Paddington

Der Paddington ist ein herrlicher moderner Cocktail, der weißen Rum mit den blumigen Noten von Lillet Blanc und der spritzigen Säure von frischem Grapefruitsaft kombiniert. Sein entscheidendes Merkmal ist die Verwendung von Orangenmarmelade, die Süße, eine leichte Bitterkeit und eine wunderbare Textur hinzufügt. Geschüttelt und "straight up" serviert, ist er ein eleganter, ausgewogener und unvergesslicher Drink, perfekt für alle, die ein komplexes Zitrusprofil genießen.
Paddington

Zubereitung

Zubereitungszeit: 4 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Der Paddington ist ein moderner klassischer Cocktail, der oft als Sour kategorisiert wird, aufgrund seiner Balance aus Spirituose, Zitrus und einem Süßungsmittel. Seine einzigartige Verwendung von Marmelade hebt ihn in der zeitgenössischen Mixologie hervor.

Servieren

Dieser Cocktail wird kalt und "straight up" in einer vorgekühlten Coupette oder einem Cocktailglas serviert. Es ist ein mäßig starker Drink mit einem erfrischenden Charakter.
Portionsgröße
Ungefähr 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholgehalt
Ungefähr 18-22% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette
Glasbehandlung
Vorgekühlt

Hintergrundgeschichte

Der Paddington wurde vom Barkeeper Jim Meehan in der legendären New Yorker Speakeasy-Bar PDT (Please Don't Tell) kreiert. Der Cocktail ist eine clevere Hommage an Paddington Bär, die beliebte Figur aus der englischen Kinderliteratur, die für ihre Vorliebe für Marmeladenbrote bekannt ist. Dieses Getränk integriert diese Schlüsselzutat auf geschickte Weise in ein anspruchsvolles und köstliches Getränk.
Ursprung
Kreiert von Jim Meehan im PDT in New York City, USA, um 2007.

Paddington

Der Drink ist durchgehend als Paddington bekannt, gelegentlich wird er auch als Paddington Cocktail bezeichnet. Er ist nach der berühmten Kinderbuchfigur Paddington Bär benannt, der bekanntermaßen Orangenmarmelade liebt.
Originalname
Paddington
Alternativer Name
Paddington Cocktail

Übersicht der Eigenschaften

Der Paddington hat ein helles, zitrusbetontes Geschmacksprofil, das von Orange und Grapefruit dominiert wird, mit einer weichen Textur durch die Marmelade. Sein Aroma ist fruchtig und blumig, was zu einem sauberen, spritzigen Nachgeschmack führt.
Geschmack
Zitrusartig, bittersüß, fruchtig, leicht blumig, Orangenschale
Aroma
Orange, Grapefruit, Weißwein, Zuckerrohr
Geschmacksbalance
Ausgewogen, süß, sauer, leicht bitter
Nachgeschmack
Sauber, spritzig, nachklingende Orangenbitterkeit
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Blassorange, trüb, goldener Schimmer
Textur
Weich, leicht viskos durch die Marmelade
Saisonalität
Erfrischend, sommerlich, ganzjährig geeignet

Geschmacksintensität & Erlebnis

Der Geschmack ist mäßig intensiv, gekennzeichnet durch eine lebhafte Fruchtigkeit und ein ausgewogenes Zusammenspiel von süßen, sauren und bitteren Noten. Die Alkoholpräsenz ist sanft, was ihn zu einem sehr zugänglichen Cocktail macht.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Der Drink basiert auf weißem Rum, ergänzt durch Lillet Blanc, frischen Grapefruitsaft und einen charakteristischen Barlöffel Orangenmarmelade. Ein optionales Ausschwenken mit Absinth fügt eine aromatische Dimension hinzu.
  • Weißer Rum45 ml / 1.5 oz
    Ein sauberer, leichter weißer Rum wie Banks 5 Island oder Plantation 3 Stars funktioniert gut.
  • Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 oz
    Ein essentieller aromatisierter Wein, der blumige und fruchtige Noten hinzufügt.
  • Frischer Grapefruitsaft22.5 ml / 0.75 oz
    Frisch gepresst ist entscheidend für die Spritzigkeit.
  • Orangenmarmelade1 Barlöffel
    Eine qualitativ hochwertige Marmelade nach englischer Art mit Bitterorangenschale wird bevorzugt.
  • Absinth1 Spritzer / zum Ausschwenken(optional)
    Wird zum Ausschwenken des Glases verwendet, um aromatische Komplexität hinzuzufügen. Kann weggelassen werden.

