Palmetto kokteil
Palmetto kokteil on meeldiv ja lihtne klassik, mis asendab Manhattani traditsioonilise viski laagerdunud rummiga. See asendus loob joogi, millel on mahedam, kergelt magusam profiil, tuues esile rummi melassi ja troopiliste viljade noodid magusa vermuti ürdise tausta vastas. Sorts apelsinibitterit seob maitsed kokku, tulemuseks on peen ja rahuldust pakkuv rüübe. See on elegantne ja sageli tähelepanuta jäänud pärl kokteilide kuldajastust.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Palmetto on kindlalt klassifitseeritud klassikaliseks kokteiliks, kuuludes kangete, segatud jookide perekonda. Seda serveeritakse sageli aperitiivina, mida on mõeldud nautimiseks enne sööki. Selle lihtne ja elegantne koostis asetab selle kõrvuti teiste ajatute klassikutega 19. sajandi lõpust.
Serveerimine
See on kange kokteil, mida serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, pakkudes tugevat, kuid mahedat rüüpimiskogemust.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud klaas
Taustalugu
Palmetto kokteili täpne päritolu on segane, kuid see ilmus esmakordselt trükis 1890. aastatel, kusjuures üks varasemaid teadaolevaid mainimisi on George J. Kappeleri raamatus "Modern American Drinks" (1895). Selle nimi viitab tõenäoliselt palmett-palmile, Lõuna-Carolina ja teiste troopiliste piirkondade sümbolile, kus toodetakse rummi. See esindab klassikalist kokteilivalmistamise stiili, kus lihtsad asendused loovad täiesti uusi, kuid tuttavaid joogielamusi.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 19. sajandi lõpp.
Palmetto kokteil
Jooki nimetatakse sageli "Rummi Manhattaniks", kuna selle retsepti struktuur on identne klassikalise Manhattaniga, asendades lihtsalt viski laagerdunud rummiga. See alternatiivne nimi annab kokteili profiili selgelt edasi neile, kes Palmetto nimega tuttavad ei ole. See rõhutab kahe joogi otsest põlvnemist ja ühiseid omadusi.
Originaalnimi
Palmetto Cocktail
Alternatiivne nimi
Rummi Manhattan
Omaduste ülevaade
Palmettol on sügav merevaigukollane värvus ning siidine ja mahe tekstuur. Maitse on harmooniline segu rummi magususest ja vermuti ürdisest mõrudusest, jättes pika, soojendava järelmaitse.
Maitse
Rikkalik, Magus, Ürdine, Vürtsikas, Puuviljane
Aroom
Melass, Apelsin, Botaaniline, Tamm
Maitsetasakaal
Magus, Mõru
Järelmaitse
Soojendav, Mahe, Pikk
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Merevaik, Mahagon, Selge
Tekstuur
Siidine, Mahe, Suud kattev
Hooajalisus
Soojendav, Aastaringne
Maitse intensiivsus ja elamus
See on maitseküllane jook, kus rummist ja vermutist tulenev magusus on esil, tasakaalustatuna ürdise mõruduse ja tugeva alkoholiga. See on rikkalik ja rahuldust pakkuv, ilma et oleks liiga võimukas.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See klassikaline kokteiliretsept nõuab oma traditsioonilisel kujul ainult kolme koostisosa. Vaja läheb võrdsetes osades head laagerdunud rummi ja magusat vermutit ning paar tilka apelsinibitterit.
- Laagerdunud rumm45 ml / 1.5 ozParimini sobib hea kvaliteediga, mõõdukalt laagerdunud rumm (nt Barbadoselt pärit või Hispaania stiilis kolonn-destilleeritud rumm).
- Magus vermut45 ml / 1.5 ozValige kvaliteetne Itaalia või Prantsuse stiilis magus vermut, kuna see on joogi maitse peamine komponent.
- Apelsinibitter2 tilkaHädavajalik magususe tasakaalustamiseks ja aromaatse komplekssuse lisamiseks.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Selle joogi valmistamiseks on vaja standardset segamisvarustust. Vaja läheb segamisklaasi, baarilusikat, mõõdikut ja kokteilisõela.
- Segamisklaas koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks
- Baarilusikas segamiseks
- Mõõdik täpseks mõõtmiseks
- Sõel (Julep või Hawthorne) joogi ilma jääta valamiseks
Juhised
Valmistamine on lihtne: ühendage kõik koostisosad segamisklaasis jääga, segage kuni täiusliku jahtumiseni ja kurnake jahutatud coupe-klaasi. Viimase lihvi annab garneering pressitud apelsinikooreribaga.
1. Jahutage oma serveerimisklaasi (coupe- või Nick & Nora klaas) sügavkülmas vähemalt 10 minutit enne alustamist.
2. Lisage laagerdunud rumm, magus vermut ja apelsinibitter segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses värske, külma kuubikjääga.
