Pan-American Clipper
Pan-American Clipper on unustatud klassik reisimise kuldajastust. See on kange, kuid samas värskendav hapu kokteil, mis põhineb Calvadosil või applejack'il. Õunabrändi annab sooja, puuviljase põhja, mida ergastab värske laimimahl. Tilk grenadiini lisab veidi magusust ja värvi, samas kui absindi hõng annab kompleksse, ürdise aniisinoodi, mis tõstab esile kogu joogi.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Pan-American Clipper klassifitseerub klassikaliseks kokteiliks. See kuulub hapude jookide perekonda, tasakaalustades kanget alkoholi tsitruse ja magustajaga. See on peen, keeluseaduse-eelne kokteil, mis toob esile oma põhikomponendi.
Serveerimine
Serveerituna 'up' jahutatud coupe- või kokteiliklaasis on see külm, kange jook märkimisväärse alkoholisisaldusega. Klaasi korralik jahutamine on elamuse võtmeks.
Portsjoni suurus
Umbes 100-120 ml / 3.5-4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Selle kokteili lõi kuulus kokteilikirjanik ja seikleja Charles H. Baker, Jr. ning see avaldati esmakordselt tema 1939. aasta raamatus "The Gentleman's Companion: Being an Exotic Drinking Book". Ta avastas retsepti Havannas, Kuubal, ja nimetas selle luksuslike Pan-American Clipperi lendpaatide auks, mis sümboliseerisid tolleaegse rahvusvahelise reisimise glamuuri. Jook peegeldab seiklusvaimu ja eksootilisi sihtkohti.
Päritolu
Kuuba, umbes 1930. aastad. Retsepti dokumenteeris Ameerika autor Charles H. Baker, Jr. 1939. aastal.
Pan-American Clipper
Jook on peaaegu eranditult tuntud oma täisnime, Pan-American Clipper, all. Mõnikord lühendatakse seda lühiduse huvides Pan Am Clipperiks. Sellel klassikalisel kokteilil pole teisi laialt tunnustatud alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
Pan-American Clipper
Alternatiivne nimi
Pan Am Clipper
Omaduste ülevaade
See kokteil pakub meeldivat tasakaalu hapu ja magusa vahel, esilekerkiva õunamaitse ja kompleksse aniisiaroomiga. Sellel on sile, gaseerimata tekstuur ja kaunis roosakas toon, mis teeb sellest värskendava valiku igal aastaajal.
Maitse
Õun, hapukas, laim, puuviljane, granaatõun, aniisi hõng, ürdine
Aroom
Õunabrändi, värske laim, peen aniis, magus vürts
Maitsetasakaal
Hapu, magus
Järelmaitse
Puhas, kauapüsiv õun, õrnad ürdised noodid
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Roosakasroosa, õhetav, selge
Tekstuur
Sile, karge, siidine
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiilis domineerivad hapud ja puuviljased noodid, märgatava alkoholi kohaloluga. See ei ole magus, mõru ega kreemjas ning absindist on tunda kerget ürdist vürtsikust.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab õunabrändi (Calvados või Applejack) baasi, värsket laimimahla, magususe jaoks grenadiini ja komplekssuse lisamiseks paar tilka absinti. Kvaliteetsed koostisosad on hästi tasakaalustatud tulemuse võtmeks.
- Calvados60 ml / 2 ozCalvados on traditsiooniline Prantsuse õunabrändi; Ameerika Applejack on sobiv asendaja.
- Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 ozParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Grenadiin7.5 ml / 0.25 ozSoovitatav on kasutada kvaliteetset, ehtsast granaatõunast valmistatud grenadiini, mitte kunstlike maitseainetega versioone.
- Absint2 tilka (umbes 2 ml / 0.07 oz)Väike kogus on joogi komplekssuse jaoks ülioluline. Asendajana võib kasutada pastis't, näiteks Pernod'd.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Vajate standardset kokteilišeikimiskomplekti, sealhulgas šeikerit, Hawthorne'i sõela ja peent sõela. Jigger on koostisosade täpseks mõõtmiseks hädavajalik.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks
- Sõel (Hawthorne ja peen) sujuvaks valamiseks
- Jigger ehk mõõtevahend täpsete proportsioonide jaoks
Juhised
Meetod on lihtne: jahutage coupe-klaas, ühendage kõik koostisosad jääga täidetud šeikeris ja raputage korralikult. Kurnake segu läbi topeltsõela ettevalmistatud klaasi ja serveerige.
