Cocktail Palmetto
Cocktailul Palmetto este un clasic încântător și simplu care înlocuiește whiskey-ul tradițional dintr-un Manhattan cu rom învechit. Această substituire creează o băutură cu un profil mai fin, ușor mai dulce, evidențiind notele de melasă și fructe tropicale ale romului pe fundalul ierbos al vermutului dulce. Un strop de bitter de portocale leagă aromele, rezultând o băutură sofisticată și satisfăcătoare. Este o bijuterie elegantă și adesea trecută cu vederea din epoca de aur a cocktailurilor.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Palmetto este categorisit ferm ca un cocktail clasic, aparținând familiei băuturilor tari, amestecate. Este adesea servit ca aperitiv, destinat a fi savurat înainte de masă. Compoziția sa simplă și elegantă îl plasează alături de alte clasice atemporale de la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Servire
Acesta este un cocktail cu o tărie alcoolică pronunțată, servit 'up' (fără gheață) într-un pahar de tip cupă sau Nick & Nora răcit. Conținutul său de alcool este semnificativ, oferind o experiență de savurare puternică, dar fină.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa de cocktail
Tratarea paharului
Pahar răcit
Istoric
Originile exacte ale cocktailului Palmetto sunt neclare, dar a apărut pentru prima dată în scris în anii 1890, una dintre cele mai vechi mențiuni cunoscute fiind în „Modern American Drinks” (1895) de George J. Kappeler. Numele său face probabil referire la palmierul palmetto, un simbol al Carolinei de Sud și al altor regiuni tropicale unde se produce rom. Reprezintă un stil clasic de preparare a cocktailurilor, în care substituțiile simple creează experiențe de băut complet noi, dar familiare.
Origine
Statele Unite, circa sfârșitul secolului al XIX-lea.
Cocktail Palmetto
Băutura este adesea denumită „Manhattan cu Rom” deoarece structura rețetei sale este identică cu cea a clasicului Manhattan, înlocuind pur și simplu whiskey-ul cu rom învechit. Acest nume alternativ comunică clar profilul cocktailului celor care nu sunt familiarizați cu numele Palmetto. Acesta evidențiază descendența directă și caracteristicile comune ale celor două băuturi.
Nume original
Palmetto Cocktail
Nume alternativ
Manhattan cu Rom
Prezentare generală a caracteristicilor
Palmetto prezintă o culoare de chihlimbar intens, cu o textură mătăsoasă și fină. Aroma este un amestec armonios între dulceața romului și amărăciunea ierboasă a vermutului, lăsând un postgust lung și încălzitor.
Gust
Bogat, Dulce, Ierbos, Condimentat, Fructat
Aromă
Melasă, Portocală, Botanic, Stejar
Echilibrul gustului
Dulce, Amar
Postgust
Încălzitor, Fin, Lung
Efervescență
Liniștit
Culoare și aspect
Chihlimbar, Mahon, Limpede
Textură
Mătăsos, Fin, Catifelat
Sezonalitate
Încălzitor, Potrivit tot anul
Intensitatea aromei & Experiență
Aceasta este o băutură cu o aromă intensă, unde dulceața romului și a vermutului este proeminentă, echilibrată de amărăciunea ierboasă și o bază alcoolică puternică. Este bogată și satisfăcătoare, fără a fi copleșitoare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această rețetă clasică de cocktail necesită doar trei ingrediente în forma sa tradițională. Veți avea nevoie de părți egale de rom învechit de bună calitate și vermut dulce, împreună cu câțiva stropi de bitter de portocale.
- Rom Învechit45 ml / 1.5 ozUn rom de bună calitate, moderat învechit (de ex., din Barbados sau un rom în stil spaniol distilat în coloană) funcționează cel mai bine.
- Vermut Dulce45 ml / 1.5 ozAlegeți un vermut dulce de calitate, în stil italian sau francez, deoarece este o componentă majoră a aromei băuturii.
- Bitter de Portocale2 stropiEsențial pentru echilibrarea dulceaței și adăugarea de complexitate aromatică.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Pentru această băutură este necesar echipament standard de amestecare. Veți avea nevoie de un pahar de amestec, o lingură de bar, un jigger pentru măsurare și o strecurătoare de cocktail.
- Pahar de amestec pentru răcirea și diluarea ingredientelor
- Lingură de bar pentru amestecare
- Jigger (măsură de bar) pentru măsurare precisă
- Strecurătoare (Julep sau Hawthorne) pentru a turna băutura fără gheață
Instrucțiuni
Prepararea este simplă: combinați toate ingredientele într-un pahar de amestec cu gheață, amestecați până la răcirea perfectă și strecurați într-o cupă răcită. Atingerea finală este garnitura cu o spirală de coajă de portocală stoarsă.
