Pampanito
Pampanito er en moderne tiki-stil cocktail som hever det enkle daiquirirammeverket med varme, aromatiske krydder. Den balanserer den lyse friskheten av fersk limesaft med den rike sødmen av Demerara-sirup og lagret rom. Tilsetningen av allspice dram og Angostura bitters gir en kompleks, krydret dybde som gjør den til en minneverdig og varmende drink.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Pampanito er en moderne klassisk cocktail skapt i tiki-stil. Den faller inn i kategorien rom-baserte sour drinker, nært beslektet med Daiquiri. Den anses som en eksotisk eller tiki-stil drink på grunn av sin rom- og krydderprofil.
Servering
Serveres 'up' uten is i et nedkjølt coupe-glass, dette er en spirit-forward, men balansert cocktail. Alkoholprosenten er merkbar, men godt integrert med de sure og krydrede notene.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 110 ml / 3.75 oz
Alkoholinnhold
Omtrent 22-26% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Skapt av tiki-eksperten Martin Cate for sin anerkjente San Francisco-bar, Smuggler's Cove. Cocktailen er oppkalt etter USS Pampanito, en pensjonert ubåt fra andre verdenskrig som nå er et museumsskip i San Francisco. Denne drinken gjenspeiler Cates filosofi om å skape komplekse, balanserte og historisk inspirerte romcocktails.
Opprinnelse
San Francisco, USA, skapt sent på 2000-tallet av Martin Cate.
Pampanito
Drikken er konsekvent kjent som Pampanito, et navn som hyller en historisk ubåt. Den refereres noen ganger med sin opprinnelsesbar, som Smuggler's Cove Pampanito. Den kan betraktes som en type krydret daiquiri.
Opprinnelig navn
Pampanito
Alternativt navn
Smuggler's Cove Pampanito
Oversikt over egenskaper
Denne cocktailen presenterer en herlig balanse mellom sur lime og søt demerara, med en kompleks aroma av bakverkrydder. Teksturen er glatt og frisk, og fører til en lang, varmende finish.
Smak
Rom, lime, allspice, nellik, kanel, brunt sukker
Aroma
Aromatisk, krydret, sitrusaktig, melasse
Smaksbalanse
Sur, søt, krydret
Ettersmak
Lang, varmende, krydret, ren
Kullsyrenivå
Stille
Farge og utseende
Gyldenbrun, lys rav, klar
Tekstur
Glat, frisk, middels fyldig
Sesongtilhørighet
Forfriskende, hele året
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er intens, ledet av en fremtredende surhet og fruktighet fra lime, balansert av moderat sødme og et tydelig krydret spark. Alkoholstyrken er til stede, men ikke overveldende, og det er ingen karbonering.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Kjerneingrediensene er lagret rom, fersk limesaft og demerara-sirup, aksentert av de essensielle kryddernotene av allspice dram og Angostura bitters.
- Lagret spansk-stil rom60 ml / 2 ozEn kolonnedestillert rom fra et land som Puerto Rico, Cuba eller Den dominikanske republikk fungerer best.
- Fersk Limesaft22.5 ml / 0.75 ozMå være ferskpresset for best resultat.
- Demerara-sirup15 ml / 0.5 ozHelst en rik 2:1-forhold av demerara-sukker til vann.
- Allspice Dram5 ml / 1 tsEn nøkkelingrediens for den karakteristiske kryddersmaken.
- Angostura Aromatisk Bitters2 dashesTilfører aromatisk kompleksitet og hjelper til med å binde smakene sammen.
Iastype
- Isbiter for shaking.
Barutstyr
Du trenger et standard cocktail shaker-sett, inkludert en jigger for måling og siler for å sikre en ren helling.
- Cocktail shaker for kjøling og kombinasjon av ingredienser.
- Jigger eller måleinstrument for nøyaktige proporsjoner.
- Sil (Hawthorne og finmasket) for en glatt tekstur.
Instruksjoner
Metoden er en enkel shake og dobbel-sil: kjøl ned glasset, rist alle ingrediensene med is, og sil i det forberedte glasset før du pynter.
