Palmetto Kokteyli
Palmetto Kokteyli, ənənəvi Manhattan viskisini yaşlı romla əvəz edən gözəl və sadə bir klassikdir. Bu əvəzlik, romun şəkər çuğunduru və tropik meyvə notlarını şirin vermutun bitki fonu üzərində vurğulayan daha hamar, bir qədər şirin bir içki yaradır. Bir damla portağal acılığı dadları bir araya gətirir, nəticədə mürəkkəb və təmin edici bir içki əldə edilir. Kokteyllərin qızıl dövründən unudulmuş bir incidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Palmetto, ruhlu, qarışdırılan içkilər ailəsinə aid olan klassik bir kokteyl kimi qətiyyətlə təsnif edilir. O, çox vaxt yeməkdən əvvəl zövq alınması üçün aperitif kimi verilir. Sadə, zərif tərkibi onu 19-cu əsrin sonuna aid digər zamanı olmayan klassiklərlə eyni sıraya qoyur.
Servis
Bu, buzsuz ("up") soyudulmuş coupe və ya Nick & Nora şüşəsində verilir. Alkoqol tərkibi əhəmiyyətlidir, hamar bir içki təcrübəsi üçün güclüdür.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml / 3 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 28-32% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş şüşə
Yaranma hekayəsi
Palmetto Kokteylinin dəqiq mənşəyi qaranlıqdır, lakin ilk dəfə 1890-cı illərdə çap olunmuşdur, 1895-ci ildə George J. Kappeler-in "Modern American Drinks" kitabında ən erkən məlum istinadlardan biri var. Adı, romun istehsal edildiyi Cənub Karolina və digər tropik bölgələrin simvolu olan palmetto ağacına istinad edir. Bu, sadə əvəzliklərin tamamilə yeni, lakin tanış içki təcrübələri yaratdığı klassik bir kokteyl hazırlama üslubunu təmsil edir.
Mənşə
Birləşmiş Ştatlar, 19-cu əsrin sonları.
Palmetto Kokteyli
Bu içki çox vaxt "Rum Manhattan" kimi adlandırılır, çünki resept quruluşu klassik Manhattan ilə eynidir, yalnız viski əvəzinə yaşlı rom istifadə edilir. Bu alternativ ad, Palmetto adıyla tanış olmayanlar üçün kokteylin profilini aydın şəkildə çatdırır. İki içkinin birbaşa əlaqəsini və ortaq xüsusiyyətlərini vurğulayır.
Orijinal ad
Palmetto Cocktail
Alternativ ad
Rum Manhattan
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Palmetto dərin kəhrəba rəngində, ipək kimi hamar bir teksturaya malikdir. Dad, romun şirinliyi və vermutun bitki acılığı ilə harmonik bir qarışıqdır, uzun, qızdırıcı bir dad buraxır.
Dad
Zəngin, Şirin, Bitki, Baharatlı, Meyvəli
Ətir
Şəkər çuğunduru, Portağal, Bitki, Meşe
Dad balansı
Şirin, Acı
Daddan sonra qalan dad
Qızdırıcı, Hamar, Uzun
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Kəhrəba, Qızılı, Açıq
Tekstura
İpək kimi, Hamar, Ağız dolduran
Mövsümilik
Qızdırıcı, İl boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu, rom və vermutdan gələn şirinliyin üstün olduğu, bitki acılığı və güclü alkoqol bazası ilə balansı qorunan bir dadlı içkidir. O, çox güclü olmadan zəngin və təmin edicidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu klassik kokteyl reseptinə ənənəvi formada yalnız üç maddə lazımdır. Yaxşı keyfiyyətli yaşlı rom və şirin vermutdan bərabər hissələrə, eləcə də bir neçə damla portağal acılığına ehtiyacınız olacaq.
- Yaşlı Rom45 ml / 1.5 ozYaxşı keyfiyyətli, mülayim yaşlı rom (məsələn, Barbadosdan və ya İspan stilindəki sütun distillə edilmiş rom) ən yaxşısıdır.
- Şirin Vermut45 ml / 1.5 ozİtalyan və ya Fransız stilində keyfiyyətli şirin vermut seçin, çünki bu içkinin dadının böyük bir hissəsini təşkil edir.
- Portağal Acılığı2 damcıŞirinliyi tarazlamaq və aromatik mürəkkəblik əlavə etmək üçün zəruridir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu içki üçün standart qarışdırma avadanlığı tələb olunur. Sizə qarışdırma şüşəsi, bar qaşığı, ölçmə üçün jigger və kokteyl süzgəci lazımdır.
- Məhsulları soyutmaq və seyreltmək üçün qarışdırma şüşəsi
- Qarışdırmaq üçün bar qaşığı
- Dəqiq ölçmə üçün jigger
- İçkiyi buzsuz tökmək üçün süzgəc (Julep və ya Hawthorne)
Hazırlanma qaydası
Hazırlanması sadədir: bütün maddələri buzla qarışdırma şüşəsində birləşdirin, mükəmməl soyudulana qədər qarışdırın və soyudulmuş coupe-yə süzün. Son toxunuş portağal qabıqları ilə bəzəməkdir.
1. Servis şüşənizi (coupe və ya Nick & Nora) başlamazdan əvvəl ən az 10 dəqiqə ərzində dondurucuda soyudun.
2. Yaşlı rom, şirin vermut və portağal acılığını qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
3. Qarışdırma şüşəsini təzə, soyuq kublu buzla iki üçdə bir hissə doldurun.
4. Bar qaşığı ilə təxminən 20-30 saniyə ərzində yavaşca qarışdırın, qarışdırma şüşəsinin xarici hissəsi buzlu olana və içki yaxşı soyudulana qədər.
