Paddington
Paddington este un cocktail modern încântător care combină romul alb cu notele florale ale Lillet Blanc și aciditatea vibrantă a sucului proaspăt de grapefruit. Caracteristica sa definitorie este utilizarea marmeladei de portocale, care adaugă dulceață, o ușoară amăreală și o textură minunată. Agitat și servit straight up, este o băutură elegantă, echilibrată și memorabilă, perfectă pentru cei care se bucură de un profil citric complex.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Paddington este un cocktail clasic modern, adesea clasificat ca un sour datorită echilibrului său între băutura spirtoasă, citrice și un agent de îndulcire. Utilizarea sa unică de marmeladă îl diferențiază în mixologia contemporană.
Servire
Acest cocktail se servește rece și straight up (fără gheață) într-o cupă sau pahar de cocktail răcit. Este o băutură moderat de tare cu un caracter răcoritor.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120-150 ml / 4-5 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 18-22% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Paddington a fost creat de barmanul Jim Meehan la legendarul speakeasy din New York, PDT (Please Don't Tell). Cocktailul este un omagiu ingenios adus Ursulețului Paddington, îndrăgitul personaj din literatura engleză pentru copii, cunoscut pentru adorația sa pentru sandvișurile cu marmeladă. Această băutură încorporează cu iscusință acel ingredient cheie într-o licoare sofisticată și delicioasă.
Origine
Creat de Jim Meehan la PDT în New York City, SUA, în jurul anului 2007.
Paddington
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele de Paddington, ocazional denumită Cocktail Paddington. Este numită după celebrul personaj de carte pentru copii, Ursulețul Paddington, care este faimos pentru dragostea sa pentru marmelada de portocale.
Nume original
Paddington
Nume alternativ
Cocktail Paddington
Prezentare generală a caracteristicilor
Paddington are un profil de aromă vibrant, predominant citric, dominat de portocală și grapefruit, cu o textură fină de la marmeladă. Aroma sa este fructată și florală, ducând la un postgust curat și proaspăt.
Gust
Citric, dulce-amărui, fructat, ușor floral, coajă de portocală
Aromă
Portocală, grapefruit, vin alb, trestie de zahăr
Echilibrul gustului
Echilibrat, dulce, acrișor, ușor amar
Postgust
Curat, proaspăt, amăreală persistentă de portocală
Efervescență
Nespumant
Culoare și aspect
Portocaliu pal, tulbure, nuanță aurie
Textură
Fină, ușor vâscoasă de la marmeladă
Sezonalitate
Răcoritor, de vară, potrivit tot timpul anului
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat de intensă, caracterizată de o fructuozitate vibrantă și o interacțiune echilibrată între notele dulci, acrișoare și amare. Prezența alcoolului este delicată, ceea ce îl face un cocktail foarte accesibil.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Băutura este construită pe o bază de rom alb, completată de Lillet Blanc, suc proaspăt de grapefruit și o linguriță de bar distinctivă de marmeladă de portocale. O clătire opțională cu absint adaugă o dimensiune aromatică.
- Rom Alb45 ml / 1.5 ozUn rom alb curat și ușor, precum Banks 5 Island sau Plantation 3 Stars, funcționează bine.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozUn vin aromatizat esențial care adaugă note florale și fructate.
- Suc Proaspăt de Grapefruit22.5 ml / 0.75 ozProaspăt stors este crucial pentru prospețime.
- Marmeladă de Portocale1 linguriță de barSe preferă o marmeladă de bună calitate în stil englezesc, cu coajă de portocală amară.
- Absint1 strop / clătire(opțional)Folosit pentru clătirea paharului pentru a adăuga complexitate aromatică. Poate fi omis.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru prepararea cocktailurilor, inclusiv un shaker, un jigger și o strecurătoare Hawthorne. O strecurătoare fină este, de asemenea, esențială pentru a asigura o textură fină, fără bucățele de marmeladă.
- Shaker de cocktail pentru agitare și răcire
- Jigger sau instrument de măsurare pentru turnare precisă
- Strecurătoare Hawthorne pentru strecurarea din shaker
- Strecurătoare fină pentru îndepărtarea particulelor mici
Instrucțiuni
Metoda implică agitarea tuturor ingredientelor cu gheață pentru a răci, dilua și încorpora marmelada. Apoi, se strecoară dublu într-un pahar răcit și clătit cu absint pentru un finisaj fin.
