Cocktail Pago Pago

Name: Cocktail Pago Pago
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Rom Auriu Învechit; 15 ml / 0.5 oz Chartreuse Verde; 15 ml / 0.5 oz Crème de Cacao Alb; 30 ml / 1 oz Suc de ananas; 15 ml / 0.5 oz Suc proaspăt de lime

Pago Pago este o băutură tiki sofisticată, dar tropicală, de la legendarul Don the Beachcomber. Atinge un echilibru fascinant între notele distinctive ale romului învechit, aciditatea vibrantă a ananasului și a lime-ului și dulceața ierboasă complexă a lichiorului Green Chartreuse. O adiere de crème de cacao completează profilul, adăugând un finisaj delicat de ciocolată care face acest cocktail unic, captivant și memorabil.

Preparare

Timp de preparare: 5 minute

Timp de preparare

Dificultate

Clasificarea băuturilor

Pago Pago este un cocktail tiki clasic, o categorie cunoscută pentru bazele sale de rom, sucuri de fructe tropicale și profiluri de arome complexe. Este o băutură alcoolică preparată la shaker, servită fără gheață, încadrându-se perfect în clasificarea cocktailurilor. Stilul său îl plasează ferm în lumea exotică și escapistă a culturii tiki.

Servire

Pago Pago este o băutură tiki compactă, cu un gust pronunțat de alcool, servită rece și fără gheață (straight up) într-un pahar cupă răcit. Conținutul său de alcool este sesizabil, dar bine integrat în profilul său de arome complexe.

Dimensiunea porției

Aprox. 120-150 ml / 4-5 oz

Conținut de alcool

Aprox. 20-25% ABV

Tărie alcoolică

Temperatura de servire

Rece

Tip de pahar

Cupa

Tratarea paharului

Răcit

Istoric

Creat de părintele culturii tiki, Don the Beachcomber (Ernest Gantt), în timpul epocii de aur a cocktailurilor exotice, în anii 1930 sau 1940. Băutura este numită după Pago Pago, capitala Samoei Americane, evocând un sentiment de paradis tropical și aventură. Acesta demonstrează geniul lui Don în a stratifica arome aparent disparate, precum Chartreuse-ul ierbos și lichiorul de ciocolată, într-un ansamblu armonios și delicios.

Origine

SUA (restaurantul Don the Beachcomber), circa anii 1930-1940. Băutura este o piatră de temelie a mișcării americane de cocktailuri tiki.

Cocktail Pago Pago

Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Pago Pago, numită după capitala Samoei Americane. Uneori este listată cu "Cocktail" adăugat la nume, dar acest lucru este mai puțin obișnuit. Nu există alte nume alternative recunoscute pe scară largă pentru această rețetă specifică.

Nume original

Pago Pago

Nume alternativ

Pago Pago

Prezentare generală a caracteristicilor

Acest cocktail prezintă o tapiserie complexă de arome de fructe tropicale și ierburi, ducând la un gust echilibrat de ananas dulce și lime acrișor, pe un fond botanic de Chartreuse. Textura este fină și mătăsoasă, cu un postgust persistent, ierbos și fructat, rezultând o experiență răcoritoare, dar sofisticată.

Gust

Fructe tropicale, Ierbos, Complex, Ușor dulce, Acrișor

Aromă

Ananas, Coajă de lime, Botanic, Notă de ciocolată

Echilibrul gustului

Dulce, Acru, Ierbos

Postgust

Lung, Ierbos, Fructat, Curat

Efervescență

Necarbogazos

Culoare și aspect

Tulbure, Galben-verzui pal, Opac

Textură

Fin, Mătăsos, Corp mediu

Sezonalitate

Răcoritor, Estival, Orice sezon

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este intens fructată și ierboasă, cu o interacțiune bine echilibrată între dulceața ananasului și a lichiorurilor și aciditatea lime-ului. Alcoolul oferă o bază solidă fără a fi copleșitor, iar băutura este complet necarbogazoasă.

Dulceață

Salinitate

Aciditate

Amăreală

Iuțeală

Fructuozitate

Cremozitate

Carbonatare

Ingrediente

Acest cocktail necesită o bază de rom auriu învechit, completată de lichiorul ierbos Chartreuse Verde, lichiorul dulce crème de cacao alb și sucuri proaspete de ananas și lime. Calitatea fiecărui ingredient, în special a sucurilor proaspete, este cheia succesului băuturii.

Rom Auriu Învechit45 ml / 1.5 oz
Un rom de bună calitate din Puerto Rico sau Republica Dominicană funcționează bine.
Chartreuse Verde15 ml / 0.5 oz
Esențial pentru complexitatea ierboasă unică a cocktailului. Nu înlocuiți.
Crème de Cacao Alb15 ml / 0.5 oz
Folosiți versiunea incoloră (albă) pentru a menține culoarea băuturii.
Suc de ananas30 ml / 1 oz
Cel proaspăt stors este cel mai bun pentru intensitatea culorii și a aromei.
Suc proaspăt de lime15 ml / 0.5 oz
Trebuie să fie proaspăt stors pentru un echilibru corect.

Tip de gheață

Cuburi

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un set standard de shaker de cocktail, incluzând un jigger pentru măsurare și o strecurătoare, pentru a prepara această băutură. Se recomandă o tehnică de strecurare dublă pentru un cocktail fără reziduuri.