Eisart

  • Eiswürfel

Mix-Zubehör

Sie benötigen ein Standard-Cocktail-Shaker-Set, bestehend aus einem Shaker, Jigger und Hawthorne-Sieb. Ein Feinsieb ist ebenfalls unerlässlich, um eine glatte Textur ohne Marmeladenstückchen zu gewährleisten.
  • Cocktail-Shaker zum Schütteln und Kühlen
  • Jigger oder Messbecher für genaues Abmessen
  • Hawthorne-Sieb zum Abseihen aus dem Shaker
  • Feinsieb zum Entfernen kleiner Partikel

Anleitung

Die Methode beinhaltet das Schütteln aller Zutaten mit Eis, um sie zu kühlen, zu verdünnen und die Marmelade einzuarbeiten. Anschließend wird der Cocktail für ein glattes Finish doppelt in ein gekühltes, mit Absinth ausgeschwenktes Glas abgeseiht.
1. Falls verwendet, ein vorgekühltes Coupette-Glas mit Absinth ausschwenken, sodass die Innenseite benetzt wird, und den Überschuss wegschütten.
2. Den weißen Rum, Lillet Blanc, frischen Grapefruitsaft und die Orangenmarmelade in einen Cocktail-Shaker geben.
3. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen.
4. 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis der Shaker gut gekühlt ist.
5. Die Mischung durch ein Hawthorne-Sieb und ein Feinsieb (doppelt abseihen) in das vorbereitete Coupette-Glas abseihen.
6. Die Öle einer Grapefruitzeste über der Oberfläche des Drinks auspressen und als Garnitur hineingeben.

Garnierung

Der Drink wird mit einer Grapefruitzeste garniert, die über der Oberfläche ausgedrückt werden sollte, um ihre aromatischen Öle freizusetzen, bevor sie ins Glas gegeben wird.
  • Grapefruitzeste, über dem Drink ausgedrückt und hineingegeben

Diätetische Informationen

Dieser Cocktail ist von Natur aus milchfrei, eifrei und nussfrei. Er ist sowohl für eine vegane als auch für eine vegetarische Ernährung geeignet und typischerweise glutenfrei.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Dieser Cocktail hat einen moderaten Kalorien- und Zuckergehalt, der hauptsächlich vom Lillet Blanc, dem Saft und der Marmelade stammt. Er gilt nicht als kalorien- oder zuckerarmes Getränk.
Kalorien
Ungefähr 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ungefähr 12-15 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ungefähr 10-13 g
Zuckergehalt

Anlässe

Sein spritziges und zitrusartiges Profil macht den Paddington zu einer ausgezeichneten Wahl für einen Brunch oder als erfrischenden Aperitif vor dem Essen. Er ist auch ein anspruchsvolles Angebot für Cocktailpartys, besonders in den wärmeren Monaten.
  • Brunch
  • Cocktailparty
  • Aperitif
  • Sommerdrink

Passende Speisen

Das spritzige, zitrusartige Profil des Paddington passt gut zu Brunch-Speisen wie Gebäck und Eggs Benedict. Er ergänzt auch leichte Meeresfrüchte-Vorspeisen oder einfache salzige Snacks, die seine Süße und Säure durchbrechen können.
  • Leichtes Gebäck oder Scones
  • Meeresfrüchte-Vorspeisen wie Krabbencocktail
  • Salzige Snacks
  • Brunch-Gerichte wie Eggs Benedict

Der Paddington: Ein Marmeladen-Meisterwerk

Der Paddington ist ein anspruchsvoller moderner Klassiker aus der berühmten New Yorker PDT Bar. Es ist ein Sour auf Rumbasis, der einzigartig mit Orangenmarmelade aromatisiert ist, die Süße, Textur und eine angenehme Bitterkeit liefert. Ausgewogen durch blumigen Lillet Blanc und herben Grapefruitsaft, ist dieser Cocktail sowohl erfrischend als auch komplex. Er ist eine einfallsreiche und köstliche Hommage an den marmeladenliebenden Bären, nach dem er benannt ist.

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