1. Jahutage oma coupe- või kokteiliklaas, täites selle jääga või asetades sügavkülma.
2. Lisage Calvados, värske laimimahl, grenadiin ja absint kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker jääkuubikutega.
4. Raputage tugevalt 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahtunud.
5. Valage jää oma jahutatud klaasist välja.
6. Kurnake šeikeri sisu läbi topeltsõela jahutatud klaasi, et eemaldada kõik jääkillud.
7. Serveerige kohe, ilma kaunistuseta.
Kaunistamine
Pan-American Clipper serveeritakse traditsiooniliselt ilma kaunistuseta, et rõhutada selle värvi ja lihtsust. Soovi korral võib aroomi lisamiseks joogi kohal laimikoort pigistada.
- Puudub (traditsiooniliselt)
- Laimikooreriba (valikuline)
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult alkohoolne, kofeiini-, piima- ja munavaba. Seda peetakse üldiselt vegan- ja gluteenivabaks, eeldusel et kasutatud kangete alkohoolsete jookide ja grenadiini konkreetsed kaubamärgid vastavad nendele standarditele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab umbes 190–220 kalorit portsjoni kohta, kusjuures enamik süsivesikuid ja suhkrut pärineb grenadiinist ning väike osa laimimahlast.
Kalorid
Keskmiselt 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 6-8 g
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt aperitiiviks enne peent einet või erikokteiliks peenel peol. Selle klassikaline olemus muudab selle sobivaks tähistamisteks või mis tahes sündmuseks, mis nõuab elegantset ja hästi tasakaalustatud jooki.
- Kokteilipidu
- Õhtusöögieelne jook
- Peen koosviibimine
- Tähistamine
Sobitamissoovitused
Joogi õunane ja hapukas profiil sobib hästi rammusate, rasvaste toitudega nagu seapraad või part. See täiendab ka laagerdunud juustude teravust ja baarisuupistete, nagu oliivide või röstitud pähklite, soolasust.
- Seapraad või part
- Teravad juustud nagu cheddar või gruyère
- Soolased pähklid või oliivid
- Õunapõhised magustoidud
Pan-American Clipper: Maitseelamus lennunduse kuldajastust
Pan-American Clipper on tõeliselt alahinnatud klassikaline kokteil, mis väärib kohta iga kodubaarmeni repertuaaris. See on peen hapu kokteil, mis toob kaunilt esile õunabrändi puuviljase sügavuse, mida ergastab laim ja millele lisab eksootilise nüansi absint. Lihtne valmistada, kuid keeruka maitsega, see meenutab möödunud glamuurse reisimise ajastut. See jook on täiuslik näide sellest, kuidas mõned hästi valitud koostisosad võivad luua täiuslikult tasakaalustatud ja meeldejääva elamuse.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Martinez
Martinez on klassikaline, kange ja intensiivse maitsega kokteil, mida sageli nimetatakse moodsa kuiva martiini otseseks eelkäijaks. Selles on Old Tom džinni ja vermuti magusus tasakaalustatud ürdise komplekssusega.
Champs-Élysées' kokteil
Elegantne ja kompleksne brändipõhine hapu kokteil, mis on kaunilt tasakaalustatud rohelise Chartreuse'i ürdiste nootide ja vürtsika vihjega.
Dirty Shirley
Klassikalise Shirley Temple'i lihtne ja magus alkohoolne versioon, mis on valmistatud viinast, grenadiinist ja sidruni-laimi karastusjoogist.
Juan Collins
Särav, karge ja imeliselt värskendav highball, mis asendab Tom Collinsi traditsioonilise džinni tequilaga.
Kas oled neid juba proovinud?
Averna Limonata
Värskendavalt lihtne Itaalia highball-kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult Amaro Averna maguskibedaid ürdinüansse erksa ja särtsaka sidrunilimonaadiga.
Tipperary kokteil
Manhattani jõuline ja ürdine variatsioon, mis sisaldab Iiri viskit, magusat vermutit ja rohelist Chartreuse'i.
Diamond Fizz
Sädelev ja värskendav džinnipõhine klassik, mida täiustab šampanja elegants.
Surm Pärastlõunal
Kange ja aromaatne kokteil, mis on valmistatud absindist ja šampanjast ning mille on kuulsaks teinud selle looja Ernest Hemingway.