4. Segage õrnalt baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi väliskülg on härmas ja jook on hästi jahutatud.
5. Kurnake segu jahutatud serveerimisklaasi.
6. Võtke värske apelsinikoor, pressige õlid joogi pinnale, pigistades seda koorepool allapoole, ja seejärel laske see garneeringuks klaasi.
Kaunistamine
Apelsinikooreriba on klassikaline garneering. Selle õlid tuleks pressida joogi pinnale, et lisada erksat tsitruselist aroomi, mis täiendab rummi ja vermutit.
- Apelsinikooreriba, joogi kohal pressitud
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne ning kofeiini-, piima-, muna-, pähkli- ja gluteenivaba. Üldiselt peetakse seda veganiks, kuigi mõned vermutibrändid võivad kasutada mitte-vegan selitusaineid, seega on parem kontrollida, kui see on oluline.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Üks portsjon sisaldab umbes 180-200 kalorit ja 8-10 grammi süsivesikuid. Enamik süsivesikuid ja kogu suhkur pärinevad magusast vermutist.
Kalorid
Keskmiselt 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 8-10 g
Suhkru tase
Sündmused
See on suurepärane kokteil peeneks kokteilitunniks või õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle rikkalik, soojendav iseloom muudab selle sobivaks ka õhtusöögijärgseks rüüpamiseks, eriti jahedama ilmaga.
- Aperitiiv
- Kokteilitund
- Peen koosviibimine
- Õhtusöögijärgne jook
Sobitamissoovitused
Palmetto sobib erakordselt hästi soolaste ja rikkalike maitsetega, mis suudavad selle profiilile vastu seista. Kaaluge selle serveerimist lihalõikude vaagnaga, millel on vinnutatud liha ja kõvad, laagerdunud juustud. Magustoidu paarilisena on see imeline kõrvale tükikese kvaliteetse tumeda šokolaadiga või peene sigari saatjaks.
- Vinnutatud liha nagu prosciutto või salaami
- Laagerdunud juustud nagu laagerdunud cheddar või gouda
- Tume šokolaad
- Sigarid
Palmetto kokteil: unustatud rummiklassik
Palmetto kokteil on peen ja lihtne klassik, mis pakub meeldivat alternatiivi viskipõhisele Manhattanile. Laagerdunud rummi kasutades saavutab see mahedama, magusama profiili, kus melassi ja troopiliste viljade noodid täiendavad ürdist magusat vermutit. Täiuslikult segatuna ja apelsinikooreribaga serveerituna on see elegantne, kange rüübe. See on ideaalne valik kokteilihuvilistele, kes soovivad avastada ajaloolisi retsepte väljaspool kõige tavalisemaid standardeid.
Sarnased kokteilid
Manhattan
Otsene inspiratsiooniallikas; kasutab laagerdunud rummi asemel rukkiviskit või burbooni.
Rob Roy
Järgib sama malli, kuid kasutab põhikomponendina šoti viskit.
Martinez
Seotud klassik, mis kasutab Old Tom džinni, magusat vermutit, maraschino likööri ja bitterit.
El Presidente
Teine klassikaline Kuuba rummikokteil, kuid erineva profiiliga, kasutades kuiva vermutit, curaçaod ja grenadiini.
Võib-olla meeldib sulle ka
Džinn toonikuga
Värskendav ja klassikaline highball-kokteil, mis on valmistatud džinnist ja toonikust ning mida tavaliselt kaunistatakse laimisektori või -viiluga.
Kentucky Sour
Klassikaline ja värskendav hapu kokteil, mis toob suurepäraselt esile Kentucky bourboni rikkaliku ja maheda iseloomu.
Caipirinha
Caipirinha on värskendav ja kange Brasiilia kokteil, mis on valmistatud cachaçast, suhkrust ja laimist.
Vürtsikas Paloma
Tulihapu ja värskendav variatsioon klassikalisest Palomast, mis sisaldab tekiilat, greibisoodat, laimi ja jalapeño vürtsi.
Kas oled neid juba proovinud?
Gin Pärastlõunal
Karge, botaaniline ja kihisev variatsioon klassikalisest "Surm Pärastlõunal" kokteilist, mis asendab elegantselt absindi džinniga.
Montreali kokteil
Peen ja vürtsikas rukkiviskikokteil, mida tasakaalustavad kuiv vermut ja Bénédictine'i ürdine magusus.
Merejalaväe kokteil
Keerukas, kange džinnikokteil, mida tasakaalustavad kahte tüüpi vermut ja vihje puuviljasele vürtsikusele.
M&M kokteil
Peen, magus-mõrkjas Šoti viskil põhinev kokteil, mis on klassikalise Rob Roy keerukas ja maitsev variatsioon.