Paddington
El Paddington és un còctel modern encantador que combina rom blanc amb les notes florals de Lillet Blanc i l'acidesa brillant del suc de pomelo fresc. La seva característica definidora és l'ús de melmelada d'aranja, que afegeix dolçor, una lleugera amargor i una textura meravellosa. Agitat i servit en copa, és una beguda elegant, equilibrada i memorable perfecta per a aquells que gaudeixen d'un perfil cítric complex.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Paddington és un còctel clàssic modern, sovint categoritzat com a sour a causa del seu equilibri d'esperit, cítrics i un agent dolcificant. El seu ús únic de melmelada el diferencia dins de la mixologia contemporània.
Servei
Aquest còctel se serveix fred i directe en una copa refredada o copa de còctel. És una beguda moderadament forta amb un caràcter refrescant.
Mida de la ració
Aproximadament 120-150 ml / 4-5 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 18-22% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Copa
Preparació de la copa
Refredada
Història
El Paddington va ser creat pel bartender Jim Meehan al llegendari speakeasy de Nova York, PDT (Please Don't Tell). El còctel és un homenatge intel·ligent a Paddington Bear, l'estimat personatge de la literatura infantil anglesa conegut pel seu amor a la melmelada de sandvitx. Aquesta beguda incorpora intel·ligentment aquest ingredient clau en una beguda sofisticada i deliciosa.
Origen
Creat per Jim Meehan a PDT de Nova York, EUA, al voltant del 2007.
Paddington
La beguda és coneguda constantment com a Paddington, ocasionalment referida com a Cóctel Paddington. Pren el nom del famós personatge del llibre infantil, Paddington Bear, que estima la melmelada de taronja.
Nom original
Paddington
Nom alternatiu
Cóctel Paddington
Visió general de les característiques
El Paddington té un sabor brillant i cítric dominat per la taronja i el pomelo, amb una textura suau de la melmelada. El seu aroma és fruita i floral, que condueix a un final de boca net i picant.
Sabor
Cítric, agredolç, fruita, lleugerament floral, pela d'aranja
Aroma
Taronja, pomelo, vi blanc, canya de sucre
Equilibri del gust
Equilibrat, dolç, àcid, lleugerament amarg
Regust
Neteja, picant, amargor d'aranja persistent
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Taronja pàl·lid, tèrbol, to daurat
Textura
Suau, lleugerament viscós per la melmelada
Temporalitat
Refrescant, estiuenc, apte per a tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens, caracteritzat per una fruita vibrant i una interacció equilibrada de dolç, àcid i amarg. La presència d'alcohol és suau, el que el fa un còctel molt accessible.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
La beguda es basa en rom blanc, complementat amb Lillet Blanc, suc de pomelo fresc i una culleradeta distintiva de melmelada d'aranja. Una esbandida opcional d'absenta afegeix una dimensió aromàtica.
- Rom blanc45 ml / 1.5 ozUn rom blanc net i lleuger com Banks 5 Island o Plantation 3 Stars funciona bé.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozUn vi aromatitzat essencial que afegeix notes florals i fruitades.
- Suc de pomelo fresc22.5 ml / 0.75 ozÉs crucial que sigui acabat d'esprémer per a la seva brillantor.
- Melmelada d'aranja1 culleradetaEs prefereix una bona melmelada anglesa d'aranja amb pela amarga.
- Absenta1 rajada / esbandida(opcional)S'utilitza per esbandir el vidre per afegir complexitat aromàtica. Es pot ometre.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera, que inclogui una coctelera, jigger i colador Hawthorne. Un colador de malla fina també és essencial per garantir una textura suau lliure de trossos de melmelada.
- Coctelera per agitar i refredar
- Jigger o eina de mesurar per abocar amb precisió
- Colador Hawthorne per colar de la coctelera
- Colador de malla fina per eliminar les partícules petites
Instruccions
El mètode implica agitar tots els ingredients amb gel per refredar, diluir i incorporar la melmelada. Després es cola doblement en una copa refredada i esbandida amb absenta per obtenir un acabat suau.
