Pampanito
Пампанито је модерни тики коктел који уздиже једноставан оквир дајкирија уз топле, ароматичне зачине. Балансира светлу киселост свежег лимуновог сока са богатом сладоћом демерара сирупа и рума. Додатак зачина и Ангостура горких пружа сложену, зачињену дубину која га чини запамћеним и загревајућим пићем.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Пампанито је модерни класични коктел креиран у тики стилу. Спа да у категорију киселих пића на бази рума, блиско повезан са Дајкиријем. Сматра се егзотичним или тики пићем због свог профила рума и зачина.
Posluživanje
Сервира се 'уп' без леда у охлађеној чаши за купе, ово је коктел који је окренут ка алкохолу, али уравнотежен. Садржај алкохола је приметан, али је добро интегрисан са киселим и зачинским нотама.
Veličina porcije
Приближно 110 мл / 3.75 оз
Sadržaj alkohola
Приближно 22-26% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Креиран од стране тики стручњака Мартина Катеа за његов познати санфранциски бар, Smuggler's Cove. Коктел је назван по УСС Пампаниту, пензионисаној подморници из Другог светског рата која је сада музејски брод у Сан Франциску. Ово пиће одражава Катеову филозофију стварања сложених, уравнотежених и историјски инспирисаних румских коктелима.
Poreklo
Сан Франциско, САД, креиран крајем 2000-их од стране Мартина Катеа.
Pampanito
Пиће је конзистентно познато као Пампанито, име које одаје почаст историјској подморници. Понекад се помиње са својим баром порекла, као што је Smuggler's Cove Pampanito. Може се сматрати врстом зачињеног дајкирија.
Originalni naziv
Pampanito
Alternativni naziv
Smuggler's Cove Pampanito
Pregled karakteristika
Овај коктел представља дивну равнотежу киселог лимуна и слатке демераре, са сложеном аромом пецива. Текстура је глатка и освежавајућа, што доводи до дуготрајног, загревајућег укуса.
Ukus
Рум, лимун, зачин, каранфилић, цимет, смеђи шећер
Aroma
Ароматичан, зачињен, цитрусан, меласа
Ravnoteža ukusa
Кисело, слатко, зачињено
Naknadni ukus
Дуготрајно, загревајуће, зачињено, чисто
Penušavost
Мирно
Izgled boje
Златно-смеђе, светло кехлибарно, бистро
Tekstura
Глатка, освежавајућа, средњег тела
Sezonalnost
Освежавајуће, током целе године
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је интензиван, вођен истакнутом киселошћу и воћношћу лимуна, уравнотежен умереном сладоћом и изразитим зачинским ударцем. Садржај алкохола је присутан, али не преоптерећујући, и нема карбонизације.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Основни састојци су стари рум, свеже исцеђени лимунов сок и демерара сируп, употпуњени суштинским зачинским нотама зачина и Ангостура горких.
- Стари шпански рум60 мл / 2 озРум дестилован у колони из земље као што су Порторико, Куба или Доминиканска Република је најбољи.
- Свеже исцеђени лимунов сок22.5 мл / 0.75 озМора бити свеже исцеђен за најбоље резултате.
- Демерара сируп15 мл / 0.5 озПреферира се богат однос 2:1 демерара шећера и воде.
- Зачински ликер5 мл / 1 кашичицаКључни састојак за карактеристичан укус зачина.
- Ангостура ароматична горчина2 капиДодаје ароматичну сложеност и помаже у повезивању укуса.
Vrsta leda
- Коцке леда за мућење.
Oprema za mešanje
Потребан вам је стандардни сет за шејкер за коктеле, укључујући мерицу за мерење и цедиљке како бисте обезбедили чисто сипање.
- Шејкер за коктеле за хлађење и комбиновање састојака.
- Мерица или алат за мерење за прецизне пропорције.
- Цедиљке (Хавторн и фино мрежасто) за глатку текстуру.
Uputstvo
Метод је једноставан мућење и двоструко процеђивање: охладите чашу, мутите све састојке са ледом и процедите у припремљену чашу пре украшавања.
