沖煮的濃縮咖啡與冰塊及自製的香橙百里香糖漿一同搖盪，創造出一款冰涼優美、頂部覆蓋著豐富綿密泡沫的飲品。香橙的柑橘明亮感中和了咖啡的苦味，而百里香則增添了微妙、鹹香的草本複雜性。這是一款精緻宜人的提神飲品，適合一天中的任何時刻享用。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲品既被歸類為現代咖啡飲品，也被歸類為咖啡基底的無酒精雞尾酒。它採用傳統的濃縮咖啡製備方式，但融入了當代的風味搭配和雞尾酒技法（如搖盪）。其不含酒精的特性和精緻的風味，使其穩居無酒精雞尾酒類別，適合尋求複雜風味無酒精飲品的人士。
飲用方式
這是一款小份量的冰涼無酒精飲品，最好使用冰鎮過的碟形香檳杯或馬丁尼杯盛裝，以展示其美麗的泡沫。不含任何酒精，適合所有人飲用。
份量
約 150 毫升 (5 盎司)
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
碟形香檳杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
雖然經典的 Caffè Shakerato 源自義大利，但這款風味變體是現代第三波咖啡文化與日益增長的精緻無酒精雞尾酒需求下的產物。它可能在2010年代的精品咖啡店中興起，當時的咖啡師開始嘗試使用草本和柑橘浸泡液來創造更複雜的無酒精咖啡選項。這種香橙與百里香的特定搭配，反映了一種將烹飪方法應用於飲品製作的理念，借鑒美食學原理，創造出平衡且令人難忘的風味。
來源地
這是一款受經典義大利 Caffè Shakerato 啟發的現代創作。它沒有單一的起源地，而是在國際精品咖啡和無酒精雞尾酒的潮流中演變而來，大約在2010年代中期。
香橙百里香雪克奇諾
「香橙百里香雪克奇諾」這個名稱清楚地描述了其核心成分和製作方法。也常使用如「冰搖香橙百里香濃縮咖啡」等別名，強調其基底成分和飲用溫度。這些名稱是對這款非傳統、改良自經典義大利「shakerato」的現代描述。
原始名稱
Orange & Thyme Shakerato
別名
- 冰搖香橙百里香濃縮咖啡
- 無酒精香橙百里香雪克奇諾
- 百里香香橙冰搖咖啡
特色總覽
這款飲品提供令人愉悅的感官體驗，帶有濃郁的咖啡和柑橘香氣，以及泡沫般的質地。風味是苦澀濃縮咖啡、香甜糖漿、明亮香橙和一絲百里香泥土氣息的平衡交織，使其成為一款獨特清爽的飲品。
風味
咖啡、香橙、草本、微甜、柑橘、泥土
香氣
濃郁咖啡、香橙皮、新鮮百里香
口感平衡
苦、甜、柑橘
餘韻
乾淨、持久的咖啡味、淡淡的草本餘韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深棕色液體，淺棕色厚實泡沫 (crema)
質地
泡沫豐富、綿密、滑順、輕盈
季節性
清爽、夏日風情、適合全年飲用
風味強度與體驗
風味中等強度，以咖啡的苦味為主導，並由輕微的甜味和果香柑橘味所平衡。這是一款完全不含酒精且無氣泡的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要一份新鮮的雙份濃縮咖啡、預先製作好的香橙百里香風味糖漿，以及足夠的冰塊。咖啡的品質和糖漿的新鮮度是決定最終味道的關鍵。
- 濃縮咖啡60 毫升 (2 盎司)建議使用新鮮沖煮的雙份濃縮咖啡，以獲得最佳風味和咖啡脂(crema)。
- 香橙百里香風味糖漿15 毫升 (0.5 盎司)製作方法：將等量的水和糖與香橙皮及數枝百里香一同小火慢煮，直到糖完全溶解。放涼後過濾即可。
- 冰塊5-6 顆用於搖盪與冷卻飲品。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
主要設備是雞尾酒雪克杯，用以劇烈搖盪並使飲品起泡。您還需要一台義式咖啡機和一個量酒器以進行精確測量。
- 附濾網的雞尾酒雪克杯
- 義式咖啡機或摩卡壺
- 量酒器或量具
- 冰鎮過的碟形香檳杯或馬丁尼杯
作法
過程很簡單：沖煮新鮮的濃縮咖啡，將其與風味糖漿和冰塊放入雪克杯中，劇烈搖盪直到冰涼起泡。過濾到冰鎮的杯中並加以裝飾。
1. 將您的碟形香檳杯或馬丁尼杯放入冷凍庫中冰鎮至少10分鐘。
2. 沖煮一份雙份新鮮濃縮咖啡，直接倒入您的量具或一個小杯子中。
3. 在雞尾酒雪克杯中裝滿5-6顆冰塊。將熱濃縮咖啡和香橙百里香風味糖漿倒在冰塊上。
4. 蓋緊雪克杯，劇烈搖盪15-20秒。雪克杯應該會變得非常冰冷，您會感覺到液體乳化。
5. 將內容物過濾到您冰鎮好的杯中，讓厚實的泡沫在頂部沉澱。用橙皮捲和一枝新鮮的百里香裝飾。
裝飾
以一枝新鮮的百里香和一片橙皮捲裝飾。在飲品上方擠壓橙皮釋放出的油脂，會增添絕佳的香氣層次。
- 橙皮捲：在將其置於杯緣或杯中之前，先在飲品上方擠壓橙皮以釋放油脂。
- 新鮮百里香枝：輕輕放在泡沫上以增添香氣。
飲食資訊
這款飲品含有來自濃縮咖啡的咖啡因，但天然不含乳製品、蛋、堅果和麩質。適合純素及蛋奶素飲食者。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款低熱量飲品，其熱量和糖分幾乎完全來自風味糖漿。脂肪和蛋白質含量可忽略不計。
熱量
約 45-60 大卡 (188-251 千焦)
熱量等級
碳水化合物
約 10-14 克
碳水化合物等級
糖
約 10-14 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合作為精緻的下午提神飲品、早午餐菜單上的優雅選擇，或是在炎炎夏日的清涼享受。其複雜的風味使其成為社交聚會中絕佳的無酒精選擇。
- 下午茶提神
- 早午餐
- 夏日消暑
搭配建議
這款雪克奇諾與清爽、酥脆的糕點搭配得天衣無縫，能夠襯托其咖啡和柑橘的風味。義大利脆餅是經典選擇，簡單的奶油酥餅或精緻的檸檬塔也能呼應飲品的明亮感。
- 義大利脆餅 (Biscotti)
- 奶油酥餅
- 清爽的柑橘塔或司康
香橙百里香雪克奇諾：一場香氣馥郁的濃縮咖啡覺醒
香橙百里香雪克奇諾是一款現代無酒精咖啡飲品，完美平衡了複雜性與清爽感。它透過搖盪的雞尾酒技法，將一杯簡單的濃縮咖啡轉變為優雅的無酒精雞尾酒，創造出獨特的泡沫質地。香橙和百里香的融入提供了精緻的風味層次，既能提神又引人入勝。對於尋求創意美味，以替代標準冰咖啡或酒精飲料的人來說，這是一個理想的選擇。