Pampanito

Pampanito er nútíma tiki-stíls kokkteill sem hækkar einfalda daiquiri rammann með heitum, ilmandi kryddum. Hann jafnvægir bjarta sýru fersks límisafa með ríkan sætleika Demerara síróps og öldruðs roms. Bæting allspice drams og Angostura bitters veitir flókinni, kryddaðri dýpt sem gerir hann að minnisverðum og hlýjandi drykk.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Pampanito er nútíma klassískur kokkteill búinn til í tiki stíl. Hann fellur í flokkinn rom-undirstaða sýrur, náið tengdur Daiquiri. Hann er talinn fremur útlenski eða tiki-stíls drykkur vegna rom- og kryddablöndunnar.

Framreiðsla

Borinn upp án ís í kældum coupe glasi, þetta er sterkur en jafnvægur kokkteill. Alkóhólhlutfallið er áberandi en vel samþætt við sýra og kryddabragð.

Skammtastærð

Umsvifalaust 110 ml / 3.75 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 22-26% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Búinn til af tiki sérfræðingnum Martin Cate fyrir fræga San Francisco barinn, Smuggler's Cove. Kokkteillinn er nefndur eftir USS Pampanito, eldgóðum kafbáta frá seinni heimsstyrjöldinni sem er núna safnskip í San Francisco. Þessi drykkur endurspeglar heimspeki Cate um að búa til flókin, jafnvægi og sögulega innblásin rom kokkteila.

Uppruni

San Francisco, Bandaríkin, búinn til seint á árunum 2000 af Martin Cate.

Pampanito

Drykkurinn er stöðuglega þekktur sem Pampanito, nafn sem heiðrar sögulegan kafbáta. Stundum er hann nefndur með barinn sem hann er upprunninn frá, sem Smuggler's Cove Pampanito. Hann má líta á hann sem tegund af kryddaðri daiquiri.

Upprunalegt heiti

Pampanito

Annað heiti

Smuggler's Cove Pampanito

Yfirlit eiginleika

Þessi kokkteill kynnir dásamlegt jafnvægi á sýrum límisafa og sætum demerara, með flókinni ilmur um baksturskrydd. Áferðin er slétt og skarp, sem leiðir að langri, hlýjandi lokun.

Bragð

Rom, límisafi, allspice, nefaldur, kanill, brúnt sykur

Ilmur

Ilmandi, kryddaður, citrusástar, melass

Bragðjafnvægi

Sýrur, sætur, kryddaður

Eftirbragð

Langur, hlýjandi, kryddaður, hreinn

Freyðing

Kyrr

Útlit og litur

Gullbrúnn, ljósaberkja, tær

Áferð

Sléttur, skarpur, miðlungsþyngdur

Árstíðabundin einkenni

Endurgjöf, allan ársins hálfa

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðið er kröftugt, leitt af áberandi sýru og ávaxtarótum úr límisafanum, jafnvægt af umtalsverðum sætleika og áberandi kryddakikki. Alkóhólstyrkur er til staðar en ekki yfirþyrmjandi og engin kolvetni eru til staðar.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Kjarninnheldur rom, nýpressaður límisafi og demerara síróp, undirstrikað af nauðsynlegum kryddatónum af allspice dram og Angostura bitters.

Aged Spanish-style Rum60 ml / 2 oz
Súlusóttur rom frá landi eins og Puerto Rico, Kúbu eða Dominíska lýðveldinu virkar best.
Fresh Lime Juice22.5 ml / 0.75 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bestu niðurstöður.
Demerara Syrup15 ml / 0.5 oz
Kjóslega ríkur 2:1 hlutfall af demerara sykri og vatni.
Allspice Dram5 ml / 1 tsp
Lykilþáttur fyrir einkennilegt kryddbragð.
Angostura Aromatic Bitters2 dashes
Bætir ilmkjörnum flóknleika og hjálpar til við að binda saman bragðin.

Tegund íss

Kúbískur ís til hristingar.

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokkteilshristara, þar á meðal mál til að mæla og síanir til að tryggja hreinn helling.

Kokkteilshristari til að kæla og sameina innihald.
Mál fyrir nákvæmar skammtastærðir.
Síanir (Hawthorne og fínt möskva) fyrir slétta áferð.

Leiðbeiningar

Aðferðin er einföld hristing og tvöfaldsíað: kæla glasið, hrista öllum innihaldsefnum með ís og síuðu í undirbúna glasið áður en þú skreyttir.