1. Dacă folosiți, clătiți o cupă răcită cu absint, rotind pentru a acoperi interiorul, și aruncați excesul.
2. Adăugați romul alb, Lillet Blanc, sucul proaspăt de grapefruit și marmelada de portocale într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.
4. Agitați energic timp de 12-15 secunde până când shakerul este bine răcit.
5. Strecurați dublu amestecul printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare fină în cupa pregătită.
6. Stoarceți uleiurile dintr-o spirală de grapefruit deasupra suprafeței băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru ca garnitură.
Garnitură
Băutura este garnisită cu o spirală de grapefruit, care ar trebui stoarsă deasupra suprafeței pentru a elibera uleiurile sale aromatice înainte de a fi plasată în pahar.
- Spirala de grapefruit, stoarsă deasupra băuturii și lăsată să cadă înăuntru
Informații dietetice
Acest cocktail este în mod natural fără lactate, fără ouă și fără nuci. Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene și este, de obicei, fără gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un conținut moderat de calorii și zahăr, derivat în principal din Lillet Blanc, suc și marmeladă. Nu este considerat o băutură cu conținut scăzut de calorii sau zahăr.
Calorii
Aproximativ 170-190 kcal / 711-795 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 12-15 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 10-13 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Profilul său vibrant și citric face din Paddington o alegere excelentă pentru brunch sau ca aperitiv răcoritor înainte de masă. Este, de asemenea, o ofertă sofisticată pentru petrecerile cocktail, în special în lunile mai calde.
- Brunch
- Petrecere cocktail
- Aperitiv
- Băutură de vară
Sugestii de asociere
Profilul vibrant și citric al cocktailului Paddington se potrivește bine cu mâncărurile de brunch, precum produsele de patiserie și ouăle benedict. De asemenea, completează aperitivele ușoare cu fructe de mare sau gustările simple sărate care pot echilibra dulceața și aciditatea sa.
- Produse de patiserie ușoare sau scones
- Aperitive cu fructe de mare, cum ar fi cocktailul de creveți
- Gustări sărate
- Mâncăruri de brunch, cum ar fi ouăle benedict
Paddington: O Capodoperă cu Marmeladă
Paddington este un clasic modern sofisticat de la faimosul bar PDT din New York. Este un sour pe bază de rom, aromat în mod unic cu marmeladă de portocale, care oferă dulceață, textură și o amăreală plăcută. Echilibrat de floralul Lillet Blanc și sucul acidulat de grapefruit, acest cocktail este atât răcoritor, cât și complex. Este un omagiu inventiv și delicios adus ursulețului iubitor de marmeladă după care este numit.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Introducere în Aperol
Un cocktail frumos echilibrat și răcoritor care introduce notele dulce-amărui ale Aperolului alături de gin și lămâie proaspătă.
Gin și Sifon
Un highball excepțional de simplu și răcoritor care scoate perfect în evidență caracterul botanic al ginului.
Cuba Libre
Un cocteil highball răcoritor și simplu, cu rom, cola și suc proaspăt de lime.
Martini cu Lici
Un cocktail dulce, parfumat și exotic pe bază de vodcă, care surprinde minunat aroma delicată, florală și fructată a liciului.
Ați Încercat Acestea Deja?
Gin and Sin
Un cocktail clasic din epoca Prohibiției care echilibrează în mod strălucit notele botanice ale ginului cu aciditatea lămâii și dulceața sucului de portocale și a grenadinei.
Knee Buckler
Un highball proaspăt și vibrant, cu o notă picantă de bere de ghimbir, echilibrat de notele botanice ale ginului și de prospețimea lime-ului.
Gin Fix
Un clasic răcoritor și simplu din secolul al XIX-lea, care echilibrează ginul cu dulceața ananasului și aciditatea lămâii.
Corn 'n' Oil
Un clasic bogat și picant din Barbados, care echilibrează romul închis la culoare cu dulceața complexă a falernumului și o notă de lime.