Paddingtonas
Paddingtonas yra nuostabus šiuolaikinis kokteilis, jungiantis baltąjį romą su gėlių natomis Lillet Blanc ir ryškiu šviežių greipfrutų sulčių rūgštumu. Pagrindinė jo savybė – apelsinų marmelado naudojimas, kuris suteikia saldumo, lengvo kartumo ir puikios tekstūros. Plakamas ir patiekiamas be ledo, tai elegantiškas, subalansuotas ir įsimintinas gėrimas, puikiai tinkantis tiems, kurie mėgsta sudėtingą citrusinių vaisių profilį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Paddingtonas yra šiuolaikinės klasikos kokteilis, dažnai priskiriamas rūgštiesiems dėl savo dvasios, citrusinių vaisių ir saldiklio balanso. Unikalus marmelado naudojimas išskiria jį šiuolaikinėje miksologijoje.
Patiekimas
Šis kokteilis patiekiamas šaltas, be ledo, atšaldytoje kupė arba kokteilių taurėje. Tai vidutinio stiprumo gėrimas, turintis gaivinantį charakterį.
Porcijos dydis
Apie 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholio kiekis
Apie 18-22% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Paddingtoną sukūrė barmenas Jim Meehan legendiniame Niujorko kokteilių bare PDT (Please Don't Tell). Kokteilis yra gudrus duoklė meškiukui Paddingtonui, mylimam personažui iš anglų vaikų literatūros, garsėjančiam savo meile marmelado sumuštiniams. Šis gėrimas sumaniai apjungia šį pagrindinį ingredientą į rafinuotą ir skanų gėrimą.
Kilmė
Sukūrė Jim Meehan bare PDT, Niujorke, JAV, apie 2007 metus.
Paddingtonas
Gėrimas nuolat žinomas kaip Paddingtonas, kartais vadinamas Paddingtono kokteiliu. Jis pavadintas garsaus vaikų knygos personažo, meškiuko Paddingtono, kuris garsėja meile apelsinų marmeladui, garbei.
Originalus pavadinimas
Paddington
Alternatyvus pavadinimas
Paddingtono kokteilis
Savybių apžvalga
Paddingtonas turi ryškų, citrusinį skonio profilį, kuriame dominuoja apelsinas ir greipfrutas, o marmeladas suteikia švelnią tekstūrą. Jo aromatas vaisinis ir gėlinis, o poskonis švarus ir gaivus.
Skonis
Citrusinis, kartokai saldus, vaisinis, šiek tiek gėlinis, apelsino žievelė
Aromatas
Apelsinas, greipfrutas, baltasis vynas, cukranendrė
Skonio balansas
Subalansuotas, saldus, rūgštus, šiek tiek kartus
Poskonis
Švarus, gaivus, ilgai išliekantis apelsino kartumas
Gazuotumas
Negaivuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesiai oranžinė, drumzlina, auksinis atspalvis
Tekstūra
Švelni, šiek tiek klampi nuo marmelado
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinka ištisus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus, pasižymintis ryškiu vaisingumu ir subalansuotu saldumo, rūgštumo ir kartumo deriniu. Alkoholio buvimas švelnus, todėl tai labai prieinamas kokteilis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Gėrimo pagrindas – baltasis romas, papildytas Lillet Blanc, šviežiomis greipfrutų sultimis ir išskirtiniu baro šaukšteliu apelsinų marmelado. Pasirenkamas absentas taurės skalavimui prideda aromatinio matmens.
- Baltasis romas45 ml / 1.5 ozTinka švarus, lengvas baltasis romas, pavyzdžiui, Banks 5 Island arba Plantation 3 Stars.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozEsminis aromatizuotas vynas, suteikiantis gėlių ir vaisių natų.
- Šviežios greipfrutų sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos sultys yra labai svarbios ryškumui.
- Apelsinų marmeladas1 baro šaukštelisPageidautina geros kokybės angliško stiliaus marmeladas su karčiosios apelsino žievele.
- Absentas1 brūkšnys / skalavimas(pasirinktinai)Naudojamas taurės skalavimui, siekiant suteikti aromatinio sudėtingumo. Gali būti praleistas.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvą, dozatorių ir Hawthorne filtrą. Taip pat būtinas smulkus sietelis, kad tekstūra būtų lygi ir be marmelado gabalėlių.
- Kokteilių plaktuvas plakimui ir atšaldymui
- Dozatorius arba matavimo indas tiksliam pylimu
- Hawthorne filtras perkošimui iš plaktuvo
- Smulkus sietelis smulkioms dalelėms pašalinti
Paruošimas
Metodas apima visų ingredientų plakimą su ledu, kad atšaltų, praskiestų ir įsimaišytų marmeladas. Vėliau mišinys dukart perkošiamas į atšaldytą, absentu praskalautą taurę, kad būtų pasiektas lygus paviršius.
