Paddington
Paddington je nádherný moderní koktejl, který kombinuje bílý rum s květinovými tóny Lillet Blanc a jasnou kyselostí čerstvé grapefruitové šťávy. Jeho definující charakteristikou je použití pomerančové marmelády, která dodává sladkost, mírnou hořkost a úžasnou texturu. Protřepán a servírovaný do sklenice, je to elegantní, vyvážený a nezapomenutelný nápoj, ideální pro ty, kteří si užívají komplexní citrusový profil.
Příprava
Doba přípravy: 4 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Paddington je moderní klasický koktejl, často kategorizovaný jako sour díky své rovnováze mezi destilátem, citrusy a sladidlem. Jeho jedinečné použití marmelády ho odlišuje v současné mixologii.
Servírování
Tento koktejl se podává studený a čistý ve chlazené sklenici typu coupe nebo koktejlové sklenici. Je to mírně silný nápoj s osvěžujícím charakterem.
Velikost porce
Přibližně 120-150 ml / 4-5 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 18-22% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Paddington vytvořil barman Jim Meehan v legendárním newyorském speakeasy, PDT (Please Don't Tell). Koktejl je chytrý hold medvědu Paddingtonovi, milované postavě z anglické dětské literatury, známému svou láskou k marmeládovým sendvičům. Tento nápoj chytře začleňuje tuto klíčovou ingredienci do sofistikovaného a lahodného nápoje.
Původ
Vytvořeno Jimem Meehanem v PDT v New Yorku, USA, kolem roku 2007.
Paddington
Tento nápoj je běžně známý jako Paddington, občas se označuje jako Paddington Koktejl. Je pojmenován po slavné dětské knižní postavě, medvědu Paddingtonovi, který proslul svou láskou k pomerančové marmeládě.
Původní název
Paddington
Alternativní název
Paddington Koktejl
Přehled charakteristik
Paddington má jasný, citrusově výrazný chuťový profil, který dominuje pomeranč a grapefruit, s hladkou texturou díky marmeládě. Jeho aroma je ovocné a květinové, vedoucí k čisté, citrusové dochuti.
Chuť
Citrusové, hořkosladké, ovocné, lehce květinové, pomerančová kůra
Aroma
Pomeranč, grapefruit, bílé víno, cukrová třtina
Vyváženost chuti
Vyvážené, sladké, kyselé, lehce hořké
Dochuť
Čisté, citrusové, přetrvávající hořkost pomeranče
Perlivost
Tiché
Vzhled a barva
Světlě oranžové, zakalené, zlatavý odstín
Textura
Hladké, mírně viskózní díky marmeládě
Sezónnost
Osvěžující, letní, vhodné po celý rok
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní, charakterizovaná živou ovocností a vyváženou souhrou sladkých, kyselých a hořkých tónů. Alkohol je jemný, což z něj činí velmi přístupný koktejl.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Nápoj je postaven na bázi bílého rumu, doplněného Lillet Blanc, čerstvou grapefruitovou šťávou a výraznou lžičkou pomerančové marmelády. Volitelné opláchnutí absintem dodává aromatický rozměr.
- Bílý Rum45 ml / 1.5 ozHodí se čistý, lehký bílý rum, jako je Banks 5 Island nebo Plantation 3 Stars.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozNezbytné aromatizované víno, které dodává květinové a ovocné tóny.
- Čerstvá Grapefruitová šťáva22.5 ml / 0.75 ozPro jasnost je zásadní čerstvě vymačkaná šťáva.
- Pomerančová Marmeláda1 lžičkaPreferuje se kvalitní anglická marmeláda s hořkou pomerančovou kůrou.
- Absint1 kapka / opláchnutí(volitelné)Používá se k opláchnutí sklenice pro přidání aromatické komplexity. Lze vynechat.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky a Hawthorn straineru. Jemné sítko je také nezbytné pro zajištění hladké textury bez kousků marmelády.
