Paloma
Paloma, inanılmaz dərəcədə sadə və dərin təzəliyi olan, Meksikanın özünəməxsus bir kokteylidir. Tekilanın torpaq notlarını qreypfrut şərbətinin turş, şirin və bir qədər acı dadı ilə birləşdirir, təzə limon suyu ilə parlaqlaşdırılır. Çox vaxt duzlu kənarlı uzun şüşədə verilir, Mərqarita qədər məşhur olmasa da, onu bilənlər tərəfindən sevilən mükəmməl balanslaşdırılmış içkidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Paloma klassik bir kokteyldir, sadə tərkibi və mənşə ölkəsindəki tarixi əhəmiyyəti ilə tanınır. Həmçinin, yüksək şüşə kimi təsnif edilir, çünki uzun şüşədə buz üzərində verilir və karbonlu qarışıqla tamamlanır.
Servis
Bu içki adətən duzlu kənarlı uzun Yüksək şüşə şüşəsində soyuq verilir. Mülayim alkoqollu içki, təzə xarakterə və layiqli bir porsiyaya malikdir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 240-300 ml / 8-10 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 10-14% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Yüksək şüşə
Qədəhin hazırlanması
Şüşənin kənarını sitrus dilimi ilə isladın və iri duza batırın.
Yaranma hekayəsi
Palomanın dəqiq mənşəyi aydın deyil, bir çoxları bunun daha müasir bir ixtira olduğuna inanır. Bəziləri onun yaradılmasını Tequila, Meksikadakı La Capilla barının sahibi olan əfsanəvi Don Javier Delgado Corona-ya yazır, lakin bu, qəti şəkildə sübut edilməyib. Onun xüsusi yaradıcısından asılı olmayaraq, içki 20-ci əsrin ortalarında Meksikada böyük populyarlıq qazanıb və indi ölkənin ən populyar tekila əsaslı kokteyli hesab edilir.
Mənşə
Meksika, 20-ci əsrin ortaları.
Paloma
“Paloma” adı İspan dilində “kəbə” deməkdir. Bu içki universal olaraq bu adla tanınır və ümumiyyətlə alternativ adları və ya ləqəbləri yoxdur.
Orijinal ad
Paloma
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Paloma, tekilanın agave notları ilə balansı olan turşu qreypfrutun üstün dadına malikdir, qızıl və qabarcıqlı bir teksturaya malikdir. Sol çəhrayı görünüşü və təzə sonluğu onu klassik yay içkisi edir.
Dad
Qreypfrut, sitrus, agave, turşu, bir qədər şirin
Ətir
Sitrus, tekila, təzə limon
Dad balansı
Turşu, şirin, bir qədər acı, duzlu
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, təzə, qızıl
Qazlılıq
Qabarcıqlı, köpüklü
Rəng və görünüş
Sol çəhrayı, buludlu, şəffaf
Tekstura
Yüngül, qızıl, karbonlu
Mövsümilik
Təzə, yay, bütün il boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili yüksək turşuluq və meyvəliyi ilə üstündür, orta şirinlik və bir qədər acılıq vardır. Kremli və ya acı deyil, güclü qabarcıqlara və mülayim alkoqol varlığına malikdir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl üçün yalnız üç əsas maddə lazımdır: Tequila Blanco, təzə limon suyu və qreypfrut əlavə edilmiş şərbət. Duzlu kənar opsionallıdır, lakin klassik təcrübə üçün çox tövsiyə olunur.
- Tequila Blanco60 ml / 2 ozƏn yaxşı dad üçün 100% agave tekila tövsiyə olunur.
- Qreypfrut Şərbəti120 ml / 4 oz, və ya üstünü doldurmaq üçünJarritos, Squirt və ya Fever-Tree kimi markalar məşhur seçimdir.
- Limon Soku15 ml / 0.5 ozParlaqlıq üçün təzə sıxılmış tövsiyə olunur.
- İri duzŞüşənin kənarını bəzəmək üçün(istəyə bağlı)İçkinin dadlarına ənənəvi şor dadı verir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Paloma sadə bir 'şüşədə tikilmiş' kokteyldir, buna görə shakerə ehtiyac yoxdur. Ölçmə üçün jigger və qatışdırmaq üçün bar qaşığı kimi əsas bar alətləri kifayət edir.
- Mayeləri ölçmək üçün jigger
- Sitrus bəzəyi üçün bıçaq və doğrama lövhəsi
- Yüngül qatışdırmaq üçün bar qaşığı
Hazırlanma qaydası
Bu içki birbaşa servis şüşəsində hazırlanır. Sadəcə kənarı duzlayın, buzla doldurun, tekila və limon suyu əlavə edin, qreypfrut şərbəti ilə doldurun, yüngülcə qatışdırın və bəzəyin.
