Паддінгтон
Паддінгтон – це чудовий сучасний коктейль, який поєднує білий ром з квітковими нотами Lillet Blanc та яскравою кислотністю свіжого грейпфрутового соку. Його визначальною характеристикою є використання апельсинового мармеладу, який додає солодкість, легку гіркоту та чудову текстуру. Збовтаний і поданий у келиху, це елегантний, збалансований і незабутній напій, ідеальний для тих, хто любить складний цитрусовий профіль.
Приготування
Час приготування: 4 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Паддінгтон – це сучасний класичний коктейль, який часто класифікується як кислий завдяки балансу міцного алкоголю, цитрусових і підсолоджувача. Його унікальне використання мармеладу вирізняє його в сучасній міксології.
Подача
Цей коктейль подається холодним і прямо в охолодженому келиху купе або коктейльному келиху. Це помірно міцний напій з освіжаючим характером.
Розмір порції
Приблизно 120-150 мл / 4-5 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 18-22% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Паддінгтон був створений барменом Джимом Міханом у легендарному нью-йоркському спікізі PDT (Please Don't Tell). Коктейль є розумною даниною ведмедику Паддінгтону, улюбленому персонажу англійської дитячої літератури, відомому своєю любов'ю до бутербродів з мармеладом. Цей напій майстерно включає цей ключовий інгредієнт у вишуканий і смачний напій.
Походження
Створений Джимом Міханом у PDT у Нью-Йорку, США, приблизно у 2007 році.
Паддінгтон
Напій послідовно відомий як Паддінгтон, іноді його називають Коктейлем Паддінгтон. Він названий на честь відомого персонажа дитячої книги, ведмедика Паддінгтона, який славиться своєю любов'ю до апельсинового мармеладу.
Оригінальна назва
Paddington
Альтернативна назва
Коктейль Паддінгтон
Огляд характеристик
Паддінгтон має яскравий, цитрусовий смаковий профіль, що домінує апельсином і грейпфрутом, з гладкою текстурою завдяки мармеладу. Його аромат фруктовий і квітковий, що веде до чистого, цедрового післясмаку.
Смак
Цитрусовий, гіркувато-солодкий, фруктовий, злегка квітковий, апельсинова цедра
Аромат
Апельсин, грейпфрут, біле вино, цукрова тростина
Баланс смаку
Збалансований, солодкий, кислий, злегка гіркий
Післясмак
Чистий, цедровий, тривалий апельсиновий післясмак
Шипучість
Негазований
Колір і вигляд
Блідо-помаранчевий, каламутний, золотистий відтінок
Текстура
Гладкий, злегка в'язкий завдяки мармеладу
Сезонність
Освіжаючий, літній, підходить цілий рік
Інтенсивність смаку та враження
Смак помірно інтенсивний, характеризується яскравою фруктовістю та збалансованою взаємодією солодких, кислих і гірких нот. Вміст алкоголю м'який, що робить його дуже доступним коктейлем.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Напій будується на основі білого рому, доповненого Lillet Blanc, свіжим грейпфрутовим соком і характерною барною ложкою апельсинового мармеладу. Ополіскування абсентом (за бажанням) додає ароматичний вимір.
- Білий Ром45 мл / 1.5 унціїДобре підійде чистий, легкий білий ром, наприклад Banks 5 Island або Plantation 3 Stars.
- Lillet Blanc22.5 мл / 0.75 унціїНеобхідне ароматизоване вино, яке додає квіткові та фруктові ноти.
- Свіжий Грейпфрутовий Сік22.5 мл / 0.75 унціїСвіжовичавлений є вирішальним для яскравості.
- Апельсиновий Мармелад1 барна ложкаБажано якісний англійський мармелад з гіркою апельсиновою шкіркою.
- Абсент1 крапля / для ополіскування(необов'язково)Використовується для ополіскування келиха, щоб додати ароматичну складність. Можна опустити.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для збовтування коктейлів, включаючи шейкер, джигер і стрейнер Hawthorne. Дрібне сито також необхідне для забезпечення гладкої текстури без шматочків мармеладу.
