Paloma

Paloma on Mehhiko kvintessents, mis on ühtaegu uskumatult lihtne ja sügavalt värskendav. See ühendab tekiila maalähedased noodid greibisooda terava, magusa ja kergelt mõrkja maitsega, mida elavdab värske laimimahla sorts. Sageli serveeritakse seda kõrges klaasis soolaäärega, see on täiuslikult tasakaalustatud jook, mis on vähem kuulus kui Margarita, kuid armastatud nende poolt, kes seda teavad.
Paloma

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Paloma on klassikaline kokteil, mis on tuntud oma lihtsa koostise ja ajaloolise tähtsuse poolest oma päritoluriigis. See liigitatakse ka Highball-kokteiliks, kuna seda serveeritakse kõrges klaasis jääga ja pikendatakse gaseeritud joogiga.

Serveerimine

Seda jooki serveeritakse külmalt kõrges Highball-klaasis, tavaliselt soolatud äärega. See on mõõduka alkoholisisaldusega, värskendava iseloomuga ja korraliku serveerimismahuga jook.
Portsjoni suurus
Umbes 240–300 ml
Alkoholisisaldus
Umbes 10–14% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball
Klaasi töötlemine
Niisuta klaasi äär tsitruselise viiluga ja kasta jämedasse soola.

Taustalugu

Paloma täpne päritolu on ebaselge, paljud usuvad, et tegemist on moodsama leiutisega. Mõned omistavad selle loomise legendaarsele Don Javier Delgado Coronale, La Capilla baari omanikule Tequilas, Mehhikos, kuigi see pole lõplikult tõestatud. Olenemata konkreetsest loojast saavutas jook Mehhikos 20. sajandi keskpaigas tohutu populaarsuse ja seda peetakse nüüd riigi populaarseimaks tekiilapõhiseks kokteiliks.
Päritolu
Mehhiko, 20. sajandi keskpaik.

Paloma

Nimi "Paloma" tähendab hispaania keeles "tuvi". Jook on üldtuntud selle nime all ja sellel ei ole levinud alternatiivseid nimesid ega hüüdnimesid.
Originaalnimi
Paloma

Omaduste ülevaade

Palomal on domineeriv terava greibi maitse, mida tasakaalustavad tekiila agaavinoodid, karge ja kihiseva tekstuuriga. Selle kahvaturoosa välimus ja värskendav järelmaitse teevad sellest klassikalise suvejoogi.
Maitse
Greip, tsitrus, agaav, terav, kergelt magus
Aroom
Tsitrus, tekiila, värske laim
Maitsetasakaal
Hapu, magus, kergelt mõrkjas, soolane
Järelmaitse
Puhas, värskendav, karge
Gaseeritus
Kihisev, mullitav
Värv ja välimus
Kahvaturoosa, hägune, läbipaistev
Tekstuur
Kerge, karge, gaseeritud
Hooajalisus
Värskendav, suvine, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiili domineerib kõrge hapukuse ja puuviljasuse tase, mõõduka magususe ja aimatava mõrkjusega. See ei ole kreemjas ega vürtsikas, kuid sellel on tugev kihisevus ja mahe alkoholi olemasolu.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab vaid kolme põhikomponenti: Tequila Blanco, värske laimimahl ja greibimaitseline sooda. Soolatud äär on valikuline, kuid klassikalise elamuse saamiseks tungivalt soovitatav.
  • Tequila Blanco60 ml
    Parima maitse saavutamiseks on soovitatav kasutada 100% agaavist tekiilat.
  • Greibisooda120 ml või kuni klaas on täis
    Populaarsed valikud on näiteks Jarritos, Squirt või Fever-Tree.
  • Laimimahl15 ml
    Värskuse saavutamiseks on tungivalt soovitatav kasutada värskelt pressitud mahla.
  • Jäme soolKlaasi ääre jaoks(valikuline)
    Pakub traditsioonilist soolast kontrasti joogi maitsetele.

Jää tüüp

  • Kuubikud

Segamisvahendid

Paloma on lihtne 'klaasis ehitatav' kokteil, seega šeikerit pole vaja. Piisab põhilistest baaritarvikutest nagu mõõdik ja baarilusikas segamiseks.
  • Mõõdik vedelike mõõtmiseks
  • Nuga ja lõikelaud tsitruselise kaunistuse jaoks
  • Baarilusikas õrnaks segamiseks

