Paddington
"Paddington" ir apburošs mūsdienu kokteilis, kas apvieno balto rumu ar "Lillet Blanc" ziedu notīm un svaigas greipfrūtu sulas spirdzinošo skābumu. Tā raksturīgā iezīme ir apelsīnu marmelādes izmantošana, kas piešķir saldumu, vieglu rūgtumu un brīnišķīgu tekstūru. Sakratīts un pasniegts bez ledus, tas ir elegants, līdzsvarots un neaizmirstams dzēriens, kas lieliski piemērots tiem, kam patīk komplekss citrusaugļu profils.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Paddington" ir mūsdienu klasiskais kokteilis, ko bieži klasificē kā "sour" tā spirta, citrusaugļu un saldinātāja līdzsvara dēļ. Tā unikālā marmelādes izmantošana to atšķir mūsdienu miksoloģijā.
Pasniegšana
Šo kokteili pasniedz aukstu un "straight up" (bez ledus) atdzesētā "coupe" vai kokteiļglāzē. Tas ir vidēji stiprs dzēriens ar atsvaidzinošu raksturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml / 4-5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 18-22% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
"Paddington" kokteili radīja bārmenis Džims Mīhans (Jim Meehan) leģendārajā Ņujorkas "speakeasy" bārā PDT ("Please Don't Tell"). Kokteilis ir gudrs veltījums lācītim Padingtonam, iemīļotajam angļu bērnu literatūras varonim, kurš pazīstams ar savu mīlestību pret marmelādes sviestmaizēm. Šis dzēriens prasmīgi iekļauj šo galveno sastāvdaļu izsmalcinātā un gardā dzērienā.
Izcelsme
Radījis Džims Mīhans (Jim Meehan) PDT bārā Ņujorkā, ASV, ap 2007. gadu.
Paddington
Dzēriens ir plaši pazīstams kā "Paddington", dažkārt saukts par "Padingtona kokteili". Tas ir nosaukts par godu slavenajam bērnu grāmatu varonim lācītim Padingtonam, kurš, kā zināms, mīl apelsīnu marmelādi.
Oriģinālnosaukums
Paddington
Alternatīvs nosaukums
Padingtona kokteilis
Raksturojuma pārskats
"Paddington" kokteilim ir spilgts, izteikti citrusīgs garšas profils, kurā dominē apelsīns un greipfrūts, ar maigu tekstūru no marmelādes. Tā aromāts ir augļains un ziedains, kas noslēdzas ar tīru, spirgtu pēcgaršu.
Garša
Citrusīgs, saldenrūgts, augļains, viegli ziedains, apelsīna miziņa
Aromāts
Apelsīns, greipfrūts, baltvīns, cukurniedre
Garšas līdzsvars
Līdzsvarota, salda, skāba, nedaudz rūgta
Pēcgarša
Tīra, spirgta, noturīgs apelsīna rūgtums
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli oranžs, duļķains, zeltains tonis
Tekstūra
Maiga, nedaudz viskoza no marmelādes
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, piemērots visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir vidēji intensīva, to raksturo dzīvīgs augļainums un līdzsvarota saldās, skābās un rūgtās nots saspēle. Alkohola klātbūtne ir maiga, padarot to par ļoti viegli baudāmu kokteili.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Dzēriens tiek veidots uz baltā ruma bāzes, ko papildina "Lillet Blanc", svaiga greipfrūtu sula un raksturīgā bāra karote apelsīnu marmelādes. Absinta lāse glāzes skalošanai (pēc izvēles) piešķir aromātisku dimensiju.
- Baltais Rums45 ml / 1.5 uncesLabi derēs tīrs, viegls baltais rums, piemēram, "Banks 5 Island" vai "Plantation 3 Stars".
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 uncesBūtiska aromatizēta vīna sastāvdaļa, kas piešķir ziedu un augļu notis.
- Svaigi spiesta greipfrūtu sula22.5 ml / 0.75 uncesSvaigi spiesta sula ir būtiska dzēriena spilgtumam.
- Apelsīnu marmelāde1 bāra karoteVēlams izmantot labas kvalitātes angļu stila marmelādi ar rūgtā apelsīna miziņām.
- Absints1 lāse / glāzes skalošanai(pēc izvēles)Izmanto glāzes skalošanai, lai pievienotu aromātisku sarežģītību. Var nepievienot.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeru un Hawthorne sietiņu. Smalks sietiņš arī ir būtisks, lai nodrošinātu maigu tekstūru bez marmelādes gabaliņiem.
