Painkiller
O Painkiller é um cocktail tiki famoso pela sua suavidade e sabor frutado, que o transporta diretamente para uma praia das Caraíbas. Equilibra com mestria a riqueza do rum escuro com a doçura do sumo de ananás e do creme de coco, enquanto um toque de sumo de laranja adiciona uma nota cítrica e vibrante. Servido sobre gelo picado e finalizado com noz-moscada aromática ralada, é a derradeira fuga tropical num copo. O resultado é uma bebida cremosa, potente e incrivelmente refrescante.
Preparação
Tempo de preparação: 4 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Painkiller é um cocktail tiki clássico, famoso pelos seus sabores tropicais e base de rum. É celebrado na categoria tiki pelo seu perfil rico, frutado e cremoso. Esta bebida personifica perfeitamente o espírito escapista da cultura tiki.
Serviço
Sirva este cocktail frio, de tamanho médio, num copo Hurricane gelado ou numa caneca Tiki festiva para realçar o ambiente tropical. O seu teor alcoólico é percetível, mas está bem integrado com os sabores frutados.
Tamanho da dose
Aproximadamente 240-300 ml / 8-10 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 15-20% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Hurricane ou caneca Tiki
Tratamento do copo
Gelado
História
O Painkiller foi inventado na década de 1970 no Soggy Dollar Bar, em Jost Van Dyke, nas Ilhas Virgens Britânicas. O bar, por não ter um cais, exigia que os clientes nadassem até à costa, molhando o seu dinheiro — daí o nome. A receita original era um segredo bem guardado até que um amigo da proprietária do bar, Daphne Henderson, conseguiu recriá-la e popularizá-la com o rum Pusser's.
Origem
O Painkiller teve origem no Soggy Dollar Bar, em Jost Van Dyke, nas Ilhas Virgens Britânicas, no início da década de 1970. A receita foi posteriormente registada pela Pusser's Rum, o que ajudou a espalhar a sua fama por todo o mundo.
Painkiller
A bebida é mais famosa como Painkiller. É frequentemente chamada de "Pusser's Painkiller" porque a Pusser's Rum registou a receita na década de 1980. No entanto, o cocktail original já existia antes de a marca ser registada.
Nome original
Painkiller
Nome alternativo
Pusser's Painkiller
Visão geral das características
Esta bebida apresenta uma textura cremosa e suave com um perfil de sabor predominantemente doce e frutado, realçado por ricas notas de rum. O seu aroma sedutor é uma mistura de frutas tropicais e um toque quente da especiaria noz-moscada.
Sabor
Tropical, frutado, doce, cremoso, coco, ananás, laranja, rum, especiado
Aroma
Noz-moscada, ananás, coco, laranja, rum escuro
Equilíbrio de sabor
Doce, frutado, rico
Sabor residual
Persistente, doce, quente, cremoso
Efervescência
Nenhuma, sem gás
Aparência da cor
Opaco, amarelo-pálido cremoso, laranja-claro
Textura
Suave, cremoso, rico
Sazonalidade
Refrescante, de verão, tropical
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor do Painkiller é intensamente frutado e cremoso, com elevada doçura e uma presença moderada de álcool. É uma bebida sem gás, praticamente sem notas ácidas, amargas ou salgadas, definida pela sua riqueza tropical.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Irá precisar de uma base de rum escuro, complementada por uma quantidade generosa de sumo de ananás, um toque de sumo de laranja e creme de coco doce. A qualidade destes ingredientes principais definirá o sabor final da bebida.
- Rum Escuro (Pusser's preferencialmente)60 ml / 2 ozA receita registada pede especificamente Pusser's Navy Rum, mas qualquer rum escuro ou envelhecido de boa qualidade funcionará bem.
- Sumo de Ananás120 ml / 4 ozO sumo espremido na hora é o melhor, mas um sumo enlatado de boa qualidade é aceitável.
