帕果帕果鸡尾酒
帕果帕果是一款来自传奇人物“沙滩浪子唐”（Don the Beachcomber）的精致而又充满热带风情的提基饮品。它在陈年朗姆酒的独特风味、菠萝和青柠的明亮酸度以及绿色查特酒（Green Chartreuse）复杂的草本甜味之间取得了迷人的平衡。一丝可可利口酒（crème de cacao）使其风味更加圆润，增添了精致的巧克力余味，使这款鸡尾酒独具魅力，令人难忘。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
帕果帕果是一款经典的提基鸡尾酒，这一类别以其朗姆酒基底、热带水果汁和复杂的风味层次而闻名。它是一款摇和而成的含酒精饮品，不加冰饮用（straight up），完全符合鸡尾酒的分类。其风格使其牢固地立足于充满异国情调和遁世主义的提基文化世界中。
享用
帕果帕果是一款紧凑、酒精度较高的提基饮品，盛放在冰镇过的碟形杯中，不加冰饮用。其酒精度明显，但与复杂的风味完美融合。
份量
约 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
约 20-25% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
由提基之父“沙滩浪子唐”（Don the Beachcomber，原名 Ernest Gantt）在 1930 或 40 年代异国情调鸡尾酒的黄金时代所创。这款酒以美属萨摩亚首都帕果帕果（Pago Pago）命名，唤起一种热带天堂和冒险的感觉。它展示了唐将草本风味的查特酒和巧克力利口酒等看似不相干的风味层叠成一个和谐美味整体的天才。
产地
美国（“沙滩浪子唐”餐厅），约 1930-1940 年代。这款饮品是美国提基鸡尾酒运动的基石。
帕果帕果鸡尾酒
这款饮品最常见的名称是帕果帕果（Pago Pago），以美属萨摩亚首都命名。有时其名称后会加上“鸡尾酒”（Cocktail），但这不太常见。对于这个特定的配方，没有其他广为人知的替代名称。
原始名称
Pago Pago
别名
帕果帕果
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂的热带水果和草本香气，口感在甜菠萝和酸青柠之间达到平衡，并以植物风味的查特酒为骨干。质地顺滑如丝，余味中带有挥之不去的草本和水果风味，带来清爽而又精致的体验。
风味
热带水果, 草本, 复杂, 微甜, 酸爽
香气
菠萝, 青柠皮, 植物, 巧克力味
口感平衡
甜, 酸, 草本
余味
悠长, 草本, 果味, 纯净
气泡感
无气泡
色泽外观
朦胧, 淡黄绿色, 不透明
质地
顺滑, 丝滑, 中等酒体
季节性
清爽, 夏日风情, 四季皆宜
风味强度与体验
风味浓郁，充满果香和草本气息，菠萝和利口酒的甜味与青柠的酸味相互平衡。酒精提供了坚实的骨架而又不会过于强烈，并且这款酒完全没有气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要以陈年金色朗姆酒为基酒，搭配草本风味的绿色查特酒、甜味的白色可可利口酒，以及新鲜的菠萝汁和青柠汁。每种原料的品质，尤其是新鲜果汁，是这款饮品成功的关键。
- 陈年金色朗姆酒45 毫升 / 1.5 盎司品质优良的波多黎各或多米尼加朗姆酒效果很好。
- 绿色查特酒15 毫升 / 0.5 盎司对于鸡尾酒独特的草本复杂性至关重要。请勿替换。
- 白色可可利口酒15 毫升 / 0.5 盎司使用透明（白色）版本以保持饮品的颜色。
- 菠萝汁30 毫升 / 1 盎司鲜榨的菠萝汁能带来最佳的鲜亮度和风味。
- 新鲜青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司必须是鲜榨的才能达到适当的平衡。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶工具，包括用于测量的量酒器和滤冰器，来调制这款饮品。建议使用双重过滤技术，以获得无杂质的鸡尾酒。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确倒酒。
- 滤冰器（霍桑式和细网滤网），用于获得顺滑的口感。
制作步骤
制作过程包括冰镇碟形杯，将所有液体原料与冰块一起用力摇晃，然后将混合物双重过滤到准备好的杯中。最后用装饰物完成呈现。
1. 将碟形杯装满冰水或放入冰箱冷冻几分钟进行冰杯。
2. 将陈年金色朗姆酒、绿色查特酒、白色可可利口酒、菠萝汁和新鲜青柠汁加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中装满方冰，盖紧，并用力摇晃约 12-15 秒，直至充分冷却。
4. 倒掉冰镇过的碟形杯中的冰块。
5. 使用霍桑滤冰器和细网滤网，将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇过的杯中。
6. 用一片菠萝叶或一小块菠萝角在杯沿进行装饰。
装饰
简单而优雅的装饰，如单片菠萝叶或一小块菠萝角，增添了热带视觉效果。它完美地补充了饮品的香气和风味。
- 菠萝叶或小菠萝角，置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自利口酒和果汁中的酒精和糖分。其碳水化合物和糖含量也适中，反映了其均衡的特性。
卡路里
约 190-220 千卡 / 795-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 15-18 克
碳水化合物水平
糖
约 14-17 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合提基主题派对、温暖的夏日夜晚，或任何需要一杯充满异国情调、能让人仿佛置身别处的饮品的场合。它是精致鸡尾酒时光的绝佳选择，也适合单纯放松、梦想热带度假时饮用。
- 提基派对
- 夏日夜晚
- 鸡尾酒时光
- 池畔放松
配餐建议
帕果帕果复杂的风味与经典的提基开胃菜（如椰子虾或香辣坚果）搭配得很好。它也可以搭配烤肉，特别是带有水果元素的鸡肉或猪肉，或作为清淡甜点的绝佳伴侣。
- 椰子虾
- 香辣坚果
- 烤鸡肉串配菠萝莎莎酱
- 清淡的水果甜点
帕果帕果鸡尾酒：一款精致的提基经典
帕果帕果是“沙滩浪子唐”天才的证明，为提基类型提供了独特而精致的诠释。它巧妙地将陈年朗姆酒的独特风味与绿色查特酒鲜明的草本气息相结合，并通过菠萝和可可利口酒的甜味以及青柠的酸味达到平衡。这款饮品比简单的果味冷饮更为复杂，对于那些希望探索经典提基鸡尾酒更深层、更复杂一面的爱好者来说，是一次非常有价值的体验。