Shaker de cocktail pentru răcirea și combinarea ingredientelor.
Jigger sau instrument de măsurare pentru turnări precise.
Strecurătoare (Hawthorne și cu sită fină) pentru o textură fină.

Instrucțiuni

Procesul implică răcirea unui pahar cupă, agitarea energică a tuturor ingredientelor lichide cu gheață și apoi strecurarea dublă a amestecului în paharul pregătit. O garnitură finală completează prezentarea.

1. Răciți paharul cupă umplându-l cu gheață și apă sau punându-l în congelator pentru câteva minute.

2. Combinați romul auriu învechit, Chartreuse Verde, crème de cacao alb, sucul de ananas și sucul proaspăt de lime într-un shaker de cocktail.

3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață, închideți-l etanș și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde până se răcește bine.

4. Aruncați gheața din paharul cupă răcit.

5. Strecurați dublu conținutul shakerului printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare cu sită fină în paharul răcit.

6. Garnisiți cu o frunză de ananas sau o felie mică de ananas pe margine.

Garnitură

O garnitură simplă, dar elegantă, cum ar fi o singură frunză de ananas sau o felie mică de ananas, adaugă un fler vizual tropical. Aceasta completează perfect aroma și profilul de gust al băuturii.

Frunză de ananas sau o felie mică, așezată pe marginea paharului.

Informații dietetice

Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum cofeină, lactate, ouă, soia, nuci și gluten. Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.

✓ Conține alcool

✓ Fără cofeină

✓ Fără lactate

✓ Fără ouă

✓ Fără soia

✓ Fără nuci

✓ Fără gluten

✓ Potrivit pentru vegani

✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcoolul și zaharurile din lichioruri și sucuri. Conținutul său de carbohidrați și zahăr este de asemenea moderat, reflectând profilul său echilibrat.

Calorii

Aproximativ 190-220 kcal / 795-920 kJ

Nivel de calorii

Carbohidrați

Aproximativ 15-18 g

Nivel de carbohidrați

Zahăr

Aproximativ 14-17 g

Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail este perfect pentru petreceri tematice tiki, seri calde de vară sau orice ocazie care cere o băutură exotică și care te transportă într-o altă lume. Este o alegere excelentă pentru o oră de cocktail sofisticată sau pur și simplu pentru a te relaxa și a visa la o evadare tropicală.

Petrecere Tiki
Seară de vară
Oră de cocktail
Relaxare la piscină

Sugestii de asociere

Profilul complex al cocktailului Pago Pago se potrivește bine cu aperitive tiki clasice, precum creveții cu cocos sau nucile picante. De asemenea, poate completa cărnurile la grătar, în special puiul sau porcul cu o componentă fructată, sau poate servi ca un acompaniament minunat pentru un desert ușor.

Creveți cu cocos
Nuci picante
Frigărui de pui la grătar cu salsa de ananas
Deserturi ușoare, fructate

Cocktail Pago Pago: Un Clasic Tiki Sofisticat

Pago Pago este o mărturie a geniului lui Don the Beachcomber, oferind o abordare unică și sofisticată a genului tiki. Combină cu măiestrie aroma distinctivă a romului învechit cu notele ierbacee asertive ale lichiorului Green Chartreuse, echilibrate de dulceața ananasului și a lichiorului crème de cacao și de aciditatea lime-ului. Mai complex decât o simplă băutură răcoritoare fructată, acest cocktail este o experiență plină de satisfacții pentru cei care doresc să exploreze latura mai profundă și mai complexă a cocktailurilor tiki clasice.

Cocktailuri similare

Chartreuse Swizzle

Are ca ingredient principal Green Chartreuse, servit prin metoda swizzle peste gheață zdrobită cu ananas, lime și falernum. Este mai ușor și mai răcoritor.

Humuhumunukunukuapua'a

O băutură tiki modernă cu gin, ananas, lămâie, orgeat și un float de bitter Peychaud's. Este mai fructată și cu note de nuci, lipsindu-i notele ierbacee intense ale Chartreuse-ului.

S-ar putea să vă placă și

New York Sour

Un Whiskey Sour clasic, completat elegant cu un strat plutitor de vin roșu sec, creând un aspect vizual deosebit și un profil de aromă complex și fructat.

Matador

Un cocktail răcoritor și simplu pe bază de tequila, cu arome tropicale de ananas și lime proaspăt.

Sucul Junglei

Un punch alcoolic potent, plin de fructe, popular la petreceri și adunări sociale, cunoscut pentru prepararea sa simplă și tăria înșelătoare.

Goombay Smash

Un punch cu rom dulce, fructat și puternic din Bahamas, care combină rom de cocos, rom brun, suc de ananas și suc de portocale.

Ați Încercat Acestea Deja?

Apă de Mlaștină

Un cocteil surprinzător de delicios și simplu, din două ingrediente, ce prezintă notele complexe de plante ale lichiorului Green Chartreuse, echilibrate de dulceața sucului de ananas.

Stone Fence

Un highball simplu și răcoritor din epoca colonială, care combină o băutură spirtoasă precum whiskey-ul sau romul cu cidru de mere acidulat.

Breakfast Corpse Reviver

Un cocktail de brunch picant și sofisticat care combină clasicul Corpse Reviver No. 2 cu o linguriță de marmeladă de portocale.

Sazerac Alb

O reinterpretare luminoasă, ierbacee și dulce-amăruie a clasicului Sazerac, folosind gin și lichiorul de gențiană Suze pentru un profil distinct de proaspăt.