Paddington

Paddington on ihastuttava moderni cocktail, jossa yhdistyvät valkoinen rommi, Lillet Blancin kukkaiset vivahteet ja tuoreen greippimehun kirkas hapokkuus. Sen tunnusomainen piirre on appelsiinimarmeladin käyttö, joka lisää makeutta, lievää karvautta ja upean rakenteen. Ravistettuna ja tarjoiltuna ilman jäitä se on elegantti, tasapainoinen ja mieleenpainuva juoma, joka sopii täydellisesti niille, jotka nauttivat monivivahteisesta sitrusprofiilista.
Paddington

Valmistus

Valmistusaika: 4 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Paddington on moderni klassikkococktail, joka luokitellaan usein souriksi sen alkoholin, sitrushedelmän ja makeutusaineen tasapainon vuoksi. Sen ainutlaatuinen marmeladin käyttö erottaa sen muista nykyaikaisen miksologian juomista.

Tarjoilu

Tämä cocktail tarjoillaan kylmänä ja ilman jäitä jäähdytetystä coupe- tai cocktaillasista. Se on kohtalaisen vahva juoma, jolla on virkistävä luonne.
Annoskoko
Noin 120–150 ml / 4–5 oz
Alkoholisisältö
Noin 18–22 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Paddingtonin loi baarimestari Jim Meehan legendaarisessa newyorkilaisessa salakapakassa PDT:ssä (Please Don't Tell). Cocktail on nerokas kunnianosoitus Karhuherra Paddingtonille, englantilaisesta lastenkirjallisuudesta tutulle rakastetulle hahmolle, joka on tunnettu mieltymyksestään marmeladileipiin. Tämä juoma sisällyttää taitavasti tämän avainraaka-aineen hienostuneeksi ja herkulliseksi juomaksi.
Alkuperä
Luoja Jim Meehan, PDT, New York City, USA, noin vuonna 2007.

Paddington

Juoma tunnetaan yleisesti nimellä Paddington, ja sitä kutsutaan toisinaan nimellä Paddington Cocktail. Se on nimetty kuuluisan lastenkirjahahmon, Karhuherra Paddingtonin, mukaan, joka on tunnettu rakkaudestaan appelsiinimarmeladiin.
Alkuperäinen nimi
Paddington
Vaihtoehtoinen nimi
Paddington-cocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Paddingtonissa on kirkas, sitrusvetoinen makuprofiili, jota hallitsevat appelsiini ja greippi, ja marmeladi antaa sille sileän rakenteen. Sen tuoksu on hedelmäinen ja kukkainen, johtaen puhtaaseen ja kirpeään jälkimakuun.
Maku
Sitruksinen, karvasmakea, hedelmäinen, hennon kukkainen, appelsiininkuori
Aromi
Appelsiini, greippi, valkoviini, sokeriruoko
Maun tasapaino
Tasapainoinen, makea, hapan, hieman karvas
Jälkimaku
Puhdas, kirpeä, viipyilevä appelsiinin karvaus
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Haalean oranssi, samea, kultainen sävy
Koostumus
Sileä, marmeladista hieman viskoosinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, sopii ympäri vuoden

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on kohtalaisen voimakas, ja sille on ominaista eloisa hedelmäisyys sekä makean, happaman ja karvaan vivahteen tasapainoinen vuorovaikutus. Alkoholin läsnäolo on mieto, mikä tekee siitä erittäin helposti lähestyttävän cocktailin.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Juoma rakentuu valkoisen rommin pohjalle, jota täydentävät Lillet Blanc, tuore greippimehu ja tunnusomainen baarilusikallinen appelsiinimarmeladia. Valinnainen absinttihuuhtelu lisää aromaattista ulottuvuutta.
  • Valkoinen rommi45 ml / 1.5 oz
    Puhdas, kevyt valkoinen rommi, kuten Banks 5 Island tai Plantation 3 Stars, toimii hyvin.
  • Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 oz
    Oleellinen maustettu viini, joka lisää kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita.
  • Tuore greippimehu22.5 ml / 0.75 oz
    Tuorepuristettu mehu on kirkkauden kannalta välttämätön.
  • Appelsiinimarmeladi1 baarilusikallinen
    Laadukas englantilaistyylinen marmeladi, jossa on karvasappelsiininkuorta, on suositeltava.
  • Absintti1 tilkka / huuhteluun(valinnainen)
    Käytetään lasin huuhteluun lisäämään aromaattista monipuolisuutta. Voidaan jättää pois.

