Paloma
Paloma är en typisk mexikansk cocktail som är både otroligt enkel och djupt uppfriskande. Den kombinerar de jordiga tonerna av tequila med den syrliga, söta och lätt bittra smaken av grapefruktläsk, upplivad med en skvätt färsk limejuice. Den serveras ofta i ett högt glas med en saltkant och är en perfekt balanserad drink som är mindre känd än Margarita men älskad av de som känner till den.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Paloma är en klassisk cocktail, känd för sin enkla komposition och historiska betydelse i sitt ursprungsland. Den kategoriseras också som en Highball, eftersom den serveras i ett högt glas över is och toppas med en kolsyrad mixer.
Servering
Denna drink serveras kall i ett högt Highball-glas, vanligtvis med en saltad kant. Det är en måttligt alkoholhaltig drink med en uppfriskande karaktär och en rejäl serveringsstorlek.
Portionsstorlek
Cirka 240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholhalt
Cirka 10-14 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highball
Glasbehandling
Fukta glasets kant med en citrusklyfta och doppa i grovt salt.
Bakgrundshistoria
Det exakta ursprunget för Paloma är oklart, och många tror att det är en modernare uppfinning. Vissa tillskriver dess skapelse till den legendariske Don Javier Delgado Corona, ägare av baren La Capilla i Tequila, Mexiko, även om detta inte är definitivt bevisat. Oavsett dess specifika skapare blev drinken oerhört populär i Mexiko under mitten av 1900-talet och anses nu vara landets mest populära tequilabaserade cocktail.
Ursprung
Mexiko, mitten av 1900-talet.
Paloma
Namnet "Paloma" är spanska för "duva". Drinken är allmänt känd under detta namn och har inga vanliga alternativa namn eller smeknamn.
Ursprungligt namn
Paloma
Översikt över egenskaper
Paloma har en dominant smak av syrlig grapefrukt balanserad av tequilans agavetoner, med en krispig, mousserande textur. Dess ljusrosa utseende och uppfriskande eftersmak gör den till en klassisk sommardrink.
Smak
Grapefrukt, citrus, agave, syrlig, lätt söt
Arom
Citrus, tequila, färsk lime
Smakbalans
Syrlig, söt, lätt bitter, salt
Eftersmak
Ren, uppfriskande, krispig
Brus
Mousserande, bubblig
Färg och utseende
Ljusrosa, grumlig, genomskinlig
Textur
Lätt, krispig, kolsyrad
Säsong
Uppfriskande, somrig, året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen domineras av en hög nivå av syrlighet och fruktighet, med måttlig sötma och en antydan till bitterhet. Den är inte krämig eller kryddig, men har en stark kolsyra och en mild alkoholnärvaro.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver endast tre huvudingredienser: Tequila Blanco, färsk limejuice och grapefruktläsk. En saltad kant är valfri men rekommenderas starkt för den klassiska upplevelsen.
- Tequila Blanco60 ml / 2 ozEn 100 % agave-tequila rekommenderas för bästa smak.
- Grapefruktläsk120 ml / 4 oz, eller för att fylla uppMärken som Jarritos, Squirt eller Fever-Tree är populära val.
- Limejuice15 ml / 0.5 ozNypressad rekommenderas starkt för en friskare smak.
- Grovt saltTill glasets kant(valfri)Ger en traditionell salt kontrast till drinkens smaker.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Paloma är en enkel 'bygg-i-glas'-cocktail, så ingen shaker behövs. Grundläggande barverktyg som ett mätglas och en barsked för omrörning är tillräckligt.
- Mätglas för vätskor
- Kniv och skärbräda för citrusgarnering
- Barsked för försiktig omrörning
Instruktioner
Denna drink byggs direkt i serveringsglaset. Salta helt enkelt kanten, fyll med is, tillsätt tequila och limejuice, fyll upp med grapefruktläsk, rör försiktigt och garnera.