- Šejkr na protřepání a chlazení
- Odměrka nebo měřicí nástroj pro přesné nalévání
- Hawthorn strainer pro scezení ze šejkru
- Jemné sítko pro odstranění malých částic
Postup přípravy
Metoda zahrnuje protřepání všech ingrediencí s ledem, aby se ochladilo, zředilo a začlenila se marmeláda. Poté se dvojitě scedí do chlazené sklenice opláchnuté absintem pro hladký povrch.
1. Pokud používáte, opláchněte chlazenou sklenici typu coupe absintem, krouživými pohyby pokryjte vnitřek a přebytek vylijte.
2. Do koktejlového šejkru přidejte bílý rum, Lillet Blanc, čerstvou grapefruitovou šťávu a pomerančovou marmeládu.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu.
4. Protřepávejte energicky po dobu 12-15 sekund, dokud nebude šejkr dobře vychlazený.
5. Dvojitě sceďte směs přes Hawthorn strainer a jemné sítko do připravené sklenice typu coupe.
6. Vymačkejte olej z grapefruitového twistu nad povrch nápoje a vložte ho jako ozdobu.
Ozdoba
Nápoj je ozdoben grapefruitovým twistem, který by měl být vymačkaný nad povrch nápoje, aby se uvolnily jeho aromatické oleje, a poté vložen do sklenice.
- Grapefruitový twist, vymačkaný nad nápojem a vložený do něj
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez mléka, vajec a ořechů. Je vhodný pro vegany i vegetariány a je obvykle bezlepkový.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií a cukru, který pochází především z Lillet Blanc, šťávy a marmelády. Nepovažuje se za nízkokalorický nebo nízkocukrový nápoj.
Kalorie
Přibližně 170-190 kcal / 711-795 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 12-15 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 10-13 g
Množství cukru
Příležitosti
Díky svému jasnému a citrusovému profilu je Paddington vynikající volbou k brunche nebo jako osvěžující aperitiv před jídlem. Je to také sofistikovaný nápoj pro koktejlové večírky, zejména v teplejších měsících.
- Brunch
- Koktejlová párty
- Aperitiv
- Letní nápoj
Doporučené párování
Jasný, citrusový profil Paddingtonu se dobře hodí k brunchovým pokrmům, jako je pečivo a vejce benedikt. Doplňuje také lehké mořské předkrmy nebo jednoduché slané svačiny, které proříznou jeho sladkost a kyselost.
- Lehké pečivo nebo scones
- Mořské předkrmy, jako je koktejl z krevet
- Slané svačiny
- Brunch pokrmy, jako jsou vejce benedikt
Paddington: Marmeládové mistrovské dílo
Paddington je sofistikovaná moderní klasika z proslulého newyorského speakeasy PDT. Je to rumový sour, jedinečně ochucený pomerančovou marmeládou, která dodává sladkost, texturu a příjemnou hořkost. Vyvážený květinovým Lillet Blanc a kyselou grapefruitovou šťávou je tento koktejl osvěžující a komplexní. Je to vynalézavý a lahodný hold medvědu Paddingtonovi, po kterém je pojmenován.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Starokubánský
Sofistikovaný koktejl s mátou, kombinující zrající rum a limetku s elegantní perlivostí šampaňského.
Dirty Martini
Slaná a výrazná varianta klasického martini s chutí olivového nálevu.
Pikantní Paloma
Ohnivá a osvěžující variace klasické Palomy s tequilou, grapefruitovou limonádou, limetkou a špetkou jalapeño.
Vodka Soda
Osvěžující a čistý highball vyrobený z vodky a sody, často podávaný s plátkem citrusu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Koktejl Dvoustého výročí
Překvapivě lahodný koktejl, který mistrovsky kombinuje bohaté tóny bourbonu a kávového likéru s jasností čerstvé citronové šťávy.
Morning Glory Fizz
Osvěžující a komplexní skotský whisky fizz s bohatou, pěnovou texturou z bílku a jemnou bylinnou notou z absintu.
Pád říše Aztéků
Kouřivý, hořkosladký a tropický sour, který mistrovsky vyvažuje zemitost mezcalu s pikantností marakuji a hořkostí Aperolu.
Abbey Cocktail
Osvěžující a elegantní koktejl na bázi ginu s květinovými tóny z Lillet Blanc a nádechem citrusů.