Paddington
Paddington je nádherný moderný kokteil, ktorý kombinuje biely rum s kvetinovými tónmi Lillet Blanc a jasnou kyslosťou čerstvej grapefruitovej šťavy. Jeho definujúcou vlastnosťou je použitie pomarančového lekváru, ktorý dodáva sladkosť, miernu horkosť a úžasnú textúru. Premiešaný a podávaný do pohára, je to elegantný, vyvážený a nezabudnuteľný nápoj, ktorý je ideálny pre tých, ktorí si užívajú komplexný citrusový profil.
Príprava
Čas prípravy: 4 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Paddington je moderný klasický kokteil, často kategorizovaný ako sour kvôli svojej rovnováhe medzi liehom, citrusmi a sladidlom. Jeho jedinečné použitie pomarančového lekváru ho odlišuje v súčasnej mixológii.
Servírovanie
Tento kokteil sa podáva studený a čistý v ochladenom pohári typu coupe alebo koktailovom pohári. Je to stredne silný nápoj s osviežujúcim charakterom.
Veľkosť porcie
Približne 120-150 ml / 4-5 oz
Obsah alkoholu
Približne 18-22% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Paddington vytvoril barman Jim Meehan v legendárnom newyorskom speakeasy, PDT (Please Don't Tell). Tento kokteil je chytrá pocta medveďovi Paddingtonovi, milovanej postave z anglickej detskej literatúry, známej svojou láskou k sendvičom s lekvárom. Tento nápoj šikovne začleňuje túto kľúčovú ingredienciu do sofistikovaného a chutného nápoja.
Pôvod
Vytvorený Jimom Meehanom v PDT v New Yorku, USA, okolo roku 2007.
Paddington
Tento nápoj je bežne známy ako Paddington, občas sa označuje ako Paddington kokteil. Je pomenovaný po slávnej postave z detskej knihy, medveďovi Paddingtonovi, ktorý miluje pomarančový lekvár.
Pôvodný názov
Paddington
Alternatívny názov
Paddington kokteil
Prehľad vlastností
Paddington má jasný, citrusovo ladený chuťový profil, v ktorom dominujú pomaranč a grapefruit, s hladkou textúrou vďaka lekváru. Jeho aróma je ovocná a kvetinová, vedúca k čistému, sviežemu záveru.
Chuť
Citrusový, horkosladký, ovocný, jemne kvetinový, pomarančová kôra
Aróma
Pomaranč, grapefruit, biele víno, cukrová trstina
Vyváženosť chuti
Vyvážený, sladký, kyslý, jemne horký
Dochuť
Čistý, svieži, pretrvávajúca pomarančová horkosť
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Svetložltý, zakalený, zlatistý odtieň
Textúra
Hladký, mierne viskózny vďaka lekváru
Sezónnosť
Osviežujúci, letný, vhodný celoročne
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je stredne intenzívna, charakterizovaná živou ovocnosťou a vyváženou hrou sladkých, kyslých a horkých tónov. Prítomnosť alkoholu je jemná, vďaka čomu je to veľmi prístupný kokteil.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Nápoj je postavený na základe bieleho rumu, doplneného Lillet Blanc, čerstvou grapefruitovou šťavou a výraznou barovou lyžičkou pomarančového lekváru. Voliteľné opláchnutie pohára absintom dodáva aromatický rozmer.
- Biely rum45 ml / 1.5 ozHodí sa čistý, ľahký biely rum, ako napríklad Banks 5 Island alebo Plantation 3 Stars.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozEsenciálne aromatizované víno, ktoré dodáva kvetinové a ovocné tóny.
- Čerstvá grapefruitová šťava22.5 ml / 0.75 ozČerstvo vylisovaná je kľúčová pre jasnosť.
- Pomarančový lekvár1 barová lyžičkaPreferovaný je kvalitný anglický lekvár s horkou pomarančovou kôrou.
- Absint1 kvapka / opláchnutie(voliteľné)Používa sa na opláchnutie pohára, aby sa dodala aromatická komplexnosť. Môže sa vynechať.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie koktailov, vrátane šejkra, odmerky a Hawthorne sitka. Jemné sitko je tiež nevyhnutné na zabezpečenie hladkej textúry bez kúskov lekváru.
