Paloma
Paloma on olennainen meksikolainen cocktail, joka on sekä uskomattoman yksinkertainen että syvästi virkistävä. Siinä yhdistyvät tequilan maanläheiset sävyt, greippilimonadin kirpeä, makea ja hieman karvas maku, jota piristää tilkka tuoretta limemehua. Se tarjoillaan usein korkeasta lasista suolareunuksella ja on täydellisen tasapainoinen juoma, joka on vähemmän kuuluisa kuin Margarita, mutta sen tuntevien rakastama.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Paloma on klassinen cocktail, joka tunnetaan yksinkertaisesta koostumuksestaan ja historiallisesta merkityksestään alkuperämaassaan. Se luokitellaan myös Highball-juomaksi, koska se tarjoillaan korkeasta lasista jäiden kera ja täytetään hiilihapotetulla sekoitusjuomalla.
Tarjoilu
Tämä juoma tarjoillaan kylmänä korkeasta Highball-lasista, tyypillisesti suolareunuksella. Se on kohtalaisen alkoholillinen juoma, jolla on virkistävä luonne ja sopiva annoskoko.
Annoskoko
Noin 240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholisisältö
Noin 10-14 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball
Lasin käsittely
Kostuta lasin reuna sitrushedelmän lohkolla ja kasta karkeaan suolaan.
Taustatarina
Paloman tarkka alkuperä on epäselvä, ja monien uskotaan sen olevan modernimpi keksintö. Jotkut liittävät sen luomisen legendaariseen Don Javier Delgado Coronaan, La Capilla -baarin omistajaan Tequilan kaupungissa Meksikossa, vaikka tätä ei ole lopullisesti todistettu. Riippumatta sen tarkasta luojasta, juoma saavutti valtavan suosion Meksikossa 1900-luvun puolivälissä ja sitä pidetään nykyään maan suosituimpana tequilapohjaisena cocktailina.
Alkuperä
Meksiko, 1900-luvun puoliväli.
Paloma
Nimi "Paloma" on espanjaa ja tarkoittaa "kyyhkystä". Juoma tunnetaan yleisesti tällä nimellä, eikä sillä ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä.
Alkuperäinen nimi
Paloma
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Palomassa on hallitseva kirpeän greipin maku, jota tasapainottavat tequilan agaven sävyt. Rakenne on raikas ja poreileva. Sen vaaleanpunainen ulkonäkö ja virkistävä jälkimaku tekevät siitä klassisen kesäjuoman.
Maku
Greippi, sitrus, agave, kirpeä, hieman makea
Aromi
Sitrus, tequila, tuore lime
Maun tasapaino
Hapan, makea, hieman karvas, suolainen
Jälkimaku
Puhdas, virkistävä, raikas
Kuplivuus
Poreileva, kupliva
Väri ja ulkonäkö
Vaaleanpunainen, samea, läpikuultava
Koostumus
Kevyt, raikas, hiilihapotettu
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Makuprofiilia hallitsevat korkea happamuus ja hedelmäisyys, kohtalainen makeus ja aavistus karvautta. Se ei ole kermainen tai mausteinen, mutta siinä on voimakas poreilu ja mieto alkoholin maku.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii vain kolme pääraaka-ainetta: Tequila Blanco, tuore limemehu ja greipinmakuinen limonadi. Suolareunus on vapaaehtoinen, mutta erittäin suositeltava klassisen kokemuksen saavuttamiseksi.
- Tequila Blanco60 ml / 2 oz100-prosenttista agave-tequilaa suositellaan parhaan maun saavuttamiseksi.
- Greippilimonadi120 ml / 4 oz, tai lasin täytteeksiMerkit kuten Jarritos, Squirt tai Fever-Tree ovat suosittuja valintoja.
- Limemehu15 ml / 0.5 ozTuorepuristettua suositellaan kirkkauden vuoksi.
- Karkea suolaLasin reunaan(valinnainen)Antaa perinteisen suolaisen kontrastin juoman mauille.
Jäätyyppi
- Kuutio
Sekoitusvälineet
Paloma on yksinkertainen 'suoraan lasiin rakennettava' cocktail, joten shakeria ei tarvita. Perusvälineet, kuten mitta ja baarilusikka sekoittamiseen, riittävät.
- Mitta nesteille
- Veitsi ja leikkuulauta sitruskoristeelle
- Baarilusikka hellävaraiseen sekoittamiseen
Ohjeet
Tämä juoma rakennetaan suoraan tarjoilulasiin. Suolaa reuna, täytä lasi jäillä, lisää tequila ja limemehu, täytä greippilimonadilla, sekoita hellävaraisesti ja koristele.
