Paddington
Paddington er en dejlig moderne cocktail, der kombinerer hvid rom med de florale noter af Lillet Blanc og den lyse syrlighed af frisk grapefrugtjuice. Dens definerende karakteristika er brugen af appelsinmarmelade, som tilføjer sødme, en let bitterhed og en vidunderlig tekstur. Rystet og serveret up, er det en elegant, afbalanceret og mindeværdig drink perfekt til dem, der nyder en kompleks citrusprofil.
Tilberedning
Tilberedningstid: 4 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Paddington er en moderne klassisk cocktail, der ofte kategoriseres som en sour på grund af dens balance mellem spiritus, citrus og et sødemiddel. Dens unikke brug af marmelade adskiller den inden for moderne mixologi.
Servering
Denne cocktail serveres kold og straight up i et afkølet coupe- eller cocktailglas. Det er en moderat stærk drink med en forfriskende karakter.
Portionsstørrelse
Cirka 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholindhold
Cirka 18-22% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Paddington blev skabt af bartender Jim Meehan på den legendariske New York City speakeasy, PDT (Please Don't Tell). Cocktailen er en klog hyldest til Paddington Bear, den elskede karakter fra engelsk børnelitteratur kendt for sin tilbedelse af marmeladesandwich. Denne drink inkorporerer smart den nøgleingrediens i en sofistikeret og lækker drik.
Oprindelse
Skabt af Jim Meehan på PDT i New York City, USA, omkring 2007.
Paddington
Drikken er konsekvent kendt som Paddington, lejlighedsvis omtalt som Paddington Cocktail. Den er opkaldt efter den berømte børnebogsfigur, Paddington Bear, der er kendt for sin kærlighed til appelsinmarmelade.
Oprindeligt navn
Paddington
Alternativt navn
Paddington Cocktail
Oversigt over egenskaber
Paddington har en lys, citrus-fremtrædende smagsprofil domineret af appelsin og grapefrugt, med en glat tekstur fra marmeladen. Dens aroma er frugtagtig og floral, hvilket fører til en ren, frisk eftersmag.
Smag
Citrusagtig, bittersød, frugtagtig, let floral, appelsinskal
Aroma
Appelsin, grapefrugt, hvidvin, sukkerrør
Smagsbalance
Balanceret, sød, syrlig, let bitter
Eftersmag
Ren, frisk, vedvarende appelsinbitterhed
Brus
Stille
Udseende og farve
Bleg orange, uklar, gylden nuance
Tekstur
Glat, let viskøs fra marmelade
Sæson
Forfriskende, sommerlig, velegnet året rundt
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er moderat intens, karakteriseret af en livlig frugtighed og et afbalanceret samspil mellem sødme, syrlighed og bitterhed. Alkoholens tilstedeværelse er mild, hvilket gør den til en meget tilgængelig cocktail.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Drikken er bygget på en base af hvid rom, suppleret med Lillet Blanc, frisk grapefrugtjuice og en karakteristisk barske appelsinmarmelade. En valgfri absintskyl tilføjer en aromatisk dimension.
- Hvid Rom45 ml / 1.5 ozEn ren, let hvid rom som Banks 5 Island eller Plantation 3 Stars fungerer godt.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozEn essentiel aromatiseret vin, der tilføjer florale og frugtagtige noter.
- Frisk Grapefrugtjuice22.5 ml / 0.75 ozFriskpresset er afgørende for lysstyrken.
- Appelsinmarmelade1 barskeEn god kvalitets engelsk-stil marmelade med bitter appelsinskal foretrækkes.
- Absint1 dash / skyl(valgfri)Bruges til at skylle glasset for at tilføje aromatisk kompleksitet. Kan udelades.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge et standard cocktail shaker sæt, inklusive en shaker, jigger og Hawthorne strainer. En finmasket si er også essentiel for at sikre en glat tekstur fri for marmelade stykker.
