Palmetto kokteil

Palmetto kokteil on meeldiv ja lihtne klassik, mis asendab Manhattani traditsioonilise viski laagerdunud rummiga. See asendus loob joogi, millel on mahedam, kergelt magusam profiil, tuues esile rummi melassi ja troopiliste viljade noodid magusa vermuti ürdise tausta vastas. Sorts apelsinibitterit seob maitsed kokku, tulemuseks on peen ja rahuldust pakkuv rüübe. See on elegantne ja sageli tähelepanuta jäänud pärl kokteilide kuldajastust.
Palmetto kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Palmetto on kindlalt klassifitseeritud klassikaliseks kokteiliks, kuuludes kangete, segatud jookide perekonda. Seda serveeritakse sageli aperitiivina, mida on mõeldud nautimiseks enne sööki. Selle lihtne ja elegantne koostis asetab selle kõrvuti teiste ajatute klassikutega 19. sajandi lõpust.

Serveerimine

See on kange kokteil, mida serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, pakkudes tugevat, kuid mahedat rüüpimiskogemust.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud klaas

Taustalugu

Palmetto kokteili täpne päritolu on segane, kuid see ilmus esmakordselt trükis 1890. aastatel, kusjuures üks varasemaid teadaolevaid mainimisi on George J. Kappeleri raamatus "Modern American Drinks" (1895). Selle nimi viitab tõenäoliselt palmett-palmile, Lõuna-Carolina ja teiste troopiliste piirkondade sümbolile, kus toodetakse rummi. See esindab klassikalist kokteilivalmistamise stiili, kus lihtsad asendused loovad täiesti uusi, kuid tuttavaid joogielamusi.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 19. sajandi lõpp.

Palmetto kokteil

Jooki nimetatakse sageli "Rummi Manhattaniks", kuna selle retsepti struktuur on identne klassikalise Manhattaniga, asendades lihtsalt viski laagerdunud rummiga. See alternatiivne nimi annab kokteili profiili selgelt edasi neile, kes Palmetto nimega tuttavad ei ole. See rõhutab kahe joogi otsest põlvnemist ja ühiseid omadusi.
Originaalnimi
Palmetto Cocktail
Alternatiivne nimi
Rummi Manhattan

Omaduste ülevaade

Palmettol on sügav merevaigukollane värvus ning siidine ja mahe tekstuur. Maitse on harmooniline segu rummi magususest ja vermuti ürdisest mõrudusest, jättes pika, soojendava järelmaitse.
Maitse
Rikkalik, Magus, Ürdine, Vürtsikas, Puuviljane
Aroom
Melass, Apelsin, Botaaniline, Tamm
Maitsetasakaal
Magus, Mõru
Järelmaitse
Soojendav, Mahe, Pikk
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Merevaik, Mahagon, Selge
Tekstuur
Siidine, Mahe, Suud kattev
Hooajalisus
Soojendav, Aastaringne

Maitse intensiivsus ja elamus

See on maitseküllane jook, kus rummist ja vermutist tulenev magusus on esil, tasakaalustatuna ürdise mõruduse ja tugeva alkoholiga. See on rikkalik ja rahuldust pakkuv, ilma et oleks liiga võimukas.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See klassikaline kokteiliretsept nõuab oma traditsioonilisel kujul ainult kolme koostisosa. Vaja läheb võrdsetes osades head laagerdunud rummi ja magusat vermutit ning paar tilka apelsinibitterit.
  • Laagerdunud rumm45 ml / 1.5 oz
    Parimini sobib hea kvaliteediga, mõõdukalt laagerdunud rumm (nt Barbadoselt pärit või Hispaania stiilis kolonn-destilleeritud rumm).
  • Magus vermut45 ml / 1.5 oz
    Valige kvaliteetne Itaalia või Prantsuse stiilis magus vermut, kuna see on joogi maitse peamine komponent.
  • Apelsinibitter2 tilka
    Hädavajalik magususe tasakaalustamiseks ja aromaatse komplekssuse lisamiseks.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Selle joogi valmistamiseks on vaja standardset segamisvarustust. Vaja läheb segamisklaasi, baarilusikat, mõõdikut ja kokteilisõela.
  • Segamisklaas koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks
  • Baarilusikas segamiseks
  • Mõõdik täpseks mõõtmiseks
  • Sõel (Julep või Hawthorne) joogi ilma jääta valamiseks

