帕洛玛
帕洛玛是一款典型的墨西哥鸡尾酒，既简单又极其清爽。它将龙舌兰的泥土气息与西柚苏打水的酸、甜和微苦风味相结合，再挤入新鲜的青柠汁提亮。通常盛放在带有盐边的高脚杯中，是一款完美平衡的饮品，虽然不如玛格丽特出名，但深受知情者的喜爱。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
帕洛玛是一款经典鸡尾酒，以其简单的成分和在其原产国的历史意义而闻名。它也被归类为高球杯鸡尾酒，因为它盛在高脚杯中，加冰块，并顶部加入碳酸饮料。
享用
这款饮品在带有盐边的高球杯中冷饮。它是一款酒精度适中、口感清爽、分量充足的饮料。
份量
约 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精含量约 10-14%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯
杯具处理
用柑橘角湿润杯沿，并蘸上粗盐。
背景故事
帕洛玛的确切起源尚不清楚，许多人认为它是一项较现代的发明。有人将其创作归功于墨西哥特基拉镇La Capilla酒吧的传奇老板Don Javier Delgado Corona，但这并未得到明确证实。无论其具体创作者是谁，这款饮料在20世纪中期在墨西哥广受欢迎，如今被认为是该国最受欢迎的以龙舌兰为基酒的鸡尾酒。
产地
墨西哥，20世纪中期。
帕洛玛
“Paloma”在西班牙语中意为“鸽子”。这款饮料普遍以此名称闻名，没有常见的别名或昵称。
原始名称
Paloma
特点概述
帕洛玛以浓郁的酸爽西柚风味为主，与龙舌兰的龙舌兰香气相平衡，口感爽脆、充满气泡。其淡粉色的外观和清爽的余味使其成为经典的夏日饮品。
风味
西柚、柑橘、龙舌兰、酸爽、微甜
香气
柑橘、龙舌兰、新鲜青柠
口感平衡
酸、甜、微苦、咸
余味
干净、清爽、爽脆
气泡感
气泡感、起泡
色泽外观
淡粉色、浑浊、透明
质地
轻盈、爽脆、碳酸
季节性
清爽、夏日风情、全年皆宜
风味强度与体验
风味以高度的酸度和果味为主，甜度适中，带有一丝苦味。它不含奶油味或辛辣味，但有强烈的气泡感和温和的酒精度。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒仅需三种核心成分：白色龙舌兰、新鲜青柠汁和西柚味苏打水。盐边是可选的，但强烈推荐以获得经典体验。
- 白色龙舌兰60 毫升 / 2 盎司建议使用100%龙舌兰酿造的龙舌兰酒以获得最佳风味。
- 西柚苏打水120 毫升 / 4 盎司，或加满诸如Jarritos、Squirt或Fever-Tree等品牌是热门选择。
- 青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司强烈推荐使用鲜榨青柠汁以增加明亮度。
- 粗盐用于制作杯边(可选)为饮品的风味提供传统的咸味对比。
冰块类型
- 方冰
调制设备
帕洛玛是一款简单的“杯中调制”鸡尾酒，因此不需要摇酒壶。像量酒器和吧勺这样的基本酒吧工具就足够了。
- 量酒器（用于测量液体）
- 刀和砧板（用于切柑橘装饰）
- 吧勺（用于轻柔搅拌）
制作步骤
这款饮品直接在侍酒杯中调制。只需在杯沿上加盐，装满冰块，加入龙舌兰和青柠汁，再加满西柚苏打水，轻轻搅拌，然后装饰即可。
1. 准备杯子：用一个青柠角擦拭杯沿，然后蘸上一盘粗盐。
2. 在准备好的高球杯中装满冰块。
3. 将龙舌兰和新鲜青柠汁倒在冰块上。
4. 用西柚苏打水加满杯子。
5. 用吧勺轻轻搅拌，以混合成分而不会失去碳酸。
6. 用新鲜的青柠角或西柚片装饰，并立即享用。
装饰
简单的青柠角或青柠片是最常见的装饰，能增强饮品的柑橘香气。也可以使用一片西柚来获得更明显的视觉和香气效果。
- 青柠角或青柠片，放在杯沿或杯中
- 西柚片或西柚皮作为替代装饰
饮食信息
这款饮品天然不含乳制品、鸡蛋、大豆和坚果等常见过敏原。它也不含咖啡因、是纯素的，并且通常不含麸质，具体取决于所使用的龙舌兰和苏打水的品牌。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
帕洛玛是一款相对低热量的鸡尾酒，其碳水化合物和糖分主要来自西柚苏打水。使用无糖苏打水可以显著降低这些数值。
卡路里
平均 160-190 千卡 / 670-795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 15-20 克
碳水化合物水平
糖
约 15-20 克
糖分水平
适用场合
帕洛玛是一款多用途的饮品，非常适合夏季派对和烧烤等温暖天气的场合。其清爽的特性也使其成为休闲聚会、早午餐或简单欢乐时光的绝佳选择。
- 夏季派对
- 烧烤
- 休闲聚会
- 早午餐
- 欢乐时光
配餐建议
帕洛玛清爽的柑橘风味与各种墨西哥和拉丁美洲美食完美搭配。它能中和牧师风味玉米卷等菜肴的油腻感，同时又能衬托酸橘汁腌鱼等海鲜的新鲜度。它也是鳄梨酱和辣味莎莎酱等经典开胃菜的绝佳伴侣。
- 牧师风味玉米卷
- 酸橘汁腌鱼
- 烤鱼
- 辣味莎莎酱和玉米片
- 鳄梨酱
帕洛玛：墨西哥的清爽之鸽
帕洛玛是一款非常简单却美味的鸡尾酒，是墨西哥最受欢迎的龙舌兰饮品。它巧妙地平衡了龙舌兰的尖锐口感与西柚苏打水的甜、酸、苦风味，并通过一抹新鲜青柠汁提亮。盛在加盐边的高球杯中，加冰饮用，是炎热天气里的终极解渴饮品，为其他知名龙舌兰鸡尾酒提供了一个更复杂、更清爽的选择。