1. Jei naudojate, atšaldytą kupė taurę praskalaukite absentu, pasukite, kad pasidengtų vidus, ir išpilkite perteklių.
2. Į kokteilių plaktuvą sudėkite baltąjį romą, Lillet Blanc, šviežias greipfrutų sultis ir apelsinų marmeladą.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais.
4. Plakite energingai 12-15 sekundžių, kol plaktuvas bus gerai atšalęs.
5. Dukart perkoškite mišinį per Hawthorne filtrą ir smulkų sietelį į paruoštą kupė taurę.
6. Išspauskite aliejus iš greipfruto žievelės juostelės virš gėrimo paviršiaus ir įmeskite ją kaip garnyrą.
Papuošimas
Gėrimas puošiamas greipfruto žievelės juostele, kuri turėtų būti išspausta virš paviršiaus, kad išsiskirtų aromatiniai aliejai, prieš įdedant ją į taurę.
- Greipfruto žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo ir įmesta į jį
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi pieno produktų, kiaušinių ir riešutų. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai ir paprastai neturi glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų ir cukraus kiekį, daugiausia gautą iš Lillet Blanc, sulčių ir marmelado. Jis nelaikomas mažai kalorijų ar mažai cukraus turinčiu gėrimu.
Kalorijos
Apie 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 10-13 g
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo ryškaus ir citrusinio profilio Paddingtonas puikiai tinka vėlyviesiems pusryčiams arba kaip gaivus aperityvas prieš valgį. Jis taip pat yra rafinuotas pasirinkimas kokteilių vakarėliams, ypač šiltesniais mėnesiais.
- Vėlyvieji pusryčiai
- Kokteilių vakarėlis
- Aperityvas
- Vasaros gėrimas
Rekomenduojami deriniai
Ryškus, citrusinis Paddingtono profilis puikiai dera su vėlyvųjų pusryčių maistu, tokiu kaip pyragėliai ir Benedikto kiaušiniai. Jis taip pat tinka su lengvais jūros gėrybių užkandžiais ar paprastais sūriais užkandžiais, kurie gali sumažinti jo saldumą ir rūgštumą.
- Lengvi pyragėliai ar bandelės
- Jūros gėrybių užkandžiai, pavyzdžiui, krevečių kokteilis
- Sūrūs užkandžiai
- Vėlyvųjų pusryčių patiekalai, pavyzdžiui, Benedikto kiaušiniai
Paddingtonas: Marmelado šedevras
Paddingtonas yra rafinuota šiuolaikinė klasika iš garsaus Niujorko baro PDT. Tai romo pagrindo rūgštusis kokteilis, unikalios skonio, gauto dėl apelsinų marmelado, kuris suteikia saldumo, tekstūros ir malonaus kartumo. Subalansuotas gėlinio Lillet Blanc ir rūgščių greipfrutų sulčių, šis kokteilis yra gaivus ir sudėtingas. Tai išradinga ir skani duoklė marmeladą mėgstančiam meškiukui, kurio vardu pavadintas.
Panašūs kokteiliai
Pusryčių Martini
Panašus kokteilis, kuriame taip pat naudojamas marmeladas. Jis gaminamas iš džino, Cointreau, citrinų sulčių ir apelsinų marmelado.
Baltoji ledi
Klasikinis džino rūgštusis kokteilis, turintis panašią struktūrą, tačiau vietoj Lillet, greipfrutų ir marmelado naudoja Cointreau ir citrinų sultis.
Jums taip pat gali patikti
Margarita Fizz
Gaivus ir putojantis klasikinės Margaritos variantas, palengvintas gazuotu vandeniu ir pasižymintis šilkine, putojančia tekstūra dėl kiaušinio baltymo.
Kokosų Margarita
Kreminis, tropinis klasikinės Margaritos variantas, kuriame laimo rūgštumas susilieja su saldžiu, sodriu kokosų skoniu.
Greihaundas
Paprastas ir gaiviai rūgštus „highball“ kokteilis, gaminamas su greipfrutų sultimis ir degtine arba džinu.
Margarita
Klasikinis ir gaivus kokteilis, kuriame puikiai dera aitrus žaliųjų citrinų skonis, apelsinų likerio saldumas ir išskirtinis tekilos charakteris.
Ar jau išbandėte šiuos?
Halekulani kokteilis
Rafinuotas, burbono pagrindo atogrąžų kokteilis, subalansuojantis viskio šilumą su ryškiomis citrusinių vaisių ir ananasų natomis.
Romo Statinė
Sudėtingas ir stiprus klasikinis Tiki kokteilis, pasižymintis kelių romo rūšių, vaisių sulčių ir prieskonių mišiniu, tradiciškai patiekiamas statinės formos puodelyje.
Ravenswood
Rafinuotas ir stiprus ruginio viskio kokteilis, subalansuotas su karčiu amaro ir vyšnių likerio užuomina.
Johnnie Collins
Gaivus „highball“ kokteilis, kurio sudėtyje yra škotiško viskio, ryškių citrinos sulčių, šiek tiek cukraus ir putojančio sodos vandens.