Juhised

Valmistamine on lihtne: ühendage kõik koostisosad segamisklaasis jääga, segage kuni täiusliku jahtumiseni ja kurnake jahutatud coupe-klaasi. Viimase lihvi annab garneering pressitud apelsinikooreribaga.
1. Jahutage oma serveerimisklaasi (coupe- või Nick & Nora klaas) sügavkülmas vähemalt 10 minutit enne alustamist.
2. Lisage laagerdunud rumm, magus vermut ja apelsinibitter segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses värske, külma kuubikjääga.
4. Segage õrnalt baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni segamisklaasi väliskülg on härmas ja jook on hästi jahutatud.
5. Kurnake segu jahutatud serveerimisklaasi.
6. Võtke värske apelsinikoor, pressige õlid joogi pinnale, pigistades seda koorepool allapoole, ja seejärel laske see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Apelsinikooreriba on klassikaline garneering. Selle õlid tuleks pressida joogi pinnale, et lisada erksat tsitruselist aroomi, mis täiendab rummi ja vermutit.
  • Apelsinikooreriba, joogi kohal pressitud

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne ning kofeiini-, piima-, muna-, pähkli- ja gluteenivaba. Üldiselt peetakse seda veganiks, kuigi mõned vermutibrändid võivad kasutada mitte-vegan selitusaineid, seega on parem kontrollida, kui see on oluline.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon sisaldab umbes 180-200 kalorit ja 8-10 grammi süsivesikuid. Enamik süsivesikuid ja kogu suhkur pärinevad magusast vermutist.
Kalorid
Keskmiselt 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 8-10 g
Suhkru tase

Sündmused

See on suurepärane kokteil peeneks kokteilitunniks või õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle rikkalik, soojendav iseloom muudab selle sobivaks ka õhtusöögijärgseks rüüpamiseks, eriti jahedama ilmaga.
  • Aperitiiv
  • Kokteilitund
  • Peen koosviibimine
  • Õhtusöögijärgne jook

Sobitamissoovitused

Palmetto sobib erakordselt hästi soolaste ja rikkalike maitsetega, mis suudavad selle profiilile vastu seista. Kaaluge selle serveerimist lihalõikude vaagnaga, millel on vinnutatud liha ja kõvad, laagerdunud juustud. Magustoidu paarilisena on see imeline kõrvale tükikese kvaliteetse tumeda šokolaadiga või peene sigari saatjaks.
  • Vinnutatud liha nagu prosciutto või salaami
  • Laagerdunud juustud nagu laagerdunud cheddar või gouda
  • Tume šokolaad
  • Sigarid

Palmetto kokteil: unustatud rummiklassik

Palmetto kokteil on peen ja lihtne klassik, mis pakub meeldivat alternatiivi viskipõhisele Manhattanile. Laagerdunud rummi kasutades saavutab see mahedama, magusama profiili, kus melassi ja troopiliste viljade noodid täiendavad ürdist magusat vermutit. Täiuslikult segatuna ja apelsinikooreribaga serveerituna on see elegantne, kange rüübe. See on ideaalne valik kokteilihuvilistele, kes soovivad avastada ajaloolisi retsepte väljaspool kõige tavalisemaid standardeid.

Sarnased kokteilid

Manhattan

Otsene inspiratsiooniallikas; kasutab laagerdunud rummi asemel rukkiviskit või burbooni.

Rob Roy

Järgib sama malli, kuid kasutab põhikomponendina šoti viskit.

Martinez

Seotud klassik, mis kasutab Old Tom džinni, magusat vermutit, maraschino likööri ja bitterit.

El Presidente

Teine klassikaline Kuuba rummikokteil, kuid erineva profiiliga, kasutades kuiva vermutit, curaçaod ja grenadiini.

Võib-olla meeldib sulle ka

Džinn soodaveega

Sädelevalt lihtne ja värskendav highball-kokteil, mis toob suurepäraselt esile džinni botaanilise iseloomu.

Veinišpritser

Lihtne ja värskendav highball, mis on valmistatud veini lahjendamisel gaseeritud veega.

St-Germain Spritz

Kerge, lilleline ja kihisev aperitiiv, mis on valmistatud St-Germain'i leedriõieliköörist, proseccost ja gaseeritud veest.

Negroni

Klassikaline Itaalia aperitiiv, mis on tuntud oma täiusliku ja ikoonilise mõru, magusa ja ürdise nootide tasakaalu poolest.

Kas oled neid juba proovinud?

Sitsiilia Vesper

Tume, rikkalik ja mõrkjasmagus variatsioon klassikalisest Vesper Martinist, milles on Lillet Blanc'i asemel kasutatud Sitsiilia amarot.

Foggy Bottom

Julge ja ürdine kaasaegne klassikaline kokteil, milles on džinn, roheline Chartreuse ja laim.

Harvardi kokteil

Peen ja mahe klassikaline kokteil, mis sisaldab konjakit, magusat vermutit ja bittereid.

Paradise Kokteil

Klassikaline ja elegantne džinnikokteil magusa, puuviljase iseloomuga, mis tuleb aprikoosibrändist ja värskest apelsinimahlast.