Palmetto kokteil

Name: Palmetto kokteil
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Laagerdunud rumm; 45 ml / 1.5 oz Magus vermut; 2 tilka Apelsinibitter

Koostisosad Juhised

Palmetto kokteil on meeldiv ja lihtne klassik, mis asendab Manhattani traditsioonilise viski laagerdunud rummiga. See asendus loob joogi, millel on mahedam, kergelt magusam profiil, tuues esile rummi melassi ja troopiliste viljade noodid magusa vermuti ürdise tausta vastas. Sorts apelsinibitterit seob maitsed kokku, tulemuseks on peen ja rahuldust pakkuv rüübe. See on elegantne ja sageli tähelepanuta jäänud pärl kokteilide kuldajastust.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Palmetto on kindlalt klassifitseeritud klassikaliseks kokteiliks, kuuludes kangete, segatud jookide perekonda. Seda serveeritakse sageli aperitiivina, mida on mõeldud nautimiseks enne sööki. Selle lihtne ja elegantne koostis asetab selle kõrvuti teiste ajatute klassikutega 19. sajandi lõpust.

Serveerimine

See on kange kokteil, mida serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, pakkudes tugevat, kuid mahedat rüüpimiskogemust.

Portsjoni suurus

Umbes 90 ml / 3 untsi

Alkoholisisaldus

Umbes 28-32% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe-klaas

Klaasi töötlemine

Jahutatud klaas

Taustalugu

Palmetto kokteili täpne päritolu on segane, kuid see ilmus esmakordselt trükis 1890. aastatel, kusjuures üks varasemaid teadaolevaid mainimisi on George J. Kappeleri raamatus "Modern American Drinks" (1895). Selle nimi viitab tõenäoliselt palmett-palmile, Lõuna-Carolina ja teiste troopiliste piirkondade sümbolile, kus toodetakse rummi. See esindab klassikalist kokteilivalmistamise stiili, kus lihtsad asendused loovad täiesti uusi, kuid tuttavaid joogielamusi.

Päritolu

Ameerika Ühendriigid, umbes 19. sajandi lõpp.

Palmetto kokteil

Jooki nimetatakse sageli "Rummi Manhattaniks", kuna selle retsepti struktuur on identne klassikalise Manhattaniga, asendades lihtsalt viski laagerdunud rummiga. See alternatiivne nimi annab kokteili profiili selgelt edasi neile, kes Palmetto nimega tuttavad ei ole. See rõhutab kahe joogi otsest põlvnemist ja ühiseid omadusi.

Originaalnimi

Palmetto Cocktail

Alternatiivne nimi

Rummi Manhattan

Omaduste ülevaade

Palmettol on sügav merevaigukollane värvus ning siidine ja mahe tekstuur. Maitse on harmooniline segu rummi magususest ja vermuti ürdisest mõrudusest, jättes pika, soojendava järelmaitse.

Maitse

Rikkalik, Magus, Ürdine, Vürtsikas, Puuviljane

Aroom

Melass, Apelsin, Botaaniline, Tamm

Maitsetasakaal

Magus, Mõru

Järelmaitse

Soojendav, Mahe, Pikk

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Merevaik, Mahagon, Selge

Tekstuur

Siidine, Mahe, Suud kattev

Hooajalisus

Soojendav, Aastaringne

Maitse intensiivsus ja elamus

See on maitseküllane jook, kus rummist ja vermutist tulenev magusus on esil, tasakaalustatuna ürdise mõruduse ja tugeva alkoholiga. See on rikkalik ja rahuldust pakkuv, ilma et oleks liiga võimukas.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See klassikaline kokteiliretsept nõuab oma traditsioonilisel kujul ainult kolme koostisosa. Vaja läheb võrdsetes osades head laagerdunud rummi ja magusat vermutit ning paar tilka apelsinibitterit.

Laagerdunud rumm45 ml / 1.5 oz
Parimini sobib hea kvaliteediga, mõõdukalt laagerdunud rumm (nt Barbadoselt pärit või Hispaania stiilis kolonn-destilleeritud rumm).
Magus vermut45 ml / 1.5 oz
Valige kvaliteetne Itaalia või Prantsuse stiilis magus vermut, kuna see on joogi maitse peamine komponent.
Apelsinibitter2 tilka
Hädavajalik magususe tasakaalustamiseks ja aromaatse komplekssuse lisamiseks.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Selle joogi valmistamiseks on vaja standardset segamisvarustust. Vaja läheb segamisklaasi, baarilusikat, mõõdikut ja kokteilisõela.

Segamisklaas koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks
Baarilusikas segamiseks
Mõõdik täpseks mõõtmiseks
Sõel (Julep või Hawthorne) joogi ilma jääta valamiseks

Juhised

Valmistamine on lihtne: ühendage kõik koostisosad segamisklaasis jääga, segage kuni täiusliku jahtumiseni ja kurnake jahutatud coupe-klaasi. Viimase lihvi annab garneering pressitud apelsinikooreribaga.