1. Охладите чашу за купе напунивши је ледом и водом или је ставите у замрзивач.
2. Комбинујте све састојке (рум, лимунов сок, демерара сируп, зачински ликер и горчину) у шејкер за коктеле.
3. Напуните шејкер коцкама леда, затворите га и енергично мутите 12-15 секунди док се не охлади.
4. Избаците лед из охлађене чаше за купе.
5. Двоструко процедите садржај шејкера кроз Хавторн цедиљку и фину мрежасту цедиљку у охлађену чашу за купе.
6. Украсите кругом лимуна.
Dekoracija
Једноставан круг лимуна је традиционална гарнитура, која додаје свежу цитрусну арому да би употпунила укус пића.
- Круг лимуна, постављен на обод или плутајући на врху.
Informacije o ishrani
Ово пиће је природно слободно од уобичајених алергена као што су млеко, јаја, орашасти плодови и глутен. Погодно је за веганску и вегетаријанску исхрану.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Овај коктел има умерен калоријски садржај, углавном од алкохола и шећера. Садржај угљених хидрата и шећера долази из демерара сирупа и ликера.
Kalorije
Просечно 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 12-15 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 10-13 г
Nivo šećera
Prilike
Овај коктел је савршен за софистицирани коктел сат или као интригантно пиће после вечере. Његови тики корени такође га чине истакнутим избором за тематске журке и дружења.
- Коктел сат
- Дружење
- Пиће после вечере
- Тики журка
Predlozi za uparivanje
Зачињени и кисели профил Пампанита дивно се слаже са укусном и сланом храном. Сече кроз богатство пржене хране као што су кокос шкампи и комплетира зачин карибијанске кухиње, као што је џерк пилетина. Слана грицкалица и стари сиреви такође пружају пријатан контраст.
- Пилетина или свињетина у џерк стилу
- Зачињени орашасти плодови
- Кокос шкампи
- Стари сиреви
Пампанито: Модерно путовање у чаши
Пампанито је одличан модерни коктел који показује свестраност рума. Почиње са познатом и вољеном ДНК Дајкирија, али додаје слојеве сложености са зачином и ароматичном горчином. Резултат је пиће које је истовремено освежавајуће и загревајуће, савршено за свако годишње доба. Креиран од стране Мартина Катеа из Smuggler's Cove-а, то је сведочанство новог таласа тики коктелима који дају приоритет равнотежи и квалитетним састојцима.
Слични коктели
Daiquiri
Класични Дајкири је основа за Пампанито, садржи само рум, лимунов сок и једноставни сируп. Пампанито додаје зачински ликер и горчину.
Planter's Punch
Иако рецепти варирају, Planter's Punch често садржи тамни рум, цитрусе, шећер и Ангостура горчину, делећи сличан укусни простор, али се обично сервира дуго преко леда.
Možda će vam se dopasti i
Irski Magarac
Osvežavajući i pikantan visoki koktel koji menja tradicionalnu votku Moskovskog Magarca za glatki irski viski.
El Guapo
Диман, зачињен и биљни текила и мескал коктел уравнотежен освежавајућим краставцем и цветним елдрфлауером.
Rum i Tonik
Крцкав, освежавајући и изненађујуће комплексан хајбол који спаја сладост рума са горком хинином из тоник воде.
Tequila Sunrise
Живахан и сладак коктел направљен од текиле, сока од поморанџе и гренадина, познат по свом слојевитом изгледу сунца.
Da li ste već probali ove?
Bentley Koktel
Софистицирано и глатко пиће из периода пре Прохибиције, са Calvados-ом и Dubonnet Rouge-ом.
Haleakala Cooler
Дивно освежавајући и воћни Тики коктел који јединствено карактерише бурбон као основни алкохол, уравнотежен ананасом и лимуном.
King Cole Koktel
Софистициран и освежавајући класичан коктел који комбинује Old Tom џин, горак Fernet-Branca и свежи сок од наранџе.
M&M Koktel
Софистициран, горко-слатки коктел на бази шкотског вискија који је комплексан и укусан варијација класичног Роб Роја.