5. Qarışığı soyudulmuş servis şüşənizə süzün.
6. Təzə portağal qabıqları götürün, qabıq tərəfi aşağı sıxaraq içkinin səthinə yağları sıxın və sonra onu qarnir kimi şüşəyə salın.
Bəzədilmə
Portağal qabıqları klassik bəzəkdir. Onun yağları rom və vermutun dadını tamamlayan parlaq, sitrus aroması əlavə etmək üçün qabıq tərəfi aşağı sıxılaraq içkinin səthinə sıxılmalıdır.
- İçkinin üzərinə sıxılmış portağal qabıqları
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl alkoqoldur və kafein, süd, yumurta, qoz və qlutenlərdən azaddır. Bəzi vermut markaları vegan olmayan durultma agentlərindən istifadə edə bilər, buna görə də bu bir narahatlıqdirsə, yoxlamaq məsləhətdir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Tək bir porsiya təxminən 180-200 kalori və 8-10 qram karbohidrat ehtiva edir. Karbohidratların əksəriyyəti və bütün şəkər şirin vermutdan gəlir.
Kalori
Orta hesabla 180-200 kkal / 753-837 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 8-10 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 8-10 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, mərifətli bir kokteyl saatı üçün və ya yeməkdən əvvəl aperitif kimi mükəmməl bir kokteyldir. Onun zəngin, qızdırıcı xarakteri onu soyuq havada xüsusilə yeməkdən sonra içmək üçün də uyğun edir.
- Aperitif
- Kokteyl Saatı
- Mərifətli Toplantı
- Yeməkdən Sonra İçki
Uyğunlaşdırma təklifləri
Palmetto, onun profili ilə mübarizə apara bilən ləzzətli və zəngin dadlarla mükəmməl uyğunlaşır. Emal edilmiş ətlər və yaşlı pendirlərdən ibarət bir şarcuterie lövhəsi ilə verin. Desert uyğunluğu üçün yüksək keyfiyyətli qara şokoladla və ya yaxşı siqarla birlikdə dadlandırın.
- Prosciutto və ya salam kimi emal edilmiş ətlər
- Yaşlı çedar və ya qouda kimi yaşlı pendirlər
- Qara şokolad
- Siqarlar
Palmetto Kokteyli: Unudulmuş Rom Klassiki
Palmetto Kokteyli, yaşlı romla Manhattan əsaslı kokteylə gözəl bir alternativ təklif edən mürəkkəb və sadə bir klassikdir. Yaşlı rom istifadə edərək, şəkər çuğunduru və tropik meyvə notları şirin vermutun bitki acılığına tamamlayan daha hamar, şirin bir profil əldə edir. Mükəmməl qarışdırılmış və portağal qabıqları ilə servis edilən, ruhlu bir içki həvəskarları üçün tarixi reseptləri ən çox yayılmış standartlardan kənarda araşdırmaq üçün mükəmməl bir seçimdir.
Oxşar Kokteyllər
Manhattan
Birbaşa ilham; yaşlı rom əvəzinə çovdar viskisi və ya burbon istifadə edir.
Rob Roy
Eyni şablonu izləyir, lakin bazis spirti kimi Şotlandiya viskisi istifadə edir.
Martinez
Old Tom Gin, şirin vermut, maraschino likörü və acılıqdan istifadə edən əlaqəli klassikdir.
El Presidente
Başqa bir klassik Kuba rom kokteyli, lakin fərqli bir profili var, quru vermut, curaçao və qrenadin istifadə edir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Smoky Paper Plane
Tüstülü, acı-şirin və turşulu bir kokteyl, orijinal Paper Plane-i mezcal ilə burbonun əvəz edilməsi ilə yenidən təfsir edir.
Klassik Rom Punçu
Turşu, şirin, güclü və zəif elementləri balansı təmin edən klassik Karib içkisi, mükəmməl təzə tropik içki.
Sangria
Qırmızı şərab, doğranmış meyvələr, şəkərlandırma və çox vaxt bir az brendi ilə hazırlanan təzə və meyvəli İspan şərab punçu.
Jameson və Zəncəfil
Jameson İrland viskisinin hamarlığını zəncəfil aleninin baharatlı şirniyi ilə birləşdirən sadə, təzə və mükəmməl balanslaşdırılmış yüksək şar.
Bunları artıq sınamısınız?
Diz Buklayıcı
Zəncəfil birasının baharatlı təkanının, gin və parlaq limonun bitki notları ilə balansı gələn, хрустящий və dadlı yüksək şüşə.
Ginza Rumba
Yaponiyadan olan mürəkkəb və balanslaşdırılmış tiki üslubunda kokteyl, yaşlanmış rom, ananas və ərik likörü ilə hazırlanmışdır.
Çikaqo Kokteyli
Brandi və acılıqdan ibarət zərif, Qadağanlıq dövründən əvvəlki kokteyl, qəşəng və sofistikatə bir bitiş üçün şampanla tamamlanıb.
Monteneqro Flip
Amaro Monteneqro, çəhrayı viski və bütün yumurta ilə zəngin, yumşaq və mürəkkəb bir kokteyl, lüks yeməkdən sonra içki üçün idealdır.