1. Şüşəni hazırlayın, limon dilimini kənarına sürün və onu iri duzlu bir lövhəyə batırın.
2. Hazırlanmış Yüksək şüşə şüşəsini buz kubları ilə doldurun.
3. Tekila və təzə limon suyunu buzun üstünə tökün.
4. Şüşəni qreypfrut şərbəti ilə doldurun.
5. İnqrediyentləri qabarcıqlara zərər vermədən qatışdırmaq üçün bar qaşığı ilə yüngülcə qatışdırın.
6. Təzə limon dilimi və ya qreypfrut dilimi ilə bəzəyin və dərhal verin.
Bəzədilmə
Sadə limon dilimi və ya çarxı ən yaygın bəzəkdir, içkinin sitrus aromasını artırır. Daha ifadəli vizual və aromatik effekt üçün qreypfrut dilimi də istifadə edilə bilər.
- Şüşənin kənarında və ya içkisində limon dilimi və ya çarxı
- Alternativ bəzək kimi qreypfrut dilimi və ya qabıq
Qidalanma məlumatı
Bu içki təbii olaraq süd, yumurta, soya və qoz kimi ümumi allergenlərdən azaddır. Həmçinin, kafinsiz, vegan və istifadə olunan tekila və şərbətin markalarından asılı olaraq, adətən qlütensizdir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Paloma nisbətən az kalorili kokteyldir, karbohidrat və şəkər miqdarı əsasən qreypfrut şərbətindən gəlir. Pəhriz şərbətindən istifadə bu dəyərləri əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.
Kalori
Orta hesabla 160-190 kkal / 670-795 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 15-20 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 15-20 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Paloma, yay şənlikləri və barbekü kimi isti hava hadisələri üçün mükəmməl çox yönlü içkidir. Onun təzəliyi onu qeyri-rəsmi görüşlər, branç və ya sadə şad saat üçün əla seçim edir.
- Yay şənliyi
- Barbekü
- Qeyri-rəsmi görüş
- Branç
- Şad saat
Uyğunlaşdırma təklifləri
Palomanın qızıl və sitrus profili Meksika və Latın Amerika mətbəxinin geniş çeşidləri ilə gözəl uyğunlaşır. Tacos al pastor kimi zəngin təamların içindəki yağlılığı kəsir, ceviche kimi dəniz qidalarının təzəliyinə tamamlayır. Həmçinin, quakomole və acı salsa kimi klassik aperitiflər üçün əla bir yoldaşdır.
- Tacos al pastor
- Ceviche
- Qril edilmiş balıq
- Acı salsa və tortilya çipsi
- Qvakomole
Paloma: Meksikanın Təzə Kəbəsi
Paloma, inanılmaz dərəcədə sadə və lakin dadlı bir kokteyldir, Meksikanın ən populyar tekila içkisi kimi dayanır. Tekilanın kəskin notlarını qreypfrut şərbətinin şirin, turşu və acı dadı ilə ustalıqla balansı gətirir, təzə limon suyu ilə parlaqlaşdırılır. Duzlu kənarlı Yüksək şüşə şüşəsində verilən bu içki, isti gün üçün ən yaxşı susuzluq söndürücüdür, digər tanınmış tekila kokteyllərinə daha mürəkkəb və təzə alternativ təklif edir.
Variaçiyalar
Mokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Jack və Zəncəfil
Jack Daniel's Tennessee viskisinin fərqli dadını zəncəfil aləsinin baharatlı şirniyətlə birləşdirən klassik və təzə yüksək şar.
Mai Tai
Yaşlı rom, sitrus və badam dadlarının mürəkkəb qarışımına malik klassik Tiki kokteyli.
Vodka Espresso
Müasir Espresso Martiniyə yol açan orijinal, cəsur və birbaşa kofe kokteyli.
Oaxacanite
Mezcalın torpaq notlarını təzə limonun parlaqlığı və ağav nektarının incə şirniyiyi ilə ustalıqla balansılayan tüstülü, kəskin və təzələşdirici turşu kokteyli.
Bunları artıq sınamısınız?
White Sazerac
Klassik Sazeracın parlaq, otlu və ac bir variantı, gin və gentian likörü Suze istifadə edərək fərqləndirici xüsusiyyətə malikdir.
Samuray Qılıncı
Təzə, serinləşdirici və incə kompleks zəfəran və sake kokteyli, parlaq xiyar və limon notları ilə.
Crimson Tide
Canlı və sadə vodka turşusu, qranat şərbəti ilə gözəl qırmızı rəngə boyanmışdır.
Jockey Club
Parıltılı sitruslu və fərqlənən qozlu badamlı bitişi olan klassik cin kokteyli.