1. Kjøl ned et coupe-glass ved å fylle det med is og vann, eller ved å plassere det i fryseren.
2. Kombiner alle ingrediensene (rom, limesaft, demerara-sirup, allspice dram og bitters) i en cocktail shaker.
3. Fyll shakeren med isbiter, forsegl den og rist kraftig i 12-15 sekunder til den er godt avkjølt.
4. Kast isen fra det nedkjølte coupe-glasset.
5. Dobbel-sil innholdet i shakeren gjennom en Hawthorne-sil og en finmasket sil i det nedkjølte coupe-glasset.
6. Pynt med et limehjul.
Garnityr
Et enkelt limehjul er den tradisjonelle pynten, og tilfører en frisk sitrusaroma som komplementerer drinkens smak.
- Limehjul, plassert på kanten eller flytende på toppen.
Kostholdsinformasjon
Denne drinken er naturlig fri for vanlige allergener som melk, egg, nøtter og gluten. Den passer for både veganske og vegetariske dietter.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen har et moderat kaloriinnhold, hovedsakelig fra alkoholen og sukkeret. Karbohydrat- og sukkerinnholdet kommer fra demerara-sirupen og likørene.
Kalorier
Gjennomsnittlig 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 12-15 g
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 10-13 g
Sukkernivå
Anledninger
Denne cocktailen er perfekt for en sofistikert cocktail time eller som en spennende ettermiddagsdrink. Dens tiki-inspirerte røtter gjør den også til et fremragende valg for temafester og sosiale sammenkomster.
- Cocktail Time
- Sosial Sammenkomst
- Ettermiddagsdrink
- Tiki-fest
Serveringsforslag
Den krydrede og syrlige profilen til Pampanito passer utmerket med smakfulle og salte matvarer. Den skjærer gjennom rikheten av friterte retter som kokosreker og komplementerer krydderet i karibisk mat som jerk kylling. Salte snacks og lagrede oster gir også en behagelig kontrast.
- Jerk kylling eller svin
- Krydrede nøtter
- Kokosreker
- Lagrede oster
Pampanito: En Moderne Reise i et Glass
Pampanito er en utmerket moderne cocktail som viser allsidigheten til rom. Den starter med den kjente og elskede DNA-en til en Daiquiri, men legger til lag av kompleksitet med allspice og aromatiske bitters. Resultatet er en drink som er samtidig forfriskende og varmende, perfekt for enhver sesong. Skapt av Martin Cate fra Smuggler's Cove, er det et bevis på den nye bølgen av tiki-cocktails som prioriterer balanse og kvalitetsingredienser.
Lignende Cocktails
Daiquiri
Den klassiske Daiquirien er basen for Pampanito, og inneholder kun rom, limesaft og enkel sirup. Pampanito tilsetter allspice dram og bitters.
Planter's Punch
Mens oppskrifter varierer, har Planter's Punch ofte mørk rom, sitrus, sukker og Angostura bitters, og deler et lignende smaksrom, men serveres vanligvis langt over is.
Du vil kanskje også like
Japansk Highball
En hyper-karbonert, sprø og ren cocktail som hever japansk whisky med premium kullsyrevann og presis teknikk.
Gibson
En klassisk gin-cocktail som i bunn og grunn er en Martini pyntet med en syltet cocktailønløk.
Grønn Te Shot
En populær og bedragersk mild shot som balanserer søt fersken og syrlig sitrus med glattheten til irsk whisky.
Old Pal
En sofistikert, bittersøt rye whiskey cocktail, ofte beskrevet som en tørrere, spicier versjon av Boulevardier.
Har du prøvd disse ennå?
Tipperary
En kompleks og urteaktig irsk whiskycocktail perfekt balansert med søt vermut og Green Chartreuse.
Tipperary Cocktail
En robust og urteaktig vri på Manhattan, med irsk whisky, søt vermut og Green Chartreuse.
Scotch Rickey
En frisk, tørr og fantastisk forfriskende highball med Scotch whisky, fersk limesaft og kullsyreholdig mineralvann.
Hvit Nonne
En kjølig og kremet cocktail som gir en forfriskende peppermyntetwist til den klassiske Hvit Russer.