Paddington

Name: Paddington
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Beli rum; 22.5 ml / 0.75 oz Lillet Blanc; 22.5 ml / 0.75 oz Sveži grenivkin sok; 1 žlička Pomarančni džem; 1 kapljica / splaknite Absint (neobvezno)

Sestavine Navodila

Paddington je čudovit sodoben koktajl, ki združuje beli rum s cvetličnimi notami Lillet Blanc in svetlo kislostjo svežega grenivkinega soka. Njegova definicija je uporaba pomarančnega džema, ki doda sladkost, rahlo grenkost in čudovito teksturo. Pretresen in postrežen v kozarcu, je elegantna, uravnotežena in nepozabna pijača, idealna za tiste, ki uživajo v kompleksnem citrusnem profilu.

Priprava

Čas priprave: 4 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Paddington je moderna klasična pijača, ki je pogosto uvrščena med kisle koktajle zaradi ravnovesja med žganjem, citrusi in sladilom. Njegova edinstvena uporaba džema ga loči znotraj sodobne mešalne umetnosti.

Postrežba

Ta koktajl se postreže hladen in naravnost v ohladnem coupe ali koktajlnem kozarcu. Je zmerno močna pijača z osvežilnim značajem.

Velikost porcije

Približno 120-150 ml / 4-5 oz

Vsebnost alkohola

Približno 18-22% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladno

Vrsta kozarca

Coupe

Priprava kozarca

Ohlajeno

Ozadje

Paddington je ustvaril barman Jim Meehan v legendarnem newyorškem speakeasyju, PDT (Please Don't Tell). Koktajl je pameten poklon medvedu Paddingtonu, priljubljenemu junaku iz angleške otroške literature, znanemu po svoji ljubezni do marmeladnih sendvičev. Ta pijača spretno vključuje to ključno sestavino v sofisticirano in okusno pijačo.

Izvor

Ustvarjen s strani Jima Meehana v PDT v New Yorku, ZDA, okoli leta 2007.

Paddington

Pijača je dosledno znana kot Paddington, občasno pa se jo imenuje tudi Paddington Cocktail. Imenuje se po slavnem otroškem knjižnem junaku, medvedu Paddingtonu, ki je znan po svoji ljubezni do pomarančnega džema.

Izvirno ime

Paddington

Alternativno ime

Paddington Cocktail

Pregled značilnosti

Paddington ima svetel, citrusen okus, ki ga dominirata pomaranča in grenivka, z gladko teksturo zaradi džema. Njegov vonj je saden in cveten, kar vodi do čistega, osvežujočega okusa.

Okus

Citrusen, grenko-sladek, saden, rahlo cveten, pomarančna lupina

Aroma

Pomaranča, grenivka, belo vino, sladkorni trs

Ravnovesje okusa

Uravnotežen, sladek, kisel, rahlo grenak

Pookus

Čist, osvežujoč, dolgotrajen okus grenke pomaranče

Mehurčkastost

Mirno

Barvni videz

Bledo oranžna, motna, zlata barva

Tekstura

Gladka, rahlo viskozna zaradi džema

Sezonskost

Osvežilno, poletno, primerno skozi vse leto

Intenzivnost okusa in doživetje

Okus je zmerno intenziven, za katerega je značilna živahna sadnost in uravnotežena igra sladkega, kislega in grenkega. Prisotnost alkohola je nežna, zaradi česar je ta koktajl zelo dostopen.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Pijača je narejena na osnovi belega ruma, dopolnjena z Lillet Blanc, svežim grenivkinim sokom in značilno žlico pomarančnega džema. Neobvezno splakovanje z absintom doda aromatično dimenzijo.

Beli rum45 ml / 1.5 oz
Čist, lahek beli rum, kot je Banks 5 Island ali Plantation 3 Stars, je dobra izbira.
Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 oz
Bistveno aromatizirano vino, ki doda cvetlične in sadne note.
Sveži grenivkin sok22.5 ml / 0.75 oz
Sveže stisnjen je ključnega pomena za svetlost.
Pomarančni džem1 žlička
Kvaliteten angleški džem z grenko pomarančno lupino je preferiran.
Absint1 kapljica / splaknite(neobvezno)
Uporablja se za splakovanje kozarca, da se doda aromatična kompleksnost. Lahko ga izpustite.

Vrsta ledu

Kocke

Pripomočki za mešanje

Potrebovali boste standardni set za pripravo koktajlov, vključno s šejkerjem, dozirnikom in Hawthorne cedilom. Fino mrežasto cedilo je prav tako bistveno, da zagotovite gladko teksturo brez kosov džema.