1. Jahutage oma serveerimisklaasi (coupe- või Nick & Nora klaas) sügavkülmas vähemalt 10 minutit enne alustamist.

2. Lisage laagerdunud rumm, magus vermut ja apelsinibitter segamisklaasi.

3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses värske, külma kuubikjääga.

4. Segage õrnalt baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi väliskülg on härmas ja jook on hästi jahutatud.

5. Kurnake segu jahutatud serveerimisklaasi.

6. Võtke värske apelsinikoor, pressige õlid joogi pinnale, pigistades seda koorepool allapoole, ja seejärel laske see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Apelsinikooreriba on klassikaline garneering. Selle õlid tuleks pressida joogi pinnale, et lisada erksat tsitruselist aroomi, mis täiendab rummi ja vermutit.

Apelsinikooreriba, joogi kohal pressitud

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne ning kofeiini-, piima-, muna-, pähkli- ja gluteenivaba. Üldiselt peetakse seda veganiks, kuigi mõned vermutibrändid võivad kasutada mitte-vegan selitusaineid, seega on parem kontrollida, kui see on oluline.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon sisaldab umbes 180-200 kalorit ja 8-10 grammi süsivesikuid. Enamik süsivesikuid ja kogu suhkur pärinevad magusast vermutist.

Kalorid

Keskmiselt 180-200 kcal / 753-837 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 8-10 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 8-10 g

Suhkru tase

Sündmused

See on suurepärane kokteil peeneks kokteilitunniks või õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle rikkalik, soojendav iseloom muudab selle sobivaks ka õhtusöögijärgseks rüüpamiseks, eriti jahedama ilmaga.

Aperitiiv
Kokteilitund
Peen koosviibimine
Õhtusöögijärgne jook

Sobitamissoovitused

Palmetto sobib erakordselt hästi soolaste ja rikkalike maitsetega, mis suudavad selle profiilile vastu seista. Kaaluge selle serveerimist lihalõikude vaagnaga, millel on vinnutatud liha ja kõvad, laagerdunud juustud. Magustoidu paarilisena on see imeline kõrvale tükikese kvaliteetse tumeda šokolaadiga või peene sigari saatjaks.

Vinnutatud liha nagu prosciutto või salaami
Laagerdunud juustud nagu laagerdunud cheddar või gouda
Tume šokolaad
Sigarid

Palmetto kokteil: unustatud rummiklassik

Palmetto kokteil on peen ja lihtne klassik, mis pakub meeldivat alternatiivi viskipõhisele Manhattanile. Laagerdunud rummi kasutades saavutab see mahedama, magusama profiili, kus melassi ja troopiliste viljade noodid täiendavad ürdist magusat vermutit. Täiuslikult segatuna ja apelsinikooreribaga serveerituna on see elegantne, kange rüübe. See on ideaalne valik kokteilihuvilistele, kes soovivad avastada ajaloolisi retsepte väljaspool kõige tavalisemaid standardeid.

Sarnased kokteilid

Manhattan

Otsene inspiratsiooniallikas; kasutab laagerdunud rummi asemel rukkiviskit või burbooni.

Rob Roy

Järgib sama malli, kuid kasutab põhikomponendina šoti viskit.

Martinez

Seotud klassik, mis kasutab Old Tom džinni, magusat vermutit, maraschino likööri ja bitterit.

El Presidente

Teine klassikaline Kuuba rummikokteil, kuid erineva profiiliga, kasutades kuiva vermutit, curaçaod ja grenadiini.

Võib-olla meeldib sulle ka

Chambord'i suudlus

Mahlane ja puuviljane kokteil, mis segab Chambord'i rikkaliku marjamaitse viina ja ananassimahla troopilise magususega.

Vahemereline džinn toonikuga

Aromaatne ja värskendav variatsioon klassikalisest džinnist toonikuga, milles on tunda Vahemere ranniku ürdiseid ja tsitruselisi noote.

Dirty Shirley

Klassikalise Shirley Temple'i lihtne ja magus alkohoolne versioon, mis on valmistatud viinast, grenadiinist ja sidruni-laimi karastusjoogist.

Voodoo jäätee

Kange ja puuviljane lillaka tooniga variatsioon klassikalisest Long Island Iced Tea'st, milles segunevad viis kanget alkoholi vaarika ja sinise curaçaoga maagilise elamuse saamiseks.

Kas oled neid juba proovinud?

Roheliste Silmade Kokteil

Ergas, džinnipõhine sour, mis tasakaalustab kaunilt ürdise Rohelise Chartreuse'i särtsaka laimi ja magusa maraschino vihjega.

Angel Face

Täiuslikult tasakaalustatud, kange klassikaline kokteil õuna, aprikoosi ja kadaka nootidega.

Golden Dawn

Kaunilt tasakaalustatud ja puuviljane klassikaline kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades džinni, Calvados't, aprikoosilikööri ja apelsinimahla.

21. sajandi kokteil

Peen ja tasakaalustatud tequila sour intrigeerivate kuiva šokolaadi ja lilleliste veini nootidega.