1. Förbered glaset genom att gnida en limeklyfta runt kanten och doppa den i ett fat med grovt salt.
2. Fyll det förberedda highball-glaset med isbitar.
3. Häll tequila och färsk limejuice över isen.
4. Fyll upp glaset med grapefruktläsk.
5. Rör försiktigt med en barsked för att blanda ingredienserna utan att förlora kolsyran.
6. Garnera med en färsk limeklyfta eller en grapefruktskiva och servera omedelbart.
Garnering
En enkel limeklyfta eller limeskiva är den vanligaste garneringen, vilket förstärker drinkens citrusarom. En skiva grapefrukt kan också användas för en mer uttalad visuell och aromatisk effekt.
- Limeklyfta eller limeskiva placerad på kanten eller i drinken
- Grapefruktskiva eller -skal som alternativ garnering
Kostinformation
Denna drink är naturligt fri från vanliga allergener som mjölkprodukter, ägg, soja och nötter. Den är också koffeinfri, vegansk och vanligtvis glutenfri, beroende på de specifika märkena av tequila och läsk som används.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Paloma är en relativt lågkaloricocktail, där kolhydrat- och sockerinnehållet huvudsakligen kommer från grapefruktläsken. Genom att använda en lightläsk kan dessa värden minskas avsevärt.
Kalorier
I genomsnitt 160-190 kcal / 670-795 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 15-20 gram
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 15-20 gram
Sockernivå
Tillfällen
Paloma är en mångsidig drink perfekt för tillfällen i varmt väder som sommarfester och grillfester. Dess uppfriskande karaktär gör den också till ett utmärkt val för avslappnade sammankomster, brunch eller en enkel happy hour.
- Sommarfest
- Grillfest
- Avslappnad tillställning
- Brunch
- Happy hour
Serveringsförslag
Palomas krispiga och citrusaktiga profil passar utmärkt med ett brett utbud av mexikansk och latinamerikansk mat. Den skär igenom fylligheten i rätter som tacos al pastor samtidigt som den kompletterar fräschören i skaldjur som ceviche. Den är också en utmärkt följeslagare till klassiska förrätter som guacamole och stark salsa.
- Tacos al pastor
- Ceviche
- Grillad fisk
- Stark salsa och tortillachips
- Guacamole
Paloma: Mexikos uppfriskande duva
Paloma är en anmärkningsvärt enkel men läcker cocktail som är Mexikos mest populära tequiladrink. Den balanserar mästerligt de skarpa tonerna av tequila med grapefruktläskens söta, sura och bittra profil, allt lyft av en skvätt färsk lime. Serverad över is i ett saltkantat highball-glas är den den ultimata törstsläckaren för en varm dag och erbjuder ett mer komplext och uppfriskande alternativ till andra välkända tequilacocktails.
Variationer
Mocktails
Du kanske också gillar
Scotch och Soda
En enkel och uppfriskande highball som framhäver karaktären hos skotsk whisky med sodavattnets krispiga bubblor.
Sgroppino
En uppfriskande och elegant italiensk cocktail gjord genom att vispa citronsorbet med vodka och Prosecco till en skummig, slaskig njutning.
Vodka Soda
En krispig, ren och bubblande highball gjord på vodka och sodavatten, ofta serverad med en citrusklyfta.
Amaro och Tonic
En enkel, uppfriskande och angenämt bitter highball som kombinerar italiensk örtlikör med krispigt tonicvatten.
Har du provat dessa än?
Knickerbocker
En klassisk rom-sour från 1800-talet balanserad med söta hallon och en antydan av apelsinlikör.
Copenhagen Cocktail
En komplex och spännande klassisk cocktail som balanserar maltig holländsk genever med söt körsbärslikör och syrlig lime.
Det Bittra Slutet
En komplex, bittersöt och aromatisk rörd cocktail med Campari, Fernet-Branca och söt vermouth.
Navy Cocktail
En krispig och klassisk gin sour-variant som utmärker sig genom den aromatiska komplexiteten från Angostura bitters.