- Šejker na koktaily na miešanie a chladenie
- Odmerka alebo merací nástroj na presné nalievanie
- Hawthorne sitko na preceďovanie zo šejkra
- Jemné sitko na odstránenie malých častíc
Postup
Metóda zahŕňa miešanie všetkých ingrediencií s ľadom na ochladenie, zriedenie a začlenenie lekváru. Potom sa dvojité preceďuje do ochladeného pohára opláchnutého absintom pre hladký finiš.
1. Ak používate, opláchnite ochladený pohár typu coupe absintom, krúživými pohybmi ho potrite vnútri a prebytok zlikvidujte.
2. Do šejkra na koktaily pridajte biely rum, Lillet Blanc, čerstvú grapefruitovú šťavu a pomarančový lekvár.
3. Naplňte šejker kockami ľadu.
4. Vigórozne pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa šejker dobre neochladí.
5. Dvojité preceďte zmes cez Hawthorne sitko a jemné sitko do pripraveného pohára typu coupe.
6. Vyjadrite oleje z grapefruitového twistu nad povrchom nápoja a vložte ho ako ozdobu.
Zdobenie
Nápoj je ozdobený grapefruitovým twistom, ktorý by sa mal vyjadriť nad povrchom nápoja, aby sa uvoľnili jeho aromatické oleje, a potom sa vložiť do pohára.
- Grapefruitový twist, vyjadrený nad nápojom a vložený doň
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez mlieka, vajec a orechov. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu a je zvyčajne bezlepkový.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií a cukru, ktorý pochádza hlavne z Lillet Blanc, šťavy a lekváru. Nepovažuje sa za nízkokalorický alebo nízkocukrový nápoj.
Kalórie
Približne 170-190 kcal / 711-795 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 12-15 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 10-13 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Vďaka svojmu jasnému a citrusovému profilu je Paddington vynikajúcou voľbou na brunch alebo ako osviežujúci aperitív pred jedlom. Je to tiež sofistikovaná ponuka na koktailové párty, najmä počas teplejších mesiacov.
- Brunch
- Koktailová párty
- Aperitív
- Letný nápoj
Odporúčania na párovanie
Jasný, citrusový profil Paddingtonu sa dobre hodí k brunch jedlám, ako je pečivo a vajíčka benedikt. Dopĺňa tiež ľahké morské špeciality alebo jednoduché slané pochutiny, ktoré dokážu prelomiť jeho sladkosť a kyslosť.
- Ľahké pečivo alebo scones
- Morské špeciality, ako je koktail z kreviet
- Slané pochutiny
- Brunch jedlá, ako sú vajíčka benedikt
Paddington: Majstrovské dielo lekváru
Paddington je sofistikovaná moderná klasika z newyorského baru PDT. Je to rumový sour, jedinečne ochutený pomarančovým lekvárom, ktorý dodáva sladkosť, textúru a príjemnú horkosť. Vyvážený kvetinovým Lillet Blanc a kyslou grapefruitovou šťavou je tento kokteil osviežujúci a komplexný. Je to vynaliezavý a chutný hold medveďovi Paddingtonovi, po ktorom je pomenovaný.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Michael Collins
Osviežujúci long drink s írskou whisky, čerstvou citrónovou šťavou, cukrom a perlivou sódovou vodou.
Jungle Juice
Výdatný, ovocný alkoholický punč populárny na večierkoch a spoločenských udalostiach, známy svojou jednoduchou prípravou a klamlivo vysokou silou.
Maverick Martini
Živý a ovocný moderný klasický kokteil s vanilkovou vodkou, marakujou a slávnostnou dávkou perlivého vína.
Sex na pláži
Ovocný a osviežujúci kokteil typu highball vyrobený z vodky, broskyňového schnappsu, pomarančovej šťavy a brusnicovej šťavy.
Už ste vyskúšali tieto?
Gin and Sin
Klasický kokteil z éry prohibície, ktorý jasne vyvažuje botanické tóny ginu s kyslosťou citróna a sladkosťou pomarančovej šťavy a granátového sirupu.
Tuxedo No. 2 Kokteil
Elegantná a komplexná variácia Martini, s ginom, suchým vermutom, maraschino likérom a štipkou absintu.
Yellow Parrot Cocktail
Živý, bylinný a jemne sladký kokteil z obdobia pred prohibíciou s Yellow Chartreuse, marhuľovým likérom a nádychom absintu.
Veep Cocktail
Sofistikovaný a dymový miešaný kokteil, ktorý vyvažuje zemitost mezcalu s bylinnou komplexnosťou Chartreuse a Cynaru.