- Cocktail shaker til at ryste og afkøle
- Jigger eller måle værktøj til præcis hældning
- Hawthorne strainer til at si fra shakeren
- Finmasket si til at fjerne små partikler
Instruktioner
Metoden involverer at ryste alle ingredienser med is for at afkøle, fortynde og inkorporere marmeladen. Den er derefter dobbelt siet i et afkølet, absintskyllet glas for en glat finish.
1. Hvis du bruger det, skyl et afkølet coupe glas med absint, og hvirvl for at dække indersiden, og kassér overskuddet.
2. Tilsæt den hvide rom, Lillet Blanc, frisk grapefrugtjuice og appelsinmarmelade til en cocktail shaker.
3. Fyld shakeren med isterninger.
4. Ryst kraftigt i 12-15 sekunder, indtil shakeren er godt afkølet.
5. Dobbelt si blandingen gennem en Hawthorne strainer og en finmasket si i det forberedte coupe glas.
6. Pres olien fra et grapefrugt twist over overfladen af drikken og drop det i som en pynt.
Garniture
Drikken er garneret med et grapefrugt twist, som skal presses over overfladen for at frigive dens aromatiske olier, før det placeres i glasset.
- Grapefrugt twist, presset over drikken og tabt i
Kostinformation
Denne cocktail er naturligt fri for mælkeprodukter, æg og nødder. Den er velegnet til både veganske og vegetariske diæter og er typisk glutenfri.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorie- og sukkerindhold, primært afledt af Lillet Blanc, juice og marmelade. Det betragtes ikke som en kalorielet eller sukkerfattig drink.
Kalorier
Cirka 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Cirka 12-15 g
Kulhydratniveau
Sukker
Cirka 10-13 g
Sukkerniveau
Anledninger
Dens lyse og citrusagtige profil gør Paddington til et fremragende valg til brunch eller som en forfriskende aperitif før et måltid. Det er også et sofistikeret tilbud til cocktailfester, især i varmere måneder.
- Brunch
- Cocktailfest
- Aperitif
- Sommerdrik
Serveringsforslag
Paddingtons lyse, citrusagtige profil passer godt til brunch mad som bagværk og Eggs Benedict. Det komplimenterer også lette fisk og skaldyrsforretter eller simple salty snacks, der kan skære igennem dens sødme og syrlighed.
- Let bagværk eller scones
- Fisk og skaldyrsforretter som rejer cocktail
- Salty snacks
- Brunch retter som Eggs Benedict
Paddington: Et Marmelademesterværk
Paddington er en sofistikeret moderne klassiker fra New Yorks berømte PDT bar. Det er en rom-baseret sour, unikt smagt til med appelsinmarmelade, som giver sødme, tekstur og en behagelig bitterhed. Balanceret af floral Lillet Blanc og syrlig grapefrugtjuice er denne cocktail både forfriskende og kompleks. Det er en opfindsom og lækker hyldest til marmelade-elskende bjørn, den er opkaldt efter.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
French 77
En sofistikeret og floral twist på den klassiske French 75, med hyldeblomstlikør for et strejf af sødme og aroma.
Amaro & Tonic
En simpel, forfriskende og behageligt bitter highball, der kombinerer italiensk urte likør med sprød tonicvand.
Tia Mia
En røget og tropisk twist på den klassiske Mai Tai, med en delt base af mezcal og jamaicansk rom.
Tamarind Margarita
En sød, syrlig og tangy twist på den klassiske Margarita med den unikke og jordagtige smag af tamarind.
Har du prøvet disse endnu?
Coronado Cocktail
En sofistikeret og sprød gin sour beriget med de nøddeagtige noter af amontillado sherry og den subtile sødme af abrikoslikør.
Zizz Cocktail
En dejlig og obskur klassiker fra Savoy Cocktail Book, der balancerer gins botaniske noter med sød abrikos og syrlig citrus.
Chartreuse Green Chaud
En simpel og dybt opvarmende varm drik fra de franske alper, med den komplekse urtekarakter af Grøn Chartreuse.
Crimson Tide
En levende og ligetil vodka sour, farvet en slående rød af grenadine.