Juhised

See jook ehitatakse otse serveerimisklaasi. Lihtsalt soola klaasi äär, täida jääga, lisa tekiila ja laimimahl, täida greibisoodaga, sega õrnalt ja kaunista.
1. Valmista klaas ette, hõõrudes laimiviiluga klaasi äärt ja kastes selle jämeda soolaga taldrikule.
2. Täida ettevalmistatud highball-klaas jääkuubikutega.
3. Vala jääle tekiila ja värske laimimahl.
4. Täida klaas greibisoodaga.
5. Sega õrnalt baarilusikaga, et koostisosad seguneksid, kaotamata karboniseeritust.
6. Kaunista värske laimiviilu või greibiviiluga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne laimiviil või -ratas on kõige levinum kaunistus, mis võimendab joogi tsitruselist aroomi. Visuaalse ja aromaatse efekti rõhutamiseks võib kasutada ka greibiviilu.
  • Laimiviil või -ratas, asetatud klaasi äärele või joogi sisse
  • Greibiviil või -koor alternatiivse kaunistusena

Toitumisalane teave

See jook on loomulikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, soja ja pähklid. See on ka kofeiinivaba, vegan ja tavaliselt gluteenivaba, sõltuvalt kasutatud tekiila ja sooda konkreetsetest brändidest.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Paloma on suhteliselt madala kalorsusega kokteil, mille süsivesikute ja suhkru sisaldus pärineb peamiselt greibisoodast. Dieetsooda kasutamine võib neid väärtusi oluliselt vähendada.
Kalorid
Keskmiselt 160–190 kcal / 670–795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 15–20 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 15–20 grammi
Suhkru tase

Sündmused

Paloma on mitmekülgne jook, mis sobib ideaalselt soojade ilmadega sündmusteks nagu suvepeod ja grillimised. Selle värskendav iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku vabas vormis koosviibimisteks, brunchiks või lihtsaks happy hour'iks.
  • Suvepidu
  • Grillipidu
  • Vabas vormis koosviibimine
  • Brunch
  • Happy hour

Sobitamissoovitused

Paloma karge ja tsitruseline profiil sobib suurepäraselt laia valiku Mehhiko ja Ladina-Ameerika köögiga. See lõikab läbi rasvaste roogade, nagu tacos al pastor, rikkalikkuse, samal ajal täiendades mereandide, nagu ceviche, värskust. See on ka suurepärane kaaslane klassikalistele eelroogadele nagu guacamole ja vürtsikas salsa.
  • Tacos al pastor
  • Ceviche
  • Grillitud kala
  • Vürtsikas salsa ja tortilla-krõpsud
  • Guacamole

Paloma: Mehhiko värskendav tuvi

Paloma on märkimisväärselt lihtne, kuid maitsev kokteil, mis on Mehhiko populaarseim tekiilajook. See tasakaalustab meisterlikult tekiila teravaid noote greibisooda magusa, hapu ja mõrkja profiiliga, mida kõike tõstab esile sortsu värsket laimi. Serveerituna jääga soolatud äärega highball-klaasis, on see ülim janukustutaja soojal päeval, pakkudes keerukamat ja värskendavamat alternatiivi teistele tuntud tekiilakokteilidele.

Variatsioonid

Vürtsikas Paloma

Hõlmab mõne jalapeño või muu tšillipipra viilu purustamist klaasis enne teiste koostisosade lisamist, et anda vürtsikas noot.

Alkoholivabad kokteilid

Virgin Paloma

Tekiila jäetakse välja. Sooda magususe tasakaalustamiseks võib lisada sortsu alkoholivaba destillaati või lisaks laimimahla.

Võib-olla meeldib sulle ka

Leedriõie Sour

Värskendavalt elegantne ja lilleline variatsioon klassikalisest sour'ist, mis tasakaalustab magusat leedriõielikööri hapuka tsitruse ja teie valitud kangema alkoholiga.

Täiuslik Martini

Tasakaalustatud ja peen versioon klassikalisest Martinist, mis sisaldab võrdsetes osades magusat ja kuiva vermutit, luues kompleksse, poolmagusa maitseprofiili.

Select Spritz

Värskendav, maguskibe Itaalia aperitiivkokteil Veneetsiast, mis on valmistatud Select Aperitivo'st, prosecco'st ja soodaveest.

St. Germaini kokteil

Kerge, lilleline ja kihisev kokteil, milles on leedriõielikööri, karget vahuveini ja sortsuke soodavett.

Kas oled neid juba proovinud?

Gin Fix

Värskendav ja lihtne 19. sajandi klassik, mis tasakaalustab džinni ananassi magususe ja sidruni hapukusega.

Royal Hawaiian Kokteil

Värskendav ja elegantne džinnipõhine troopiline kokteil ananassi magushapu maitse ja orgeat-siirupi pähklise noodiga.

Goldeneye

Rafineeritud ja troopiline rummikokteil, mis tasakaalustab ananassi magusust Galliano ürdise komplekssusega.

Puka Punch

Keerukas ja kange tiki-kokteil, mis segab kolme tüüpi rummi troopiliste puuviljamahlade ja vürtside sümfooniaga.