1. Valmistele lasi hieromalla limelohkoa sen reunaan ja kastamalla reuna karkeaan suolaan lautasella.
2. Täytä valmisteltu highball-lasi jääkuutioilla.
3. Kaada tequila ja tuore limemehu jäiden päälle.
4. Täytä lasi greippilimonadilla.
5. Sekoita hellävaraisesti baarilusikalla, jotta ainekset sekoittuvat, mutta hiilihapot eivät katoa.
6. Koristele tuoreella limelohkolla tai greippiviipaleella ja tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen limelohko tai -siivu on yleisin koriste, joka korostaa juoman sitrusaromia. Greippiviipaletta voidaan myös käyttää voimakkaamman visuaalisen ja aromaattisen vaikutelman aikaansaamiseksi.
- Limelohko tai -siivu asetettuna lasin reunalle tai juomaan
- Greippiviipale tai -kuori vaihtoehtoisena koristeena
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, soijasta ja pähkinöistä. Se on myös kofeiiniton, vegaaninen ja tyypillisesti gluteeniton, riippuen käytetyistä tequila- ja limonadimerkeistä.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Paloma on suhteellisen vähäkalorinen cocktail, jonka hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus tulee pääasiassa greippilimonadista. Light-limonadin käyttö voi vähentää näitä arvoja merkittävästi.
Kalorit
Keskimäärin 160-190 kcal / 670-795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 15-20 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 15-20 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Paloma on monipuolinen juoma, joka sopii täydellisesti lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesä- ja grillijuhliin. Sen virkistävä luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan rentoihin illanviettoihin, brunssille tai yksinkertaiseen happy houriin.
- Kesäjuhlat
- Grillijuhlat
- Rento illanvietto
- Brunssi
- Happy hour
Yhdistelyehdotukset
Paloman raikas ja sitruksinen profiili sopii erinomaisesti monenlaisten meksikolaisten ja latinalaisamerikkalaisten ruokien kanssa. Se leikkaa läpi täyteläisten ruokien, kuten tacos al pastorin, ja täydentää merenelävien, kuten cevichen, raikkautta. Se on myös erinomainen kumppani klassisille alkupaloille, kuten guacamolelle ja tuliselle salsalle.
- Tacos al pastor
- Ceviche
- Grillattu kala
- Tulinen salsa ja tortillalastut
- Guacamole
Paloma: Meksikon virkistävä kyyhkynen
Paloma on huomattavan yksinkertainen mutta herkullinen cocktail, joka on Meksikon suosituin tequilajuoma. Se tasapainottaa mestarillisesti tequilan terävät sävyt greippilimonadin makean, happaman ja karvaan profiilin kanssa, ja kokonaisuuden viimeistelee tilkka tuoretta limeä. Tarjoiltuna jäiden kera suolareunaisesta highball-lasista se on täydellinen janonsammuttaja lämpimänä päivänä, tarjoten monivivahteisemman ja virkistävämmän vaihtoehdon muille tunnetuille tequilacocktaileille.
Variaatiot
Mocktailit
Saatat pitää myös näistä
Oaxacan Mule
Savuisen mausteinen ja virkistävä versio klassisesta Moscow Mule -cocktailista, jonka pääraaka-aineena on mezcal.
Mimosa
Yksinkertainen ja elegantti kuohuviinicocktail, joka valmistetaan jäähdytetystä appelsiinimehusta. Täydellinen brunssille ja juhliin.
Kir Royale
Elegantti ja yksinkertainen ranskalainen kuohuviinicocktail, joka valmistetaan crème de cassis -likööristä ja samppanjasta.
Eastside Cocktail
Raikas ja erittäin virkistävä ginipohjainen cocktail, jossa on murskattua kurkkua, tuoretta minttua ja kirpeää limeä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Moonlight-cocktail
Hienostunut ja eteerinen klassinen gin sour, jossa on crème de violetten kukkaisia vivahteita ja raikasta sitrusta.
Ancient Mariner
Monivivahteinen mutta virkistävä tiki-cocktail, jossa yhdistyy kaksi eri rommilaatua, greippi, lime ja maustepippuriliköörin lämmin mausteisuus.
Gargoyle-cocktail
Hienostunut ja lämmittävä skottiviskipohjainen sour, jossa yhdistyvät inkivääriliköörin mausteinen potku ja tuoreen limen raikkaus.
Airmail
Kirkas ja kupliva klassinen kuubalainen cocktail, joka tarjoaa ensiluokkaisen kokemuksen kypsytetyn rommin, kirpeän limen, makean hunajan ja raikkaan kuohuviinin kera.