- Kokteiļu šeikeris kratīšanai un atdzesēšanai
- Džigers jeb mērtrauks precīzai ieliešanai
- Hawthorne sietiņš šķidruma nokāšanai no šeikera
- Smalks sietiņš mazu daļiņu noņemšanai
Instrukcijas
Metode ietver visu sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu, lai atdzesētu, atšķaidītu un iemaisītu marmelādi. Pēc tam to dubulti nokāš atdzesētā, ar absintu izskalotā glāzē, lai iegūtu maigu garšu.
1. Ja izmantojat, izskalojiet atdzesētu "coupe" glāzi ar absintu, to pagrozot, lai pārklātu iekšpusi, un nolejiet lieko.
2. Pievienojiet balto rumu, "Lillet Blanc", svaigi spiestu greipfrūtu sulu un apelsīnu marmelādi kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiciņiem.
4. Enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikeris ir labi atdzisis.
5. Nokāsiet maisījumu caur Hawthorne sietiņu un smalku sietiņu (dubultā filtrācija) sagatavotajā "coupe" glāzē.
6. Izspiediet eļļas no greipfrūta miziņas spirāles virs dzēriena virsmas un iemetiet to glāzē kā garnējumu.
Garnēšana
Dzērienu rotā ar greipfrūta miziņas spirāli, kuru pirms ielikšanas glāzē izspiež virs virsmas, lai atbrīvotu tās aromātiskās eļļas.
- Greipfrūta miziņas spirāle, izspiesta virs dzēriena un iemesta iekšā
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur piena produktus, olas un riekstus. Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētām un parasti ir bezglutēna.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju un cukura saturs, kas galvenokārt nāk no "Lillet Blanc", sulas un marmelādes. Tas netiek uzskatīts par zemas kaloritātes vai zema cukura satura dzērienu.
Kalorijas
Aptuveni 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10-13 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Tā spilgtais un citrusīgais profils padara "Paddington" par lielisku izvēli vēlajām brokastīm vai kā atsvaidzinošu aperitīvu pirms maltītes. Tas ir arī izsmalcināts piedāvājums kokteiļu ballītēm, īpaši siltākajos mēnešos.
- Vēlās brokastis
- Kokteiļu ballīte
- Aperitīvs
- Vasaras dzēriens
Saderības ieteikumi
"Paddington" spilgtais, citrusīgais profils labi sader ar vēlo brokastu ēdieniem, piemēram, konditorejas izstrādājumiem un Benedikta olām. Tas arī papildina vieglas jūras velšu uzkodas vai vienkāršas sāļas uzkodas, kas var līdzsvarot tā saldumu un skābumu.
- Viegli konditorejas izstrādājumi vai skones
- Jūras velšu uzkodas, piemēram, garneļu kokteilis
- Sāļas uzkodas
- Vēlo brokastu ēdieni, piemēram, Benedikta olas
Paddington: Marmelādes šedevrs
"Paddington" ir izsmalcināts mūsdienu klasiskais kokteilis no slavenā Ņujorkas bāra PDT. Tas ir uz ruma bāzes veidots "sour" kokteilis, kam unikālu garšu piešķir apelsīnu marmelāde, kas nodrošina saldumu, tekstūru un patīkamu rūgtumu. Līdzsvarots ar ziedaino "Lillet Blanc" un skābeno greipfrūtu sulu, šis kokteilis ir gan atsvaidzinošs, gan komplekss. Tas ir izdomas bagāts un gards veltījums marmelādi mīlošajam lācim, kura vārdā tas nosaukts.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Juzu Chūhai
Atsvaidzinoši skābs un dzirkstošs japāņu highball kokteilis, kas pagatavots no šoču, juzu sulas un sodas ūdens.
Aperol Sour
Spilgts un atsvaidzinošs kokteilis, kurā sabalansētas Aperol rūgteni saldās notis ar citronu sulas skābumu un salduma pieskārienu, ko vainago zīdainas putas.
Michael Collins
Apburoši svaigs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas pagatavots no īru viskija, svaigas citronu sulas, cukura un dzirkstoša sodas ūdens.
Džina Mohito
Atsvaidzinoša un aromātiska klasiskā Mohito variācija, kurā rums aizstāts ar dzidru džinu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Ravenswood
Izsmalcināts un uz alkoholu balstīts rudzu viskija kokteilis, kas līdzsvarots ar saldenrūgtu amaro un vieglu ķiršu liķiera pieskārienu.
Rūgtais Gals
Sarežģīts, rūgteni salds un aromātisks maisīts kokteilis, kura sastāvā ir Campari, Fernet-Branca un saldais vermuts.
Sātana Ūsas
Perfekti sabalansēts džina kokteilis ar saldo un sauso vermutu, svaigi spiestu apelsīnu sulu un vieglu apelsīnu liķiera pieskārienu.
Zaļais Spoks
Svaigs un zālains kokteilis uz džina bāzes ar "Green Chartreuse" un svaigas laima nots pieskārienu.