1. Si s'utilitza, esbandiu una copa de copa refredada amb absenta, remenant per recobrir l'interior i descarteu l'excés.
2. Afegiu el rom blanc, Lillet Blanc, suc de pomelo fresc i melmelada d'aranja a una coctelera.
3. Ompliu la coctelera amb glaçons a glaçons.
4. Agiteu vigorosament durant 12-15 segons fins que la coctelera estigui ben freda.
5. Coleu la barreja a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa de copa preparada.
6. Expresseu els olis d'una taronja retorçada sobre la superfície de la beguda i deixeu-la a dins com a guarnició.
Decoració
La beguda es decora amb una taronja retorçada, que s'ha d'expressar sobre la superfície per alliberar els seus olis aromàtics abans de col·locar-la al vidre.
- Taronja retorçada, expressada sobre la beguda i deixada a dins
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment sense lactosa, sense ous i sense fruits secs. És apte per a dietes veganes i vegetarianes i normalment sense gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un contingut moderat de calories i sucre, derivat principalment del Lillet Blanc, el suc i la melmelada. No es considera una beguda baixa en calories o baixa en sucre.
Calories
Aproximadament 170-190 kcal / 711-795 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 12-15 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 10-13 g
Nivell de sucre
Ocasions
El seu perfil brillant i cítric fa que el Paddington sigui una excel·lent opció per al brunch o com a aperitiu refrescant abans d'un àpat. També és una oferta sofisticada per a festes de còctels, especialment durant els mesos més càlids.
- Brunch
- Festa de còctels
- Aperitiu
- Beguda d'estiu
Suggeriments de maridatge
El perfil brillant i cítric del Paddington combina bé amb els aliments de brunch com ara la pastisseria i els ous benedictins. També complementa els lleugers aperitius de marisc o els senzills snacks salats que poden tallar la seva dolçor i acidesa.
- Pastisseria lleugera o scones
- Aperitius de marisc com còctel de gambes
- Snacks salats
- Plats de brunch com ous benedictins
El Paddington: una obra mestra de melmelada
El Paddington és un clàssic modern sofisticat del bar PDT de Nova York. És un sour a base de rom, aromatitzat de manera única amb melmelada d'aranja, que proporciona dolçor, textura i una agradable amargor. Equilibrat amb Lillet Blanc floral i suc de pomelo àcid, aquest còctel és a la vegada refrescant i complex. És un homenatge inventiu i deliciós a l'ós que estima la melmelada que porta el seu nom.
Cóctels similars
També et pot agradar
Alexander
Un còctel clàssic, elegant i cremós fet amb ginebra, crème de cacao i crema.
London Calling
Un sour de ginebre agut i sofisticat, elegantment equilibrat amb les notes seques i de fruita seca del xèrie fino i un toc de pomelo.
Vodka Gimlet
Un còctel cruixent, net i refrescant que equilibra el toc picant del suc de llima fresca amb la suavitat neutral del vodka.
Japanese Highball
Un còctel hipercarbonatat, cruixent i net que eleva el whisky japonès amb aigua amb gas premium i una tècnica precisa.
Ja els has provat?
La Louisiane
Un còctel de whisky de sègol complex i herbal de Nova Orleans, equilibrat amb vermut dolç, Bénédictine i un toc d'absenta.
Bad Touch
Un còctel dolç, potent i directe del món cyberpunk de VA-11 HALL-A, conegut per la seva construcció senzilla i el seu gust tropical.
Boukman Daiquiri
Un gir ric, funky i especiat al Daiquiri clàssic, amb rom agrícola, xarop de canyella i un toc de macis.
Fig Martinez
Un gir ric i tardorenc al clàssic Martinez, amb el sabor dolç i terrosi de les figues.