- Шейкер для коктейлів для збовтування та охолодження
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання
- Стрейнер Hawthorne для проціджування зі шейкера
- Дрібне сито для видалення дрібних частинок
Інструкції
Метод передбачає збовтування всіх інгредієнтів з льодом для охолодження, розведення та включення мармеладу. Потім його подвійно проціджують у охолоджений, обполоснутий абсентом келих для гладкої обробки.
1. Якщо використовуєте, промийте охолоджений келих купе абсентом, обертаючи, щоб покрити внутрішню поверхню, і видаліть надлишок.
2. Додайте білий ром, Lillet Blanc, свіжий грейпфрутовий сік і апельсиновий мармелад у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду.
4. Енергійно збовтайте протягом 12-15 секунд, поки шейкер добре не охолоне.
5. Подвійно процідіть суміш через стрейнер Hawthorne і дрібне сито в підготовлений келих купе.
6. Вичавіть олії з грейпфрутової цедри над поверхнею напою та опустіть її в келих як прикрасу.
Прикрашання
Напій прикрашається грейпфрутовою цедрою, яку слід вичавити над поверхнею, щоб вивільнити її ароматичні олії, перш ніж помістити в келих.
- Грейпфрутова цедра, вичавлена над напоєм і опущена в келих
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить молочних продуктів, яєць і горіхів. Він підходить для веганів і вегетаріанців і зазвичай не містить глютену.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірний вміст калорій і цукру, в основному завдяки Lillet Blanc, соку та мармеладу. Він не вважається низькокалорійним або низькоцукровим напоєм.
Калорії
Приблизно 170-190 ккал / 711-795 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 12-15 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 10-13 г
Рівень цукру
Нагоди
Його яскравий і цитрусовий профіль робить Паддінгтон чудовим вибором для бранчу або освіжаючого аперитиву перед їжею. Це також вишукана пропозиція для коктейльних вечірок, особливо в тепліші місяці.
- Бранч
- Коктейльна Вечірка
- Аперитив
- Літній Напій
Гастрономічні поєднання
Яскравий, цитрусовий профіль Паддінгтона добре поєднується з стравами для бранчу, такими як випічка та яйця Бенедикт. Він також доповнює легкі закуски з морепродуктів або прості солоні закуски, які можуть розрізати його солодкість і кислотність.
- Легка випічка або булочки
- Закуски з морепродуктів, такі як коктейль з креветок
- Солоні закуски
- Страви для бранчу, такі як яйця Бенедикт
Паддінгтон: Шедевр з Мармеладом
Паддінгтон – це вишукана сучасна класика з нью-йоркського бару PDT. Це ромовий кислий коктейль, унікально смачений апельсиновим мармеладом, який забезпечує солодкість, текстуру та приємну гіркоту. Збалансований квітковим Lillet Blanc і терпким грейпфрутовим соком, цей коктейль одночасно освіжаючий і складний. Це винахідливий і смачний данина ведмедику Паддінгтону, на честь якого він названий.
Схожі Коктейлі
Вам також може сподобатися
Коктейль Барбі
Яскравий, солодкий та ідеально рожевий коктейль на основі горілки, натхненний світом найвідомішої ляльки.
French 76
Бадьорий та ігристий коктейль, який замінює традиційний джин у French 75 на м'яку горілку, створюючи освіжаючу сучасну класику.
Ельдерфлавер Джин та Тонік
Вишуканий та квітковий поворот класичного Джин-Тоніку, з солодкими, ароматними нотами лікеру з квіток бузини.
Желейний Шот
Веселий та барвистий початок вечірки, зроблений з ароматизованого желатину, води та горілки, подається охолодженим до затвердіння.
Ви вже куштували це?
Amaretto Sidecar
Солодкий і горіховий варіант класичного Sidecar, цей коктейль замінює бренді лікером амаретто для унікально смачного кислого напою.
Stirrup Cup
Традиційний та зігріваючий прощальний напій, що поєднує бренді та цитрусовий лікер для простого, але елегантного тосту.
Колібрі
Вершковий, змішаний ямайський коктейль з ромом, кавовим лікером, бананом та полуницею, що нагадує фруктовий тропічний молочний коктейль.
Final Say Cocktail
Збалансований і складний сучасний коктейль з житнім віскі, Aperol, лікером мараскіно та жовтим Chartreuse.