帕果帕果雞尾酒
帕果帕果是一款來自傳奇人物「Don the Beachcomber」的精緻熱帶提基飲品。它在陳年蘭姆酒的奔放風味、鳳梨與萊姆的明亮酸度，以及綠色查特酒複雜的草本甜香之間取得了迷人的平衡。一絲白可可香甜酒使其風味更加圓潤，增添了細膩的巧克力尾韻，使這款雞尾酒獨具魅力且令人難忘。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
帕果帕果是一款經典的提基（Tiki）雞尾酒，此類雞尾酒以蘭姆酒為基底、熱帶水果汁和複雜的風味層次而聞名。它是一款搖盪調製、不加冰塊（straight up）呈現的含酒精飲品，完全符合雞尾酒的分類。其風格使其牢固地立足於充滿異國情調、逃離現實的提基文化世界中。
飲用方式
帕果帕果是一款份量不大、酒感較重的提基飲品，以預冰的碟型香檳杯不加冰塊（straight up）的方式呈現。其酒精感雖明顯，但與其複雜的風味完美融合。
份量
約 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
約 20-25% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
預冰
背景故事
由提基之父 Don the Beachcomber（本名 Ernest Gantt）在 1930 或 40 年代異國風情雞尾酒的黃金時代所創。這款酒以美屬薩摩亞首都帕果帕果（Pago Pago）命名，喚起人們對熱帶天堂與冒險的想像。它展現了 Don 將草本風味的查特酒和巧克力香甜酒等看似迥異的風味層層堆疊，融合成一個和諧美味整體的絕妙天賦。
來源地
美國（Don the Beachcomber 餐廳），約 1930-1940 年代。這款酒是美國提基雞尾酒運動的基石之一。
帕果帕果雞尾酒
這款酒最常見的名稱是帕果帕果（Pago Pago），得名於美屬薩摩亞的首都。有時其名稱後會加上「雞尾酒」一詞，但這種情況較少見。此特定酒譜沒有其他廣為人知的別名。
原始名稱
Pago Pago
別名
帕果帕果
特色總覽
這款雞尾酒展現了由熱帶水果與草本香氣交織而成的複雜層次，口感上，鳳梨的甜與萊姆的酸，在查特酒的植物風味主軸下達到完美平衡。其質地滑順如絲，帶有縈繞不散的草本與果香尾韻，帶來一種既清爽又精緻的體驗。
風味
熱帶水果、草本、複雜、微甜、酸爽
香氣
鳳梨、萊姆皮、植物、一絲巧克力
口感平衡
甜、酸、草本
餘韻
悠長、草本、果香、乾淨
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
混濁、淡黃綠色、不透明
質地
滑順、絲綢般、中等酒體
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
風味濃郁，充滿果香與草本氣息，鳳梨和香甜酒的甜味與萊姆的酸味之間取得了良好的平衡。酒精提供了堅實的基底卻不至於過於強烈，且此飲品完全沒有氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要以陳年金色蘭姆酒為基底，搭配草本風味的綠色查特酒、香甜的白色可可香甜酒，以及新鮮的鳳梨汁和萊姆汁。每種材料的品質，特別是新鮮果汁，是這杯酒成功的關鍵。
- 陳年金色蘭姆酒45 毫升 / 1.5 盎司高品質的波多黎各或多明尼加蘭姆酒效果很好。
- 綠色查特酒15 毫升 / 0.5 盎司此雞尾酒獨特草本複雜性的關鍵，請勿替換。
- 白色可可香甜酒15 毫升 / 0.5 盎司使用透明（白色）版本以維持飲品的顏色。
- 鳳梨汁30 毫升 / 1 盎司為求最佳的明亮度和風味，最好使用新鮮現榨的果汁。
- 新鮮萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司必須使用新鮮現榨的才能達到適當的平衡。
冰塊類型
- 塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括量酒器和隔冰器來調製這款飲品。建議使用雙重過濾技術，以確保雞尾酒中沒有碎冰或果渣。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器（Jigger）或測量工具，用於精確計量。
- 隔冰器（霍桑隔冰器和細網濾網），以獲得滑順的質地。
作法
製作過程包括預冰碟型香檳杯，將所有液體材料與冰塊一同用力搖盪，然後將混合物雙重過濾至準備好的杯中。最後以裝飾物完成呈現。
1. 將碟型香檳杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫幾分鐘進行預冰。
2. 將陳年金色蘭姆酒、綠色查特酒、白色可可香甜酒、鳳梨汁和新鮮萊姆汁加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿塊冰，蓋緊，並用力搖盪約 12-15 秒，直到充分冷卻。
4. 倒掉預冰酒杯中的冰塊。
5. 使用霍桑隔冰器和細網濾網，將雪克杯中的液體雙重過濾至預冰好的酒杯中。
6. 用一片鳳梨葉或一小塊鳳梨角在杯緣做裝飾。
裝飾
一個簡單而優雅的裝飾，例如一片鳳梨葉或一小塊鳳梨角，能增添熱帶的視覺風格。它完美地襯托了飲品的香氣和風味。
- 鳳梨葉或小鳳梨角，置於杯緣。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質等常見過敏原。它適合純素食者和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精以及香甜酒和果汁中的糖分。其碳水化合物和糖含量也屬適中，反映了其平衡的風味特性。
熱量
約 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 15-18 克
碳水化合物等級
糖
約 14-17 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合提基主題派對、溫暖的夏夜，或任何需要一杯充滿異國情調、能讓人暫時忘卻現實的飲品的場合。無論是作為精緻的雞尾酒時光選擇，或是單純放鬆、夢想著熱帶假期，它都是絕佳之選。
- 提基派對
- 夏日夜晚
- 雞尾酒時光
- 池畔放鬆
搭配建議
帕果帕果的複雜風味與椰子蝦或香辣堅果等經典提基開胃菜非常搭配。它也能襯托烤肉，特別是帶有水果元素的雞肉或豬肉，或作為清爽甜點的絕佳伴侶。
- 椰子蝦
- 香辣堅果
- 烤雞肉串佐鳳梨莎莎醬
- 清爽的水果甜點
帕果帕果雞尾酒：一款精緻的提基經典
帕果帕果是 Don the Beachcomber 天才創意的證明，為提基類型提供了一種獨特而精緻的詮釋。它巧妙地將陳年蘭姆酒的奔放風味與綠色查特酒鮮明的草本氣息結合，並由鳳梨和可可香甜酒的甜味以及萊姆的酸味達成平衡。這款飲品比簡單的水果清涼飲料更為複雜，對於那些希望探索經典提基雞尾酒更深層、更精細一面的品飲者來說，是一次極富回報的體驗。