1. Kældu coupe glas með því að fylla það með ís og vatni, eða með því að setja það í frystinn.

2. Blandið öllum innihaldsefnum (rom, límisafanum, demerara sírópi, allspice dram og bitters) í kokkteilshristara.

3. Fylltu hristarann með kúbískum ís, lokaðu honum og hristu kraftsamlega í 12-15 sekúndur þar til hann er vel kældur.

4. Hengtu ísnum úr kældu coupe glasi.

5. Tvöfaldsíaðu innihaldið úr hristaranum í gegnum Hawthorne síu og fína möskva síu í kælda coupe glasið.

6. Skreyttu með límisgeisla.

Skreyting

Einfaldur límisgeisli er hefðbundinn skreytingar, sem bætir ferskum citrusilmi við bragðið.

Límisgeisl, settur á brúnina eða fljótandi ofan á.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, hnetur og glúten. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokkteill hefur umtalsverðan kaloríainnihald, aðallega vegna áfengisins og sykursins. Kolvetni- og sykurinnihaldið kemur frá demerara sírópi og áfenginu.

Hitaeiningar

Meðaltals 200-230 kcal / 837-962 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 12-15 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 10-13 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokkteill er fullkominn fyrir glæsilegan kokkteilstíma eða sem áhugaverðan drykk eftir máltíð. Tiki-innblásin rætur hans gera hann einnig að framúrvalskosti fyrir þema partý og félagslegar samkomur.

Cocktail Hour
Social Gathering
After Dinner Drink
Tiki Party

Tillögur að pörun

Kryddaður og súr bragðstillingur Pampanito passar frábærlega við bragðmikinn og saltan mat. Hann skeri í gegnum auðvelda rétti eins og kokoshrauta og bætir við kryddi Karíba matargerðar eins og jerk kjúklingi. Saltur snakk og aldraðir ostar veita einnig ánægjulegan andstæðu.

Jerk kjúklingur eða svínakjöt
Kryddaðir hnetur
Kokoshrautar
Aldraðir ostar

Pampanito: Nútíma ferðalag í glasi

Pampanito er frábær nútíma kokkteill sem sýnir fjölhæfni roms. Hann byrjar á kunnuglegu og elskulegu DNA Daiquiri en bætir við flóknum lagum með allspice og ilmkjörnum bitters. Niðurstaðan er drykkur sem er samtímis endurgjöf og hlýjandi, fullkominn fyrir hvers kyns árstíð. Búinn til af Martin Cate frá Smuggler's Cove, er hann vitnisburður um nýju öldina af tiki kokkteilum sem forganga jafnvægi og gæða innihaldsefni.

Samhliða kokkteilar

Daiquiri

Klassíska Daiquiri er grunurinn að Pampanito, sem inniheldur aðeins rom, límisafann og einfaldan síróp. Pampanito bætir við allspice dram og bitters.

Planter's Punch

Þó uppskriftir séu mismunandi, þá inniheldur Planter's Punch oft dökkum rom, citrus, sykri og Angostura bitters, sem deila svipuðu bragðrými en er venjulega borinn fram lengri yfir ís.

Þér gæti einnig líkað

French 75

Elegantly og hressandi klassískur drykkur sem samanstendur af gin, sítrónusafa, sykri og Champagne.

Spicy Fifty

Líflegur og nútíma kokteil sem fullkomlega jafnvægir sætt, sýrt og kryddað chili.

Elderflower Spritz

Léttur, blómlagskur og sprúðandi cocktail úr eldfjallablómaliköri, prosecco og gosvatni, fullkominn fyrir hlýjan veðurdag.

Margarita

Klassískur og gefandi cocktail sem jafnvægar fullkomlega súra smekkinn af límónu, sætleika appelsínulíkurs og sérstaka karakter tequila.

Hefur þú prófað þessa?

The Goldfinch

Bjartur, skær og ilmandi ginsúr með eldfjallalíkur og ferskum greipafruktasafa.

Holland Gin Smash

Ferskur og sögulegur drykkur með maltlykt Genever, léttur með ferskum myntu og sítrónu.

Mistak Ray's

Frægur leynilegur og sterkur blandaður Tiki kokteill frá fræga Tiki-Ti barnum, með flóknan, ávaxtaríkan og blómalegran bragðprófíl.

Naked in the Garden

Frábærlega jafnvægur, modern kokteill með gin, Aperol, elderflower likör og lime fyrir endurgjöf, blómalega og bittersæta upplifun.