Падингтън
Падингтън е възхитителен модерен коктейл, който комбинира бял ром с флоралните нотки на Lillet Blanc и ярката киселинност на пресен грейпфрутов сок. Неговата определяща характеристика е използването на портокалов мармалад, който добавя сладост, лека горчивина и прекрасна текстура. Разклатен и сервиран в чаша, той е елегантен, балансиран и запомнящ се коктейл, идеален за тези, които се наслаждават на сложен цитрусов профил.
Приготвяне
Време за приготвяне: 4 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Падингтън е модерен класически коктейл, често категоризиран като sour поради баланса си между алкохол, цитруси и подсладител. Неговата уникална употреба на мармалад го отличава в съвременната миксология.
Сервиране
Този коктейл се сервира студен и чист в охладена купа или чаша за коктейл. Това е умерено силна напитка с освежаващ характер.
Размер на порцията
Приблизително 120-150 мл / 4-5 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 18-22% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Падингтън е създаден от барман Джим Мийхан в легендарния нюйоркски спийкзи бар, PDT (Please Don't Tell). Коктейлът е находчив поклон пред Мечокът Падингтън, обичания герой от английската детска литература, известен с обожанието си към сандвичи с мармалад. Тази напитка умело включва тази ключова съставка в изискана и вкусна напитка.
Произход
Създаден от Джим Мийхан в PDT в Ню Йорк, САЩ, около 2007 г.
Падингтън
Напитката е последователно известна като Падингтън, понякога наричана Коктейл Падингтън. Тя е кръстена на известния герой от детската литература, Мечокът Падингтън, който е известен с любовта си към портокалов мармалад.
Оригинално име
Paddington
Алтернативно име
Коктейл Падингтън
Общ преглед на характеристиките
Падингтън има ярък, цитрусов вкусов профил, доминиран от портокал и грейпфрут, с гладка текстура от мармалада. Ароматът му е плодов и флорален, водещ до чист, пикантен послевкус.
Вкус
Цитрусов, леко горчив, плодов, леко флорален, портокалова кора
Аромат
Портокал, грейпфрут, бяло вино, захарна тръстика
Баланс на вкуса
Балансиран, сладък, кисел, леко горчив
Послевкус
Чист, пикантен, продължителен портокалов горчив вкус
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Бледо оранжев, мътен, златист оттенък
Текстура
Гладък, леко вискозен от мармалада
Сезонност
Освежаващ, летен, подходящ през цялата година
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е умерено интензивен, характеризиращ се с жив плодов вкус и балансирано взаимодействие на сладки, кисели и горчиви нотки. Алкохолното присъствие е нежно, което го прави много достъпен коктейл.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Напитката е изградена на основата на бял ром, допълнен от Lillet Blanc, прясно изцеден грейпфрутов сок и отличителна бар лъжица портокалов мармалад. По избор, изплакване с абсент добавя ароматен нюанс.
- Бял ром45 мл / 1.5 унцииЧист, лек бял ром като Banks 5 Island или Plantation 3 Stars работи добре.
- Lillet Blanc22.5 мл / 0.75 унцииСъществено ароматизирано вино, което добавя флорални и плодови нотки.
- Прясно изцеден грейпфрутов сок22.5 мл / 0.75 унцииПрясно изцеденият е от решаващо значение за яркостта.
- Портокалов мармалад1 бар лъжицаДобър качествен английски мармалад с горчива портокалова кора е предпочитан.
- Абсент1 капка / изплакване(по избор)Използва се за изплакване на чашата, за да се добави ароматна сложност. Може да бъде пропуснат.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за разклащане на коктейли, включително шейкър, джигер и Хоторн цедка. Фина мрежеста цедка също е от съществено значение, за да се осигури гладка текстура без парченца мармалад.
- Шейкър за коктейли за разклащане и охлаждане
- Джигер или измервателен инструмент за точно наливане
- Хоторн цедка за прецеждане от шейкъра
- Фино мрежеста цедка за отстраняване на малки частици
Инструкции
Методът включва разклащане на всички съставки с лед, за да се охлади, разреди и включи мармаладът. След това се прецежда двойно в охладена, изплакната с абсент чаша за гладко покритие.
1. Ако използвате, изплакнете охладена купа с абсент, завъртете, за да покриете вътрешността, и изхвърлете излишъка.
2. Добавете белия ром, Lillet Blanc, пресния грейпфрутов сок и портокаловия мармалад в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с кубчета лед.
4. Разклатете енергично за 12-15 секунди, докато шейкърът не се охлади добре.
5. Прецедете двойно сместа през Хоторн цедка и фина мрежеста цедка в подготвената купа.
6. Изцедете маслата от грейпфрутова спирала над повърхността на напитката и я пуснете като гарнитура.
Гарнитура
Напитката е гарнирана с грейпфрутова спирала, която трябва да бъде изцедена над повърхността, за да се освободят ароматните масла, преди да бъде поставена в чашата.
- Грейпфрутова спирала, изцедена над напитката и пусната в нея
Диетична информация
Този коктейл е естествено без млечни продукти, яйца и ядки. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета и обикновено е без глутен.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено съдържание на калории и захар, основно получено от Lillet Blanc, сока и мармалада. Не се счита за нискокалорийна или нискозахарна напитка.
Калории
Приблизително 170-190 kcal / 711-795 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 12-15 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 10-13 г
Ниво на захар
Поводи
Неговият ярък и цитрусов профил прави Падингтън отличен избор за брънч или като освежаващ аперитив преди хранене. Той е и изискано предложение за коктейлни партита, особено през по-топлите месеци.
- Брънч
- Коктейл Парти
- Аперитив
- Летна напитка
Предложения за комбиниране
Яркият, цитрусов профил на Падингтън се съчетава добре с храни за брънч, като сладкиши и яйца Бенедикт. Той също така допълва леки предястия с морски дарове или прости солени закуски, които могат да прекъснат неговата сладост и киселинност.
- Леки сладкиши или кифли
- Предястия с морски дарове, като коктейл от скариди
- Солени закуски
- Брънч ястия, като яйца Бенедикт
Падингтън: Шедьовър с мармалад
Падингтън е изискан модерен класически коктейл от известния нюйоркски бар PDT. Това е ром-базиран sour, уникално овкусен с портокалов мармалад, който осигурява сладост, текстура и приятна горчивина. Балансиран от флорален Lillet Blanc и кисел грейпфрутов сок, този коктейл е едновременно освежаващ и сложен. Това е изобретателна и вкусна почит към мечката Падингтън, на която е кръстен.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Ирландски Топъл Уиски
Проста и успокояваща топла напитка, приготвена с ирландско уиски, гореща вода, лимон, карамфил и подсладител.
Александър
Кремообразен и елегантен класически коктейл, направен с джин, крем де какао и сметана.
Oaxacan Last Word
Пушен, билков и тръпчив вариант на класическия коктейл Last Word, заместващ джина с изискан мескал.
Gordon's Cup
Освежаващ, пикантен и хрупкав джин коктейл с мачкани краставици, лайм и нотка сол и черен пипер.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл „Морски корпус“
Изискан, спиртен джин коктейл, балансиран с два вида вермут и нотка плодов подправки.
Longshoreman
Освежаващ и уникално билков коктейл с скандинавски аквавит, пресен копър и сок от лайм.
Коктейл Макуа
Освежаващ тропически коктейл от Никарагуа, с бял ром и сладък сок от гуава, балансиран с нотка цитрус.
Knickerbocker
Класически румов sour от 19-ти век, балансиран със сладка малина и намек за портокалов ликьор.