Šejker za koktajle za pretresanje in hlajenje
Dozirnik ali merilno orodje za natančno odmerjanje
Hawthorne cedilo za cejenje iz šejkerja
Fino mrežasto cedilo za odstranjevanje majhnih delcev

Navodila

Metoda vključuje pretresanje vseh sestavin z ledom, da se ohladi, razredči in vključi džem. Nato se dvojno precedi v ohlajen kozarec, splaknut z absintom, za gladek zaključek.

1. Če uporabljate, splaknite ohlajen coupe kozarec z absintom, ga zavrtite, da premažete notranjost, in odstranite presežek.

2. V šejker za koktajle dodajte beli rum, Lillet Blanc, sveži grenivkin sok in pomarančni džem.

3. Napolnite šejker s kockami ledu.

4. Močno pretresite 12-15 sekund, dokler se šejker dobro ne ohladi.

5. Dvojno precedite mešanico skozi Hawthorne cedilo in fino mrežasto cedilo v pripravljen coupe kozarec.

6. Iz grenivkinega zavojčka iztisnite olja nad površino pijače in ga vložite v kozarec kot okras.

Okrasitev

Pijačo okrasimo z grenivkinim zavojčkom, ki ga je treba iztisniti nad površino, da se sprostijo aromatična olja, preden ga vložimo v kozarec.

Grenivkin zavitek, iztisnjen nad pijačo in vložen v kozarec

Prehranske informacije

Ta koktajl je naravno brez mleka, jajc in oreščkov. Primeren je za vegane in vegetarijance ter je običajno brez glutena.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Ta koktajl ima zmerno vsebnost kalorij in sladkorja, ki izvira predvsem iz Lillet Blanc, soka in džema. Ne velja za pijačo z nizko vsebnostjo kalorij ali sladkorja.

Kalorije

Približno 170-190 kcal / 711-795 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Približno 12-15 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Približno 10-13 g

Raven sladkorja

Priložnosti

Zaradi svetlega in citrusnega profila je Paddington odlična izbira za brunch ali osvežilni aperitiv pred obrokom. Je tudi sofisticirana ponudba za koktajl zabave, še posebej v toplejših mesecih.

Brunch
Koktajl zabava
Aperitiv
Poletna pijača

Predlogi za kombiniranje

Svetel in citrusen profil Paddingtona se odlično ujema z brunch jedmi, kot so pecivo in jajca benedikt. Dopolnjuje tudi lahke morske prigrizke ali preproste slane prigrizke, ki lahko prebijajo njegovo sladkost in kislost.

Lahka peciva ali scones
Morski prigrizki, kot je koktajl iz kozic
Slani prigrizki
Brunch jedi, kot so jajca benedikt

Paddington: Džemsko mojstrstvo

Paddington je sofisticirana moderna klasika iz slavnega newyorškega bara PDT. Je rumov koktajl, edinstveno aromatiziran s pomarančnim džemom, ki zagotavlja sladkost, teksturo in prijetno grenkost. Uravnotežen s cvetličnim Lillet Blanc in kislostjo grenivke, je ta koktajl osvežujoč in kompleksen. Je iznajdljiv in okusen poklon medvedu Paddingtonu, po katerem je poimenovan.

Podobni koktajli

Zajtrkovni Martini

Podoben koktajl, ki prav tako uporablja džem. Narejen je z ginom, Cointreaujem, limoninim sokom in pomarančnim džemom.

Bela dama

Klasični gin sour, ki deli podobno strukturo, vendar uporablja Cointreau in limonin sok namesto Lillet, grenivke in džema.

Morda vam bo všeč tudi

London Calling

Oster in prefinjen gin sour, elegantno uravnotežen s suhimi, oreščkovimi notami fino sherryja in kančkom grenivke.

Irska Deklica

Svetel in osvežilni koktajl, ki združuje irski viski z likerjem iz cvetov bezga, limono in hladnim kumarjem.

Gin Basil Smash

Osvežujoče zeliščni in živahen gin kisli koktajl, ki poudarja aromatično moč svežega bazilika.

Božanski Biscoff Milkshake

Bogata in kremasta pijača, ki vsebuje edinstveno karamelizirano začimbo Biscoffovega namaza za piškote, zmešana z vanilijevim sladoledom in obilico začinjenega ruma.

Ste jih že poskusili?

Gin Fix

Osvežilna in preprosta klasika iz 19. stoletja, ki uravnoteži gin s sladkostjo ananasa in kislostjo limone.

Fernet Flip

Bogata, kremasta in presenetljivo gladka pijača, ki ublaži intenzivno grenkobo Fernet-Brance z žametno teksturo celega jajca in kančkom sladkosti.

Shaddock Cocktail

Svetel in osvežilni gin sour, čudovito uravnotežen s kislotno grenivko, cvetličnim bezgom in šepetom grenkega aperitiva.

Posebni koktajl umetnika

Prijeten in uravnotežen klasični koktajl s škotskim viskijem, oreščkovim sherryjem, kiselim limonom in pridihom rdečih sadežev.