Jäätyyppi

  • Jääpala

Sekoitusvälineet

Tarvitset standardin cocktail-ravistinsetin, joka sisältää shakerin, mitan ja Hawthorne-siivilän. Hienojakoinen siivilä on myös välttämätön tasaisen, marmeladipaloista vapaan rakenteen varmistamiseksi.
  • Cocktail-shaker ravistamiseen ja jäähdyttämiseen
  • Mitta tai mittaväline tarkkaan kaatamiseen
  • Hawthorne-siivilä shakerista siivilöintiin
  • Hienojakoinen siivilä pienten hiukkasten poistamiseen

Ohjeet

Valmistusmenetelmässä kaikki ainekset ravistetaan jään kanssa jäähdyttämiseksi, laimentamiseksi ja marmeladin sekoittamiseksi. Sen jälkeen se tuplasiivilöidään jäähdytettyyn, absintilla huuhdeltuun lasiin sileän lopputuloksen saavuttamiseksi.
1. Jos käytät, huuhtele jäähdytetty coupe-lasi absintilla, pyörittele lasia sisäpinnan peittämiseksi ja kaada ylimääräinen pois.
2. Lisää valkoinen rommi, Lillet Blanc, tuore greippimehu ja appelsiinimarmeladi cocktail-shakeriin.
3. Täytä shaker jääpaloilla.
4. Ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes shaker on kunnolla kylmä.
5. Tuplasiivilöi seos Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi valmisteltuun coupe-lasiin.
6. Purista greipinkuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle ja pudota se koristeeksi.

Koristelu

Juoma koristellaan greipinkuorisuikaleella, joka tulee puristaa pinnan yllä sen aromaattisten öljyjen vapauttamiseksi ennen lasiin laittamista.
  • Greipinkuorisuikale, puristetaan juoman päälle ja pudotetaan koristeeksi

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan maidoton, kananmunaton ja pähkinätön. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon ja on tyypillisesti gluteeniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tässä cocktailissa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa Lillet Blancista, mehusta ja marmeladista. Sitä ei pidetä vähäkalorisena tai vähäsokerisena juomana.
Kalorit
Noin 170–190 kcal / 711–795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 10–13 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Sen kirkas ja sitruksinen profiili tekee Paddingtonista erinomaisen valinnan brunssille tai virkistäväksi aperitiiviksi ennen ateriaa. Se on myös hienostunut tarjottava cocktail-juhlissa, erityisesti lämpiminä kuukausina.
  • Brunssi
  • Cocktail-juhlat
  • Aperitiivi
  • Kesäjuoma

Yhdistelyehdotukset

Paddingtonin kirkas, sitruksinen profiili sopii hyvin brunssiruokien, kuten leivonnaisten ja uppomunien Benedict, kanssa. Se täydentää myös kevyitä mereneläväalkupaloja tai yksinkertaisia suolaisia naposteltavia, jotka leikkaavat sen makeutta ja hapokkuutta.
  • Kevyet leivonnaiset tai skonssit
  • Mereneläväalkupalat, kuten katkarapucocktail
  • Suolaiset naposteltavat
  • Brunssiruoat, kuten uppomunat Benedict

Paddington: Marmeladin mestariteos

Paddington on hienostunut moderni klassikko New Yorkin kuuluisasta PDT-baarista. Se on rommipohjainen sour, jonka ainutlaatuisen maun antaa appelsiinimarmeladi, joka tuo makeutta, rakennetta ja miellyttävää karvautta. Kukkaisen Lillet Blancin ja kirpeän greippimehun tasapainottama cocktail on sekä virkistävä että monivivahteinen. Se on kekseliäs ja herkullinen kunnianosoitus marmeladia rakastavalle karhulle, jonka mukaan se on nimetty.

Samankaltaiset cocktailit

Aamiaismartini

Samankaltainen cocktail, jossa myös käytetään marmeladia. Se valmistetaan ginistä, Cointreausta, sitruunamehusta ja appelsiinimarmeladista.

White Lady

Klassinen gin-sour, jolla on samankaltainen rakenne, mutta jossa käytetään Cointreauta ja sitruunamehua Lilletin, greipin ja marmeladin sijaan.

Saatat pitää myös näistä

Mimosa

Yksinkertainen ja elegantti kuohuviinicocktail, joka valmistetaan jäähdytetystä appelsiinimehusta. Täydellinen brunssille ja juhliin.

Aperol Spritz

Eloisa ja virkistävä italialainen aperitiivi, jossa on karvasmakea appelsiinin maku. Valmistettu Aperolista, Proseccosta ja tilkasta soodavettä.

French 95

Hienostunut ja kupliva cocktail, jossa perinteisen French 75 -drinkin gini on vaihdettu bourbonin täyteläisiin ja lämpimiin vivahteisiin.

Elderfashioned

Kukkainen ja elegantti versio klassisesta Old Fashioned -cocktailista, jossa käytetään seljankukkalikööriä tuomaan herkkää makeutta.

Oletko jo kokeillut näitä?

Jaguar-cocktail

Voimakas ja monivivahteinen rommicocktail, jossa yrttien, pähkinän ja katkeransuloisuuden sinfoniaa tasapainottavat kirkkaat trooppiset hedelmät.

Viejo Verde

Hienostunut ja yrttinen sour, joka tasapainottaa kypsytetyn cachaçan omaleimaisuutta vihreän Chartreusen monimutkaisilla yrteillä ja limen raikkaudella.

Good Cork

Hienostunut ja alkoholivoittoinen irlantilainen viskicocktail, jossa on moniulotteisia yrttisiä, mausteisia ja pähkinäisiä vivahteita.

Kultainen Tähti

Elegantti ja hedelmäinen klassikkococktail, jossa on Calvadosia, makeaa vermuttia ja aprikoosibrandyä, raikastettuna tilkalla appelsiinimehua.