Paddington
Paddington är en förtjusande modern cocktail som kombinerar ljus rom med de blommiga tonerna från Lillet Blanc och den friska syran från färsk grapefruktjuice. Dess utmärkande drag är användningen av apelsinmarmelad, som tillför sötma, en lätt bitterhet och en underbar textur. Skakad och serverad "up" (utan is) är det en elegant, balanserad och minnesvärd drink, perfekt för den som uppskattar en komplex citrusprofil.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Paddington är en modern klassisk cocktail, ofta kategoriserad som en sour på grund av sin balans mellan sprit, citrus och ett sötande medel. Dess unika användning av marmelad gör att den sticker ut inom samtida mixologi.
Servering
Denna cocktail serveras kall och "straight up" (utan is) i ett kylt coupeglas eller cocktailglas. Det är en måttligt stark drink med en uppfriskande karaktär.
Portionsstorlek
Cirka 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholhalt
Cirka 18-22% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Paddington skapades av bartendern Jim Meehan på den legendariska lönnkrogen PDT (Please Don't Tell) i New York. Cocktailen är en smart hyllning till Björnen Paddington, den älskade karaktären från engelsk barnlitteratur känd för sin förkärlek för marmeladsmörgåsar. Denna drink införlivar på ett smart sätt den nyckelingrediensen i en sofistikerad och utsökt dryck.
Ursprung
Skapad av Jim Meehan på PDT i New York, USA, omkring 2007.
Paddington
Drinken är genomgående känd som Paddington, ibland kallad Paddington Cocktail. Den är uppkallad efter den berömda barnboksfiguren Björnen Paddington, som är känd för sin kärlek till apelsinmarmelad.
Ursprungligt namn
Paddington
Alternativt namn
Paddington Cocktail
Översikt över egenskaper
Paddington har en ljus, citruspräglad smakprofil som domineras av apelsin och grapefrukt, med en len textur från marmeladen. Dess doft är fruktig och blommig, vilket leder till en ren och zestig eftersmak.
Smak
Citrusaktig, bittersöt, fruktig, lätt blommig, apelsinzest
Arom
Apelsin, grapefrukt, vitt vin, sockerrör
Smakbalans
Balanserad, söt, sur, lätt bitter
Eftersmak
Ren, zestig, kvardröjande apelsinbeska
Brus
Stilla
Färg och utseende
Blekorange, disig, gyllene nyans
Textur
Len, lätt trögflytande från marmelad
Säsong
Uppfriskande, somrig, passar året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är måttligt intensiv och kännetecknas av en livlig fruktighet och ett balanserat samspel mellan söta, sura och bittra toner. Alkoholsmaken är mild, vilket gör den till en mycket lättillgänglig cocktail.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Drinken bygger på en bas av ljus rom, kompletterad med Lillet Blanc, färsk grapefruktjuice och en distinkt barsked apelsinmarmelad. En valfri sköljning med absint tillför en aromatisk dimension.
- Ljus Rom45 ml / 1.5 ozEn ren, ljus rom som Banks 5 Island eller Plantation 3 Stars fungerar bra.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozEtt essentiellt aromatiserat vin som tillför blommiga och fruktiga toner.
- Färskpressad grapefruktjuice22.5 ml / 0.75 ozFärskpressad är avgörande för friskheten.
- Apelsinmarmelad1 barskedEn engelsk marmelad av god kvalitet med skal från pomerans är att föredra.
- Absint1 stänk / sköljning(valfri)Används för att skölja glaset för att addera aromatisk komplexitet. Kan uteslutas.
Istyp
- Iskub
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailshakning, inklusive en shaker, jigger och Hawthorne-sil. En finmaskig sil är också nödvändig för att säkerställa en len textur fri från marmeladbitar.
- Cocktailshaker för att skaka och kyla
- Jigger eller mätverktyg för exakt upphällning
- Hawthorne-sil för att sila från shakern
- Finmaskig sil för att avlägsna små partiklar
Instruktioner
Metoden innebär att man skakar alla ingredienser med is för att kyla, späda ut och blanda in marmeladen. Den dubbelsilas sedan ner i ett kylt, absintsköljt glas för en len finish.
1. Om du använder absint, skölj ett kylt coupeglas med den, virvla runt för att täcka insidan och häll ut överflödet.
2. Tillsätt ljus rom, Lillet Blanc, färsk grapefruktjuice och apelsinmarmelad i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med isbitar.
4. Skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills shakern är väl kyld.
5. Dubbelsila blandningen genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det förberedda coupeglaset.
6. Pressa oljorna från en grapefruktzest över drinkens yta och släpp ner den som garnering.
Garnering
Drinken garneras med en grapefruktzest, som bör pressas över ytan för att frigöra dess aromatiska oljor innan den läggs i glaset.
- Grapefruktzest, pressad över drinken och nedsläppt
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt mjölkfri, äggfri och nötfri. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter och är vanligtvis glutenfri.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kalori- och sockerinnehåll, som främst kommer från Lillet Blanc, juicen och marmeladen. Den anses inte vara en lågkalori- eller lågsockerdrink.
Kalorier
Cirka 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 12-15 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 10-13 g
Sockernivå
Tillfällen
Dess ljusa och citrusaktiga profil gör Paddington till ett utmärkt val för brunch eller som en uppfriskande aperitif före en måltid. Den är också ett sofistikerat alternativ för cocktailpartyn, särskilt under varmare månader.
- Brunch
- Cocktailparty
- Aperitif
- Sommardrink
Serveringsförslag
Paddingtons ljusa, citrusaktiga profil passar bra med brunchmat som bakverk och Eggs Benedict. Den kompletterar också lätta skaldjursförrätter eller enkla salta snacks som kan bryta av mot dess sötma och syra.
- Lätta bakverk eller scones
- Skaldjursförrätter som räkcocktail
- Salta snacks
- Brunchrätter som Eggs Benedict
Paddington: Ett marmeladmästerverk
Paddington är en sofistikerad modern klassiker från New Yorks berömda bar PDT. Det är en rombaserad sour, unikt smaksatt med apelsinmarmelad, som ger sötma, textur och en angenäm bitterhet. Balanserad med blommig Lillet Blanc och syrlig grapefruktjuice är denna cocktail både uppfriskande och komplex. Det är en uppfinningsrik och utsökt hyllning till den marmeladälskande björn den är uppkallad efter.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Gordon's Cup
En uppfriskande välsmakande och krispig gincocktail med muddlad gurka, lime och en antydan av salt och peppar.
Irländsk Soptunna
En stark och visuellt dramatisk partycocktail gjord på sex spritsorter och toppad med en hel burk energidryck.
Chartreuse Swizzle
En uppfriskande komplex och örtig cocktail i tiki-stil med Grön Chartreuse i huvudrollen.
Rum DMC
En komplex och uppfriskande sour i tiki-stil som balanserar en delad bas av romsorter med nötig sherry, kryddig falernum och frisk citrus.
Har du provat dessa än?
Brandy Buck
En uppfriskande och kryddig highball-cocktail gjord på brandy, limejuice och ginger ale eller ginger beer.
Rum Barrel
En komplex och potent klassisk Tiki-cocktail med en blandning av flera romsorter, fruktjuicer och kryddor, traditionellt serverad i en tunnaformad mugg.
Buñueloni
En spansk-inspirerad twist på den klassiska Negronin, som använder spansk söt vermouth för att tillföra fylligare, sherryliknande toner.
Cointreau Rickey
En ljus, krispig och oerhört uppfriskande highball som framhäver de söta och bittra apelsinnoterna från Cointreau, balanserad med färsk limejuice och kolsyrat sodavatten.