Paddington
Il Paddington è un delizioso cocktail moderno che combina rum bianco con le note floreali del Lillet Blanc e la spiccata acidità del succo di pompelmo fresco. La sua caratteristica distintiva è l'uso della marmellata di arance, che aggiunge dolcezza, una leggera amarezza e una meravigliosa consistenza. Shakerato e servito liscio, è un drink elegante, equilibrato e memorabile, perfetto per chi ama un profilo agrumato complesso.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Paddington è un cocktail classico moderno, spesso categorizzato come sour per il suo equilibrio tra distillato, agrumi e un agente dolcificante. Il suo uso unico della marmellata lo distingue nella mixology contemporanea.
Servizio
Questo cocktail viene servito freddo e liscio ('straight up') in una coppa o bicchiere da cocktail raffreddato. È un drink moderatamente alcolico con un carattere rinfrescante.
Porzione
Circa 120-150 ml / 4-5 oz
Gradazione alcolica
Circa 18-22% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Il Paddington è stato creato dal bartender Jim Meehan nel leggendario speakeasy di New York, il PDT (Please Don't Tell). Il cocktail è un intelligente omaggio all'Orso Paddington, l'amato personaggio della letteratura inglese per bambini noto per la sua adorazione per i panini alla marmellata. Questo drink incorpora abilmente quell'ingrediente chiave in una libagione sofisticata e deliziosa.
Origine
Creato da Jim Meehan al PDT di New York City, USA, intorno al 2007.
Paddington
Il drink è costantemente conosciuto come Paddington, occasionalmente chiamato Paddington Cocktail. Prende il nome dal famoso personaggio dei libri per bambini, l'Orso Paddington, che notoriamente adora la marmellata di arance.
Nome originale
Paddington
Nome alternativo
Paddington Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
Il Paddington ha un profilo aromatico vivace e agrumato, dominato da arancia e pompelmo, con una consistenza liscia data dalla marmellata. Il suo aroma è fruttato e floreale, e conduce a un retrogusto pulito e agrumato.
Sapore
Agrumato, agrodolce, fruttato, leggermente floreale, scorza d'arancia
Aroma
Arancia, pompelmo, vino bianco, canna da zucchero
Equilibrio del gusto
Equilibrato, dolce, aspro, leggermente amaro
Retrogusto
Pulito, agrumato, persistente amarezza d'arancia
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Arancione pallido, velato, sfumatura dorata
Consistenza
Liscio, leggermente viscoso per la marmellata
Stagionalità
Rinfrescante, estivo, adatto tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è moderatamente intenso, caratterizzato da una vibrante fruttuosità e un gioco equilibrato di note dolci, aspre e amare. La presenza alcolica è delicata, rendendolo un cocktail molto approcciabile.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Il drink è costruito su una base di rum bianco, completato da Lillet Blanc, succo di pompelmo fresco e un caratteristico cucchiaio da bar di marmellata di arance. Un risciacquo opzionale con assenzio aggiunge una dimensione aromatica.
- Rum Bianco45 ml / 1.5 ozUn rum bianco pulito e leggero come Banks 5 Island o Plantation 3 Stars funziona bene.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozUn vino aromatizzato essenziale che aggiunge note floreali e fruttate.
- Succo di Pompelmo Fresco22.5 ml / 0.75 ozAppena spremuto è fondamentale per la vivacità.
- Marmellata di Arance1 cucchiaio da barÈ preferibile una marmellata di buona qualità in stile inglese con scorza di arancia amara.
- Assenzio1 goccia / per sciacquare(opzionale)Utilizzato per sciacquare il bicchiere per aggiungere complessità aromatica. Può essere omesso.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set standard per la preparazione di cocktail, che include uno shaker, un jigger e uno strainer Hawthorne. Un colino a maglie fini è inoltre essenziale per garantire una consistenza liscia e priva di pezzi di marmellata.
- Shaker per cocktail per shakerare e raffreddare
- Jigger o misurino per un dosaggio preciso
- Strainer Hawthorne per filtrare dallo shaker
- Colino a maglie fini per rimuovere piccole particelle
Istruzioni
Il metodo prevede di shakerare tutti gli ingredienti con ghiaccio per raffreddare, diluire e incorporare la marmellata. Viene poi filtrato due volte in un bicchiere raffreddato e sciacquato con assenzio per una finitura liscia.
1. Se si utilizza, sciacquare una coppa raffreddata con l'assenzio, facendolo roteare per rivestire l'interno, e gettare l'eccesso.
2. Aggiungere il rum bianco, il Lillet Blanc, il succo di pompelmo fresco e la marmellata di arance in uno shaker.
3. Riempire lo shaker con ghiaccio a cubetti.
4. Shakerare energicamente per 12-15 secondi finché lo shaker non è ben freddo.
5. Filtrare due volte la miscela attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nella coppa preparata.
6. Spremere gli oli da un twist di pompelmo sulla superficie del drink e lasciarlo cadere all'interno come guarnizione.
Guarnizione
Il drink è guarnito con un twist di pompelmo, che dovrebbe essere spremuto sulla superficie per rilasciare i suoi oli aromatici prima di essere inserito nel bicchiere.
- Twist di pompelmo, spremuto sul drink e lasciato cadere all'interno
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di latticini, uova e frutta a guscio. È adatto sia a diete vegane che vegetariane ed è tipicamente senza glutine.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico e zuccherino moderato, derivato principalmente dal Lillet Blanc, dal succo e dalla marmellata. Non è considerato un drink a basso contenuto calorico o di zuccheri.
Calorie
Circa 170-190 kcal / 711-795 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 12-15 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 10-13 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Il suo profilo vivace e agrumato rende il Paddington una scelta eccellente per il brunch o come aperitivo rinfrescante prima di un pasto. È anche una proposta sofisticata per i cocktail party, specialmente durante i mesi più caldi.
- Brunch
- Cocktail Party
- Aperitivo
- Drink Estivo
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo vivace e agrumato del Paddington si abbina bene a cibi da brunch come dolci e uova alla Benedict. Si abbina anche ad antipasti di pesce leggeri o a semplici snack salati che possono contrastare la sua dolcezza e acidità.
- Dolci leggeri o scones
- Antipasti di pesce come cocktail di gamberi
- Snack salati
- Piatti da brunch come uova alla Benedict
Il Paddington: Un Capolavoro alla Marmellata
Il Paddington è un sofisticato classico moderno del famoso bar PDT di New York. È un sour a base di rum, dal sapore unico dato dalla marmellata di arance, che fornisce dolcezza, consistenza e una piacevole amarezza. Bilanciato dal floreale Lillet Blanc e dall'aspro succo di pompelmo, questo cocktail è sia rinfrescante che complesso. È un tributo creativo e delizioso all'orso amante della marmellata da cui prende il nome.
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