- Sumo de Laranja30 ml / 1 ozUm toque para adicionar vivacidade. Recomenda-se espremido na hora.
- Creme de Coco30 ml / 1 ozUse um produto adoçado como Coco Lopez ou uma marca similar, não leite de coco ou natas de coco.
Tipo de gelo
- Picado
Equipamentos de mistura
Um shaker de cocktails é essencial para misturar e gelar adequadamente os ingredientes. Também irá precisar de um jigger para as medidas e de um ralador fino para a guarnição de noz-moscada fresca.
- Shaker de cocktails para gelar e combinar os ingredientes
- Jigger ou copo medidor para um doseamento preciso
- Coador para verter a bebida sem o gelo do shaker
- Microplane ou ralador para a guarnição de noz-moscada
Instruções
O método envolve agitar todos os ingredientes líquidos com gelo para obter uma base gelada e bem misturada. A bebida é depois coada sobre gelo picado fresco e finalizada com a sua guarnição de assinatura de noz-moscada.
1. Encha um shaker de cocktails com gelo em cubos.
2. Adicione o rum escuro, o sumo de ananás, o sumo de laranja e o creme de coco ao shaker.
3. Agite vigorosamente por cerca de 15 segundos até o exterior do shaker estar bem gelado.
4. Encha o seu copo de servir (Hurricane ou caneca Tiki) com gelo picado.
5. Coe a mistura do shaker para o copo preparado.
6. Guarneça ralando uma quantidade generosa de noz-moscada fresca por cima da bebida.
7. Opcionalmente, adicione uma fatia de ananás na borda e uma folha de ananás para decoração.
Decoração
A guarnição essencial é uma generosa quantidade de noz-moscada fresca ralada por cima, que oferece um contraponto aromático crucial. Uma fatia e/ou folha de ananás pode ser adicionada para apelo visual.
- Noz-moscada fresca ralada por cima
- Fatia de ananás na borda do copo
- Folha de ananás para um visual tropical
Informações Dietéticas
Este cocktail é tipicamente vegan, sem lacticínios e sem glúten. Não é isento de frutos secos devido ao uso de creme de coco e à guarnição de noz-moscada, que podem ser alergénios para algumas pessoas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✕ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este é um cocktail de alto teor calórico, com uma quantidade significativa de hidratos de carbono e açúcar, provenientes principalmente dos sumos de fruta e do creme de coco. Deve ser considerado um prazer indulgente.
Calorias
Em média 300-350 kcal / 1255-1464 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 35-45 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 30-40 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é perfeito para climas quentes, sendo ideal para festas de verão, momentos de lazer à beira da piscina e férias na praia. O seu perfil tropical também o torna um elemento essencial para qualquer evento ou encontro temático tiki. É a bebida por excelência para relaxamento e escapismo.
- Festa de verão
- Férias na praia
- Festa Tiki
- Tarde relaxante
Sugestões de harmonização
O perfil doce e frutado do Painkiller combina excelentemente com pratos picantes e salgados das cozinhas caribenha e polinésia. Corta o picante das especiarias jerk e complementa os sabores de marisco grelhado. Também funciona bem com aperitivos ou sobremesas leves à base de frutas tropicais.
- Frango jerk picante
- Peixe grelhado ou tacos de camarão
- Camarão com coco
- Travessas de frutas tropicais
O Painkiller: A Sua Fuga Tropical num Copo
O Painkiller é um cocktail tiki por excelência que faz jus ao seu nome, oferecendo uma deliciosa fuga do quotidiano. A sua combinação simples, mas perfeita, de rum escuro, ananás, laranja e coco cria uma experiência rica, cremosa e inegavelmente tropical. Originária das Ilhas Virgens Britânicas, esta bebida personifica o espírito descontraído de um bar à beira-mar. É um clássico fácil de fazer, perfeito para quem procura desfrutar de um sabor do paraíso.
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