1. Răciți paharul de servire (o cupă sau un pahar Nick & Nora) în congelator timp de cel puțin 10 minute înainte de a începe.
2. Adăugați romul învechit, vermutul dulce și bitterul de portocale într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec două treimi cu gheață proaspătă și rece, sub formă de cuburi.
4. Amestecați ușor cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului de amestec devine brumat și băutura este bine răcită.
5. Strecurați amestecul în paharul de servire răcit.
6. Luați o coajă proaspătă de portocală, stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii prin presarea acesteia cu partea exterioară în jos, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
Spirala de coajă de portocală este garnitura clasică. Uleiurile sale ar trebui stoarse deasupra suprafeței băuturii pentru a adăuga o aromă citrică vibrantă care completează romul și vermutul.
- Spirală de coajă de portocală, stoarsă deasupra băuturii
Informații dietetice
Acest cocktail este alcoolic și nu conține cofeină, lactate, ouă, nuci și gluten. Este în general considerat vegan, deși unele mărci de vermut pot folosi agenți de limpezire non-vegani, deci este bine să verificați dacă acest lucru reprezintă o problemă.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
O singură porție conține aproximativ 180-200 de calorii și 8-10 grame de carbohidrați. Majoritatea carbohidraților și tot zahărul provin din vermutul dulce.
Calorii
În medie 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 8-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 8-10 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acesta este un cocktail excelent pentru o oră de cocktail sofisticată sau ca aperitiv înainte de cină. Caracterul său bogat și încălzitor îl face, de asemenea, potrivit ca băutură de după cină, în special pe vreme mai rece.
- Aperitiv
- Ora de cocktail
- Întâlnire Sofisticată
- Băutură de după cină
Sugestii de asociere
Palmetto se potrivește excepțional de bine cu arome savuroase și bogate, care pot face față profilului său. Luați în considerare servirea acestuia cu un platou de charcuterie cu mezeluri maturate și brânzeturi tari, maturate. Pentru o asociere cu desert, este minunat alături de o bucată de ciocolată neagră de înaltă calitate sau ca acompaniament pentru un trabuc fin.
- Mezeluri maturate, cum ar fi prosciutto sau salam
- Brânzeturi maturate, cum ar fi cheddar maturat sau gouda
- Ciocolată neagră
- Trabucuri
Cocktailul Palmetto: Un Clasic cu Rom Uitat
Cocktailul Palmetto este un clasic sofisticat și simplu care oferă o alternativă încântătoare la Manhattan-ul pe bază de whiskey. Prin utilizarea romului învechit, obține un profil mai fin, mai dulce, cu note de melasă și fructe tropicale care completează vermutul dulce ierbos. Amestecat la perfecție și servit 'up' cu o spirală de coajă de portocală, este o băutură elegantă, cu o tărie alcoolică pronunțată. Este o alegere perfectă pentru entuziaștii de cocktailuri care doresc să exploreze rețete istorice dincolo de standardele cele mai comune.
Cocktailuri Similare
Manhattan
Inspirația directă; folosește whiskey de secară sau bourbon în loc de rom învechit.
Rob Roy
Urmează același șablon, dar folosește whisky scoțian ca băutură de bază.
Martinez
Un clasic înrudit care folosește Old Tom Gin, vermut dulce, lichior maraschino și bitter.
El Presidente
Un alt cocktail cubanez clasic cu rom, dar cu un profil diferit, folosind vermut sec, curaçao și grenadine.
S-ar putea să vă placă și
Vieux Carré
Un cocktail clasic complex și cu o bază puternică de alcool din New Orleans, care echilibrează whisky-ul de secară, coniacul și vermutul dulce cu lichioruri din plante.
Harvey Wallbanger
Un cocktail înalt și răcoritor din vodcă și suc de portocale, cu o notă distinctivă de ierburi și vanilie datorită unui strat de Galliano.
La Răsărit de Eden
Un cocktail răcoritor, complex și ierbaceu, cu sherry fino, rom cu ananas, castravete și mentă.
Trinidad Sour
Un cocktail sour îndrăzneț și aromat în care bitterul Angostura preia în mod surprinzător rolul principal în locul unei băuturi spirtoase tradiționale.
Ați Încercat Acestea Deja?
Dinte de Leu
Un cocktail tiki bogat și picant, care combină rom negru, vermut dulce, suc de portocale și lichior de ienibahar.
Gentlemanul Nemort
Un cocktail tiki modern, complex și potent, care combină rom învechit, cafea, grapefruit și condimente exotice.
Collins cu Pară Condimentată
O variantă răcoritoare și de toamnă a clasicului Collins, cu arome calde de pară condimentată.
Trandafirul Galben din Texas
Un cocktail sofisticat și vibrant care echilibrează frumos notele pământii ale tequilei cu aromele complexe, ierboase și florale, de Yellow Chartreuse și St-Germain.